INSTRUMENT PENGAMATAN

GIZI, MAKANAN DAN

DIETETIK OBESITAS
KELOMPOK IV
Imam Rozali
Ayu Andalia
Syafianti
Endah Fitri Maharani
Ayu Leganingrum
Gusti Putu Sutrisna
 SKRENING TOOLS

• MST (Malnutrisi Skrining Tools)

• Recall 24 jam
• FFQ
 ASSESMENT
Ny. R. Usia 48 tahun tinggi badan 155 cm, berat badan 79 kg. MRS dengan keluhan sakit pada tengkuk. Kebiasaan
makan sangat menyukai makanan berlemak dan bersantan. Jarang mengkonsumsi sayur dan buah Aktivitas fisik
jarang berolahraga karena berkerja di kantor dinas Kesehatan

• ANTROPOMETRI
IMT = 32,8 (Obesitas)
• BIOKIMIA
Kadar Kolesterol Total : 280 mg/dl
• FISIK/KLINIS
Tekanan darah : 180/110 mmHg
• ASUPAN
Energi : 130% dari kebutuhan
Protein : 80% dari kebutuhan
Lemak : 150% dari kebutuhan
Karbohidrat: 120% dari kebutuhan
 Identifikasi Masalah

• Antropometri :IMT : 32,8 (Obesitas)

• Biokimia : Kolesterol = 280 mg/dl (tinggi)
• Fisik/klinis : Tekanan darah = 180/110 mmHg (tinggi)
• Asupan : Energi, lemak dan karbohidrat tinggi
Sering konsumsi makanan bersantan
 Diagnosa Gizi

• (NI) Kelebihan asupan energi (130% dari kebutuhan) yang disebakan makanan
yang dikonsumsi lemak yang tinggi dan kolesterol yang tinggi yang ditandai
dengan IMT : 32,8 (Obesitas)
• (NB) Kurangnya kesadaran untuk mengubah gaya hidup sehat yang disebabkan
oleh kurang olahraga ditandai dengan asupan gizi yang tidak seimbang
• (NC) Tingginya nilai lab terkait gizi yang disebabkan kebiasaan konsumsi lemak
yang tinggi ditandai dengan Kolesterol 280mg/dl (tinggi)
 Intervensi Gizi

• Tujuan
1. Menurunkan berat badan secara bertahap hingga mencapai berat badan (IMT)
normal
2. Meningkatkan pengetahuan dengan memilih makanan gizi seimbang
3. Menurunkan tekanan darah hingga mencapai normal

Jenis Diet : Diet Rendah Energi dan Rendah Lemak

Prinsip Diet
1. Diberikan makanan rendah lemak dan tinggi serat
2. Mengubah pola makan sesuai pedoman Gizi Seimbang

Syarat Diet
3. Energi diberikan rendah (80% dari kebutuhan)
4. Protein diberikan normal
5. Lemak diberikan rendah (80% dari kebutuhan)
6. KH diberikan rendah (80% dari kebutuhan)
7. Vitamin dan mineral cukup, tinggi serat.
• Edukasi
Gizi seimbang untuk obesitas
Materi : Prinsip Gizi Seimbang
Alat peraga : Leaflet dan Food model
Bentuk edukasi : Konseling (tanya jawab)
Waktu : 15 menit
 Monitoring dan Evaluasi

1. Antropometri
Berat Badan Setiap minggu sekali
2. Biokimia
Pemantauan nilai lab (Kolesterol)
3. Fisik/Klinis
Tekanan darah
4. Asupan makan
Memantau asupan makan setiap hari