KANTIN SEKOLAH

Merupakan tempat penjualan makanan yang

dikelola oleh masyarakat sekolah, berada
dalam pekarangan sekolah dan dibuka
selama hari sekolah
TUJUAN :
1. Menambah & melengkapi makanan peserta didik dalam
kuantitas maupun kualitas
2. Mendidik peserta didik untuk dapat memilih makanan
yang bergizi.
3. Memperkenalkan makanan baru sebagai variasi
hidangan, dan memotivasi untuk mencobanya.
4. Memberikan contoh kebiasaan yang baik
5. Meningkatkan selera makan, menimbulkan rasa akrab
antara teman, dan pertemuan sosial yang menyenangkan.
6. Melatih peserta didik untuk disiplin, sabar, tertib, pada
pekerjaan yang praktis secara bergilir.
7. Menerapkan cara belajar sambil berbuat dan membina
suatu bentuk koperasi sekolah.
KANTIN SEKOLAH
Harus dikelola dan diselenggarakan dengan
memperhatikan KEBERSIHAN, KEAMANAN serta
mempertimbangkan ASPEK GIZI, EKONOMI dan praktis
pelaksanaannya.
Dengan demikian makanan yang ada di KANTIN sekolah
harus dipersiapkan dengan memperhatikan :
1. Kebersihan
2. Kesehatan
3. Keamanan makanan
4. Cara pemasakan
5. Cara penyajian
6. Penanganan yg sesuai dg syarat kesehatan & gizi.
ASPEK DALAM PENGELOLAAN MAKANAN DI KANTIN SEKOLAH :
1. TENAGA
Diperlukan seorang tenaga sebagai penanggung jawab, dengan
kualifikasi : berbadan sehat, bebas dari penyakit menular,
bersih dan rapi, mengerti tentang kesehatan, dan memiliki disiplin
kerja yang tinggi. Disamping itu harus mengerti cara pemasakan
bahan makanan menurut syarat gizi dan kesehatan, serta
memelihara kebersihan alat- alat makan ( mencuci dengan air
bersih dan sabun )
2. DANA
Untuk sarana fisik dan bahan makanan
3. LOKASI DAN RUANG MAKAN
Harus dalam pekarangan sekolah, tidak berdekatan dengan
jamban, kamar mandi & tempat pembuangan sampah. Ruang
makan harus cukup luas, bersih , nyaman dan ventilasi cukup
dengan sirkulasi udara yg baik, lantai kedap air, dinding &
langit-langit bersih & di cat terang
MAKANAN DI KANTIN SEKOLAH :
1. Menggunakan makanan segar yang langsung diolah dan
disajikan bertetapan pada waktu hari sekolah.
2. Apabila menggunakan makanan jadi, pilihlah makanan yang
mengandung zat gizi, harganya tidak mahal dan aman.

MAKANAN YANG DISEDIAKAN KANTIN SEKOLAH :

a. Sumber Zat Tenaga : singkong goreng, pisang goreng,
jagung urab, ketimus dll
b. Sumber Zat Pembangun : tempe goreng, tahu isi, tahu bakso,
rempeyek teri, bubur kacang ijo dll
c. Sumber Zat Pengatur : pisang ambon, mangga, jambu biji,
rujak, es buah, nangka, melon dll.
d. Makanan yang bersumber dari unsur diatas : sota ayam, mie
goreng, gado-gado, nasi uduk, nasi pecel, nasi kuning, nasi
remes, lemper dll.
TERIMA KASIH