Biokim ia Shinta Anisya. M.

Si

STRUKTUR & FUNGSI

KARBOHIDRAT
KELOMPOK 4
• Nurul Latifah (2271010050)
• Olivia Jindani (2271010053)
• R a m a n d h a Awali Putra (2271010056)
• Reny Novita Sari (2271010059)
Apa itu
Ka rbohidra t
Karbohidrat merupakan makromolekul besar yang
terdiri atas karbon ( C ) , hidrogen (H), dan oksigen ( O ) .
Karbohidrat merupakan salah satu makronutrien, yaitu
nutrisi yang diperlukan tubuh dalam jumlah besar dan
dapat menghasilkan energi karena mengandung
kalori. Karbohidrat juga menyumbangkan 70-80%
sumber energi untuk aktivitas manusia.
Struktur Karbohidrat
Jenis-Jenis Karbohidrat Berdasarkan Gula Penyusunya
MONOSAKARIDA
terdiri atas satu jenis unit gula,
contohnya glukosa, fruktosa
dan galaktosa.
DISAKARIDA
terdiri atas dua jenis unit gula, contohnya
sukrosa (fruktosa dan glukosa),
maltosa (glukosa dan glukosa), dan
laktosa (glukosa dana glaktosa).
POLISAKARID
A
terdiri atas banyak unit jenis gula,
contohnya pati ( a m i l u m dan
amilopektin), glikogen, selulosa,
lignin, kitin, peptidoglikan, dan
pektin.
Jenis-Jenis
PATI
Jenis karbohidrat yang berasal dari tanaman.
Contohnya biji-bijian, sayuran, kacang-kacangan.

Karbohidrat Makanan bertepung, seperti pasta, mie dan roti

juga mengandung karbohidrat jenis pati

Berd a sa rka n SERAT

Asalnya Jenis karbohidrat yang berasal dari tanaman.
Roti gandum, kacang-kacangan dan sebagian
sayuran yang dimakan bersama kulitnya dikenal
sebagai sumber serat yang baik.

GULA
Tidak semua karbohidrat adalah gula, tetapi semua
Karbohidrat adalah gula. Gula bisa di peroleh
secara alami dari berbagai jenis makanan, seperti
bu a h- bu ah a n (fruktosa), susu (laktosa), dan gula
pasir maupun gula batu (sukrosa).
Manfaat Karbohidrat

Sebagai sumber energi bagi tubuh

Mengendalikan berat badan
Menjaga kesehatan saluran pencernaan
Mengurasi resiko munculnya penyakit tertentu
SEKIAN TERIMA KASIH!!