TRIPUTRA AGRO PERSADA GROUP

TECHNICAL TRAINING MANUAL

MEMAHAMI APA ITU DOBI

TAP-POM-TTM/007-10

Disusun oleh TAP Mill Development Division Team

HANYA UNTUK KALANGAN TAP GROUP

TAP GROUP TECHNICAL TRAINING MANUAL 1

 TRIPUTRA AGRO PERSADA

MEMAHAMI APA ITU DOBI

‘Green’ Plantation for Better Quality of Life

Perkebunan ‘Ramah Lingkungan’ yang Mampu Memperbaiki
Taraf Kehidupan Banyak Orang
“Excellent Plantation for the World”

TAP GROUP TECHNICAL TRAINING MANUAL 2

 TRIPUTRA AGRO PERSADA GROUP

PASSION FOR EXCELLENCE

FANTASTIC, LUAR BIASA , YES WE CAN …..WE CAN CHANGE …CHANGE FOR THE BETTER

Excellence in Culture Excellence in Process Excellence in People

MEMAHAMI APA ITU DOBI

SATU PARAMETER KUALITAS MINYAK SAWIT YANG SANGAT PENTING

TAP GROUP TECHNICAL TRAINING MANUAL 3

 MENGAPA DOBI PENTING
SPEKSIFIKASI KONTRAK CPO
PARAMETERParameter Batas Apa
PARAMETER SPEKSIFIKASI PENYEBAB
Free Fatty Acid 5 % maksimal Hidrolisis
<3% Super Hidrolisis
Moisture < 0.20 % maksimal Proses
Impurities < 0.02% Kondaminasi /Proses
DOBI >2.30 Oksidasi , belum
matang
4
TAP GROUP TECHNICAL TRAINING MANUAL
Triglycerides di Minyak Sawit
TRIGLYCERIDES

Minyak Sawit

TAP GROUP TECHNICAL TRAINING MANUAL 5

Typical Struktur Triglyceride ( Minyak Sawit )
Hidrolisis
( air )

Fatty
Acids

(Oksigen)
Glycerol Oksidasi
6
TAP GROUP TECHNICAL TRAINING MANUAL
 APA ITU OSIDASI?

OSIDASI

Osidasi ada suatu proses di mana unsaturated fatty acids di dalam

minyak bereaksi dengan oksigen dan menghasilkan produk basih
( rancid )

TAP GROUP TECHNICAL TRAINING MANUAL 7

 APA ITU DOBI?
Deterioration Of Bleachability Index

Bleaching
Bleaching ada satu proses di refining di mana Pigment Warna ,
Kontaminasi, Bahan logam, Gum dan Bahan Osidatif di
keluarkan dari CPO melalui pamakaian Bleaching Earth.

CPO Refining Refined , Bleached and

Deodourised Palm Oil
( RBD Palm Oil )
DOBI adalah indikator kemudahan bleaching di proses refining.
( pemakaian bleaching earth akan turun drastis jika DOBI
tinggi )

8
TAP GROUP TECHNICAL TRAINING MANUAL
 BLEACHING DI REFINERY

CPO atau Refined,

Minyak Bleached and
Refining Deodourised
Sawit
Mentah Palm Oil
( RBD Palm Oil )

Bleaching Earth

TAP GROUP TECHNICAL TRAINING MANUAL 9

 Minyak Sawit Harus Bersaing Dengan Minyak Lain
Di Pasaran Dunia :

• Minyak Sawit Warna Gelap

• Minyak Kacang Kedelai Warna Ringan
• Minyak Jagung Warna Ringan
• Minyak Rapeseed Warna Ringan
• Minyak Sunflower Warna Ringan
• Minyak Olive Warna Ringan

TAP GROUP TECHNICAL TRAINING MANUAL 10

Minyak Sawit Harus Bersaing Dengan Minyak Lain Di
Pasaran Dunia :

minyak kacang kedelai minyak sawit minyak jagung

Perbandingan warna minyak

TAP GROUP TECHNICAL TRAINING MANUAL 11
APA KAH KAMI BISA MEMPRODUKSI MINYAK
SAWIT RBD YANG WARNA LEBIH BENING ?

BISA
Ya , kami BISA memproduksi minyak RBD yang
berwarna lebih bening mulai dengan CPO yang
TINGGI nilai DOBI nya
CPO DOBI 3.5 Warna : 2 merah
CPO DOBI 1.7 Warna : 6.5 merah
TAP GROUP TECHNICAL TRAINING MANUAL 12
 APA KAH KAMI BISA MEMPRODUKSI MINYAK SAWIT RBD YANG WARNA BENING

WARNA LEBIH BENING ?

WARNA
LEBIH
GELAP

DOBI:3.5 DOBI:1.7

BISA , MULAI DENGAN MEMPRODUKSI CPO YANG TINGGI NILAI DOBI

13
TAP GROUP TECHNICAL TRAINING MANUAL
 APA KAH ARTI NYA NILAI DOBI ?
Sludge trap * Kolam Limbah * Minyak Recycle
SLUDGE OIL
* Minyak Kondensat

DOBI GRED CPO

< 1.68 Sludge Oil
1.68- 2.30 Jelek
2.31- 2.92 Sedang
2.93 – 3.24 Baik
> 3.24 Sangat Baik

TAP GROUP TECHNICAL TRAINING MANUAL 14

MEMAHAMI DOBI
CAROTENE
( VITAMIN A )

Antioxidant di minyak sawit :

Carotene
Vitamin E

Secondary osidasi

Untuk Mencapai DOBI tinggi:

• Nilai DOBI yang Tinggi
• Osidasi yang minimal

TAP GROUP TECHNICAL TRAINING MANUAL 15

 FAKTOR LAPANGAN YANG BISA PENGARUHI DOBI:

 Buah harus MATANG .

 Keterlambatan Pengiriman Buah ke Pabrik untuk di olah. Buah
restan , busuk dan over ripe pengaruhi DOBI
 Handling dan kecacadan buah
 Kontaminasi / kekotoran di berondolan
16
TAP GROUP TECHNICAL TRAINING MANUAL
 FAKTOR LAPANGAN YANG BISA PENGARUHI DOBI:

Mentah Mengkal Terlalu matang

Matang

Nilai DOBI Rendah Karena :

• Buah Mentah & Mengkal – Kekurangan CAROTENE

( Warna Orange )

• Buah Terlalu Matang- Proses Osidasi

( buah luka dan kontak dengan udara )
17
TAP GROUP TECHNICAL TRAINING MANUAL
 FAKTOR LAPANGAN YANG BISA PENGARUHI DOBI:

Kelambatan hantar TBS ke Pabrik

( DOBI menurun 0.05 per hari terlambat )
Handling dan kelukaan ke TBS
( cahaya matahari dan kepanasan memusnahkan
Carotene )
Kekotoran/ kontaminasi
TAP GROUP TECHNICAL TRAINING MANUAL 18
 FAKTOR DI PABRIK YANG BISA PENGARUH DOBI

• Handling , Kelukaan ke TBS , dan Terlambat mengolah TBS

• Heating Crude Oil ,Sludge dan Pure Oil dalam proses
• Logam Berat macam Besi , Besi Kuning
• CPO Storage – Aerasi olih udara , suhu CPO dan waktu
CPO di simpan di tangki
• Campuran Minyak FFA Tinggi dengan FFA yang Rendah
TAP GROUP TECHNICAL TRAINING MANUAL 19
FAKTOR DI PABRIK YANG BISA PENGARUH DOBI

TBS luka karena ban skopel

Debris/ kekotoran

Handling , kelukaan ke TBS/ Brondol dan Terlambat Mengolah

TBS
TAP GROUP TECHNICAL TRAINING MANUAL 20
Heating Crude Oil /Sludge dalam Proses Pengolahan Pengaruh DOBI

DOBI 3.4-3.6 Crude Oil Gutter 90-92C

3.3-3.4 Crude Oil Tank 90-92C

3.1-3.4 Continuous
Settling Tank
90-92C

2.9-3.1 Pure Oil Tank 88-90C

2.7-2.9 Sludge Tank 90-92C

2.4-2.5 Recovery Oil Tank 90C

1.6-2.0 Fat Pit 90-92c

2.8-3.0 Bulk Storage Tank 40-50C

TAP GROUP TECHNICAL TRAINING MANUAL 21

 FAKTOR DI PABRIK YANG BISA PENGARUH DOBI

Besi Kuning Besi

LOGAM BERAT:
• Besi dan Besi Kuning Meningkatkan Proses Osidasi
• Efek Besi Kuning ada 10 kali Lebih Parah dari Besi

TAP GROUP TECHNICAL TRAINING MANUAL 22

FAKTOR DI PABRIK YANG BISA PENGARUHI DOBI

CPO IN

STEAM
CPO COIL

OUT

CPO STORAGE : Aerasi , Suhu CPO Dan Waktu CPO di Simpan di Tangki
TAP GROUP TECHNICAL TRAINING MANUAL 23
FAKTOR DI PABRIK YANG BISA PENGARUHI DOBI

CPO DOBI CPO DOBI

TINGGI RENDAH

CPO
DESPATCH

Blending ( Campur CPO ) –

Sirkulasi dengan pompa

TAP GROUP TECHNICAL TRAINING MANUAL 24

 KESIMPULAN

• DOBI ada suatu parameter kualitas CPO yang penting

• Terus Meningkatkan DOBI CPO supaya Produk Kita
Tetap Lebih Berkualitas dan Berani Bersaing
• SDM harus berilmu tentang faktor2 lapangan dan faktor2
pabrik yang bisa pengaruhi DOBI
• Tetap mematuhi Good Agriculture , Manufacturing dan
Housekeeping praktek.
• Jangan blending atau campur CPO DOBI tinggi dengan CPO DOBI
rendah.
TAP GROUP TECHNICAL TRAINING MANUAL 25
HANYA UNTUK KALANGAN TAP GROUP

TRIPUTRA AGRO PERSADA

FANTASTIC , LUAR BIASA ,YES WE CAN

TAP GROUP TECHNICAL TRAINING MANUAL 26