PENYAKIT BAWAAN

MAKANAN
( PBM )

Modul 5
DINAS KESEHATAN
KABUPATEN BANYUWANGI
 Pendahuluan

Banyak penyakit yg disebabkan oleh makanan yg tidak

sehat, berupa infeksi ataupun akibat zat kimia yg
sengaja atau tidak ditambahkan dalam makanan
PBM umumnya memberika gejala gangguan pada
saluran pencernaan berupa sakit perut, diare, muntah.
Dapat mengenai seorang atau lebih anggota
keluarga/kelompok
Gejala dapat ringan, berlangsung beberapa jam ataupun
berat berlangsung beberapa hari, minggu, atau bulan
Pd kelompok risti merupakan penyakit berat
 Beberapa PBM
PBM dibedakan menjadi 5 kelompok berdasarkan
penyebabnya :
 PBM karena virus (hepatitis, GE)
 PBM karena bakteri
Infeksi krn makanan (typhus, kolera, disentri basiler)
Keracunan makanan (staph, c perfringens,b cereus)
 PBM karena amuba/protozoa (disentri amuba)
 PBM karena parasit (cacing gelang, kremi, pita)
 PBM bukan karena kuman
Dari tanaman (jamur, umbi)
Dari makanan laut (kerang, remis, kepiting)
Dari zat kimia berbahaya (sengaja/tidak)
 E. coli Staphylococcu aureus

Bacillus cereus Salmonella typhosa