SATE LILIT

KELOMPOK 2
Nama Kelompok
Azzahra zalfa s.

Kayla dwi s.

M. Fadya Farel Mahadi

Putri alycia

Zahwa oktaviani
DEFINISI
Sate lilit merupakan salah satu makanan
olahan khas daerah bali. Terbuat dari bahan
baku utama daging. Ciri khas dari sate lilit ini
yaitu memiliki jenis tusukan yang datar dan
lebar atau biasa menggunakan batang serai.
Bahan Baku
1. 500 g daging ayam cincang 11. 1 butir cengkih, haluskan

2. 2 sdm minyak sayur 12. 1/2 sdt pala bubuk

3. 50 g bawang merah, cincang halus 13. 2 g ketumbar halus

4. 20 g bawang putih, cincang halus 14. 2 g biji wijen putih, haluskan

5. 2 buah cabai merah, cincang halus 15. 1/2 sdt merica

6. 10 g jahe, cincang halu 16. 1 sdt garam

7. 10 g lengkuas, cincang halus 17. 12 batang buah serai

8. 5 g kencur, cincang halus 18. 1 lembar daun jeruk, iris halus

9. 5 g kunyit, cincang halus 19. 30 g g kelapa parut

10. 1/2 sdt merica bubuk 20. 12 batang serai

Cara Pembuatan
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
Tambahkan rempah dan bumbu halus lainnya. Aduk hingga wangi dan layu.
Angkat. Haluskan bumbu tumis dengan blender hingga lembut. Campurkan
bumbu halus dengan daging ayam cincang. Aduk dengan tangan hingga benar-
benar rata. Tambahkan daun jeruk dan kelapa, aduk hingga rata. Bagi adonan
menjadi 12 bulatan. Taruh bulatan adonan di ujung batang serai. Tarik ke arah
bawah sambil putar adonan mengelilingi ujung atas batang serai hingga
menjadi bulat panjang. Panggang sate di atas bara api sambil balik-balik hingga
matang.
Logo Sate
Lilit