Recipe

Kentang
Menu Bahan Baku QTY Menu Bahan Baku QTY
Kentang 125gr Kentang 190gr
Dusting 1 Sendok Dusting 1.5 Sendok
HEYTATO Dipping Sauce 20gr HEYTATO SHARING Dipping Sauce 20gr
SINGLE
Waktu Pemasakkan 5 Menit Waktu Pemasakkan 6 Menit
Suhu Pemasakkan 180 Derajat Celcius Suhu Pemasakkan 180 Derajat Celcius

Methode :
1. Ambil dan pakai handglove
2. Naikan deepfyer pada suhu 180°
3. Siapkan timbangan
4. Timbang kentang sesuai pesanan (single : 125gr, sharing 190gr)
5. Masukkan kentang kedalam basket fryer lalu goreng
6. Goreng kentang :
1 single : 5 menit
2 single : 6 menit
1 sharing : 6 menit
2 sharing : 7 menit
7. Aduk kentang menggunakan tong tiap 1 menit
8. Jika sudah selesai angkat basket,kemudian tiriskan
9. Tuang kentang kedalam shaker box,lalu masukkan seasoning sesuai pesanan
10. Masukkan kentang yang sudah diberi seasoning kedalam packaging
11. Tambahkan sauce kedalam thinwal
12. Kentang siap disajikan
Recipe
Chicken Fingers

Menu Bahan Baku QTY Menu Bahan Baku QTY

Chicken Fingers 9 Pcs Chicken Fillet 14 Pcs

Dusting ½ sendok Dusting ½ sendok
CHICKEN FINGERS CHICKEN FINGERS
Dipping Sauce 20gr Dipping Sauce 20gr
SINGLE SHARING
Waktu Pemasakkan 1 Menit Waktu Pemasakkan 1 Menit
Suhu Pemasakkan 180 Derajat Celcius Suhu Pemasakkan 180 Derajat Celcius

Methode :
1. Ambil dan pakai handglove
2. Naikan deepfyer pada suhu 180°
3. Ambil Chicken Fingers dari freezer
4. Masukkan chicken fingers kedalam basket fryer lalu goreng
5. Goreng ayam selama 1 menit
 Maksimal pemasakan 4 sharing dengan waktu 1 menit 20 detik
6. Jika sudah selesai,angkat basket lalu tiriskan
7. Letakan ayam di food pan
8. Tuang chicken fingers kedalam shaker box,lalu masukkan seasoning sesuai pesanan
9. Masukkan chicken fingers yang sudah diberi seasoning kedalam packaging
10. Tambahkan sauce kedalam thinwal
11. Chicken fingers siap disajikan
SAUCE
HEYTATO
NO NAME SAUCE PICTURE PENYIMPANAN

1 THAI CHILLI SIMPAN PADA SUHU RUANG

2 CHEESE MAYO SIMPAN PADA SUHU RUANG

3 MAYO TAR-TAR SIMPAN PADA SUHU RUANG

NO NAME SAUCE PICTURE PENYIMPANAN

HONEY
4 MUSTARD
SIMPAN PADA SUHU RUANG

5 SPICY BBQ SIMPAN PADA SUHU RUANG

BEEF
6 BOLOGNESE
SIMPAN PADA SUHU RUANG