TUGAS BIOMEDIK III

Nama : Rayn Christian Walangitan

NIM : 211111010219

Kelas : 3/ E

Dosen Pengajar : dr. Marsella D. Amisi, M.Gizi

Dafinisi Dan Contoh Dari Monosakarida, Disakarida, Polisakarida, Oligosakarida!

JAWAB!

Menosakarida adalah jenis karbohidrat paling sederhana yang tidak dapat dihidrolisis
menjadi karbohidrat yang lebih kecil. Berdasarkan jumlah atom karbon, monosakarida
diklasifikasikan sebagai triosa (3 atom C), tetrosa (4 atom C), pentosa (5 atom C), heksosa (6
atom C), dan heptosa (7 atom C). Berdasarkan gugus karbonilnya, karbohidrat dibagi menjadi
dua golongan, yaitu aldosa dan ketosa. Aldosa memiliki gugus karbonil O=CH terminal yang
disebut gugus aldehida, sedangkan ketosa memiliki gugus karbonil C=O pusat yang terikat pada
atom karbon lain yang disebut gugus keton. Glukosa dan galaktosa adalah karbohidrat dengan
enam atom karbon (heksosa) yang termasuk dalam kelompok aldosa. Fruktosa adalah kelompok
heksosa yang termasuk dalam kelompok ketosa. Glukosa dan galaktosa adalah karbohidrat
dengan enam atom karbon (heksosa) yang termasuk dalam kelompok aldosa. Fruktosa adalah
kelompok heksosa yang termasuk dalam kelompok ketosa.

• Glukosa

Glukosa termasuk dalam kelompok monosakarida dan merupakan jenis karbohidrat

paling sederhana dan tidak dapat diurai atau dipecah menjadi bagian-bagian yang lebih
kecil. Glukosa adalah produk utama fotosintesis, produksi makanan yang ditemukan pada
tumbuhan. Glukosa ini ditemukan dalam buah-buahan dan sayuran yang kita makan
setiap hari. Gula yang ditemukan dalam buah-buahan dan sayuran juga disebut gula
alami.
 Contoh Glukosa: Nasi, Roti, Kentang, Bihun

• Fruktosa

Fruktosa merupakan salah satu karbohidrat sederhana (gula) dalam kelompok

monosakarida dan terdapat pada gula meja yang dikonsumsi sehari-hari. Seiring dengan
glukosa, gula jenis ini dicerna oleh tubuh sebagai sumber energi. Buah-buahan juga
mengandung fruktosa. Gula jenis ini adalah gula alami dari buah, tetapi tidak terlalu
banyak. Jenis gula ini juga ditemukan dalam berbagai pemanis tambahan seperti sirup
jagung fruktosa tinggi dan sirup agave.

Contoh Fruktosa: Apel, Anggur, Semangka, Alpukat.

• Galaktosa

Galaktosa adalah jenis monosakarida yang termasuk dalam kelompok monosakarida

dengan rumus kimia C6H12O6. Jenis proses metabolisme gula di dalam tubuh ini juga
dikenal sebagai jalur Le Loire (the leloir pathway). Jenis gula ini terdapat pada makanan
yang berasal dari tumbuhan atau sumber nabati seperti sayuran, buah-buahan dan kacang-
kacangan. Biasanya gula sederhana ini terdapat pada kacang polong.

Contoh Galaktosa: Keju, Mentega, dan Yogurt

Disakarida adalah sejenis molekul gula (karbohidrat) yang terbentuk dari dua
monosakarida (gula sederhana). Senyawa disakarida adalah molekul 12-karbon dengan rumus
kimia C12H22O11. Karbohidrat disakarida dibentuk oleh reaksi dehidrasi, di mana satu molekul
air dipisahkan dari dua monosakarida. Disakarida adalah senyawa kristal yang larut dalam air.
Monosakaridanya dihubungkan oleh ikatan glikosidik yang dapat dipecah oleh enzim
glikosidase. Contoh disakarida yang paling umum adalah sukrosa, maltosa, dan laktosa.
Disakarida dapat dibentuk secara alami atau buatan.

• Sukrosa
Sukrosa adalah senyawa disakarida yang terbentuk dari gula sederhana (monosakarida)
glukosa dan fruktosa. Sukrosa merupakan salah satu jenis gula pasir (pasir) yang banyak
digunakan oleh masyarakat dan disuling dari tebu atau gula bit.

• Maltosa

Maltosa adalah disakarida yang terbentuk dari monosakarida glukosa dan glukosa.
Contoh disakarida ini adalah produk pencernaan pati dan dapat disempurnakan dari biji-
bijian, dan merupakan jenis gula yang dapat ditemukan di beberapa produk sereal dan
gula-gula.

• Laktosa

`Contoh lain dari disakarida adalah laktosa. Ini adalah disakarida yang terbentuk dari
monosakarida galaktosa dan glukosa. Laktosa dapat ditemukan dalam ASI atau berbagai
produk susu.

• Laktulosa

Laktulosa adalah contoh disakarida yang terbentuk dari galaktosa dan fruktosa. Ini adalah
gula sintetis (buatan manusia) yang tidak diserap oleh tubuh tetapi dipecah di usus besar
menjadi senyawa yang dapat menyerap air di sana. Proses ini dapat membantu
melunakkan tinja.

• Trehalosa

Selain itu, karbohidrat yang termasuk dalam kategori disakarida adalah trehalosa. Jenis
disakarida ini, juga dikenal sebagai tremalosa atau mikosis, terdiri dari dua glukosa.
Trehalose memiliki sifat retensi air yang sangat tinggi.

• Selobiosa

Selobiosa adalah contoh disakarida yang terbentuk dari penyatuan dua molekul beta-
glukosa. Jenis sakarida ini adalah produk hidrolisis selulosa atau bahan kaya selulosa,
seperti kertas atau kapas.
 Polisakarida adalah molekul karbohidrat makromolekul yang terdiri dari rantai
monosakarida panjang yang dihubungkan oleh ikatan glikosidik. Polisakarida merupakan
makromolekul (molekul besar), jika mengalami hidrolisis akan menghasilkan monosakarida dan
disakarida. Polisakarida seringkali heterogen, dengan sedikit variasi dalam unit berulangnya.
Beberapa polisakarida bahkan tidak larut dalam air. Polisakarida yang mengandung lebih dari
sepuluh unit monosakarida Klasifikasi karbohidrat menjadi oligosakarida atau polisakarida
terkadang menyesatkan, mungkin tergantung pada pendapat masing-masing ahli biokimia.

• Pati

Pati adalah polimer glukosa di mana unit glukopiranosa dihubungkan bersama oleh
ikatan alfa. Pati terdiri dari campuran amilosa (15-20%) dan amilopektin (80-85%).
Amilosa terdiri dari rantai linier beberapa ratus molekul glukosa, sedangkan amilopektin
adalah molekul bercabang yang terdiri dari beberapa ribu unit glukosa (24 hingga 30 unit
glukosa masing-masing mewakili satu unit glukosa amilopektin). Pati tidak larut dalam
air Pati dapat dicerna oleh organisme yang dapat memutuskan ikatan alfa (glikosidik)
Manusia dan hewan memiliki amilase, yang memungkinkan mereka untuk mencerna pati
Kentang, beras, gandum dan jagung adalah sumber utama pati dalam makanan manusia.

• Glikogen

Glikogen berfungsi sebagai cadangan energi jangka panjang pada hewan. Glikogen
adalah energi utama yang disimpan dalam jaringan adiposa. Glikogen dibuat oleh hati
dan otot, tetapi juga dapat dibuat melalui glikogenesis di otak dan perut. Glikogen adalah
analog dari pati. Glikogen secara struktural mirip dengan amilopektin tetapi lebih
bercabang dan terorganisir daripada pati. Glikogen adalah polimer dari satu (1-4) ikatan
glikosidik, dengan satu (1-6) ikatan bercabang. jenis sel dan memainkan peran penting
dalam siklus glukosa. Glikogen membentuk simpanan energi yang dapat dengan cepat
dimobilisasi untuk memenuhi kebutuhan glukosa yang tiba-tiba. Glikogen tersedia
sebagai cadangan energi daripada sebagai trigliserida (lemak).

• Selulosa
 Komponen struktural tumbuhan sebagian besar terbentuk dan selulosa. Kayu terutama
mengandung selulosa dan lignin, sedangkan kertas dan kapas hampir merupakan selulosa
murni. Selulosa adalah polimer yang terbuat dari unit glukosa berulang yang disatukan
oleh ikatan beta Manusia tidak memiliki enzim untuk memutuskan ikatan beta, sehingga
mereka tidak dapat mencerna selulosa. Beberapa hewan seperti rayap dapat mencerna
selulosa, karena ada bakteri yang menghasilkan enzim beta di dalam usus yang tidak larut
dalam air.Jika dihidrolisis, selulosa menghasilkan glukosa.

Oligosakarida merupakan salah satu jenis karbohidrat rantai pendek yang berfungsi
sebagai prebiotik. Merupakan zat makanan yang tidak tercerna di dalam tubuh, berguna untuk
merangsang pertumbuhan bakteri baik di saluran usus, sehingga meningkatkan daya tahan sistem
pencernaan. Prebiotik dalam ASI membantu menyeimbangkan bakteri baik di saluran
pencernaan. Oligosakarida terdiri dari lebih dari 1.000 molekul karbohidrat berbeda yang
mendorong pertumbuhan bakteri khusus, terutama bifidobakteri. Oligosakarida tidak dicerna dan
diserap oleh saluran pencernaan, sehingga mencapai usus besar secara utuh. Di sini,
oligosakarida digunakan sebagai makanan bagi bakteri menguntungkan yang hidup di usus, yaitu
bifidobacteria dan lactobacilli, untuk meningkatkan jumlahnya. ASI memiliki efek prebiotik
karena mendorong dominasi jumlah bakteri baik. Oligosakarida dalam ASI berkontribusi pada
efek prebiotik ini.
 DAFTAR PUSTAKA

Puji. A, (2022), Mengenal Glukosa: Manfaat dan Cara Tubuh Mengolahnya, hellosehat.com, 8
September 2022, https://hellosehat.com/nutrisi/fakta-gizi/manfaat-glukosa/

Firani, N.K. et al. (2017) Metabolisme Karbohidrat: Tinjauan Biokimia dan Patologis.
Universitas Brawijaya Press. Available at:
https://books.google.co.id/books?id=RzNTDwAAQBAJ.

Shabrina. A (2022), Apa Itu Fruktosa? Inilah Manfaat dan Sumber Makanannya,
hellosehat.com, 8 September 2022, https://hellosehat.com/nutrisi/fakta-gizi/apa-itu-
fruktosa-gula-fruktosa/

Ramadhany. R. D (2022), Manfaat Galaktosa untuk Kesehatan dan Sumber Makanannya,

hellosehat.com, 8 September 2022, https://hellosehat.com/nutrisi/fakta-gizi/galaktosa/

Resna. N (2021), Seputar Disakarida, Mulai dari Contoh hingga Fungsi dan Manfaatnya,
sehatq.com, 9 September 2022, https://www.sehatq.com/artikel/seputar-disakarida-
mulai-dari-contoh-hingga-fungsi-dan-manfaatnya

Ilmu Kimia (2015), Polisakarida, ilmukimia.org, 9 September 2022,

https://www.ilmukimia.org/2015/03/polisakarida.html

Nutriclub (no date), Manfaat Oligosakarida pada ASI, nutriclub.co.id, 9 September 2022,
https://www.nutriclub.co.id/article-bayi/menyusui/tips-menyusui/manfaat-oligosakarida-
pada-asi