ARAN“WH

Y NUT
DONAT
SHOP”
Dosen Pengampu
Bambang Surahman,
 Gambaran Umum

WhyNut Donut Shop adalah salah satu usaha yang memproduksi dan
menjual donat di wilayah Mataram. WhyNut Donut Shop berlokasi di
Jl Pemuda No. 7, Mataram, Lombok. Usaha ini berdiri sejak Mei 2017
yang didirikan oleh tiga orang, yaitu Edy Sopyan (27 tahun), Annisa
Kamalia (24 tahun), dan Fery Indrawan (21 tahun). Mereka memilih
usaha donat karena menurut mereka donat adalah salah satu jenis
makanan yang pasti diminati oleh konsumen, baik itu anak-anak,
remaja, maupun orang dewasa.
 01
Donat 03
Jenis Donat Filling
Besar &
Produk
Mini

02 04
Donat Donat
Churros Karakter
 Starategi pemasaran dan promosi
Strategi pemasaran yang dilakukan oleh WhyNut Donut Shop adalah menggunakan
media online (80%) dan offline (20%). Untuk pemasaran online, mereka memanfaatkan
media social seperti Instagram, Line Official, dan WhatsApp. Konsumen dapat
melakukan pemesanan secara online melalui salah satu media social tersebut dan
mengisi form pemesanan yang telah disediakan. Sedangkan, untuk pemasaran offline,
WhyNut Donut Shop melayani konsumen secara langsung di toko dengan konsep Mix
by Customer, yaitu konsumen bisa datang dan memilih sendiri selai dan topping donat
yang diinginkan. Selain itu, disediakan fasilitas Wi-Fi Gratis (Free Wi-Fi) bagi
konsumen yang datang ke toko.
• 1. Tepung Terigu 2,5 Kg
• 2. Telur 6 Butir
• 3. Butter 100 gram
• 4. Gula 140 gram
• 5. Tepung kentang 250 gram
• 6. Ragi Instan 1 bungkus
• 7. Air dingin1250 ml
• 8. Minyak goreng 1 liter
• 9. Susu 2 sachet
• 10. Aneka topping

—Bahan pembuatan Donat

 °Proses produksi Donat 🍩°
1. Campurkan tepung terigu, tepung kentang, ragi instan, dan air dingin
aduk hingga rata.Mixer telur dan gula sampai mengembang. Masukan
ke dalam capuran tepung Uleni hingga rata dan setengah kalis.

Tambahkan mentega dan susu sedikit sedikit hingga habis.

Uleni hingga adonan kalis. Banting – banting sampai adonan

halus.Tutup adonan yang sudah dibentuk dengan plastik / kain basah.
Diamkan adonan selama 1 jam. kempiskan adonan. Timbang adonan
10 gram kemudian Cetak adonan donat. Lalu diamkan sampai 1 jam
lagi.Panaskan minyak, goreng perlahan hingga kuning kecoklatan.
Angkat dan tiriskan dan biarkan dingin Setelah donat dingin, Sajikan
dengan berbagai topping
 Kelemahan/ kendala
dalam menyusun
1. Informasi yang masih terbatas,

2. Harga bahan baku yang kami gunakan sebagian besar

anggaran
menggunakan estimasi harga pasar sehingga kurang
akurat.
3. Harga peralatan juga menggunakan estimasi harga
pasar

4. Estimasi umur ekonomis yang kurang akurat

5. Kerentangan kesalahan dalam penggunaan asumsi,

6. Kerentanan asumsi tingkat upah tenaga kerja, karena

pada kenyataannya whynut donut shop tidak
menggunakan tenaga kerja (pemilik sekaligus tenaga
kerja).

7. Kesulitan dalam memisahkan biaya variabel dan

biaya tetap.
 Kekuatan dalam
1. Kemudahan dalam mengidentifikasi menyusun anggaran
peralatan yang digunakan oleh
perusahaan.

2. Data penjualan yang diperoleh cukup

lengkap, sehingga memberikan
kemudahan dalam penyusunan ramalan
penjualan.

3. Informasi cenderung mudah untuk

ditemui karena narasumber mudah
diajak berkomunikasi dan bekerjasama.
Contoh hasil pembuatan
donat 🍩
Disusun
Oleh :
RISKY
KONADI
(200201046)