RENCANA PELAKSANAAN PERKULIAHAN (RPP)

MIKROBIOLOGI
1.
2.
3.
4.
5.
6.

Jurusan/Program Studi
: Biologi/Pendidikan Biologi
Mata Kuliah
: Mikrobiologi
Kode Mata Kuliah
: Bio 4628
Jumlah Satuan Kredit Semester (SKS) : 1
Jumlah Temu Muka
: 16
Deskripsi Mata Kuliah
:
Mata
kuliah
ini
mempraktekkan tentang pembuatan media kultur bakteri dan
jamur, teknik sterilisasi, isolasi biakan bakteri dan jamur, gerak
bakteri, pengukuran bakteri, identifikasi jamur, pewarnaan
bakteri, Menghitung jumlah bakteri, penentuan jumlah Perkiraan
Terdekat, Aktivitas biokimia bakteri, fermentasi makanan,
resistensi mikroba terhadap antibiotika, dan analisis minuman
secara mikrobiologis.

7. Standar
Kompetensi
Matakuliah: Mahasiswa
mampu
membuat media, mensterilkan media, mengisolasi biakan bakteri
dan jamur, mengamati gerak bakteri, mengukur bakteri,
mengidentifikasi bakteri dan jamur, melakukan teknik pewarnaan
bakteri, menghitung jumlah koloni dan sel bakteri, menganalisis
uji mikroba secara biokimia, membuat fermentasi makanan,
mengamati resistensi mikroba terhadap antibiotika, menganalisis
minuman secara mikrobiologis.
8. Tujuan (Capaian Substansi Kajian):
Selama penyajian matakuliah ini tujuan pembelajaran yang harus
dicapai adalah:
a. Mahasiswa mampu membuat media biakan bakteri dan jamur.
b. Mahasiswa mampu mensterilkan media biakan bakteri dan
jamur.
c. Mahasiswa mampu membiakan bakteri dan kapang.
d. Mahasiswa mampu mengisolasi biakan bakteri dan jamur.
e. Mahasiswa mampu mengidentifikasi kapang.
f. Mahasiswa mampu mengamati gerak bakteri.
g. Mahasiswa mampu mengukur sel bakteri.
h. Mahasiswa mampu mengenal bentuk bakteri. dan jamur.

i. Mahasiswa mampu melakukan teknik pewarnaan bakteri.

j. Mahasiswa mampu mengamati dan mengukur pertumbuhan
bakteri dan kapang.
k. Mahasiswa mampu menghitung jumlah koloni dan sel bakteri.
l. Mahasiswa mampu menganalisis uji mikroba secara biokimia.
m.
Mahasiswa mampu membuat nata de coco dan cider.
n. Mahasiswa mampu mengamati resistensi mikroba terhadap
antibiotika.
o. Mahasiswa mampu menganalisis minuman secara
mikrobiologis.
p. Mahasiswa mampu menguji sensitivitas bakteri.
9. Materi:
Materi yang disajikan dalam matakuliah ini yaitu:
a. Bentuk dan struktur mikroba.
b. Media kultur mikroba.
c. Teknik Sterilisasi mikroba
d. Kultur murni dan kultur campuran.
e. Pewarnaan mikroba
f. Kultivasi mikroba.
g. Bakteri
h. Jamur dan ragi
i. Pengamatan, pengukuran mikroorganisme, pertumbuhan, dan
produksi
j. Metabolisme mikroorganisme.
k. Pengendalian mikroorganisme dan penyakit resistensi oleh
mikro-organisme.
l. Mikrobiologi terapan: mikrobiologi lingkungan, mikrobiologi air
domestik dan limbah.
10. Sistem Penilaian:
Keberhasilan mahasiswa dalam matakuliah ini ditentukan dengan
melaksanakan penilaian proses dan hasil yaitu:
a. Asesmen autentik: melalui portofolio, jurnal praktikum
mahasiswa, kinerja mahasiswa, tugas mandiri, dan tugas
kelompok.
b. Quis, tes esai pada ujian formatif 1 dan ujian formatif 2.

11. Sumber Belajar:

a. Brock, T.B. & M.T. Madigan. 1991. Biology of Microorganisms.
New Jersey: Prentive-Hall International, Inc.
b. Dwidjoseputro, D. 1986. Dasar-dasar Mikrobiologi. Jakarta:
Djambangan.
c. Holt, John G, et al. Bergeys Manual of Determinative
Bacteriology, ninth edition. London: Wiiliams and Wilkins, a
waverly company.
d. McKane, L. dan J. Kandel. 1986. Microbiology Essentials and
Applica-tions. New York: McGraw-Hill Book Company.
e. Pelczar, M.J. dan E.C.S. Chan. 1986. Dasar-dasar Mikrobiologi.
Jakarta: UI Press.
f. Suriawiria, U. 1990. Pengantar Mikrobiologi Umum. Bandung:
Angkasa.
g. Suriawiria, U. 1993. Mikrobiologi Air. Bandung: Alumni.
h. Widodo, Lestanto Unggul. 2004. Mikrobiologi. Jakarta: Pusat
penerbitan Universitas Terbuka.
i. Pabrik roti, pabrik nata de coco, pabrik yogurt, pengrajin
tempe, pengrajin tape, dan pabrik kecap.
j. Balai pembibitan jamur.
k. Penuntun Praktikum karangan tim dosen Mikrobiologi Jurusan
Biologi MIPA Unimed.
12. Rencana Kegiatan Perkuliahan (RKP):