BAKTERI ESCHERICHIA COLI

Ns. MARNI, S.Kep.

Pengertian
Bakteri Escherichia coli (E.coli) adalah
bakteri yang biasanya hidup di dalam
usus manusia dan hewan yang
merupakan bakteri berbentuk batang,
gram-negatif dan termasuk dalam
famili Enterobacteriaceae.
Infeksi bakteri Escherichia coli adalah
infeksi yang dapat terjadi akibat air
atau makanan yang terkontaminasi,
terutama sayuran mentah dan daging
yang tidak matang / masak.
Penularan Escherichia coli
1. Penanganan makanan yang kurang
baik.
2. Pengolahan makanan.
3. Kontaminasi air.
4. Antara manusia.
5. Terpapar binatang.
1. Penanganan makanan yang kurang
baik.
Contohnya adalah paparan bakteri
lewat tangan kotor karena tidak
mencuci tangan sebelum dan setelah
mengolah makanan, lewat alat makan
yang terkontaminasi, makanan yang
disimpan pada suhu yang salah,
makanan yang dimasak pada suhu
yang salah, makanan mentah seperti
makanan laut dan lainnya.
2. Pengolahan makanan.
Bisa terjadi misalnya pada daging
unggas dan daging sapi. Kedua jenis
daging yang paling sering dikonsumsi
masyarakat ini bisa terkontaminasi
bakteri dari saluran pencernaan hewan
itu sendiri. Pengelolaan daging mentah
dan pengolahan makanan yang kurang
baik sebelum dimasak dapat
menginfeksi Anda.
3. Kontaminasi air.
Pengolahan sanitasi air yang tidak baik
dapat mengkontaminasi sumber air.
Saat Ada menggunakan air tersebut.
misalnya untuk minum atau berenang
Anda dapat terinfeksi.
4. Antara manusia.
Gagal mencuci tangan dengan bersih
setelah buang air besar dapat
menyebabkan bakteri ditemukan pada
tangan. Seseorang dapat menyebarkan
bakteri ini saat menyentuh orang lain
atau makanan.
5. Terpapar binatang.
Mereka yang sering bersentuhan
dengan binatang baik sebagai profesi
maupun hobi perlu memperhatikan
kebiasaan mencuci tangan dengan
baik. Tangan harus bersih sempurna
untuk memperkecil risiko terjadinya
paparan dan penyebaran bakteri.
gejala Anda terinfeksi bakteri E.coli
 Mual dan muntah
 kurang nafsu makan
 demam
 nyeri perut
 Diare
 BAB berdarah
 Dehidrasi
 penurunan jumlah urin
 kulit pucat atau memar
Pencegahan bakteri E. coli
 Usahakan untuk selalu mencuci
tangan dengan baik dan benar
 Menjaga kebersihan rumah
 Memasak makanan sampai matang /

masak betul.
 Hindari konsumsi susu mentah
SEKIAN...