MODUL PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK

Disusun oleh :
1. Drs. Mohammad Ali, M. Eng
2. Eka Sari, ST.,MT
3. Endang Suhendi, ST

LABORATORIUM KIMIA ORGANIK

JURUSAN TEKNIK KIMIA FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SULTAN AGENG TIRTAYASA
CILEGON - BANTEN

KATAPENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT karena dengan rahrnat-Nya jua kami
dapat menyelesaikan penyusunan dan revisi modul Praktikum Kimia Organik.
Modul ini dipersiapkan sebagai panduan untuk pelaksanaan Praktikum
Kimia Organik periode 2006/2007. Modul ini diharapkan dapat menjadi acuan
bagi mahasiswa untuk melaksanakan praktikum sekaligus sebagai panduan untuk
dapat mengaplikasikan ilmu serta teoritis dalam bentuk praktek.
Kami berharap agar mahasiswa dapat mengembangkan pemikiran tentang
proses industri kimia skala laboratorium yang menyangkut senyawa hidrokarbon,
analisis dan pengolahan bahan yang dapat berguna bagi ilmu pengetahuan.
Demikianlah, kami selalu berharap semoga modul ini dapat bermanfaat
dan kami mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun.
Akhir kata diucapkan terima kasih.

Hormat kami,

Tim Penyusun

AMYL ASETAT
Tujuan Percobaan

: Mahasiswa dapat mengetahni proses pembuatan alkil

asetat dari reaksi antara alkohol primer dengan asam
karboksilat.

Bahan yang digunakan

: Amyl alkohol
Asam cuka glasial
Asam sulfat pekat 96 - 98 %.
Natrium bikarbonat (NaHC03)jenuh
Kristal Magnesiurn sulfat
Aquadest
Es

Alat-alat yang digunakan : 1. Beker Gelas 150 ml

2. Thermometer
3. Gelas Ukur 100 ml

8. Pengaduk

4. Lampu spritus

9. Erlenmeyer 100 ml

5. Hot Plate
Prosedur

6. labu leher dua 500 ml

7. Corong pemisah

10.Peralatan destilasi lengkap

1. Masukan 20 ml amyl alkohol d.alam sebuah labu leher dua yang

berukuran 500 ml, kemudian tambahkan sediltit demi sedikit asam sulfat
pekat sebanyak 14 rnl.
2. Setelah itu tambahkan pula asam cuka glasial sebanyak 60 rnl.
3. Siapkan peralatan destilasi, dan lakukan proses destilasi pada suhu 135 160C selama 3 jam.
4. Tampung destilat dalam erlenmeyer, dan masukan dalam corong
pemisah.
5. Tambahkan 60 ml aquadest kedalam corong pemisah dan kocok. Setelah
itu didiamkan beberapa menit maka akan terdapat dua lapisan.
6. Lapisan bagian dibawah dikeluarkan dan ditampung, lapisan bagian atas

merupakan senyawa ester biarkan dalam corong

7. Pada lapisan ester tambahkan 50 ml air dan 14 ml Natrium bikarbonat
kemudian kocok. Setelah itu didiamkan beberapa menit, terdapat dua
lapisan larutan.
8. Pisahkan lapisan bagian bawah dan ditampung, pada bagian atas
ditambahkan 4 g kristal Magnesium Sulfat, kemudian kocok.
9. Saring larutan, dapatkan cairan tak benwana yang berbau sedap (aroma
pisang)
10. Timbang destilat dan tentukan massanya.
Gambar Alat

Data Percobaan

Perhitungan

Pembahasan

Kesimpulan

Pertanyaan

a) Tuliskan mekanisme reaksi dari percobaau ini!

b) Tergolong reaksi apakah percohaan ini ?
c) Apakah fungsi dari asam sulfat ?
d) Apakah asam sulfat dapat diganti dengan zat lain? Mengapa !

EKSTRAKSI
Tujuan Percobaan

Mahasiswa dapat mengetahui proses ekstraksi suatu

zat dari bahan yang terdapat di alam.

Bahan yang digunakan

Kemiri
Petroleum eter
Kertas saring
Soxklet / kertas

Alat-alat yang digunakan :

1. Alat ekstraksi soxklet

2. Gelas porselen
3. Gelas Ukur 100 ml
4. HotPlate

Prosedur

1. Timbang 50 g kemiri diiris dan dihaluskan. Kemudian dimasukan dalam

soxklet
2. Siapkan alat ekstraksi soxlet dan kemiri yang telah dibungkus lalu
dimasukan kedalam alat ekstraktor.
3. Pada labu leher dua dimasukan petroleum eter sebanyak 300 ml dan
lakukan ekstraksi selama 3 jam.
4. Ekstrak yang diperoleh kemudian didestilasi, tampung destilat yang
terbentuk
5. Residu dikeringkan dalam oven, kemudian dikeringkan pula dalam
desikator yang telah diisi kahium klorlda anhidrid
6. Tentukan kandungan lemak yang terbentuk

Data Percobaan

Perhitungan

Pembahasan

Kesimpulan

Pertanyaan

a) Apakah yang dimaksud dengan ekstraksi ?

b) Sebutlmn syarat-syarat pelarut dalam proses ekstraksi !
c) Apakah yang dimaksud dengan lemak ?
d) Bagaimana cara mengidentifikasi lemah. ?
e) Pada reaksi hidrolisis lemak akan membentuk Zat apa ? Sebutkan !
f) Apa rumus bangun dari lemak ?

KRISTALISASI

Tujuan Percobaan

Mahasiswa dapat mengetahui proses pemurnian

dengan metode kristalisasi untuk senyawa organik
dan anorgaoik.

Bahan yang digunakan

Asetanilida kotor
Aquadest
Norit

Alat-alat yang digunakan : 1. Beker Gelas 150 ml

2. Thermometer
3. Gelas Ukur 100 ml

7. Alat Tiele
8. Penyaring Panas
9. Gelas Pengaduk

4. Lampu spritus

10. Erlenmeyer 100 ml

5. Hot Plate

11. Kertas Saring

6. Beker gelas 250 ml

atau 300 ml
Prosedur

1. Tentukan titik lebur asetanilida kotor, ambil 1 gram sample dimasukan

dalam pipa kapiler kemudian dipanaskan menggunakan asam tiele sampai
melebur.
2. Ambil 10 gam asetanilida kotor kernudian masukan kedalam beker gelas
yang telah berisi 200 ml aquadest.
3. Panaskan larutan sambil ditambahkan norit sebanyak 1 sendok spatel (I
gam) sambi! diaduk. Dengan waktu bersamaan panaskan juga 100 ml
aquadest yang akan digunakan antuk pembilas.
4. Lakukan pengadukan sampai semua zat larut dalam keadaan panas.
5. Saring larutao dalam keadaan panas mengunakan penyaring vacuum yang
telah dilapisi kertas saring. Ambil filtrat dan dinginkan.

6. Saring larutan yang sudah didinginkan.

7. Keringkan kristal yang terbentuk dengan lampu pijar dan timbang.
8. Tentukan titik lebur kristal asetanilida murni.
9. Jika filtrat yang tersisa masih belum bening ulangi kerja 1 - 8.
10. Tentukan massa kristal total asetanilida murni.

Gambar Alat

Data Percobaan

Perhitungan

Pembahasan

Kesimpulan

Pertanyaan

a) Terangkan prinsip pemurnian dengan kristalisasi !

b) Sebutkan syarat-syarat pelarut yang bisa digunakan dalam kristalisasi dan
bagaimana hubungan tegangan permukaan pelarut yang baik dengan yang
tidak baik?
c) Apa usaha praktikan agar hasil yang didapat cukup mumi dan sample tidak
banyak terbuang ?
d) Apakah yang dimaksud dengan titik lebur dan bagaimana hubunganya
dengan kemurnian suatu zat ?

KHLOROFORM
Tujuan Percobaan

Mahasiswa dapat mengetahui proses pembuatan

khloroform dari senyawa golongan keton

Bahan yang digunakan

Kaporit
Aseton
CaCl2 atau MgS04
Larutan KOH dalam alcohol
NaOH 2%
AgN03 dalam alkohol Aquadest

Alat-alat yang digunakan :

1. Labu leher tiga 500 ml

2. Beker gelas 150 ml
3. Thermometer
4. Gelas ukur
5. Corong pemisah
6. Pemanas spritus
7. Peralatan destilasi lengkap
8. Lumpang porselen
9. Erlenmeyer yang dilengkapi pipa penghisap

Prosedur

1. 100 gam kaporit digerus sambil ditambahkan aquadest sedikit demi

sedikit
sebanyak 250 ml.
2. Larutan yang terjadi disaring, dapatkan filtratnya.
3. Suspensi kaporit ini dimasukkan kedalam labu leher tiga.
4. Siapkan corong pemisah yang telah dimasukan 16 ml aseton yang
diencerkan dengan air yang volumenya sarna.
5. Siapkan peralatan destilasi, dan lakukan pcmanasan dan proses destilasi
pada suhu 90C.

6. Aseton dalam corong pemisnh diteteskan sebanyak 25 tetes, maka labu

akan membuih, dijaga agar tidak turut bersama destilat, labu dikocok.
Jika pembuihan terjadi cepat matikan pemamas, dan labu didinginkan
7. Tampung destilat dalam sebuah erlenmeyer yang sebelumnya telah diisi
5 ml air, destilat akan terlihat keruh.
8. Teteskan aseton sampai senyawa habis.
9. Kemudian corong diisi 2,5 - 5 ml air dan campurkan, untuk mencegah
larutan yang sisa aseton daram corong pemisah.

Gambar Alat:

Data Percobaan

Perhitungan

Pembahasan

Kesimpulan

Pertanyaan

a) Tuliskan dan mekanisrne reaksi percobaan ini ?

b) Mengapa aseton harus diencerkan dan penambahanya harus perlahanlahan?
c) Apa kegunaan khloroform ?

ISO BUTYL ALDEHID

Tujuan Percobaan

: Mahasiswa dapat mengetahni proses pembuatan

aldehid dengan cara oksidasi alkohol primer

Bahan yang digunakan

: Iso butyl alkohol

Kristal kalium bikromat
Asam sulfat pekat
Aquadest
Es

Alat-alat yang digunakan : 1. Beker Gelas 150 ml

2. Thermometer

6. labu leher dua 500 ml

7. Corong pemisah

3. Gelas Ukur 100 ml

8. Pengaduk

4. Lampu spritus

9. Erlenmeyer 100 ml

5. Hot Plate

10.Peralatan destilasi lengkap

Prosedur
1. Masukan 26 ml isobutyl alkohol daiam sebuah labu lener tiga yang
berukuran 500 ml.
2. Siapkan campuran dalam beker gelas 16 gam K 2Cr2O7kristal, 85 ml
aquadest dan 12 ml asam sulfat pekat (terlebih dahulu aquadest, asam
sulfat kemudian kalium bikromat kemudian didinginkan.
3. Setelah dingin campurkan larutan tersebut kedalam labu leher tiga.
4. Siapkan peralatan destilasi, kemudian lakukan proses destilasi, dijaga
suhu uap 75 - 80C.
5. Destilat yang keluar ditampung dalam erlenmeyer yang didinginkan
dengan es. Tentukan volume dan beratnya.
6. Gas yang timbul ditampung dalam air melewati selang plastik.

Data Percobaan

Perhitungan

Pembahasan

Kesimpulan

Pertanyaan

a) TuJiskan mekallisme reaksi dari percobaan ini !

b) Berikan reaksi yang lain untuk proses pembuatan aldehid !
c) Tuliskan sifat-sifat aldehid
d) Selain kalium bikromat, pengoksidator apa lagi yang dapat digunakan !

PANDUAN PENULISAN LAPORAN

JUDUL LAPORAN

Disusun oleh :
Nama
No. Register
Hari / Tanggal Praktikum
Asissten

:
:
:
:

LABORATORIUM KIMIA ORGANIK

JURUSAN TEKNIK KIMIA FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SULTAN AGENG TIRTAYASA
CILEGON - BANTEN

FORMAT LAPORAN
1. Menggunakan kertas ukuran A4
2. Batas kiri 4 cm, kanan 3 cm, atas 4 cm dan bawah 3 cm
3. Laporan harus ditulis tangan
4. Susunan laporan adalah sebagai berikut :
Halaman Judul Lembar Pengesahan Kata
Pengantar Daftar Isi
Daftar Tabel
Bab I Pendahuluan
1.1 Latar Belakang 1.2 Tujuan Percobaan
Bab II Dasar Teori (minimal 3 haJaman)
Bab III Metodologi Percobaan
3.1 AJat-alat yang digunakan
3.2 Bahan-bahan yang digunakan 3.3 Gambar alat
3.4 Prosedur Percobaan
Bab IV Analisa Data Dan Pembahasan
Bab V Jawaban Pertanyaan
Bab VI Kesimpulan
Daftar Pustaka
Lampiran

LABORATORIUM KIMIA ORGANIK

JURUSAN TEKNIK KIMIA FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SULTAN AGENG TIRTAYASA
SURAT KETERANGAN
Yang bertanda tangan dibawah ini :
Nama

No. Registrasi
Goup
Modul Praktikum

:
:
:

Tidak bisa mengikuti praktikum pada hari .......................tanggal..tahun

dikarenakan ..................
Oleh karena itu jadwal praktikum akan digantikan oleh :
Nama

No. Registrasi
Goup
Modul

:
:
:

Demikianlah surat keterangan ini dibuat

Cilegon, .
Yang Menggantikan,

Yang Mengajukan,

Mengetahui,
Asissten,

LABORATORIUM KIMIA ORGANIK

JURUSAN TEKNIK KIMIA FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SULTAN AGENG TIRTAYASA

KARTU PRAKTIKUM

Nama

No. Registrasi
Jurusan

No

1
2
3
4

Modul Percobaan

:
:

Asisten

Taoggal

Laporan

Laporan

Percobaan

Perbaikan

Akhir

LABORATORIUM KIMIA ORGANIK

JURUSAN TEKNIK KIMIA FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SULTAN AGENG TIRTAYASA

EKSTRAKSI

Nama

NPM

Jurusan

Hari/tanggal :
Berat Kemiri

Berat Minyak Kemiri

Volume Petroleum Benzene

Warna Kemiri Sebelum Percobaan

Warna Kemiri SesudahPercobaan

Waktu
(menit)

Temperatur
Minyak Cairan

Waktu
Uap

(menit)

Temperatur
Minvak Cairan

Asissten,

Uap

LABORATORIUM KIMIA ORGANIK

JURUSAN TEKNIK KIMIA FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SULTAN AGENG TIRTAYASA

AMIL ASETAT

Nama

NPM

Jurusan

Hari/tanggal :
Berat Amil Asetat

Berat Asam Cuka Glasial

Berat Asam Sulfat

Berat Ester

Warna Campuran BauGas

Waktu
(menit)

Temperatur
Minyak

Cairan

Uap

Asissten,

LABORATORIUM KIMIA ORGANIK

JURUSAN TEKNIK KIMIA FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SULTAN AGENG TIRTAYASA

ISOBUTIL ALDEHID

Nama

NPM

Jurusan

Hari/tanggal :
Berat Isobutil Alkohol

Berat K2Cr2O7

Volume H2SO4

Berat Isobutil Aldehid

Warna Campuran

BauGas

Waktu
(menit)

Temperatur
Minyak

Cairan

Uap

Asissten,

LABORATORIUM KIMIA ORGANIK

JURUSAN TEKNIK KIMIA FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SULTAN AGENG TIRTAYASA

KRISTALISASI
Nama

NPM

Jurusan

Hari/tanggal :
Berat Asetanilida Kotor

BeratNorit

Volume Air

Berat Asetanilida Bersih

Suhu ~ melebur

Suhu % melebur

Suhu seluruhnya melebur :

Asisten,

LABORATORIUM KIMIA ORGANIK

JURUSAN TEKNIK KIMIA FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SULTAN AGENG TIRTAYASA

KLOROFORM
Nama

NPM

Jurusan

Hari/tanggal :
Berat Kaporit

Volume air untuk kaporit

ml

Berat Aseton

Volume air untuk aseton

ml

Volume khloroform

Warna Campuran

Bau Gas

Waktu

Temperatur
Minyak

Cairan

Uap

Asissten,

LABORATORIUM KIMIA ORGANIK

JURUSAN TEKNIK KIMIA FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SULTAN AGENG TIRTAYASA
ISOPROPIL BROMIDA

Nama

NPM

Jurusan

Hari/tanggal :
Berat Isoproil Alkohol

Volume air

ml

Berat NaBr.2H20

Volume H2S04

ml

Berat Isopropil Bromida

Volume Isopropil Bromida

ml

Wama Campuran

Bau Gas

Waktu
(menit)

Temperatur
Minyak Cairan

Waktu
Uap

(menit)

Temperatur
Minvak Cairan

Asissten,

Uap

PEMBUATAN METIL ESTER

Tujuan Percobaan

: Mahasiswa dapat memahami pembuatan metal ester

Bahan yang digunakan

: Minyak Jelantah
NaOHpa
Metanol pa
Etanol pencuci
NaOHO.l N
Indikator Phenophtalin

Alat-alat yang digunakan :

Prosedur

Gelas Ukur 50 ml

Piala gelas 250 ml

Hot plate dan stirrer

Labu pemisah

Piknometer

Viskometer Ostwald

Pipet 10 ml

Neraca Analitik

Thermometer

Stop watch

Labu Erlenmeyer 500 ml

Gelas Ukur 500 ml

Pipet tetes

Buret

Statif dan Klem

Gelas Piala 600 mL

1. Timbang 1 gam NaOH yang telah dihaluskan dan larutkan dengan 41 mL

Metanol p.a. Aduk dengan stirrer hingga semua NaOH larut semua.
Tempatkan pada piala gelas 250 mL
2. 200 mL sample minyak dipanaskan diatas hot plate dan aduk dengan stirrer
kira- kira 75 - 150 rpm, hingga mencapai suhu 45 - 55 C.
3. Tambahkan larutan natrium metoksida yang telah dibuat pada langkah 1
kedalam minyak yang telah dipanaskan dan pertahankan suhu pengadukan
55C. Lakukan penambahan larutan ini sedikit demi sedikit. Hitung waktu
pengadukan hingga 45 menit, setelah semua natrium metoksida bercampur
semua.

4. Pindahkan metill ester ke dalam corong pisah dan diamkan hingga terbentuk
dua lapisan selama + 10 - 15 menit, lalu keluarkan lapisan bawahnya
5. Masukkan rnetil ester ke piala gelas dan lakukan pemurnian dengan
memanaskan aquadest sebanyak 50% volume metil ester hingga suhu 60 C,
tuangkan metil ester ke dalam aquadest aduk perlahan selama 10 menit
6. Pindahkan metil ester dan aquadest ke dalam corong pisah dan biarkan
hingga terbentuk dua lapisan, kemudian lapisan bawahnya dikeluarkan.
7. Hitung volume yield yang didapat.
Gambar Alat;

Prosedur Analisa
Pengujian Density
1

Timbang labu piknometer yang telah bersih dan kering sebagai a gam

Labu piknome'ter diisi dengan contoh dan diimpitkan pada suhu t c

kemudian
timbang sebagai b gam
3

Labu dibersihkan dengan sabun, kemudian dengan alcohol dan dikeringkan

Lakukan langkah 2 dengan contoh aquadest

Hitung harga density metal ester

Pengujian Viskositas
1

Bersihkan terlebih dahulu alat astwald dengan contoh 2 - 3 kali

Pipet 5 mL sample dan masukkan ke dalam alat ostwald

Teapkan berapa waktu yang diperlukan untuk mengalirkan sample dengan

jalan menghisapnya sampai melebihi tanda garis atas. Bila miniskus
berhimpit perhitungan dimulai lagi dengan tanda garis bawah

Pengamatan dilakukan berulang minimal 3 kali

Catan juga suhu pada saat pengamatan

Ulangi langkah diatas dengan menggunakan aquadest

Pengujian Asam Lemak Bebas

1

Timbang 2 - 5 gam metal ester, tambahkan larutan 50 mL metanol 95%

netral dan 3 tetes indicator phenoptalin.

Lakukan titrasi dengan NaOH 0.1 N sampai wama merah muda.

Catat banyaknya NaOH yang digunakan

KadarFFA

M V T
10.m

Keterangan
M = Berak Molekul Asam lemak (gam)
T = Normalitas NaOH
m = Berapa Molekul Asam Lemak
Y = volume NaOH yang diperlukan untuk titrasi (mL)
Pembuatan Larutan
1. NaOH 0.1 N 500 mL (sebanyak 2 gam NaOH dilarutkan dalam 500 mL
aquades)
2. Metanol 95% netral ( masukkan metanol 95% sebanyak yang diperlukan
ke dalam Erlenmeyer, tambahkan 3 tetes indicator PP lalu titrasi dengan

NaOH 0.1 N sampai terbentuk wama merah muda)

3. Indikator PP (Larutkan 0.5 gam fenoftalein dalam 100 mL etanol)
Pertanyaan;
a. Tuliskan mekanisme reaksi percobaan ini?
b. Terangkan prinsip reaksi tran-esterifikasi?
c. Mengapa dilakukan pengadukan pada 75 - 150 rpm? Apa yang
terjadi jika pengadukan lebih dari 150 rpm?
d. Mengapa harus dilakukan pemumia dengan air panas? Apa gunanya?
e. Apa kegunaan metal ester??

LABORATORIUM KIMIA ORGANIK

JURUSAN TEKNIK KIMIA FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SULTAN AGENG TIRTAYASA
PEMBUATAN METIL ESTER

Nama

NPM

Jurusan

Hari/tanggal :
BeratNaOH

Volume Metanol

ml

Volume Minyak

ml

Volume Metil Ester :

ml

Analisa
No
a

Density
b

Viskositas
Vc
TOe

Asam Lemak Bebas

mLNaOH
Kadar