Segment:

Sekumpulan orang dengan perilaku terkait produk yang sejenis, yang menginginkan manfaat yang sama, dan yang memiliki karakterisktik yang hampir sama juga (contoh : secara demographis, psychographis, dll.)

Market Segmentation:
Proses membagi total pasar dari suatu produk menjadi beberapa bagian, yang masing-masing cenderung homogen dalam aspek-aspek yang signifikan

WESTERN RESTAURANT

Keluarga

Pasangan Muda

Bussiness people

Anak anak muda

KELUARGA : restoran ini dapat dikunjungi oleh keluarga, baik keluarga besar maupun keluarga dengan ayah, ibu serta beberapa anak saja yang ingin menikmati hidangan sambil kumpul-kumpul dan ngobrol. PASANGAN MUDA : pasangan kekasih yang ingin makan sambil menikmati suasana berdua BUSSINESS PEOPLE : saat istirahat atau setelah kelelahan dengan rutinitas di tempat kerja, tempat kami merupakan tempat yg tepat utk dikunjungi. ANAK MUDA : para generasi muda yang ingin ngumpul, seru-seruan bersama teman atau genk, disinilah tempat yang tepat.

Identify Benefit Segments

Mencari Manfaat

Membagi market ke dalam kelompok-kelompok menurut perbedaan manfaat utama yang konsumen cari dari produk Pendekatan terbaik dalam segmentasi pasar

Segmen restoran, bisa dibagi menjadi : suasana, kualitas makanan, harga, kebersihan(hygienis), kenyamanan

WARTEG harga murah, kualitas rendah, suasana tdk memadai

DCOST- harga murah, kualitas bagus, suasana tdk memadai

SOLARIA harga tdk terlalu mahal, kualitas makanan bagus, suasana lumayan

KFC harga murah, kualitas makanan lumayan, suasana tidak memadai

HARDROCK CAF suasana dan kualitas makanan bagus, harga mahal.

Develop Segmentation Diagram

All Purpose

Suasana

Price Value

Kualitas Makanan

Family

Couple

Anak muda

Large families

Bussiness people

Develop Preliminary Profiles

Variabel Geographis

Variabel Demographis

Variabel Psychographis

Variabel Behavioural

Develop Preliminary Profiles

1.

Segmentasi Geografis :
Wilayah Dunia : Asia Tenggara Bagian Negara : Indonesia, bagian barat

Kabupaten/kota/kecamatan : Jabodetabek
Wilayah perkotaan Iklim (hujan, panas)

Demographic Segmentation
Umur : Segala usia Jenis kelamin: laki-laki, perempuan Suku bangsa : apa saja Pendapatan/income : di atas 2jt per bulan Pendidikan : SD, SMP, SMA, S1, S2, S3 Agama : semua agama Kalangan : menengah ke atas

Develop Preliminary Profiles

3. Segmentasi Psikografis
Kelas sosial menengah ke atas

Gaya hidup : mewah

Personality : all personalities

PRODUCT
1. menu makanan yang bukan asli dari resep masakan barat, misalnya: Chinese Cabbage Salad, Asian Roll Lettuce, Bao-bao atau dumpling, Shu-Mai. 2. menu makanan negara lain yang sudah umum, Contohnya adalah masakan Mexico, Potato Pancakes. 3. Dessert makanan pencuci mulut. Contohnya : Puding, tiramisu, Crme brulee, Zha mantou; Chinese dessert, Japanese Melon Bread, dan lain-lain.

PRICE Untuk harga, kami menyesuaikan dengan kualitas makanan kami. Makanan yang kami sajikan adalah makanan barat dengan kualitas terbaik, sehingga harga yang kami tawarkan juga beragam. Untuk makanannya sekitar Rp 25.000 Rp 65.000 dan untuk minumannya sekitar Rp 15.000 Rp 20.000

PLACE
Kami melihat jabodetabek sebagai sasaran kami, dan setelah melihat sasaran konsumen kami, kami rasa restoran kami ini lebih tepat jika diletakkan di pusat pusat kota. Selain karena pendapatannya yang sesuai, minatnya pun tinggi akan masakan ala barat seperti yang akan kami sajikan ini.

PROMOTION

1. Dengan cara-cara : Advertising, Sales promotion, Trade promotion, Public Relations dan Publisitas, Direct Marketing, On-line marketing.
2. Trend media publikasi terkini : Social Media Network, seperti : facebook, twitter, linked-In, dll

Christmas Celebration

Saat hari raya khusus ini, kami menyiapkan menu khusus natal yang hanya ada pada saat hari raya natal berlangsung. Untuk menarik minat pengunjung, seluruh pegawai kami akan mengenakan kostum santa, dan dekorasinya juga dibuat sesuai dengan suasana natal.

New Year
Perayaan new year bersama dengan seluruh pengunjung akan kami adakan setiap tahunnya, dan tentu saja ada menu khusus saat tahun baru dan dekorasinya pun menyesuaikan dengan event tsb.

Valentine
Suasana penuh cinta akan kami munculkan di restoran kami, tentu saja menu khusus dan dekorasi yang berbeda akan kami munculkan.

Idul Fitri
Suasana lebaran akan kami munculkan di restoran kami, dan tentu saja menu khusus dan dekorasi yang berbeda juga akan kami munculkan.