KERIPIK KENTANG ISTANA

1. Devi Urianty M.R. (105100707111001)

2. Kustania Probosuci (105100701111033)
3. Trisnoaji Wicaksono (105100301111064)
4. Yulia Dian N. (105100701111009)
Latar Belakang
Proses produksi merupakan salah satu
hal yang penting demi kelancaran
kegiatan suatu industri.
Tata letak (layout) dari produksi dan
area kerja merupakan elemen dasar
yang sangat penting dari kelancaran
proses produksi.
Salah satu industri atau usaha yang
bergerak di bidang pangan adalah
UKM Keripik Kentang Istana
Oleh karena itu, penyusunan tata
letak fasilitas yang baik dan benar
diperlukan untuk mencapai suatu
sistem produksi yang efisien dan
efektif.
Profil UKM
UKM istana merupakan salah satu ukm yang
memproduksi keripik kentang disekitaran kota Batu yang
dirintis oleh Ibu Tutik Trisula (Alm). Usaha ini berawal dari
modal yang tidak banyak kuang labih 20 juta. Tetapi
setelah usaha tersebut berkembang pesat seperti saat ini
penghasilan yang diperoleh dalam waktu 1 bulan
mencapai 125 juta. UKM ini hanya memproduksi keripik
kentang karena dirasa memiliki potensi yang cukup
besar. Selain itu juga karena bahan baku yang mudah
didapatkan. Bahan baku keripik kentang ini diperoleh
dari para pengepul yang berada didaerah Bumiaji.
 Tipe Layout yang Digunakan
Process Layout Atau Tata Letak Proses
o Penempatan mesin dan fasilitas produksi yang
hampir sama fungsinya diletakkan berdekatan
dalam satu lokasi produksi.
o alat-alat atau mesin-mesin yang digunakan
berfungsi umum (general purpose).
o UKM ini merupakan industri yang bekerja
dengan jumlah atau volume produksi yang relatif
kecil .
Aliran Bahan

Tipe Aliran Bahan Odd- Angle.

 Tipe ini dipilih karena adanya keterbatasan
ruang, sehingga menyebabkan pola alian
yang lain terpaksa tidak bisa diterapkan.
Layout “Keripik Kentang Istana”
OPC
FPC
FROM TO CHART
FLOW DIAGRAM
Dokumentasi