Fisiologi Pencernaan Ruminansia

Pendahuluan
Sistem pencernaan adalah suatu portal bagi zat makanan untuk masuk ke sistem sirkulasi.
Bahan-bahan pakan dicerna menjadi molekul-molekul

yang sangat sederhana.

Dihasilkan gula, asam amino, asam lemak, dll.

Kemudian ditransport melintasi dinding saluran pencernaan masuk ke darah.

Kemampuan ternak dlm memanfaatkan bahan2 pakan tertentu tergantung pada macam sistem pencernaan yang mereka miliki..

Pendahuluan
Ada tiga (3) type dasar dari sistem pencernaan:
Monogastrik berlambung sederhana.

Ruminant multi-compartmented stomach.

Hind gut fermentor berlambung sederhana, tetapi

sangat besar dan usus besar dan complex.

Types of Digestive Systems

Monogastrics Ruminants Hind Gut Fermentors

Chickens

Pigs

Beef Cattle

Dairy Cattle Horses

Turkeys

Dogs

Goats

Sheep

Rabbits

Cats

Deer

Ostrich

Anatomi Fungsi Dasar Sistem Pencernaan

Ruminants

Organ Pencernaan Ruminant

Small intestine Rectum Pancreas Rumen

Omasum

Esophagus Large intestine Cecum Liver Gall bladder Reticulum Abomasum

Organs Sistem Pencernaan

Ruminants
Mulut, esophagus, hati, pancreas, empedu, usus halus, dan usus besar mempunyai fungsi serupa pada monogastrics. Lambung
Struktur dan fungsi dari lambung sangat berbeda

diantara monogastrics dan ruminants.

Multi-compartment stomach rumen, reticulum,

omasum, abomasum.

Bagian Lambung Ruminant

Rumen:
Besar, tabung fermentsi anaerob.

Kapasitas Rumen
Species sapi (1000 lb) domba (150 lb) Normal capacity 25-30 gallons 3-5 gallons Maximum capacity

55-60 gallons 5-10 gallons

 Rumen (lanjutan):
Rumah bagi mikroorganisme.

Protozoa 100,000 per gram cairan rumen. Bacteria/fungi 100 juta per gram cairan rumen.
Fungsi / peran microorganisme.

Mencerna hijauan kasar untuk membentuk asam lemak volatil (VFA), membentuk protein microba, dan membentuk vitamin K dan B-complex.
VFAs diserap di rumen.
merupakan sumber energi utama ternak ruminant

 Rumen (lanjutan):
Dilapisi dengan jutaan papillae

(jonjot pada dinding rumen) diperlukan untuk absorpsi.

Nampak seperti carpet

Papilla pada Rumen

Papillae in Rumen

Rumen (lanjutan):
Rumen dijenuhkan oleh gas.

Kontraksi terjadi rata-rata 1-3 kali per menit.

Berfungsi mencampur isi rumen, membantu dalam eructasi gas, dan mendorong cairan bahan pakan yang terfermentasi masuk ke omasum.
Taken from Digestive Physiology of Herbivores http://arbl.cvmbs.colostate.edu/hbooks/pathphys/digestion/herbivores/

Bagian Lambung Ruminansia

Ruminasi:
Ruminansia dikenal sebagai hewan pemamah biak Ruminasi meliputi : Bolus dari bahan pakan yang dimakan sebelumnya di keluarkan lagi ke mulut dgn cara peristalsis terbalik. Cairan yg di dalam bolus diperas keluar dengan lidah lalu dikunyah kembali. Bolus dikunyah dan ditelan kembali. Ruminasi dapat berlangsung

sekitar 1/3 dari waktu harian ruminant

Bagian lambung Ruminansia

Eruktasi:
Fermentasi bahan pakan di rumen menghasilkan gas

dalam jumlah banyak.

30-50 liter per jam pada sapi dewasa. 5-7 liters per jam pada domba/kambing dewasa..

Eruktasi adalah bagaimana ruminansia mengeluarkan

gas-gas fermentasi:
Kegagalan membuang gas fermentasi dapat mengancam hidup ternak. Kembung (bloating) dapat menyebabkan kematian.

Bagian Lambung Ruminansia

Reticulum:
Berisi microorganisme (seperti halnya rumen). Menyediakan area tambahan untuk fermentasi. Begitu fermentasi oleh microorganisme berlangsung

bahan pakan dicerna, material yang lebih kecil dan lebih padat didorong ke retikulum (dari sini cairan digesta yg bercampur microbe didorong ke omasum).

Bagian lambung Ruminansia

Reticulum (lanjutan):
Bagian permukaan

dalamnya berbentuk sarang lebah.

Menyimpan benda2 keras yang dimakan oleh ruminant.

Benda-benda keras dapat di ambil dengan magnit.

Reticulum - full

Reticulum - cleaned

Telephone Cord

Bagian Lambung Ruminansia

Omasum:
Organ yg luas dan keras dgn

bagian dalam berbentuk lipatan.

Fungsi :

Diyakini bertindak menggiling bahan pakan.

Mungkin menyerap sisa VFAs dan bicarbonate.

Omasum - full

Bagian Lambung Ruminansia

Abomasum:
Lambung sejati, memiliki kelenjar.
mensecresi asam yang fungsinya sangat serupa dengan lambung monogastric.

mensecresi lysozyme.
Enzym yang secara efficient mencerna dinding sel bakteria. Dibutuhkan untuk mencerna sejumlah besar bakteri yang lolos dari rumen.

Abomasum inside view

Proses Pencernaan - Ruminansia

Nonprotein N (NPN)
RUMEN/ RETICULUM Protein Microbial (AA ESSENSIAL) LIVER OMASUM ABOMASUM

Protein pakan

Carbohydrat
Cellulose Hemicellulose Pati Gula

Lemak

RUP Asam Lemak Volatil (VFA) Glucose

Glucose

VFAs
Protein Microba RUP Peptida Peptida
LEMAK Asam lemak & glycerol
= some absorption

USUS HALUS

Asam amino
= microbial action; RDP = rumen degraded protein; RUP = rumen undegraded protein;

Glucose
= main site of absorption

RINGKASAN
Ada tiga (3) tipe dasar sistem pencernaan pada spesies hewan piaraan:
Monogastric Ruminant (cranial fermentor) Hind gut (caudal fermentor)

Tipe sistem pencernaan dipengaruhi bahan pakan ternak yang dapat dimanfaatkan secara efektif.

Perbedaan Sistem Pencernaan

Fungsi Monogastric Ruminansia Hind Gut Fermentors

Mencerna dan extract energi dari cellulose

Utilize dietary sugar sources directly Utilize protein from feeds directly Utilize fat from feeds directly Utilize microbial protein

Very limited
(large intestine)

Yes
(rumen/reticulum)

Yes
(large intestine)

Yes
(absorbed as glucose)

No
(fermented to VFAs)

Yes
(absorbed as glucose)

Yes

Limited
(most converted to microbial protein)

Yes

Yes No

Some
(most fermented to VFAs)

Yes No

Yes
(60-80% of AA from microbes)

Digestive Tract Capacities

Sheep/Goats Rumen Reticulum Omasum Abomasum 5-10 gal 1.5 qt 1 pt 1.5 qt Cattle 55-60 gal 3-4 gal 1-2 gal 3-4 gal Swine ------------Horses -------------

Stomach Small intestine

Small intestine length Large intestine

---2.5 gal
85-90 ft 1.5 gal

---17-18 gal
130 ft 10 gal

2 gal 2.5 gal

60 ft 3 gal

2-3 gal 12-15 gal

70 ft 30-35 gal

Quiz (siapkan kertas, tulis nama, no. mhs, ttd.)

1. SEBUTKAN 3 TYPE DASAR SALURAN PENCERNAAN TERNAK 2. APA NAMA LAIN RUMEN DAN SEBUTKAN FUNGSINYA 3. ISTILAH RUMINASI ADALAH.. 4. SEBUTKAN NAMA LAIN RETIKULUM, OMASUM, ABOMASUM 5. SINGKATAN DARI APAKAH: RDP, RUP, VFA

GIT HORSE

STOMACH (HORSE)

VENTRAL COLON

DORSAL COLON

COLON

RECTUM (HORSE)