Spesial Hari Gizi Nasional 2023

Gizi Goes to School

PENTINGNYA PROTEIN
PADA GIZI ANAK:
CEGAH MASALAH GIZI DENGAN GIZI SEIMBANG
 Bumil KEK :
Masalah Gizi di Indonesia 17,3%**
Triple Burden Malnutrition Remaja Puteri KEK (15-19th) :
36,3%***

Balita
Balita Gizi Gemuk : Stunting :
3,8%*
Dewasa ≥ 15 th 24,4%*
Gemuk :
31%**
Balita Gizi Kurang : Anemia Remaja :
17,0 %*
Sumber :
Balita Gizi Kurus : 32%**
*Buku Saku Hasil Studi Status Gizi Indonesia (SSGI) Tahun 2021. 7,1%*
Kementerian Kesehatan RI
**Riskesdas, 2018
***Laporan Kinerja Kemenkes, 2020
 STUNTING/PENDEK
• tinggi/panjang badan menurut usia di
stunting bawah -2SD pd kurva WHO yg
(WHO) disebabkan kekurangan nutrisi
berkepanjangan.

Wasting (gizi • BB/TB kurang. Severely wasting (gizi

kurang) buruk)

Underweight • BB/Umur kurang

• Weight faltering :perlambatan

pertumbuhan. Status gizi dan kurva
Gejala awal pertumbuhan terlihat baik, tapi disbanding
stunting bulan sebelumnya kenaikan BB tidak sesuai
seharusnya. WHO: 2 bulan BB tidak naik
• Tinggi badan mengikuti kenaikan BB
 EFEK STUNTING
Penelitian: Kadar asam amino esensial
rendah

Irreversible

1-3 balita stunting usia sekolah : performa/nilai

rendah resiko drop out dewasa: pendapatan
rendah, IQ rendah, risiko berbagai penyakit: stroke,
obesitas, jantung, dll.

Ketika hamil : nutrisi tidak terpenuhi, infeksi

dalam kandungankelahiran premature, BBLR,
bayi yg gampang sakit
Pertambahan TB/Panjang badan normal Pertambahan BB normal

Lahir-12 bulan: • 23-27 cm/tahun 0-3 bulan : • 750-900 gr/bln

1-2 tahun : • 10-14 cm/tahun 4-6 bulan : • 600 gr/bln

2-3 tahun: • 8 cm/tahun 7-9 bulan : • 450 gr/bln

3-5 tahun : • 7 cm/tahun 10-12 bulan : • 200-300 gr/bln

5 tahun-pubertas: • 5-6 cm/tahun 1-3 tahun : • 240 gr/bln
• laki : 10-14 cm/tahun
Pubertas
• Perempuan: 8-12 cm/tahun 4-6 tahun : • 180 gr/bln
JAJANAN VIRAL DENGAN KANDUNGAN TINGGI
KALORI DAN LEMAK NAMUN RENDAH ZAT GIZI
MIKRONUTRIEN
Hotdog Kentang

Kripik Kulit Ikan

1 p /260 kalori

Es Kepal Coklat

50 gr/320 kal

1p /726 kalori
 4 Sehat 5 Sempurna SUDAH TIDAK Digunakan Lagi!

1. Susu bukan penyempurna

makanan/minuman

2. Tidak menggambarkan
porsi dari bahan makanan
yang akan dikonsumsi

3. Tidak menggambarkan
bahwa air mineral juga
penting

Sumber: www.kemkes.go.id
 Aturan Pembagian Porsi dalam “ISI PIRINGKU”

1/3 dari setengah piring

makan 1/3 dari setengah piring makan,
diisi
ikan,ayam
dengan
atau kacang-kacangan.
protein. Bisa terdiri dari buah-buahan dengan
Batasi konsumsi daging merah beragam jenis dan warna
ataupun daging olahan.

2/3 dari setengah piring makan

dipenuhi dengan karbohidrat
dari biji-bijian utuh, nasi merah, 2/3 dari setengah piring makan,
gandum utuh, atau pasta. terdiri dari sayur-sayuran dengan
beragam jenis dan warna

Univeristas Muhammadiyah Semarang. 2017. Aturan Pembagian Makanan dalam ISI

PIRINGKU
Aturan Pembagian Porsi dalam “ISI PIRINGKU ”

1/2 dari piring makan, terdiri

dari sayur dan buah-buahan
dengan beragam jenis dan warna

1/4 dari piring

makan
dipenuhi
protein. dengan
Bisa 1/4 dari piring makan dipenuhi
ikan,ayam atau kacang- dengan karbohidrat dari biji-bijian
kacangan. Batasi utuh, nasi merah, gandum utuh,
konsumsi daging merah atau pasta.
ataupun daging olahan.
Contoh Menu yang sesuai dengan Isi Piringku

• Nasi putih 150 • Nasi putih 150

gr gr
• Ayam • Perkedel Ayam
masak Ubi 100 gr
kecap 80 gr • Sup Bayam
• Sayur Asem 150 g
150gizi
Nilai gr : • Jeruk
Nilai gizi100
: gr
•E =
Semangka
468 E = 437
150P gr
kkal = kkal P =
21,95 gr L 10,66 gr L
= 11,93 gr = 8,55 gr
KH = KH =
68,76 gr 81,58 g

Sumber Gambar : Nutrimenu Isi Piringku Royco. https://www.royco.co.id/royconutrimenu/masakan-utama.html

 4 Pilar Gizi Seimbang

Melakukan olahraga minimal 30-40

menit sehari, serta menyeimbangkan
waktu beraktivitas dengan waktu
istirahat.
Mengkonsumsi bahan makanan
beraneka ragam dan bergizi
seimbang.

Menerapkan PHBS (Pola hidup

bersih dan sehat)

Menjaga dan memantau berat

badan
10 Pesan Gizi Seimbang
1. Syukuri dan Nikmati Aneka Ragam Makanan

Biasakan untuk selalu bersyukur dengan bahan makanan yang

ada. Dikarenakan semua jenis bahan makanan memiliki kandungan
gizi masing-masing yang memiliki manfaat bagi tubuh.

2. Mencuci Tangan
Sebelum Makan
3. Jangan Lupa Sarapan
Studi yang di lakukan oleh Rani et.al (2021) menjelaskan bahwa
pentingnya untuk sarapan dapat membantu dalam meningkatkan
konsentrasi dan meningkatkan memori otak dalam belajar maupun
bekerja.

4. BATASI konsumsi gula,

garam, lemak/minyak
5. PERBANYAK Konsumsi Sayuran dan Buah

Based on WHO recommendation, consuming

400 gr/day of vegetables and fruits can
PREVENT Noncommunicable Diseases

6. Jangan lupa
KONSUMSI
air mineral
7. Memantau Berat Badan dan Melakukan
Aktivitas Fisik atau Olahraga
8. Makan beragam sumber 9. Baca label kemasan
makanan pokok

Konsumsi makanan pokok sumber

karbohidrat 3-4porsi sehari
10. Konsumsi lauk pauk yang mengandung protein tinggi
Sumber
Energi
bagi
Mengoptimalkan Tubuh Membangun
Pertumbuhan Antibodi

Memper Menghasilkan
baiki Hormon dan
Fungsi Manfaat Enzim
Otak Protein
Bagi Anak Membentuk
dan
Mengganti
Mengontrol Jaringan
Nafsu Makan Tubuh yang
Rusak

Massa
Metabolisme
Otot
 Kebutuhan Protein Harian Anak
Acuan Angka Kecukupan Gizi
protein:
• Usia 0-6 bulan: 12 gram
• Usia 7-12 bulan: 18 gram
• Usia 1-3 tahun: 26 gram
• Usia 4-6 tahun: 35 gram

CONTOH

• 6-8 bulan : minimal 1 telur/30 gr ati ayam

sehari
• 9-11 bulan: minimal 1 telur+ ½ potong hati
ayam
• 12-23 bulan: minimal 1 telur+30 gr ikan
kembung +125 ml susu UHT
• 24-59 bulan(2-5 tahun): minimal 2 butir
telur+1 hati ayam/ 30 gr ayam+250 ml susu
UHT/30 gr teri nasi
 Sumber Protein yang Baik untuk Anak
Susu
Telur
Ikan dan makanan laut lainnya
Daging merah tanpa lemak
Daging ayam tanpa lemak
Kacang-kacangan
Biji-bijian
Jamur
Brokoli
Alpukat
Produk olahan susu (keju dan yogurt)
Sesuai tema HGN 2023 tentang pentingnya protein hewani untuk cegah stunting
ataupun masalah gizi pada remaja seperti anemia. Konsumsi protein 2-3 porsi sehari
It’s time to QnA