kelompok 7

“GIZI SEIMBANG BAGI

BALITA”
Uswatun Syariah (210201020)
Suci Azza (210201019)
Zainap (210201021)
 
• Balita adalah anak dengan usia dibawah 5 tahun dengan
karakteristik pertumbuhan yakni pertumbuhan cepat
pada usia 0-1 tahun dimana umur 5 bulan BB naik 2 kali
BB lahir dan 3 kali BB lahir pada umur 1 tahun dan
menjadi 4kali pada umur 2 tahun. Pertumbuhan mulai
lambat pada masa pra sekolah kenaikan BB kurang lebih
2 kg per tahun, kemudian pertumbuhan konstan mulai
berakhir. (Soetjiningsih, 2001).
 Faktor-faktor yang mempengaruhi status gizi balita

1. Pengetahuan

•Dalam kehidupan masyarakat sehari-hari sering

terlihat keluarga yang sungguhpun berpenghasilan
cukup akan tetapi makanan yang dihidangkan
seadanya. Dengan demikian kejadian gangguan gizi
tidak hanya ditemukan pada keluarga yang
berpenghasilan kurang akan tetapi juga pada
keluarga yang berpenghasilan cukup.
2. Persepsi
• Banyak bahan makanan yang
sesungguhnya bernilai gizi tinggi
tetapi tidak digunakan atau
hanyak digunakan secara
terbatas akibat adanya
prasangka yang tidak baik
terhadap bahan makanan itu.
 3. Kebiasaan atau 4. Kesukaan jenis makanan
pantangan tertentu. Kesukaan yang
Berbagai kebiasaan yang berlebihan terhadap suatu jenis
makanan tertentu atau disebut
bertalian dengan pantang sebagai faddisme makanan akan
makanan tertentu masih mengakibatkan tubuh tidak
sering kita jumpai terutama memperoleh semua zat gizi yang
di daerah pedesaan. diperlukan.
5. Jarak kelahiran yang terlalu rapat

• Banyak hasil penelitian yang membuktikan bahwa banyak anak

yang menderita gangguan gizi oleh karena ibunya sedang hamil
lagi atau adik yang baru telah lahir, sehingga ibunya tidak dapat
merawat secara baik.
6. Sosial ekonomi

• Keterbatasan penghasilan keluarga turut menentukan mutu

makanan yang disajikan. Tidak dapat disangkal bahwa
penghasilan keluarga turut menentukan hidangan yang disajikan
untuk keluarga sehari-hari, baik kualitas maupun jumlah
makanan.

7. Penyakit infeksi

• Infeksi dapat menyebabkan anak tidak merasa lapar dan tidak

mau makan. Penyakit ini juga menghabiskan sejumlah protein
dan kalori yang seharusnya dipakai untuk pertumbuhan.
 Kebutuhan
• Kebutuhan nutrisi balita merupakan prioritas
utama dalam mencukupi kebutuhan gizinya nutrisi bagi
setiap hari. Nutrisi yang diperlukan oleh balita
tentu akan sangat berperan penting dalam
balita
menunjang pertumbuhannya hari demi hari.
Nutrisi Pada Anak Harus Tepat Artinya :
a)     Tepat kombinasi zat
gizinya, antara kebutuhan
karbohidrat, protein, lemak,
vitamin, mineral serta
kebutuhan cairan tubuh
anak, yaitu 1-1,5 liter/hari.
b)    Tepat jumlah atau
c)     Tepat dengan tahap
porsinya, sesuia yang
perkembangan anak,
diperlukan tubuh
artinya kebutuhan aklori
berdasarkan Angka
anak berdasarkan berat
Kecukupan Gizi (AKG)
badan dan usia anak.
harian.
 1. Protein
Kandungan
Fungsi Protein:
Zat Gizi
yang a)  Penunjang pertumbuhan
Diperlukan
Bagi Bayi b)  Pengaturan proses
dan Balita : tubuh
c)  Energi
2. Karbohidrat
Karbohidrat adalah sumber tenaga bagi anak, Bayi
yang baru mendapat asupan makanan dari ASI. Pada
anak yang lebih besar yang sudah mendapat
makanan tambahan pendamping ASI, karbohidrat
dapat diperoleh dari makanan yang mengandung
tepung seperti: bubur susu, sereal,roti,nasi tim atau
nasi.
•Fungsi Karbohidrat:
•1)   Sumber Energi
•2)    Aksi pencadangan  protein
•3)    Pengaturan metabolisme lemak
•4)    Peranan dalam fungsi gastrointestinal
•3. Lemak
•Seperti karbohidrat lemak merupakan senyawa
karbon ,hydrogen dan oksigen, tetapi proporsi oksigen
lebih rendah.
•Fungsi Lemak:
•Fungsi utama lemak adalah untuk memberikan
energi setiap setiap gram lemak jika dioksidasi
menghasilkan sekitar sembilan kalori.
•Lemak berfungsi untuk mempermudah absorbsi
vitamin yang larut dalam lemak, yaitu: vitamin
A,D,E,dan K. Sumber lemak: ASI, susu formula,
minyak goreng, margarine, dan daging.
4. Vitamin
Vitamin adalah sejumlah zat yang terdapat dalam makanan,
yang berfungsi untuk mempertahankan fungsi tubuh.
Kekurangan vitamin akan menyebabkan tubuh cepat merasa
lelah, kurang nafsu makan, kerusakan pembuluh darah dan sel
saraf serta dapat mengurangi ketajaman penglihatan.
Sumber-sumber vitamin :
• Vit A : tomat, wortel, sayur-sayuran hijau
• Vit B : beras merah
• Vit C : jeruk, jambu biji
• Vit D : buah dan sayur
• Vit K : jambu biji
5. Mineral
Fungsinya untuk mengaktifkan metabolisme
tubuh
Mineral antara lain :
• Kalsium   : Susu, tempe, tahu, ikan teri.
• Fosfor       : Daging, unggas, ikan, telur,
beras.
• Zat Besi   : Hati, daging unggas, ikan, telur,
sayuran   hijau, kacang-kacangan, biji-
bijian.
• Lodium       : Garam berio
• Iodium         : garam beriodium, ikan dan
hasil laut.
• Fluor          :air minum, bahan makanan
hewani maupun nabati.5.
 CONTOH MENU SEIMBANG BALITA:

Menu makananbalitausia 2 sampai 5 tahun :

1.   Pagi Bubur beras atau roti oles
mentega/margarinTelur, daging atau ikan satu gelas susu.
2.   Snack; biskuit, kue basah atau es krim.
3.   Siang nasi daging, ayam, ikan, telur, tahu atau tempe
sayur , tomat,wortel, bayam.
4.   Snack; biskuit, kue basah atau es krim.
5.   Malam nasi atau roti oles mentega/margarin daging,
ayam, ikan, tahu atau   tempe sayur – mayur Buah atau
puding satu gelas susu contoh menu.