Agroteknologi Tanaman Buah-Buahan - Final - Web
Agroteknologi Tanaman Buah-Buahan - Final - Web
Tanaman
Buah-buahan
ASIL BARUS
SYUKRI
2008
i
USU Press
Art Design, Publishing & Printing
Gedung F
Jl. Universitas No. 9, Kampus USU
Medan, Indonesia
Telp. 061-8213737; Fax 061-8213737
Kunjungi kami di:
http://usupress.usu.ac.id
Terbitan Pertama 2008
USU Press 2008
I. Syukri
II. Judul
PENGANTAR
Bahan bacaan/bahasan tentang seluk beluk tanaman buah yang
dirangkum dalam satu buku masih jarang di temukan. Oleh sebab itu
penulis mencoba merangkum dalam satu sajian buku, dengan harapan
dapat membantu para mahasiswa/i maupun para hobies mendalami
tentang seluk beluk dari tanaman buah.
Tersajinya tulisan ini tidak terlepas dari pengalaman penulis dalam
memberikan kuliah tentang Agronomi Tanaman Buah, di
Departemen Budidaya Pertanian, Fakultas Pertanian USU sejak tahun
1982 sampai sekarang.
Tulisan ini diambil dari berbagai judul buku/tulisan ilmiah yang
berhubungan dengan tanaman buah dan teknologinya, serta ditambah
buku-buku ajar pilihan penulis. Sajian buku ini diharapkan mampu
memotivasi para mahasiswa/i atau lainnya untuk tertarik mengenal,
mendalami dan terlibat dalam pengembangan tanaman buah, sehingga
buah-buahan nasional mampu bersaing di era globalisasi.
Akhir kata penulis sadar bahwa tulisan ini masih jauh dari
kesempurnaan, namun masih lebih baik berbuat dari pada berdiam
diri. Oleh sebab itu saran dan pandangan positif diharapkan dari semua
pihak, untuk kesempurnaan buku ini di masa datang. Semoga tulisan
ini bermanfaat bagi kita semua.
Medan Oktober 2008
Penulis
iii
KATA SAMBUTAN
DEKAN FAKULTAS PERTANIAN USU
Suatu kebanggaan tersendiri buat saya menulis kata sambutan pada
buku Agroteknologi Tanaman Buah-buahan yang ditulis oleh saudara
Ir. Asil Barus, MS dan Ir. Syukri, karena menulis buku merupakan
kreativitas yang terbaik bagi staf pengajar Perguruan Tinggi.
Buah-buahan salah satu komoditas tanaman hortikultura yang
mempunyai arti strategis dalam pergizian masyarakat dan agribisnis
secara global, karena pada era globalisasi akan membawa peluang dan
juga tantangan baru bagi produsen dan agribisnis buah-buahan
domestik.
Perilaku konsumen komoditas tanaman hortikultura bersifat spesifik
dan dinamis, sehingga mempunyai implikasi bagi pelaku agribisnis
buah- buahan yang berdaya saing. Kemampuan adaptasi yang tinggi
dan efisien harus dimiliki agribisnis buah-buahan, agar mampu
memenangkan persaingan yang semakin ketat.
Agroteknologi Tanaman Buah-buahan merupakan salah satu karya
tulis yang membahas tentang seluk beluk teknologi tanaman buahbuahan, sehingga diperoleh berbagai informasi seperti: agroekologi
dan fisiologi tanaman buah, teknologi perbanyakan, penanaman dan
pemeliharaan, serta panen dan pascapanen.
Oleh karena itu, saya berharap buku ini dapat memotivasi para
mahasiswa dan peminat tanaman hortikultura khususnya tanaman
buah- buahan untuk mengenal, mendalami, dan terlibat dalam
pengembangan tanaman buah-buahan nasional sehingga mampu
bersaing secara global.
Semoga buku ini bermanfaat untuk meningkatkan khasanah ilmu
pengetahuan di tanah air tercinta.
Medan, November 2008
iv
DAFTAR ISI
PENGANTAR........................................................................................iii
KATA SAMBUTAN DEKAN FAKULTAS PERTANIAN
USU .............................................................................................. iv
DAFTAR ISI ........................................................................................... v
I.
PENDAHULUAN ......................................................................... 1
II.
III.
PERKEMBANGAN
DAN
PENYEBARAN
TANAMAN BUAH....................................................................... 6
1. Suhu ........................................................................................ 6
2. Cahaya..................................................................................... 8
3. Curah Hujan .......................................................................... 10
4. Tanah..................................................................................... 11
IV.
V.
PERBANYAKAN TANAMAN.................................................. 17
1. Biji (Generatif) ...................................................................... 17
2. Tanpa Biji (Vegetatif) ........................................................... 18
a. Setek (Cuttage) ............................................................... 19
b. Cangkok (Layerage) ....................................................... 20
c. Penyambungan Tanaman................................................ 21
VI.
X.
XI.
vi
I. PENDAHULUAN
I. Pendahuluan
DAFTAR BACAAN
1. Apandi, M. 1994. Teknologi Buah dan Sayur. Offset Alumni,
Bandung.
2. Arief, A. 1990. Hortikultura. Andi Offset, Yogyakarta.
3. Barus, A. 1981. Percobaan Pembiakan Vegetatif pada Tanaman
Durian (Durio Zibertinus, Murr). Thesis. Jurusan Hortikultura,
Fakultas Pertanian USU.
4. Benyamin, T.J.E. 1982. Tree Fruit Production. AVI Publishing
Company Inc. USA.
5. Bio Cert. 2004. Pertanian Organik. Artikel. Bio Cert. Jakarta. 5
halaman.
6. Bio Cert. 2006. Prinsip-Prinsip Pertanian Organik. Artikel. Bio
Cert. Jakarta. 3 halaman.
7. Cohen, A. 1976. Citrus Fertilization. International Potash Institute.
Switzerland.
8. Deptan. 2004. Defisiensi Unsur Hara (Jeruk). Direktorat Tanaman
Buah. Departemen Pertanian Gedung Johor, Medan
9. Edmond, J. B., T. L. Senn, F. S. Andrew dan R. G. Halfacre.
1987. Fundamental of Horticultura. Tata Mc Graw-Hill Publ. Co.
Ltd. New Delhi.
10. Fitler, A. H. dan R. K. M. Hay. 1981. Environmental Physiology
of Plant. Academic Press, Inc. London.
11. Halfacre, R. G. dan Barden, J. A. 1979. Horticulture. Mc GrawHill Book Company, New York.
12. Jumin, H. B. 1987. Dasar-Dasar Agronomi. Raja Grafindo
Persada, Jakarta.
13. Jalie, M. B. 1998. Bertanam Pepaya. Penebar Swadaya, Jakarta.
14. Kalie, M. B. 2001. Bertanam Semangka. Penebar Swadaya,
Jakarta.
15. Lakitan, B. 1995. Hortikultura. Raja Grafindo Persada, Jakarta.
16. Mahisworo, K. Susanto dan A. Anung. 1994. Bertanam
Rambutan. Penebar Swadaya, Jakarta.
17. Mahlstede, J. P. dan E. S. Haber. 1982. Plant Propagation. John
Wiley & Sons, Inc., New York.
18. Manuoto, S. dan Y. K. Wagiono. 1998. Prospek Pengembangan
Buah-Buahan dalam Negeri Ditinjau dari Aspek Agronomis.
Makalah Seminar Nasional Pengembangan Buah-Buahan
Sumatera Utara dalam Menghadapi Era Globalisasi. UMI, Medan.
26 halaman.
19. Nazaruddin dan Fauziah, M. 1994. Buah Komersial. Penebar
Swadaya, Jakarta.
3