GIZI PADA MASA REMAJA

(ADOLESCENCE)
TUJUAN PEMBELAJARAN

1. Penghitungan kebutuhan gizi

pada remaja

2. Faktor yang mempengaruhi

kebutuhan zat gizi pada remaja

3. Dampak resiko kekurangan gizi

pada remaja
 Kebutuhan Gizi Pada Remaja

1. a. Energi
Untuk :
- Memelihara kesehatan
- Mendukung
pertumbuhan dan
kematangan yg optimal
- Mendukung aktivitas
fisik
- Mempertahankan BB yg
diinginkan
 Kebutuhan Gizi Pada Remaja

b. Kebutuhan energi di
dapatkan dari:
- Karbohidrat 50-60 %
- Lemak 25-30%, Sumber utama
lemak dan lemak jenuh adalah susu,
daging (berlemak), keju, mentega /
margarin, dan makanan seperti cake,
donat, kue sejenis dan es krim
- Protein 10-15%
2. Protein

a. Rekomendasi untuk laki-laki >

perempuan; mempertimbangkan
kebutuhan untuk pertumbuhan dan
pemeliharaan.
b. Jumlah aktual asupan protein akan
meningkat seiring dg
pertumbuhan, namun jumlah per
kg BB menurun dg semakin
bertambahnya umur
c. Keterbatasan protein atau kalori
pd periode ini akan menghambat
pertumbuhan
d. Jika asupan energi tdk mencukupi
karena hal-hal berikut ini : penyakit
kronis dan usaha menurunkan BB,
maka protein dari makanan akan
digunakan unt memenuhi kebutuhan
energi, sehingga tdk dpt digunakan
untuk sintesis jaringan baru atau
perbaikan jaringan
e. Jika asupan protein tdk mencukupi,
maka akan terjadi :
• Pengurangan laju pertumbuhan
• Penurunan lean body mass
f. Asupan protein yg berlebih akan
berpengaruh thd status gizi, contoh :
• Mengganggu metabolisme kalsium
• Meningkatkan kebutuhan cairan →
berisiko tinggi thd dehidrasi
3. Vitamin Larut Lemak

• Fungsi : penglihatan,
pertumbuhan, reproduksi
dan fungsi imunologik.
• Sumber vitamin A utama :
serealia siap saji, susu,
wortel, margarin dan keju.
3. Vitamin Larut Lemak

• Tdk ada rekomendasi

unt vit D krn sumber
utama vit D berasal
dari pengaruh UV sinar
matahari terhadap
kulit, Pertumbuhan
kerangka yg cepat
membutuhkan vit D
4. Vitamin Larut Air

•Kebutuhan vit meningkat pd masa

remaja
•Pelepasan energi dari KH
membutuhkan tiamin, riboflavin
(B2) dan niacin (B3)
•Sintesa jaringan membutuhkan Vit
B6, asam folat dan vit B12
•Pertumbuhan sel baru
(pembentukan kolagen dan jaringan
ikat) membutuhkan C dan E
5. Mineral

• Rekomendasi : Asupan
Kalsium 1,300 mg/hari (Laki2
dan perempuan) → unt
memenuhi kebutuhan
pembentukan tulang dan
peningkatan massa tulang
• Sumber: Susu merupakan
sumber kalsium terbaik,
disusul keju, es krim, yogurt
• Sediaan farmasi, dikonsumsi
bersama makanan dengan
dosis tidak lebih dari 500 mg.
5. Mineral

• Kebutuhan zat besi

meningkat → unt sintesis
hemoglobin krn adanya
peningkatan volume darah,
dan sintesis myoglobin unt
pertumbuhan otot
• Pada wanita → perlu
tambahan zat besi unt
menggantikan kehilangan
selama menstruasi (sejak
usia 13 thn)
Zat Besi

• Pd anak laki-laki→ pembentukan massa otot

dibarengi dg peningkatan volume darah
• Anak perempuan kehilangan zat besi setiap
bulan
• Pd saat Rapid Growth → Konsentrasi Hb
dan Ht serum biasanya rendah
• Karena Rapid Growth dan peningkatan lean
body mass, zat besi yg bersirkulasi mungkin
rendah → physiologic anemia of growth
• Defisiensi Zat Besi:
• Mempengaruhi respon
imun
• Menurunkan ketahanan
thd infeksi
• Mempengaruhi belajar →
problems with short-term
memory
Zinc
• Esensial untuk pertumbuhan
dan kematangan seksual
Faktor yang mempengaruhi
kebutuhan zat gizi pada remaja

• Kebiasaan makan yang buruk

• pengetahuan
• Kesukaan yang berlebihan terhadap makanan
tertentu
• Promosi yang berlebihan melalui media massa
• Konsumsi makanan
• Jenis kelamin
• Sosial ekonomi
• Aktifitas fisik
 Gangguan Nutrisi Pada
Remaja
Anemia Defisiensi Zat Besi
• Risiko anemia def besi→ besar,
dg mempertimbangkan kebutuhan
unt pertumbuhan dan
pemeliharaan jaringan tbh
• Unt remaja wanita, penggantian
kehilangan zat besi selama
menstruasi
• Direkomendasikan adanya
monitoring secara regular thd
status besi dan penggunaan
suplemen zat besi
Dampak resiko kekurangan gizi pada
remaja
1. Terganggunya Fungsi Pertumbuhan
2. Daya Tahan Menurun
3. Tenaga Berkurang
4. Perubahan Perilaku
5. Struktur Otak Tidak Berkembang
Dan Fungsi Otak Terganggu
TERIMA KASIH