PRESENTATION TASKS

“ NUTRISI / MENU SELINGAN BAGI ANAK BALITA”

Kelompok 7 dan Kelompok 8

Kelompok 7 : Kelompok 8 :

Intan Murtiana (210605036)

Reni Octora (210605069)
Iyos Rosnawati (210605218)
Romih Ratnaningsih (210605073)
Devi Malinda (210605014)
Ipah Hotimah (210605037)
Yeti Rohayati (210605104)
Siti Hodijah (210605078)
Sanih Komalasari (210605199)
Ela Nurlelah Solihah (210605211)
Nuryanah (210605067)
Cicih Widaningsih ( 21060501)
Nisa Yuliyanti (210605060)
Sri Juwitaningsih (210605236)
Irma Purnamasari (210605039)
Euis Laelasari (21060521) Siti Halimah (210605076)
Erna Komalasari (210605213) Sinta Nuripa (210605080)
Makanan selingan
untuk Balita

P R E S E N T A T I O N
 Mengapa Balita perlu
makanan selingan ?
M emb eri Asu pan E nerg i

Usia balita merupakan masa tumbuh kembang anak- anak untuk belajar mengenal dan
mencoba berbagai jenis makanan baru. Di sinilah orangtua punya peran penting dalam
memilah-milah berbagai sumber makanan yang terbaik dan bernutrisi

Kapasitas Lambung yang Kecil

Lambung anak- anak usia balita yang masih terbilang kecil, tidak seperti lambung orang
dewasa yang sudah bisa menampung banyak makanan dalam sekali makan. Karena itu,
anak disarankan untuk makan dalam porsi kecil tetapi mesti di selingi cemilan yang
bernutrisi juga

Cemilan dapat membantu Nutrisi tambahan

Cemilan dapat membantu memberikan asupan nutrisi tambahan ketika makanan utama
kurang mampu memenuhi kebutuhan zat gizi harian balita. Dan cemilan juga bisa berguna
sebagai pengganjal perut sebelum waktu makan.
Bagaimana aturan dalam pemberian camilan sehat
untuk balita?

Untuk anak usia 1-5 tahun sedang gemar mencoba

rasa dan tekstur baru. Ia akan sangat antusias
ketika melihat makanan yang tidak pernah ia lihat
dan rasakan sebelumnya.
Maka, sangat penting untuk mengatur dan
memberikan camilan sehat pada balita. Berikut
beberapa hal yang perlu di perhatikan :

1. Sereal
2. Potongan buah – buahan seperti pisang dll
3. Susu
4. Gandum
5. Sayur – sayuran
Cara untuk menentukan sehat atau
tidaknya camilan untuk balita

Untuk menentukan makanan dan minuman pada balita kita dapat

memilah mana yang sehat untuk di konsumsi dan mana makanan
yang dapat beresiko untuk di konsumsi seperti makanan yang
bersumber manis, asin, dan berlemak yang akan mengakibatkan
risiko serangan penyakit kronis di kemudian hari. Berbagai penyakit
ini misalnya penyakit jantung, tekanan darah tinggi, dan diabetes.
Oleh sebab itu, kita para orangtua lebih dianjurkan untuk
menyiapkan camilan yang sehat bagi anak balita. Dengan memilih
makanan yang kaya dengan beragam zat gizi, seperti protein, serat,
vitamin, serta mineral. Sebaliknya, sebisa mungkin hindari
memberikan makanan kemasan yang telah melalui banyak proses
pengolahan. Alasannya karena makanan jenis ini biasanya
mengandung banyak gula, garam, dan lemak yang kandungnnya
tidak sehat.
Pilihan camilan sehat untuk balita di rumah

Ada banyak manfaat yang dapat diperoleh bila kita mampu

menerapkan pola makan sehat untuk balita. Salah satunya
adalah mendukung tumbuh kembang balita . Bukan hanya
itu, pola makan sehat yang di bangun sejak dini juga dapat
mencegah balita mengalami kekurangan gizi, obesitas, atau
gangguan kesehatan.

Berikut ini merupakan beberapa pilihan olahan camilan

bernutrisi untuk balita sebagai berikut :

1. Buah – buahan
2. Roti
3. Telur
4. Ubi manis
5. Susu
6. Gandum
Tabel 5 Hubungan Asuhan Nutrisi dan Stimulasi dengan Status Perkembangan Balita
Perkembangan
Terdapat
Meragukan Sesuai
Penyimpangan Nilai p*
n=27 n=120
n=9
Asuhan nutrisi
Kurang 5 15 62 0,919
Baik 4 12 58
Stimulasi
Kurang 5 6 60 0,027
Baik 4 21 60
Keterangan: *Uji chi-kuadrat
As u p a n Nu t ri s i pa d a B al i t a
 Tabel pemberian makanan pada balita untuk
meningkatkan tinggi dan berat badan anak

Jenis Makanan Anak Usia 2-3 tahun Anak Usia 3-5 tahun Takaran saji Makanan
Karbohidrat 85 gram 113-141 gram 28 gram setara dengan
satu lembar roti, satu
gelas sereal, atau
setengah gelas beras.
Sayuran 1 gelas 1,2 gelas Sajikan dengan ukuran
sayur yang kecil tapi
masih bisa di kunyah
agar menghindari
tersedak.
Buah 2 gelas 1-1,2 gelas Sekitar 480 milliliter
(ml)
Susu 2 gelas 2 gelas 1 gelas sama dengan
satu gelas susu atau
yogurt dan keju.
Daging 56 gram 85-113 gram 28 gram daging, 1 buah
liter
Hal yang harus di perhatikan pada saat memilih makanan
untuk balita

• Makanan mentah tidak baik di konsumsi oleh balita

karena bisa menimbulkan masalah kesehatan.
• Makanan tekstur licin bahaya untuk balita,
Beberapa buah bertekstur licin dan sering
membuat anak tersedak yaitu anggur dalam
keadaan utuh, melon, pisang, leci, lengkeng, dan
rambutan. Untuk mengatasinya, potong menjadi
beberapa bagian tapi tidak terlalu kecil dan tetap
bisa di kunyah.
• Hindari memberikan susu skim, Susu skim bisa
mengganggu perkembangan dan pertumbuhan
balita karena tidak bisa mencukupi kebutuhan
nutrisi balita, baik di jadikan bahan makanan
maupun langsung di minum.
 Daftar Menu makanan selingan untuk balita selama 1 minggu
1. Bread roll
Bahan-bahan:

- 4 lembar roti tawar tanpa kulit

- 2 buah pisang (lumat hingga halus)
- 1 butir telur
- mentega secukupnya
- keju parut secukupnya
- susu UHT secukupnya
- kayu manis bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Siapkan wadah mangkuk. Kocok telur dengan sedikit susu, sisihkan.
2. Pipihkan roti, olesi mentega, lalu isi dengan parutan keju dan lumatan
pisang, gulung. Lakukan hingga semua bahan habis.
3. Celupkan roti ke campuran telur dan susu.
4. Siapkan teflon, panaskan mentega, lalu panggang roti hingga matang
atau selama kurang lebih 10 menit.
5. Setelah matang potong-potong roti dan taburi dengan kayu manis
bubuk.
2. Bola-bola mie brokoli

Bahan-bahan:
- 2 butir telur
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 bungkus mie instan
- 1 tangkai kecil brokoli (cuci lalu potong kecil-kecil)
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Masak mi instan tanpa bumbu, lalu tiriskan dan sisihkan sejenak.
2. Haluskan bawang putih dan bawang merah, campurkan dengan kocokan telur,
lalu tambahkan garam dan lada bubuk, aduk hingga rata.
3. Masukkan mie instan dan brokoli, aduk kembali hingga rata.
4. Panaskan minyak goreng, tuang adonan sedikit demi sedikit. Masak hingga
matang. Lakukan hingga semua adonan habis.
 3. Bakso sayur

Bahan-bahan:

- 1/4 kg daging ayam giling

- 1/2 ikat bayam
- 1 buah brokoli
- 1 buah wortel (parut kasar)
- 1 genggam tepung kanji
- air secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 2 butir merica

Cara membuat:
1. Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender atau bisa diulek, lalu sisihkan
sejenak.
2. Rebus bayam dan brokoli hingga layu, lalu blender sebentar dan jangan terlalu
halus.
3. Siapkan wadah, masukkan daging ayam, wortel parut, tepung kanji, bumbu halus,
dan sayuran yang sudah diblender. Aduk rata semua bahan hingga tercampur
sempurna.
4. Bentuk adonan menjadi bulat menggunakan sendok, ulangi hingga adonan habis.
5. Didihkan air, masukkan adonan pentol yang sudah jadi, masak hingga adonan
bakso mengapung diatas air. Angkat dan tiriskan.
 4. Muffin kukus katuk polong
Bahan-bahan:

- 100 gram kacang polong (cincang halus)

- 100 gram daun katuk (cincang halus)
- 25 gram keju
- 2 butir kuning telur
- cetakan muffin

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, kocok lepas kuning telur, lalu tambahkan keju, daun katuk,
dan kacang polong. Aduk hingga rata.
2. Ambil sesendok adonan masukkan ke dalam cetakan muffin. Ulangi hingga
adonan habis.
3. Kukus adonan hingga matang dan sajikan.
5. Agar-agar kacang hijau

Bahan-bahan:
- 150 gram kacang hijau (rendam selama tiga jam)
- 2 bungkus agar-agar plain
- gula secukupnya
- garam secukupnya
- 1 sachet santan kara
- 2 helai daun pandan
- 800 ml air

Cara membuat:
1. Rebus kacang hijau dan daun pandan hingga kacang hijau empuk. Tunggu hingga
dingin, lalu blender kacang hijau hingga halus.
2. Siapkan panci, masukkan kacang hijau yang sudah dihaluskan, air, bubuk agar-agar,
santan, gula, dan garam. Masak semua bahan sembari diaduk-aduk terus hingga matang.
3. Setelah mendidih, pindahkan ke cetakan, tunggu hingga tak terlalu panas, lalu simpan
di kulkas.
 6. Puding sutera cokelat

Bahan-bahan:

- 500 gram susu kental manis cokelat

- 100 ml air
- 50 gram cokelat blok (serut kasar)
- 1 bungkus agar-agar cokelat

Cara membuat:

1. Siapkan panci, campur semua bahan, lalu didihkan sambil terus diaduk di atas
api berukuran sedang. Masak hingga mendidih.
2. Jika sudah mendidih, matikan api, saring adonan dan tuang ke dalam cetakan.
3. Tunggu hingga tak terlalu panas, lalu simpan di kulkas.
 7. Makaroni skotel
Menu makan yang satu ini bisa dijadikan makanan selingan di sore hari sambil
menunggu makan malam, berikut bahan-bahannya:

Bahan-bahan :

•200 gram makaroni

•2 buah wortel yang dipotong dadu
•3 buah telur, kocok sampai putih dan kuning telur tercampur
•100 gram daging cincang
•2 siung bawang putih, cacah kasar
•300 ml susu UHT
•2 sendok makan margarin
•Keju lumer
•Sejumput garam

Cara membuat:

•Panaskan wajan, masukkan margarin sampai lumer lalu tumis bawang putih
sampai harum.
•Masukkan wortel dan daging cincang sampai matang atau berwarna
kecokelatan.
•Masukkan susu UHT, keju, dan garam. Masak sampai mendidih sambil
diaduk, lalu matikan kompor dan dinginkan.
•Setelah adonan daging dingin, masukkan makaroni dan telur aduk sampai rata.
•Masukkan ke dalam cetakan kue, sesuaikan dengan porsi makan anak .
•Kukus selama 30 menit, lalu hidangkan selagi hangat.
Thankyou
for watching