Hasil Percobaan No. 1 2 3 4 5 Tentang Perlakuan Singkong yang digunakan Takaran Ragi Waktu yang di perlukan Hasil Keterangan Ditutup rapat dalam tupperware 4 kg 6 keping Berhasil, tapi tidak maksimal
Kesimpulan 1. Pembuatan tape ubi singkong termasuk dalam Bioteknologi Konvensional (Tradisional) karena masih menggunakan cara-cara yang terbatas dan sederhana. 2. Dalam pembuatan tape ketan, ragi (Saccharomyces cereviceae) mengeluarkan enzim yang dapat memecah karbohidrat pada ubi singkong menjadi gula yang lebih sederhana.
Oleh karena itu, tape terasa manis apabila sudah matang walaupun tanpa diberi gula sebelumnya. 3. Kegagalan dalam pembuatan tape dikarenakan enzim pada ragi Saccharomyces cereviceae tidak pecah apabila terdapat udara yang mengganggu proses pemecahan enzim tersebut.