Nama : Pramudia Putra Muhawandi

NIM : 200106143

Kelas : Farmasi D

Karbohidrat & Gula

Karbohidrat termasuk gula sederhana. Karbohidrat memberi kita kalori atau energy, dan
gula sederhana dalam hal tertentu. Gula ditemukan secara alami pada tumbuhan seperti buah-
buahan, sayuran, dan biji-bijian, sebagai produk hewani seperti susu dan keju.

Gula sebenarnya mengacu pada keluarga molekuk disebut sakarida – monosakarida

dimana “mono” berarti satu, jadi satu molekul gula disakarida, dimana “di” berarti dua, jadi dua
molekuk gula dihubungkan bersama, oligosakarida dimana “oligo” berarti beberapa, jadi tiga ke
Sembilan molekul gula yang dihubungkan bersama, dan polisakarida dimana”poli” berarti
banyak, jadi ada sepuluh atau lebih molekul gula yang terhubung bersama.

Glukosa adalah anggota paling penting dari keluarga guka dan itu adalah monosakarida.
Itu adalah salah satu sumber utama kalori untuk tubuh, dan mampu melintasi darah penghalang
otak dan menyehatkan otak, monosakarida lain adalah fruktosa yang umumnya ditemukan pada
madu, buah, dan akar sayuran. Ada monosakarida, galaktosa, dikenalsebagai gula susu, ini
dikenal sebagai gula susu karena hanya ditemukan di alam ketika terhubung dengan glukosa
untuk membentuk laktosa, disakarida yang ditemukan di susu mamalia, yang termasuk sapi dan
manusia (ASI).

Selanjutnya ada karbohidrat kompleks. Ada oligosakarida seperika galacto-oligosakarida

yang merupakan rantai pendek dari molekul galaktosa seperti yang ditemukan dalam kedelai,
lalu ada polisakaida yang genap rantai lebih besar dengan cabang, dan yang paling banyak jenis
karbohidrat yang ditemukan dalam makanan. Pati adalah polisakarida dengan molekuk ikatan
antara molekuk gula dengan usus manusia enzim dapat rusak. Pati adalah sumber kalori penting,
dan dapat ditemukan dalam makanan seperti nasi, kentang, gandum, dan jagung. Pati tidak terasa
manis seperti gula sederhana karena mereka tidak mengaktifkan selera di cara yang sama.

Ada banyan jenis diet serat, dan mereka tidak sama kapan itu datang ke struktur mereka
atau berdampak pada kesehatan. serat memiliki ikatan molekuk yang tahan untuk enzim usus
manusia, sehingga mereka lolos melalui usus kecil yang belum dicerna, dapat dipecah sedikit
oleh bakteri dalam jumlah besar usus, dan akhirnya berakhir sebagai masalah besar. Serat sangat
penting karena bisa melambat tingkat penyerpan gula sederhana seperti glukosa dalam usus kecil
yang membantu menjaga kadar glukosa darah yang sehat.

Makan makanan yang sehat berarti memilih makanan yang kaya akan nutrisi, dan
makanan yang mengandung serat, pati,dan alami gula seperti buah dan sayur-sayuran cenderung
lebih kaya nutrisi daripada ditambahkan gula. Karena itu, makanan diproses dan dikemas adalah
bagian dari diet kebanyakan orang, sangat hati-hati membaca label nutrisi dapat membantu anda
membandingkan makanan dan pilih lenih banyak pilihan kaya nutrisi. Secara umum,memilih
makanan dan minuman yang lebih tinggi nutrisi seperti serat dan lebih rendah gula yang
ditambahkan adalah yang terbaik.

Monosakarida dan disakarida dapat dengan mudah diserap oleh tubuh, pati adalah
polisakarida yang membutuhkan waktu lebih lama untuk menyerap, dan serat polisakarida bahwa
tubuh hanya bisa sebagian serap dengan bantuan bakteri usus, Pada akhirnya, diet sehat
mencakup semua jenis karbohidrat yang berasal dari berbagai macam sumber seperti buah-
buahan, sayuran, suus, dan biji-bijian, itu bisa termasuk tambahan gula juga