PROPOSAL USAHA

KERIPIK PISANG
Halaman Sampul

JOVAN FERRYA ERVANDA FIRMANSYAH

41514310042

UNIVERSITAS MERCU BUANA

FAKULTAS ILMU KOMPUTER
TEKNIK INFORMATIKA
2015/2016

KATA PENGANTAR
Segala puji dan syukur kita panjatkan kepada Allah SWT serta shalawat dan salam
saya sampaikan hanya bagi tokoh dan teladan kita Nabi Muhammad SAW. Sehingga oleh
karenanya kami dapat menyelesaikan tugas kewirausahaan ini dengan baik dan tepat
waktu.
Adapun maksud dan tujuan dari penyusunan proposal ini adalah untuk memenuhi
salah satu tugas yang diberikan oleh dosen pada mata kuliah kewirausahaan.
Dalam proses penyusunan tugas ini kami menjumpai hambatan, namun berkat
dukungan materil dari berbagai pihak, akhirnya kami dapat menyelesaikan tugas ini dengan
cukup baik, oleh karena itu melalui kesempatan ini kami menyampaikan terimakasih dan
penghargaan setinggi-tingginya kepada semua pihak terkait yang telah membantu
terselesaikannya tugas ini.
Segala sesuatu yang salah datangnya hanya dari manusia dan seluruh hal yang benar
datangnya hanya dari agama berkat adanya nikmat iman dari Allah SWT, meski begitu tentu
tugas ini masih jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu segala saran dan kritik yang
membangun dari semua pihak sangat saya harap. Harapan kami semoga tugas ini
bermanfaat khususnya bagi kami dan bagi pembaca lain pada umumnya

Bekasi, 1 Januari 2016

Tim Penyusun

DAFTAR ISI
Halaman Sampul..................................................................................................................1
KATA PENGANTAR...............................................................................................................2
DAFTAR ISI........................................................................................................................... 3
BAB I PENDAHULUAN......................................................................................................... 5
1.1

Nama dan Alamat Perusahaan.....................................................................5

1.2

Nama dan Alamat Penanggung Jawab Usaha............................................5

1.3

Informasi Tentang Bisnis yang Dilaksanakan.............................................5

1.3.1

Visi......................................................................................................5

1.3.2

Misi.....................................................................................................5

BAB II URAIAN TENTANG ASPEK USAHA.........................................................................6

2.1

Uraian Umum Usaha.....................................................................................6

2.2

Latar Belakang Usaha...................................................................................6

2.3

Tujuan Atau Potensi dan Pembagian Waktu...............................................7

2.4

Keunikan Produk atau Pelayanan................................................................7

BAB III ANALISIS INDUSTRI................................................................................................8

3.1

3.2

Penelitian dan Analisis.................................................................................8

3.1.1

Target Pasar atau Konsumen...........................................................8

3.1.2

Ukuran dan Tren atau Kecenderungan Pasar.................................8

3.1.3

Situasi Persaingan............................................................................8

Rencana Pemasaran.....................................................................................8
3.2.1

Strategi Pasar....................................................................................8

3.2.2

Masalah Penetapan Harga................................................................9

3.2.3

Periklanan dan Promosi....................................................................9

BAB IV PENELITIAN, MODAL DAN PENGEMBANGAN...................................................10

4.1

Pengembangan dan Rencana Desain........................................................10

4.2

Hasil-Hasil Penelitian Teknologi................................................................10

BAB V ASPEK MANAJEMEN.............................................................................................11

5.1

Tim Manajemen...........................................................................................11

5.2

Susunan Direktur, Penasihat dan Konsultan............................................11

BAB VI ASPEK RESIKO.....................................................................................................12

6.1

MasalahMasalah Yang Potensial..............................................................12

6.2

Resiko dan Hambatan.................................................................................12

6.3

Tindakan Alternatif......................................................................................12
6.3.1

Strength (Kekuatan)........................................................................12
3

6.3.2

Weaknes (Kelemahan).....................................................................12

6.3.3

Oportunity (Peluang).......................................................................13

6.3.4

Threaty (Ancaman)..........................................................................13

BAB VII ASPEK FINANSIAL...............................................................................................14

7.1

Perkiraan Finansial.....................................................................................14
7.1.1

Keuntungan dan Kerugian..............................................................14

7.1.2

Perencanaan Laba Rugi (Cash Flow).............................................14

BAB VIII PROSES PEMBUATAN........................................................................................16

7.2

Alat dan Bahan............................................................................................16

7.3

Bahan-Bahan...............................................................................................16

7.4

Langkah-Langkah atau Proses Pengolahan.............................................16

BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Nama dan Alamat Perusahaan
Nama perusahaan

: Bananas

Alamat

: Jl. Penuh Terjal

1.2 Nama dan Alamat Penanggung Jawab Usaha

Nama

: Jovan Ferryal Ervanda Firmansyah

Alamat

: Jl. Penuh Terjal

1.3 Informasi Tentang Bisnis yang Dilaksanakan

Adapun nama usaha yang akan kami dirikan adalah Bananas yang bergerak
dibidang industri makanan, usaha ini kami prioritas utamakan dalam memproduksi
keripik pisang kemudian menyalurkan langsung ke masyarakat.

1.3.1

Visi
Menjadi usaha yang memproduksi cemilan yang menggugah selera;
Menjadi sebuah usaha yang memproduksi keripik pisang renyah, higienis
dan bergizi.

1.3.2

Misi

Memproduksi keripik yang lezat dan berkualitas demi kepuasaan

pelanggan.
Menggunakan bahan baku yang berkualitas serta peralatan yang bersih.

BAB II
URAIAN TENTANG ASPEK USAHA
2.1 Uraian Umum Usaha
Untuk saat ini jumlah prospek pasar dibidang industri makanan khususnya di
daerah Kp. Cimatis masih sangat luas, untuk itu kami berfokus pada daerah ini yang
mana kami melihat kebutuhan cemilan yang cukup tinggi. Selain sebagai cemilan,
keripik ini juga memiliki gizi yang mampu memenuhi kebutuhan gizi di banding dengan
cemilan biasa yang hanya mengutamakan rasa. Terutama di masa sekarang ini,
banyak produk yang bermunculan seiring dengan perkembangan zaman.

2.2 Latar Belakang Usaha

Lingkungan Kp. Cimatis merupakan daerah yang agraris, masih banyak lahan
pertanian dan lahan pertanian tersebut banyak digunakan untuk menanam pohon
pisang karena kondisi tanah tersebut sangat cocok sekali untuk penanaman pohon
pisang, namun pisang bukanlah kebutuhan pokok di daerah Kp. Cimatis maka ketika
mereka sedang panen mereka kebingungan akan menjual pisang ini kemana, kami
semakin prihatin dengan kondisi seperti itu, karena itu merupakan satu-satunya lahan
pertanian yang bisa mereka jadikan sebagai mata pencahariannya.
Dengan melihat kondisi seperti itu kami akan membuat sebuah usaha yang
pastinya dapat membantu kesulitan-kesulitan yang sedang terjadi di daerah Kp.
Cimatis yaitu dengan membantu masyarakat yang mempunyai lahan pertanian pohon
pisang dan juga membantu masyarakat yang tidak mempunyai pekerjaan. Kami akan
membuat keripik pisang, dengan seperti itu para petani yang menanam pohon pisang
tidak akan lagi kebingungan untuk menjual hasil panennya dan dengan kami membuat
keripik pisang ini kami juga dapat menarik tenaga kerja sehingga angka pengangguran
dapat berkurang.
Pada saat ini banyak orang yang serba ingin praktis dalam makanan. Maka dari
itu kami akan membuat keripik pisang ini dengan pembuatan yang berbeda agar orang
yang menyukai makanan ini tidak merasa bosan karena banyaknya kalangan
masyarakat yang menyukai cemilan ini, maka kami akan berusaha memberikan
kualitas dan mutu yang baik yang harganya relatif murah bagi semua kalangan
masyarakat.

2.3 Tujuan Atau Potensi dan Pembagian Waktu

Tujuan dari usaha ini adalah untuk memasarkan produk hasil olahan kepada
masyarakat, memenuhi kebutuhan ekonomi serta tujuan lainnya. Adapun usaha kami
ini buka setiap hari yaitu hari Senin sampai Minggu kecuali pada hari keagamaan.

2.4 Keunikan Produk atau Pelayanan

Adapun keunikan produk atau pelayanan dari usaha kami ini adalah sebagai
berikut :
a.
b.
c.
d.

Harga produk yang terjangkau;

Rasa yang lezat dan dapat memuaskan konsumen;
Pendistribusian produk yang tidak bertumpu pada satu titik;
Bentuk dan kemasan produk yang berbeda dari produk lain.

BAB III
ANALISIS INDUSTRI
3.1 Penelitian dan Analisis
3.1.1

Target Pasar atau Konsumen

1. Masyarakat sekitar tempat tinggal kami

2. Masyarakat sekitar tempat usaha pada umumnya.

3.1.2

Ukuran dan Tren atau Kecenderungan Pasar

Berdasarkan penelitian yang telah kami lakukan, kecenderungan

kebutuhan pasar atau konsumen lebih berarah pada makanan ringan yang
gurih dan renyah. Dan ciri tersebut ada pada keripik pisang. Selain proses
pembuatannya yang mudah juga diminati oleh masyarakat luas.

3.1.3

Situasi Persaingan
Situasi persaingan yang kami hadapi dalam mendirikan usaha ini yaitu

cukup ketat dan bersaing ketat mengingat banyaknya industri rumah tangga
yang memproduksi produk yang sama. Oleh karena itu, kami senantiasa
menghasilkan produk yang berkualitas agar mendapatkan peluang emas
dalam mengembangkan usaha kami ini. Namun apabila suatu saat ada usaha
yang akan menyamai usaha kami, maka kami akan terus mengasah kepekaan
dan kreativitas kami untuk menjadikan usaha ini menjadi usaha yang lebih
sukses.

3.2 Rencana Pemasaran

3.2.1

Strategi Pasar

Strategi pemasaran yang dilakukan :

a. Keterangan Produk
Produk yang akan kami produksi yaitu keripik pisang. Dengan
bentuk dan rasa yang unik, maka masyarakat luas akan tertarik dan
penasaran serta puas dengan produk kami
b. Keunggulan Produk dan Jasa
Disini kami tidak hanya menyediakan keripik pisang dengan satu
rasa, akan tetapi kami berusaha memadukan keripik dengan berbagai
rasa, misalnya rasa susu, coklat dan lain-lainnya.

c. Harga Produk
8

Harga yang kami tawarkan cukup terjangkau oleh masyarakat luas.

Harga tersebut tergantung dari ukuran produk, semakin besar ukuran
produk maka semakin tinggi pula harga yang kami tawarkan.
d. Jalur Penjulan
Penjualan Produk dan jasa akan kami lakukan secara indoor dan
outdoor, dimana tidak hanya di tempat usaha tapi kami akan
menyalurkannya pada tokotoko yang menjual makanan serta di kantinkantin sekolah.

3.2.2

Masalah Penetapan Harga

Harga yang akan dikenakan adalah harga yang diperkirakan akan

terjangkau oleh masyarakat sekitar. Adapun permasalahannya adalah apabila

harga bahan baku maupun bahan pelengkap lainnya yang kami akan olah
menjadi keripik menjulang tinggi serta adanya beberapa beban yang harus
kami perhitungkan, maka produk tersebut akan tidak terlalu laku di pasaran
karena beralih ke produk lain yang lebih murah. Namun, kami selaku
wirausahawan yang handal, maka kami tidak akan berhenti mencoba mencari
solusi dari permasalahan tersebut.

3.2.3

Periklanan dan Promosi

Untuk promosi prioritas utama kami adalah melalui website, facebook

dan twitter. Kemudian presentasi langsung ke kantor-kantor dan toko serta ke

masyarakat langsung. Utamanya akan dilakukan oleh para anggota melalui
teman-teman terdekat.

BAB IV
PENELITIAN, MODAL DAN PENGEMBANGAN
4.1 Pengembangan dan Rencana Desain
Usaha ini akan terus kami kembangkan dengan semangat dan komitmen yang
kuat, bahkan kami akan mencoba memproduksi berbagai olahan keripik jenis lain.
Untuk modal pengembangan usaha akan kami tambah dari modal sendiri serta kredit
bank.

4.2 Hasil-Hasil Penelitian Teknologi

Menurut hasil penelitian kami, usaha-usaha yang berdiri di daerah Kp. Cimatis
ini kurang melakukan sosialisasi dengan masyarakat sehingga usaha mereka tidak
berkembang pesat. Usaha kami mengutamakan bidang industri karena di modern ini,
makin banyak olahan makanan yang dimunculkan namun tidak mengutamakan
gizinya.

10

BAB V
ASPEK MANAJEMEN
5.1 Tim Manajemen
Bisnis ini dimiliki bersama dengan sistem bagi modal dan dikelola secara
bersama-sama, setiap orang mempunyai tugas masing-masing, misalkan dari 4
orang :
2 orang bertugas dibidang produksi
2 orang bertugas dibidang distribusi
Tetapi karena usaha yang kami dirikan hanyalah usaha pemula jadi semua pihak
yang berhubungan dapat membantu pekerjaan satu sama lain istilah lainnya gotong
royong.

5.2 Susunan Direktur, Penasihat dan Konsultan

Nama

: Jovan Ferryal Ervanda Firmansyah

Jabatan

: Pemilik

Tempat dan Tgl Lahir

: Klaten, 10 Maret 1997

Alamat Rumah

: Jl. Penuh Terjal

Nama

: Fulan

Jabatan

: Teknisi

Tempat dan Tgl Lahir

: Bekasi, 16 Maret 1999

Alamat Rumah

: Jl. In Aja

Nama

: Wirda

Jabatan

: Bendahara

Tempat dan Tgl Lahir

: Jakarta, 17 Agustus 1997

Alamat Rumah

: Jl. Raya

Nama

: Nida

Jabatan

: Sekretaris

Tempat dan Tgl Lahir

: Jakarta, 29 Oktober 1996

Alamat Rumah

: Jl. Layang

11

BAB VI
ASPEK RESIKO
6.1 MasalahMasalah Yang Potensial
Masalah-masalah yang kami alami dalam mendirikan usaha ini adalah
banyaknya produsen lain yang memproduksi jenis olahan makanan berjenis sama.
Namun demikian, kami berusaha memproduksi olahan makanan yang berkualitas dan
bergizi. Masalah yang dialami oleh beberapa usaha yaitu masalah mengenai
keuangan. Oleh karena itu, kami berusaha mengatur semua aspek keuangan kami.

6.2 Resiko dan Hambatan

Resiko yang dihadapi adalah berupa ancaman terhadap kelangsungan jumlah
pelanggan. Hal ini disebabkan semakin banyaknya toko-toko yang menjual makanan
yang lebih murah l, adanya manajemen pengelolah yang kurang rapi, terdapatnya
cacat pada barang yang akan didistribusikan, tempat yang kurang strategis,respon
dari masyarakat yang kurang baik dan lainnya.

6.3 Tindakan Alternatif

Berikut ini adalah tindakan-tindakan alternatif kami dalam menghadapi berbagai
kemungkinan resiko tersebut:
a. Kami akan membuat Buku Besar, Jurnal Kas Masuk, Jurnal Kas Keluar, Kartu
Persediaan, dan Kita akan merancang sistem akuntansi yang baik.
b. Kami akan mengikat kerjasama yang baik dengan beberapa toko makanan
c. Kami akan membuat ciri khas tertentu produk kami baik dari segi papan
petunjuk lokasi, furniture yang menarik, dan leaflet promosi.

6.3.1

Strength (Kekuatan)

1. harga keripik pisang ini cukup terjangkau oleh kalangan masyarakat

2. kualitas dari keripik pisang ini sangat terjamin, karena dalam proses
pembuatannya diutamakan kebersihan dan untuk kesehatan.
3. keripik pisang ini mempunyai rasa yang gurih dan enak

6.3.2

Weaknes (Kelemahan)

1. Bahan baku keripik pisang yang mudah rusak

2. Keripik pisang akan mudah rusak jika penyimpanan yang dilakukan
sembarangan atau ditumpuk

12

6.3.3

Oportunity (Peluang)

1. Kondisi masyarakat yang semakin konsumtif sehingga mempermudah

kami untuk memasarkan produk.
2. Permintaan pasar yang semakin meningkat

6.3.4

Threaty (Ancaman)
Munculnya produsen-produsen baru yang sejenis yang berusaha

menyaingi perusahaan kami, dengan beraneka ragam promosi diskon,

kenaikan harga bahan baku karena jumlahnya semakin terbatas.

13

BAB VII
ASPEK FINANSIAL
7.1 Perkiraan Finansial
7.1.1

Keuntungan dan Kerugian

Apabila kami menjalankan usaha ini dengan lancar dan sukses, maka

secara otomatis kami akan mendapatkan beberapa keuntungan yang cukup

besar. Kami berusaha agar usaha kami ini tidak mengalami kerugian. Dengan
melakukan manajemen keuangan yang baik.

7.1.2

Perencanaan Laba Rugi (Cash Flow)

Adapun harga-harga dari bahan-bahan pembuatan keripik pisang dan

biaya-biaya yang akan keluar dalam produksi keripik pisang ini yaitu :
NO
1
2
3
4
5
6
7

BAHAN-BAHAN

HARGA

Pisang
Minyak
Bumbu
Biaya Pembungkus
Biaya Transportasi
Biaya tenaga kerja
Lain - Lain

Rp. 7.000 /sisir

Rp. 10.000 /liter
Rp. 15.000
Rp. 15.000
Rp. 10.000
Rp. 20.000
Rp. 20.000

Adapun perhitungan rugi / laba selama proses produksi hingga proses pemasaran
keripik pisang ini, dari mulai modal 1 hari, 1 minggu hingga 1 bulan dan laba yang diperoleh
Pisang 3 Sisir X Rp 7000
Minyak 1 Liter X Rp 15.000
Bumbu
Biaya Pembungkus
Biaya Transportasi
Biaya Tenaga Kerja
Lain-Lain
TOTAL

RP 21.000
Rp 15.000
Rp 15.000
Rp 15.000
Rp 14.000
Rp 20.000
Rp 20.000
Rp. 100.000

14

selama 1 hari, 1 minggu

hingga 1 bulan yaitu sebagai
berikut :

Harga jual keripik pisang

= Rp. 1.000 /bungkus

Maka dalam sehari

= 150 bungkus x Rp. 1.000 = Rp.150.000

Jadi labanya

= Harga Jual Modal

150.000 100.000
= Rp. 30.000 tiap memproduksi

Dengan demikian dapat ditarik kesimpulan sebagai berikut :

Modal
Modal 1 kali memproduksi / hari
Rp. 120.000
Modal dalam 1 minggu
Rp. 840.000
Modal dalam 1 bulan
Rp. 25.200.000
Laba
Laba dalam 1 hari
Rp.
30.000
Laba dalam 1 minggu
Rp. 210.000
Laba dalam 1 bulan
Rp. 6.300.000

15

BAB VIII
PROSES PEMBUATAN
Proses pembuatan keripik pisang ini cukup mudah dan sederhana, dalam proses
pembuatannya dibutuhkan alat-alat dan bahan-bahan. Setelah alat dan bahannya telah siap
maka proses pembuatannya pun dapat dilakukan. Alat-alat dan bahan-bahan pembuatan
keripik pisang ini sederhana dan mudah didapatkan, tak lupa juga proses pembuatan keripik
pisang ini mudah dan sederhana sehingga hampir semua lapisan masyarakat dapat
membuatnya.

7.2 Alat dan Bahan

Alat-alat yang digunakan dalam proses pembuatan keripik pisang diantaranya adalah :
1. Penggorengan (wajan) dan perlengkapan penggorengan lainnya digunakan
untuk dalam proses penggorengan.
2. Parutan pisang atau pisau digunakan untuk memotong pisang
3. Kompor gas

7.3 Bahan-Bahan
Bahan-bahan yang digunakan dalam proses pembuatan keripik pisang ini adalah :
1. Pisang, secara umum pisang yang sering digunakan dalam pembuatan keripik
pisang ini yaitu pisang nangka, karena pisang nangka apabila digoreng
pisangnya dapat kering dibanding dengan pisang-pisang lainnya.
2. Minyak goreng
3. Garam dan bumbu lainnya.

7.4 Langkah-Langkah atau Proses Pengolahan

1. Memilih pisang yang muda untuk dijadikan produk.
2. Kemudian, campurkan garam secukupnya ke dalam loyang yang berisi air
bersih, lalu aduk sampai tercampur merata.
3. Selanjutnya, kupas pisang, iris tipis-tipis dan masukkan ke dalam loyang yang
berisi larutan garam tadi.
4. Setelah itu, angkat pisang dari larutan dan masukkan ke dalam wajan yang
berisi minyak goreng, sebelum dimasukkan pastikan minyak goreng telah panas.
5. Selama di dalam penggorengan, pisang diaduk-aduk agar semuanya merata.
6. Apabila sudah kekuning-kuningan, pisang dapat diangkat dan ditiriskan. Tunggu
hingga dingin, kemudian bubuhi dengan beberapa bumbu lalu dikemas ke dalam
kantong plastik dan keripik pisang pun siap untuk dijual/dipasarkan.

16