Kelompok 7

Annisa Putri
Randy Aspianoor
Sari Puspita Dewi
SUP KIMLO

ALAT PERSIAPAN
Gelas
Pisau
Talenan
Piring
Sendok
Garpu
BAHAN
10 gr jamur kuping
10 gr bunga sedap malam kering
10 gr kembang tahu kuning
10 gr daging ayam , potong dadu
10 biji bakso ikan, potong-potong
250 gr wortel , diiris bundar
1 btg daun bawang , dipotong kasar
1 btg seledri, diikat

 10 gr ebi , direndam lalu dihaluskan

BUMBU
2 siung bawang putih , dihaluskan
Garam sckp
Merica sckp
1 sdm kecap asin
1 ruas jahe , memarkan

CARA MEMBUAT
1. Rendam jamur kuping sampai lunak , lalu diiris kasar. Bunga sedap malam juga
direndam sampai lunak dan diiris kasar.Rendam kembang tahu dalam air , setelah
lunak potong potong sepanjang 2 cm. Daging ayam direbus sampai masak dan
dipotong potong kecil . Sisihkan semua bahan ini.
2. Tambahkan air pada kaldu sampai volumenya menjadi 1ltr. Seledri, bawang putih ,
dan kecap asin. Setelah wortel masak, masukkan bahan yang didihkan tadi. Masak
terus sampai mendidih sekali lagi.
ALAT PENGHIDANG
Mangkok sup berkuping dua
Sendok 2 buah
Mangkok besar untuk sup
GARNISH
Daun sop

EVALUASI
Kuah sup harus lebih banyak dari isi sup itu sendiri