SATUAN ACARA PENYULUHAN ( SAP )

Masalah Pokok Bahasan Sub Pokok Bahasan Sasaran Waktu Tanggal Tempat I. Tujuan Instruksional Umum ( TIU )

: Gangguan Pemenuhan Kebutuhan Nutrisi : Diet dan Nutrisi : Diet dan Nutrisi Pada Penderita Gagal Ginjal Akut : Klien di ruang 17 C RS. Hasan Sadikin Bandung : 10 menit : 31 Januari 2005 : Ruang 17 C RS.Hasan Sadikin Bandung

Setelah dilakukan penyuluhan, diharapkan klien mampu memahani tentang pentingnya diet dan nutrisi pada penderita gagal ginjal akut. II. Tujuan Instruksional Khusus ( TUK ) Setelah diberi penyuluhan selama 10 menit, diharapkan klien dapat : 1. 2. 3. Menyebutkan pengertian nutrisi Menyebutkan pengaruh penyakit ginjal terhadap tubuh Menyebutkan pembatasan diet bagi penderita gagal ginjal akut

III. Materi Penyuluhan a. b. c. Definisi nutrisi Pengaruh penyakit ginjal terhadap tubuh Pembatasan diet bagi penderita gagal ginjal akut

I. Kegiatan Pembelajaran a. Metode : ceramah b. Langkah-langkah kegiatan : 1. Kegiatan pra Pembelajaran Mempersiapkan materi, media, dan tempat Kontrak waktu Menyampaikan pokok bahasan Menjelaskan tujuan Apersepsi Memberi salam Perkenalan Menyampaikan pokok bahasan Menjelaskan tujuan Apersepsi Penyuluh menyampaikan materi Sasaran menyimak materi Sasaran mengajukan pertanyaan Penyuluh menjawab pertanyaan Melakukan post test ( memberi pertanyaan lisan ) Menyimpulkan materi Memberi salam

2. Kegiatan membuka Pelajaran

3. Kegiatan Inti

4. Penutup

II. Media dan Sumber Media : Leaflet Sumber : Terapi Diet dan Nutrisi Edisi II, Mary Courtney Moore, 1997

III. Evaluasi Prosedur : Post test Jenis tes : Pertanyaan secara lisan Butir-butir pertanyaan : 1. Sebutkan pengertian nutrisi! 2. Sebutkan pengaruh penyakit ginjal terhadap tubuh! 3. Sebutkan pembatasan diet bagi penderita gagal ginjal akut!

MATERI PENYULUHAN

Pengertian Nutrisi Nutrisi adalah semua makanan yang mengandung zat-zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh baik untuk mempertahankan keseimbangan metabolisme ataupun sebagai pembangun. Pengaruh Penyakit ginjal Terhadap tubuh Ginjal bertanggung jawab untuk mempertahankan komposisi kimia semua cairan tubuh. Berbagai penyakit dapat mempengaruhi ginjal. Bila terjadi kegagalan, maka sulit mengontrol kandungan natrium, kalium dan nitrogen serta hasil metabolisme tubuh, sehingga akan terjadi peningkatan. Pembatasan Diet Bagi Penderita Gagal Ginjal Akut Tujuan dari pembatasan diet adalah untuk menurunkan produksi sampah yang harus diekeluarkan oleh ginjal dan menghindari ketidakseimbangan cairan dan elektrolit. Yang harus dibatasi pada penderita gagal ginjal adalah : a. Protein Protein harus dibatasi pada penderita gagal ginjal,pemasukan protein adalah 0,6 g/kg BB untuk setiap harinya. Protein dapat ditemukan pada telur, daging, ayam, ikan dan susu dan produk-produk yang dibuat dari susu. b. Kalori Kalori dapat kita temukan pada makanan yang mengandung karbohidrat. Pasien dengan gagal ginjal harus membatasi masukan kalori yang didalamnya terkandung natrium, kalium dan protein.. makanan yang mengandung kalori tetapi tidak sedikit mengandung natrium, kalium dan protein adalah lemak seperti mentega atau margarin yang tidak asin dan minyak goreng, dan karbohidrat sederhana seperti gula pasir, selai, sirup, permen.

c. Natrium Pada penderita gagal ginjal, natrium harus dikurangi atau dibatasi. Makanan yang mengandung natrium adalah : garam, makanan yang di asap atau diawetkan seperti daging-dagingan, bumbu-bumbu seperti bawang, saus, kecap, acar, serta keju. d. Kalium Sumber kalium yang paling kaya adalah daging, produk susu, buah-buahan dan sayuran. Pemasukan kalium dapat dikurangi dengan memilih buah-buahan dan sayuran kaleng yang dibuat tanpa menggunakan garam daripada buah-buahan dan sayuran segar atau beku. Kandungan kalium pada buah-buahan dan sayuran segar dapat dikurangi dengan memotong menjadi potongan-potongan kecil dan direndam atau dimasak dengan air dalam jumlah banyak, dan kemudian buang airnya.

Pengertian Nutrisi
Nutrisi adalah semua makanan yang mengandung zat-zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh baik untuk mempertahankan metabolisme Ginjal untuk bertanggung jawab

serta hasil metabolisme tubuh,

Pengaruh Penyakit ginjal Terhadap tubuh

sehingga peningkatan.

akan

terjadi

keseimbangan

ataupun sebagai pembangun.

mempertahankan

komposisi kimia semua cairan tubuh. Berbagai penyakit dapat mempengaruhi ginjal. Bila

Pembatasan Diet Bagi Penderita Gagal Ginjal Akut

Tujuan dari pembatasan diet adalah untuk menurunkan produksi sampah yang harus diekeluarkan oleh ginjal dan

terjadi kegagalan, maka sulit mengontrol kandungan

natrium, kalium dan nitrogen

menghindari ketidakseimbangan cairan dan elektrolit. Yang harus dibatasi pada penderita gagal ginjal adalah : a. Protein Protein harus dibatasi pada penderita ginjal,pemasukan setiap harinya. gagal protein Protein

harus membatasi masukan kalori yang didalamnya terkandung natrium, kalium dan protein.. makanan yang mengandung tidak adalah mentega goreng, sederhana c. Natrium Pada penderita gagal ginjal, natrium atau makanan yang harus dibatasi. dikurangi Makanan sedikit kalori tetapi mengandung seperti margarin karbohidrat gula

seperti

daging-dagingan, seperti

bumbu-bumbu serta keju.

bawang, saus, kecap, acar,

natrium, kalium dan protein lemak atau dan d. Kalium Sumber kalium yang paling kaya adalah daging, produk susu, dapat buah-buahan dikurangi dan sayuran. Pemasukan kalium dengan memilih buah-buahan dan sayuran kaleng yang dibuat tanpa menggunakan garam daripada buah-buahan dan sayuran segar atau beku. Kandungan kalium pada buah-buahan dan sayuran

adalah 0,6 g/kg BB untuk dapat ditemukan pada telur, daging, ayam, ikan dan susu dan b. produk-produk yang dibuat dari susu. Kalori Kalori dapat kita temukan pada mengandung karbohidrat.

yang tidak asin dan minyak seperti

pasir, selai, sirup, permen.

yang mengandung natrium adalah : garam, makanan yang di asap atau diawetkan

Pasien dengan gagal ginjal

segar

dapat

dikurangi kecil

dengan memotong menjadi potongan-potongan dan direndam atau dimasak dengan air dalam jumlah banyak, dan kemudian

GAGAL GINJAL AKUT

Oleh : Bunga Damayanti NIM : 11102006

buang airnya.

DIET DAN NUTRISI BAGI PENDERITA

DEPARTEMEN KESEHATAN RI POLITEKNIK KESEHATAN BANDUNG JURUSAN KEPERAWATAN PRODI KEPERAWATAN BANDUNG