Pengantar Ilmu Pertanian

Oleh Masyhuri

Pustaka
Triwibowo, christanti, Praptp Yudono &
Masyhuri. 2014.

Pengantar Ilmu
Pertanian.
Gama Press.

Pengertian Pertanian
Turut campurnya tenaga manusia dlm
memperkembangkan berbagai tanaman dan
hewan shg lbh baik bagi manusia drpd tanpa
ada campur tangan manusia (Soedarsono
hadi sapoetro)
Esensi pertanian
-campur tangan manusia
-tanaman dan hewan
-agar lebih baik: produksi, produk, keuntungan

Mosher
pertanian sebagai sejenis proses produksi
yang khas yang didasarkan proses
pertumbuhan tanaman dan hewan yang
dilakukan oleh petani dalam suatu
usahatani sebagai suatu perusahaan.

Unsur pertanian

Proses produksi
Petani
Usahatani
Usahatani sbg perusahaan

Proses produksi

Makanan manusia: tanaman dan hewan

Tanaman mrpkn makanan primer
Hewan mrpkn makanan sekundair
Tanaman dan hewan mengalami proses utk
menghasilkan produksi baik alami maupun dg campur
tangan manusia
Tanaman: dr hara diserap akar diangkut ke daun,
fotosentesa, menghasilkan daun lbh banyak, buah,
batang lbh besar, akar lbh besar /umbi, serat2an, energi
Hewan: dr hamil, telor/lahir, tumbuh besar, beranak dst

Petani
Petani sbg juru tani: pentingnya
ketrampilan
Petani sbg manager: pentingnya
kemampuan manajerial
Petani sbg anggota masyarakat:
dipengaruhi norma masyarakat
Petani sbg manusia: dipengaruhi
kepribadian

Usahatani/tempat/lahan

Corak: shifting agric./settled agric

Luas: besar/kecil
Penguasaan:milik/sewa/sakap/HGU/gadai
Keadaan air:kering/basah
Sumber air:irigasi/tadah hujan/rawa
Irigasi:teknis/1/2 teknis/sederhana

UT sbg perusahaan
Pert subsisten dan komersial: pert rakyat
dan perusahaan besar
Sbg perusahaan:
Input-output
Biaya-penerimaan
Bidang usaha
Luas usahatani dan besarnya usahatani

Struktur pertanian
Dalam arti luas dan sempit
Berdasar lokasi
Berdasar cara pengusahakan
Pertanian sempit: tanaman non hutan
Pertanian arti luas: + peternakan,
perikanan, kehutanan
Berdasar lokasi: Jawa & luar jawa

Berdasar cara pengusahakan:

pert rakyat & perusahaan
Pertanian rakyat adalah usaha pertanian yang
dilakukan oleh keluarga petani, yang
diusahakan kurang profesional, tidak jelas
bentuk badan hukumnya. Secara rinci berikut
adalah ciri pertanian rakyat.
Tdk jelas kegiatan kel dan perush
Tk kel tdk diperhitungkan sbg biaya
Skala usaha kecil
Tdk berbadan hukum

Perusahaan besar
Berbadan hukum
Lebih profesional
Skala usaha luas

Pengertian pertanian yang lebih modern lagi

adalah agribisnis
. Agribisnis adalah bisnis atau usaha komersial
dibidang pertanian dalam arti luas, dan bidangbidang yang berkaitan dengan pertanian dalam arti
luas tersebut mulai dari pengadaan dan distribusi
sarana produksi pertanian dan alat-alat serta
mesin pertanian, usaha tani, pengolahan hasil
pertanian menjadi bahan setengah jadi maupun
barang jadi, pemasaran hasil-hasil pertanian dan
olahannya, serta kegiatan penunjang seperti
perkreditan, asuransi, konsultansi dan lain-lain.

Ilmu pertanian
adalah ilmu yang mempelajari seluk beluk
tentang pertanian. Ilmu pertanian dapat dibagi
menjadi ilmu pemuliaan tanaman, ilmu
perbenihan, ilmu tanah, ilmu perlindungan
tanaman (pemberantasan hama, penyakit dan
gulma), dan ilmu sosial ekonomi pertanian.
Ilmu sosial ekonomi pertanian dapat dibagi lagi
menjadi ilmu ekonomi pertanian, ilmu
komunikasi dan penyuluhan pertanian, dan lainlainnya)..

Ilmu ekonomi pertanian

sebagai bagian ilmu pertanian yang mempelajari masalahmasalah ekonomi dalam pertanian (Kaslan Tohir, tanpa tahun),
atau
bagian dari ilmu ekonomi umum yang mempelajari fenomenafenomena dan persoalan-persoalan yang berhubungan
dengan pertanian baik mikro maupun makro (Mubyarto, 1977),
atau
ilmu sosial terapan yang mempelajari bagaimana manusia
memilih untuk menggunakan pengetahuan teknis dan
sumberdaya produktif langka seperti tanah, tenaga kerja,
modal, dan manajemen untuk menghasilkan makanan dan
serat-seratan dan menyalurkan ke konsumen dari berbagai
golongan masyarakat dari waktu ke waktu (Cramer, 1991).

Ciri pertanian kita

Pert tropika
Pert dataran tinggi&rendah
Pert iklim basah & kering
Hutan tropika dan padang rumput
Perikanan darat dan laut
Pert rawa, kering, beririgasi
Beririgasi: teknis, teknis, sederhana,
lebak, pasang surut

Peranan pertanian

Lahan terbesar
Tenaga kerja
PDB (produk Domestik Bruto)
Penghasil pangan, energi dan pakan
Penghasil devisa
Efek multiplier besar
Bahan baku industri
Pasar industri

Karakteristik usaha pert

Ada jarak waktu antara investasi dengan
peroleh hasil
Mayoritas pert rakyat
Ekstensif
Hasil pert sukar dikuasai
Spesialisasi sukar diterima
Harga hasil pert berfluktuasi

Kelembagaan dalam Pertanian

Lembaga : organisasi atau kaidah2, baik formil maupun
informal, yg mengatur perilaku dan tindakan anggota
masyarakat tertentu baik dlm kegiatan2 rutin sehari2
maupun dlm usahanya utk mencapai tuj ttt.
Ada lembaga asli yg berasal dr adat kebiasaan turun
temurun,
ada yg diciptakan: dr dlm dan luar desa
Contoh: pemilikan tanah, jual beli, sewa, penyakapan/
bagi hasil, gotong royong, kelompok tani, koperasi,
arisan dll
Lembaga ini memp peranan dan ditaati, kalau
menyimpang disoroti/sangsi sosial

Administrasi pemerintahan
Adm yg baik menjamin lancarnya hub antara pem &
program nasionalnya dg pelaksana di berbagai tkt, dg
petani produsen, pedagang dll yg memp kegiatan
ekonomi
Tkt nasional: presiden dan menteri:
pertanian,kehutanan, perikanan&kelautan, keuangan,
perdagangan, industri, bappenas, dll
Tkt propinsi: gubernur dan dinas pertanian, kehutanan,
perikanan& kelautan, industri, koperasi, perdagangan,
PU dll
Tkt kabupaten: bupati dan dinas terkait
Tkt kecamatan: camat dan mantri
Tkt desa: kep desa/ kaur

Persoalan administrasi
pembangunan pertanian
Koordinasi dlm tindakan adm pem dalam
melayani keperluan petani: info pert, bantuan
teknik, investasi, kredit, pemasaran dll.
Pola hubungan antara jasa pem dg pelaku
Masalah mendorong partisipasi petani & masy
desa dlm keseluruhan usaha pemb pertanian
Masalah kelembagaan: yi keperluan akan
lembaga & organisasi ttt pd tahap pembangunan
yg selalu berubah.

Penyuluhan pertanian &

pembangunan pertanian
Penyuluhan= pendidikan non formal, yi btk
penddkan yg cara, bahan dan sasaranya
disesuaikan dg keadaan, kepentingan,
waktu dan tempat petani
Diharapkan terjadi perubahan perilaku
petani, shg mereka dpt memperbaiki cara
bercocok tanam, penggemukan ternak,
agar lbh besar penghasilanya dan lebih
layak hidupnya.

Penyuluhan dianggap berhasil bila

Pengetahuan petani bertambah

Ada adopsi petani thd hal yg dianjurkan
Petani bersedia bekerja sama dg penyuluh
Petani bersedia memberi balas jasa kpd penyuluh
Penyuluh dpt merubah sikap petani yg merugikan
Pengetahuan praktis penyuluh bertambah
Penyuluh dpt memberitahukan yg berguna di luar proyek
ttt
Ada keinginan kedua pihak utk mempertahankan hub.

Kegiatan gotong royong

GR=kegiatan bersama utk mencapai tujuan
bersama, mis memperbaiki jalan, membuat
jembatan, memperbaiki saluran irigasi dll
Syarat GR dpt dilaksanakan dg baik:
1. macam pek menyangkut seluruh atau
sebagian besar warga
2. mrpk proyek setempat yg tdk dibiayai pem
pusat/prop
3. proyek yg urgent

GR dpt ditingkatkan dg:

Membantu dlm bid organisasi

Menyediakan bahan dan alat-alat khusus
Bantuan teknis dan manajemen
Bantuan keuangan

Pembangunan ekonomi
Pemb pert mrpkn bag integral dr pembangunan
ekonomi sec keseluruhan yg dilakukan sec
terencana
Sebelum 1969: plan kasimo, rencana
kesejahteraan istimewa,rencana pembangnan 5
th, rencana pembangunan semesta 8 th
Setelah 1969: ada GBHN, RepelitaI-V (RJPTI),
Repelita VI-X(RJPTII) dan APBN tp awal repelita
VII terjadi reformasi
Reformasi/setelah 1998: tdk ada GBHN, hanya
Propenas dan APBN

Pembangunan Pertanian
Suatu proses yg ditujukan utk selalu
menambah produksi pert utk tiap2
konsumen, yg sekaligus mempertinggi
pendapatan dan produktivitas usaha tiap2
petani dg jalan menambah modal & skill
utk memperbesar turut campur tanganya
manusia didlm perkembangan tumbuhan
dan hewan

Kata kunci pembangunan pertanian

Selalu: keberlanjutan kenaikan
produksi,produktivitas, pendapatan, krn itu
perlu pengawetan tanah, pencegahan
erosi dan sifat pertumbuhan tan/hewan dll,
Produksi; prod yg dpt dikonsumsi, shg
kerusakan/kehilangan diperkecil
Cara peningkatan prod: intensifikasi dan
perluasan lahan

Perubahan dlm pemb. pertanian

Penguasaan lahan dan modal merata,
kekuatan tawar petani tambah kuat
Prod.,produktivitas dan pendapatan petani
meningkat
Peningkatan penggunaan alsintan &
saprotan
Perub dr subsisten ke commersial
Perub dr masy tertutup ke terbuka

Pembangunan pertanian

1.
2.
3.
4.
5.

Syarat mutlak pembangunan pertanian

Adanya pasar utk hsl usahatani
Teknologi yg senantiasa berkembang
Tersedia bahan dan alat prod sec lokal
Adanya perangsang prod bagi petani
Tersedia pengangkutan yg lancar dan
kontinue

Pasar hasil usahatani

Permintaan dalam negeri

Permintaan luar negeri
Kelancaran sistem pemasaran
Fungsi-fungsi pemasaran
Biaya pemasaran
Peranan pemasaran
Pelaku pemasaran:pemerintah, swasta,
koperasi

Teknologi maju

Faktor pembatas
Paket teknologi
Manfaat teknologi
Sumber teknologi
Penelitian
Balai percobaan
Penemuan Masalah yg akan diteliti

Syarat pelancar
1.
2.
3.
4.

Pendidikan pembangunan
Kredit produksi
Kegiatan gotong royong petani
Perbaikan dan perluasan tanah
pertanian
5. Perencanaan nasional pembangunan
pertanian

Kebijakan pertanian
Kebijakan harga
Kebijakan pemasaran
Kebijakan struktural

Kebijakan harga

Tujuan:
1. stabilisasi harga
2. peningkatan pendapatan
3. memberi arah dan petunjuk pd jumlah
produksi

contoh
Raskin: utk stabilisasi, ketahanan pangan,
peningkatan pendapatan org miskin
HPP: sbg dasar harga pembelian Bulog,
utk meningkatkan harga gabah/beras

Orang terkaya RI versi Forbes

(nov 2013)
no

nama

grup

Kekayaan(US$M)

R Budi & Michael Hartono

Djarum, BCA

15

Kel Eka cipta wijaya (1, BBI)

Sinarmas, klp swt

no 2 di dunia

Kel anthoni salim

salim

6,3

Kel susilo Winowidjojo

Gudang garam

5,3

Chairul tanjung

CT Corp

Sri Prakash Lohia

indorama

3,7

Kel Bunyamin Setiawan

Kalbe farma

Peter Sondakh

rajawali

2,7

Kel mochtar Riady

lippo

2,5

10

Sukanto tanoto

Raja garuda mas

2,3

11

Kel putera sampoerna

sampoerna

2,15

12

tahir

mayapada

2,05