RESTORAN

Pengertian Pertama Restaurant sesuai dengan kamus bahasa Inggris online

http://dictionary.reference.com yaitu an establishment where meals are served to customers
(sebuah tempat bangunan yang manyajikan makanan kepada pelanggan)
Pengertian kedua Restoran berasal dari kata Restaurer yang berarti restore atau
restorasi yang dalam bahasa Indonesia berarti memperbaiki atau memulihkan, yakni
memulihkan kondisi seseorang dari suatu kondisi yang kurang baik ke kondisi yang lebih baik.
Jadi restoran adalah suatu tempat yang menyediakan makanan dan minuman untuk dikonsumsi
tamu sebagai kebutuhan dalam rangka memperbaiki/memulihkan kembali kondisi yang telah
berkurang setelah melakukan suatu kegiatan.
Dari pengetian diatas restoran didefinisikan sesuai makanan dan minuman yang dijual
serta cara penyajian dan pelayanan yang diberikan kepada pelanggan yang dating untuk
menikmati hidangan maupun sekedar untuk bersantai.
Jenis-Jenis Restoran
1. Dinning Room
Adalah restoran yang melayani makanan dan minuman dengan kualitas nomor satu. Teknik
pelayanan yang digunakan adalah pelayanan secara Rusia dan Perancis . Penataan meja makan
secara Elaborate Cover atau lengkap dari Appetizer hingga Dessert.
2. Caf
Sebuah tempat yang menyediakan penjualan makanan dan minuman. Caf biasanya lebih banyak
pada pe
3. Specialty Restaurant.
Adalah restoran dengan ciri khasnya tersendiri mulai dari suasana, interior, peralatan, makanan,
minuman, musik hingga pakaian seragam pelayan cenderung meonjolkan kekhasan suatu daerah
atau negara. Seperti Chinese Restaurant, Korean Restaurant, Sundanese Restaurant, dll.
4. Cafetaria
Adalah restoran yang menyajikan makanan dan minuman ringan yang pada umumnya makanan
sudah jadi dengan pelayanan yang cepat. Makanan ditata di etalase atau counter panjang, tamu
tinggal memilih/mengambil makanan sesuai dengan seleranya. Pembayaran dilakukan di kasir
yang terletak di ujung counter.
5. Pub
Pub adalah tempat dimana lebih banyak mengkhususkan penjualan minuman dibanding
penjualan makanan. Suasana pub biasanya lebih focus pada penghiburan pelanggan dengan
penyuguhan berbagai aliran music oleh DJ ataupun oleh beberapa artis local hingga artis dunia.
Diposkan oleh Setianus Zai di 23.29
http://definisirestoran.blogspot.com/2013/01/pengertian-restoran.html

Menurut Keputusan Menteri Pariwisata, Pos dan Telekomunikasi No.KN.73/PVVI05/MPPT-85

tentang Peraturan usaha Rumah Makan, dalam pcraturan ini yang dimaksud dengan yangsaha

Jasa Pangan adalah : Suatu usaha yang menyediakan jasa pelayanan makanan dan minuman
yang dikelola secara komersial.
Menurut peraturan Menteri Kesehatan RI No. 304/Menkes/Per/89 tentang persyaratan rumah
makan maka yang dimaksud rumah makan adalah satu jenis usaha jasa pangan yang bertempat di
sebagian atau seluruh bangunan yang permanen dilengkapi dengan peralatan dan perlengkapan
untuk proses pembuatan, penyimpanan dan penjualan makanan dan minuman bagi umum di
tempat usahanya.
Sedangkan Wojowasito dan Poerwodarminto (Marsyangm, 1999:71) mengklasifikasikan restoran
atau rumah makan menjadi beberapa tipe, antara lain:
1. Ala Carte Restaurant : adalah restoran yang mendapatkan izin penuh untuk menjual
makanan lengkap dengan banyak variasi dimana tamu bebas memilih sendiri makanan
yang mereka inginkan. Tiap-tiap makanan di dalam restoran ini memiliki harga sendirisendiri.
2. Table D hote Restaurant : adalah suatu restoran yang khusus menjual menu table
dhote, yaitu suatu susunan menu yang lengkap (dari hidangan pernbuka sampai penutup)
dan tertcntu, dengan harga yang telah ditentukan pula.
3. Coffe Shop atau Brasserei : adalah suatu restoran yang pada umumnya berhubungan
dengan hotel, suatu tempat dimana tamu biasanya berhubungan dengan hotel, suatu
tempat dimana tamu bias mendapatkan makan pagi. makan siang dan makan malam
secara cepat dengan harga yang cukupan. Pada umumnya system pelayanannya adalah
dengan American service dimana yang diutamakan adalah kecepatannya. Ready on plate
service, artinya makanan sudah dtatur dan disiapkan diatas piring. Kadang-kadang
penyajiannya dilakukan dengan cara buffet atau prasmanan.
4. Cafelaria atau Cafe : adalah suatu restoran kecil yang mengutamakan penjualan cake
(kue-kue), sandwich (roti isi), kopi dan teh. Pilihan makanannya terbatas dan tidak
menjual minuman beralkohol.
5.

Canteen : adalah restoran yang berhubungan dengan kantor, pabrik, dan sekolah, tempat
dimana para pekerja atau pelajar biasa mendapatkan makan siang atau coffe break, yaitu
acara minum kopi disertai makanan kecil atau selingan jam kerja, jam belajar ataupun
dalam acara rapat-rapat dan seminar.

6. Continental Restaurant : suatu restoran yang menitik beratkan hidangan continental

pilihan dengan pelayanan elaborate atau megah. Suasananya santai, susunannya agak
rumit, disediakan bagi tamu yang ingin makan secara santai.
7. Carvery : adalah suatu restoran yang berhubungn dengan hotel dimana para tamu dapat
mengisi sendiri hidangan panggang sebanyak yang mereka inginkan dengan harga
hidangan yang sudah ditetapkan.

8. Dining Room : terdapat dihotel kecil, motel atau inn. merupakan tempat yang tidak lebih
ekonomis dari pada tempat makan biasa. Dining room pada dasarnya disediakan untuk
para tamu yang tinggal di hotel itu, namun yang terbuka bag! para tamu dari luar.
9. Discotheque : ialah suatu restoran yang pada prinsipnya berarti juga tempat dansa sambil
menikmati alunan musik. Kadang-kadang juga menampilkan live band. Bar adalah salah
satu fasilitas utama untuk sebuah discotheque. Hidangan yang tersedia umumnya berupa
snack.
10. Fish and Chip Shop : ialah suatu restoran yang banyak terdapat di Inggris, dimana kita
dapat membeli macam-macam kripik (chips) dan ikan goreng, biasanya berupa ikan Cod,
dibungkus dalam kertas dan dibawa pergi . jadi rnakanannya tidak dinikmati di tempat
itu.
11. Grill Room (Rotisserie) : adalah suatu restoran yang menyedikan bermacam-macam
daging panggang. Pada umumnya antara restoran dengan dapur dibatasi dcngan sekat
dinding kaca sehingga para tamu dapat memilih sendiri potongan daging yang
dikehendaki dan melihat sendiri bagaimana memasaknya. Grill room kadang-kadang
disebut juga sebagai steak house.
12. Inn Tavern : Inn tavern ialah suatu restoran dengan harga cukupan yang dikelola oleh
perorangan di tepi kota. Suasananya dibuat dekat dan ramah, dengan tamu-tamu.
Sedangkan hidangannya lezat-lezat.
13. Night Club/Super Club : adalah suatu restoran yang pada umumnya mulai dibuka
menjelang larut malam, menyediakan makan malam bagi tamu-tamu yang ingin santai.
Dekorasinya mewah, pelayanannya megah. Band merupakan kelengkapan yang
diperlukan. Para tamu dituntut berpakaian resmi dan rapi sehingga manaikkan gengsi.
14. Pizzeria: adalah suatu restoran yang kusus menjual pizza. Kadang-kadang juga ada
spaghetty atau makanan khas Italia lainnya.
15. Pan Cake Hoii.se/Creperie: adalah restoran yang khusus menjual pun cake dan crepe
yang diisi dengan berbagai macam manisan didalamnya.
16. Pub : pada mulanya merupakan tempat hiburan umum yang mendpat izin menjual
minuman bir serta minuman beralkohol lainnya. Para tamu mendapatkan minumannya
dari counter (meja panjang yang membatasi dua ruangan). Pengunjung dapat menikmat;
sambil duduk atau berdiri. Hidangan yang tersedia berupa snack seperti pies dan
sandwich. Sekarang kita bisa mendapatkan banyak hidangan pengganti di pub.
17. Snack Bar/Cqfe/Milk Bar: adalah semacam restoran cukupan yartg sifatnya tidak resmi
dengan pelayanan cepat dimana para tamu mengumpulkan makanan mereka diatas baki
yang diambil dari atas kounter dan kemudian membawanya kemeja makan. Para tamu
bebas memilih makanan yang disukainya. Makanan yang disediakan biasanya adalah
hamburger, sausages dan sawhvich.

18. Specialitiy Restaurant: adalah restoran yang suasana dan dekorasi seluruhnya
disesuaikan dengan tipe khas makanan yang disajikan atau temanya. Restoran semacam
ini menyediakan masakan Cina, Jepang, Italia dan sebagainya. Pelayanannya sedikit
banyak berdasarkan tatacara negara tempat asal makanan spesial itu.
19. Terrace Restaurant: adalah suatu restoran yang terletak di luar bangunan, namun pada
umumnya masih berhubungan dengan hotel maupun restoran induk. Di negara-negara
barat pada umumnya restoran tersebut hanya buka pada waktu musim panas saja.
20. Gourmet Restoran: ialah suatu restoran yang menyelenggarakan pelayanan makan dan
minum untuk orang-orang yang berpengalaman luas dalam bidang rasa makanan dan
minuman. Keistimewaan restoran ini ialah makanan dan minumannya yang lezat-lezat,
pelayanannya megah dan harganya cukup mahal.
21. Family Type Restaurant: ialah suatu restoran sederhana yang menghidangkan makanan
dan minuman dengan harga tidak mahal, terutama disediakan untuk tamu-tamu keluarga
maupun rombongan.
22. Main Dining Room: ialah suatu restoran atau ruang makan utama yang pada umumnya
terdapat di hotel-hotel besar. dimana penyaji makanannya secara resmi, pelan tapi masih
terikat oleh suatu peraruran yang ketat. Servisnya biasa menggunakan pelayanan ala
Perancis atau Rusia. Tamu-tamu yang hadirpun pada umumnya berpakaian resmi atau
formal.

http://pariwisatadanteknologi.blogspot.com/2010/06/pengertian-dan-klasifikasirumah-makan.html

Honeycomb / SAKO Architects

Architects: SAKO Architects / Keiichiro SAKO, Takeshi ISHIZAKA , Keigo
MIYAICHI
Location: Shenzhen, China
Lighting Design: Masahide Kakudate Lighting Architect & Associates,Inc.
Structure: Plusone
Building area: 1,300 sqm
Total floor space: US $18,650
Project Year: 2007-2008
Photographs: Courtesy of SAKO Architects

he target of guest in Honeycomb?

From young family to couples. Mainly for people from 20 to 35 years old.
Are there a lot of private rooms (VIP room)?
People like to eat in group such as with friends or family in China. Honeycomb is located in a
commercial complex building that includes a movie theatre, shops and a skate rink etc.
In the weekend, there are a lot of couples and families in this complex.
This restaurant has a lot of private rooms to accept those people.
Are there a special menu and service?

Dish that looks flowers surrounded by bee, which has something to do with the space
design.

Tableware are chosen carefully to fit with the space design. They use oval shaped dishes
ad they look like flower when they are served on the table.

All the items in the restaurant such as logo, menu, chopsticks rest, napkins, business card,
staff uniform, matches, umbrella, plates are specially designed.

Interior
Ruang Makan

Ruang Makan Sarang Lebah

Dengan desain yang unik ruang makan di salah satu

restoran ini berbentuk sarang lebah yang unik. Sehingga
menimbulkan sensasi yang berbeda saat makan.

Posted on 8 Oktober 2013 | Reporter: Hamzah Al Rasyid (@princeofzaza)

Dengan bentuk segi enam beraturan diaplikasikan ke seluruh restoran rice home, yang
terletak di kota Guangzhou, Cina. Desain ini di buat oleh perusahaan desain asal
Hongkong. Interior didominasi dengan warna hitam dan kuning, sehingga terlihat seperti
sarang lebah. Struktur alami ini membantu untuk menyediakan area makan yang nyaman.

Dengan desain sarang lebah ini membuat ruangan terlihat berbeda. Tidak hanya interior
yang dibuat seperti sarang lebah, tapi furnitur-furnitur di dalamnya diberikan warnawarna kuning dan juga cokelat muda agar sesuai dengan lingkungan sekitarnya. Bila

Anda makan di sini maka Anda akan merasa seperti makan di sarang lebah, tanpa harus
takut disengat oleh binatang ini.

Sumber: designboom.com

Honeycomb / SAKO Architects

Arsitek: Arsitek SAKO / Keiichiro SAKO, Takeshi Ishizuka, Keigo Miyaichi
Lokasi: Shenzhen, Cina
Lighting Design: Masahide Kakudate Pencahayaan Architect & Associates, Inc.
Struktur: Plusone
Luas bangunan: 1.300 meter persegi
Total lantai ruang: US $ 18.650
Proyek Tahun: 2007-2008
Foto-foto: Courtesy of SAKO Architects
Ia menargetkan tamu di Honeycomb?
Dari keluarga muda untuk pasangan. Terutama bagi orang-orang yang berumur 20 sampai 35
tahun.
Apakah ada banyak kamar pribadi (ruang VIP)?
Orang suka makan dalam kelompok seperti dengan teman-teman atau keluarga di Cina.
'Honeycomb' terletak di sebuah bangunan yang kompleks komersial yang meliputi bioskop,
toko-toko dan arena sepatu roda dll

Pada akhir pekan, ada banyak pasangan dan keluarga di kompleks ini.
Restoran ini memiliki banyak kamar pribadi untuk menerima orang-orang.
Apakah ada menu khusus dan layanan?
Dish yang terlihat bunga yang dikelilingi oleh lebah, yang ada hubungannya dengan desain
ruang.
Tableware dipilih dengan hati-hati agar sesuai dengan desain ruang. Mereka menggunakan oval
piring berbentuk iklan mereka terlihat seperti bunga ketika mereka disajikan di atas meja.
Semua item di restoran seperti logo, menu, sumpit istirahat, serbet, kartu nama, staf seragam,
pertandingan, payung, piring yang dirancang khusus.

Honeycomb Restaurant is probably our favourite restaurant in this Nanshan area of Shenzhen
and my wife and I have been there many, many times. It is near the Coastal City Cinema and just
up a couple of levels from Suzy's Lounge Bar which is a great place to hang out after dinner.
The restuarant has a very interesting decor, designed like the honeycomb of a beehive. The
service is pretty good but most importantly the wide selection of dishes are consistently tasty and
fresh. All the tables are round and in many sizes to suit the size of your party and there are semiprivate rooms as part of the honeycomb design. It is also one of the few restaurants in the area
with real table cloths.The atmosphere is relaxed, un-smokey and not too noisy, so you will have
no problem holding a conversation across the table. The food is always nicely presented on
attractive dishes and the staff seem quite attentiive, yet discreet.
Two people can eat very well with several dishes for under 200rmb total cost. There is a wine list
but they also have wines that are not on the list so check out the trolley by the cash desk to see if

there's something you fancy ! It is a somewaht smarter restaurant than some, but nevertheless
dress code is informal and you'll feel comfortable in smart-casual.
Try to get a table by the window, looking out over the Kempinski Hotel, which is very near by
and you should be able to see the new Shenzhen Universiade Stadium all lit up, which makes a
great view !
If you're staying at the Kempinski or the Grand View Hotel and can't find the Honeycomb, just
pop in to Suzy's Bar, which is mid-way between the two hotels, and they should be able to point
you in the right direction.

Honeycomb Restaurant mungkin adalah restoran favorit kami di daerah Nanshan ini Shenzhen
dan istri saya dan saya telah ada banyak, berkali-kali. Hal ini dekat Kota Cinema Pesisir dan
hanya naik beberapa tingkat dari Suzy Lounge Bar yang merupakan tempat yang bagus untuk
menggantung setelah makan malam.
Restuarant memiliki dekorasi yang sangat menarik, yang dirancang seperti sarang lebah dari
sarang lebah. Layanan ini cukup bagus tapi yang paling penting berbagai pilihan hidangan secara
konsisten lezat dan segar. Semua tabel yang bulat dan dalam berbagai ukuran sesuai ukuran pesta
Anda dan ada kamar semi-swasta sebagai bagian dari desain sarang lebah. Hal ini juga salah satu
dari beberapa restoran di daerah dengan meja nyata cloths.The suasana santai, un-smokey dan
tidak terlalu berisik, sehingga Anda tidak akan memiliki masalah memegang percakapan
seberang meja. Makanan selalu baik disajikan pada piring yang menarik dan staf tampak sangat
penuh perhatian, namun bijaksana.
Dua orang dapat makan dengan sangat baik dengan beberapa masakan untuk di bawah total
biaya 200rmb. Ada daftar anggur tetapi mereka juga memiliki anggur yang tidak ada dalam
daftar jadi memeriksa troli oleh meja tunai untuk melihat apakah ada sesuatu yang Anda suka!
Ini adalah restoran somewaht lebih pintar daripada beberapa, tapi tetap berpakaian kode informal
dan Anda akan merasa nyaman dalam smart-casual.
Cobalah untuk mendapatkan meja dekat jendela, melihat keluar atas Kempinski Hotel, yang
sangat dekat dengan dan Anda harus dapat melihat Stadion baru Shenzhen Universiade semua
menyala, yang membuat tampilan yang bagus!
Jika Anda tinggal di Kempinski atau Grand View Hotel dan tidak dapat menemukan
Honeycomb, hanya pop untuk Suzy Bar, yang pertengahan jalan antara dua hotel, dan mereka
harus dapat mengarahkan Anda ke arah yang benar .

Terletak di Kota Guangzhou, Cina. "Beras Home", premi kasual merek makan baru
diluncurkan berasal dari Hong Kong, memperhatikan mengejar kualitas unggul padi,
layanan penuh perhatian dan berdedikasi, elegan dan lingkungan makan yang
bersih, menekankan pada resep unik dan kontemporer, kreatif dicampur modern
dan inovatif makanan yang dibuat dengan beras dengan diversifikasi untuk
memenuhi kebutuhan pelanggan muda dan trendi ', untuk mengejar stimulus baru
dari piring mereka ke desain interior dengan gaya, menyoroti dan menunjukkan
pesona kosmopolitan di era baru.
Empat Lau dan Sam Sum, Kepala Desainer AS Design, menggunakan waktu singkat
untuk menyelesaikan konsep desain. Mereka mencoba untuk mendapatkan
pelanggan untuk memiliki dampak visual dan pengalaman merek casual dining baru
ini, untuk memperluas menyenangkan dan desain kemungkinan, tetapi juga untuk
memecahkan seluruh budaya kusam dan membosankan industri.
Bahasa desain bagi kaum muda untuk memahami - "Hexagon & Kuning Terang"
sebagai simbol, yang mudah untuk memikirkan sarang lebah di alam. Kami
mendistribusikan struktur alam ini di setiap sudut, merupakan dinamis "Home /
ruang hidup" dan citra muda dan dinamis dari merek, dengan makna yang bekerja
keras untuk menyelidiki produk makanan baru.
Segi enam teratur memberikan pelanggan rasa dinamis, dan juga meningkatkan
layering spasial di depan toko, di mana segi enam hitam 3-dimensi dikelilingi oleh
dalam dan luar meningkatkan kontras dalam warna, yang membuat ruangan ruang
makan sangat hangat.
Dinding interior dihiasi dengan segi enam berwarna terang dan latar belakang
hitam, benar-benar desalinated dinding besar, mendorong rasa ruang untuk
perpanjangan yang tak terbatas. Segi enam 3-dimensi langit-langit adalah untuk
menghubungkan indoor dan outdoor, dengan efek kuning dan pencahayaan yang
terang yang menyuntikkan rasa 3-dimensi besar ketegangan ke dalam ruang kecil
dan juga menyembunyikan semua AC.
Patung-patung berbentuk mangkuk di dinding melengkung membuat rasa visual
aroma makanan dan menggugah selera makan. Bola kuning adalah simbol dari
unsur makanan tertentu / partikel; itu terhubung ke TV yang digunakan untuk
mempromosikan produk makanan baru. Menu makanan yang ditunjukkan oleh TV
untuk mencapai efek teknologi tinggi. Desainer berharap untuk menggunakan
elemen sederhana untuk membuat keragaman ruang, mengaktifkan imajinasi dan
harapan merek ini makanan cepat saji.
Desain & Presented By AS Design Service Ltd
Fotografi oleh Nyanyikan Studio By Sum Nyanyikan
http://retaildesignblog.net/2013/06/20/rice-home-restaurant-by-as-designguangzhou-china/

Sebuah restoran adalah tempat di mana externalizes perilaku makan dan minum biasa. Hal ini
digunakan dalam kasus-kasus di mana hanya lokasi telah externalized untuk tujuan kenyamanan,
atau untuk menikmati makanan lezat disiapkan oleh koki terampil, atau untuk mengadakan acara

khusus, The Honeycomb adalah kasus terakhir yang berusaha untuk menciptakan ruang
unordinary.
Proyek 1300 meter persegi terdiri dari 'ruang besar' (W23m D50m H9.2m) dan 'ruang kecil'
(W14m D16m H3.6m). Pintu masuk menembus memanjang melalui ruang kecil yang
mengarah ke ruang besar.
Mirip dengan restoran khas China lainnya, ia memiliki sebuah aula besar untuk penggunaan
kelompok dan ruang VIP untuk penggunaan pribadi. Kami berusaha untuk membedakan kedua
jenis ruang di alam.
Untuk partisi, permukaan putih buram digunakan dalam ruang yang besar dan permukaan akrilik
transparan dalam ruang kecil.
Permukaan putih berombak ruang besar di pesawat, dan membentuk enam band 'lipatan' yang
menjadi batas untuk masing-masing ruang. Pada bagian, mereka tampil seperti enam 'sarang'.
Lebih dari 1000 oval berbentuk lubang telah dibuka di permukaan, dan kontinuitas halus telah
dibentuk antara kedua daerah.
Lubang ini tonjolan pada permukaan luar seperti pot kosong, dan memperkaya ruang dengan
ekspresi organik. Berdasarkan manipulasi seperti ruang, ruang dengan ketinggian langit-langit
dari 9,2 adalah bentuk di sisi luar, dan ruang VIP untuk penggunaan pribadi di bagian dalam.
Diameter, sudut, dan tingkat bervariasi untuk masing-masing 6 sarang. Berdasarkan variasi
tersebut, hirarki ditetapkan dalam hal ukuran ruang VIP, dan langit-langit tinggi dll
Dinding tirai terbuat dari panel setengah cermin, ketika malam jatuh, mencerminkan permukaan
putih di sekitar, dan menciptakan adegan seolah-olah lorong dikelilingi oleh gelombang dari
'lipatan'. Melihat dari luar, sinar cahaya menembak keluar dari lubang yang tak terhitung
jumlahnya dari permukaan putih dan membuat seluruh ruang terlihat seperti organisme raksasa.
Sisi dalam dari permukaan putih dibagi dua tuas, yang terdiri dari ruang dan swasta besar kamar
juga. Tangga spiral menembus antara tingkat, dan di tengah, sekitar Twenty Five ribuan bola
akrilik menggantung dari langit-langit di atas 9,2 meter. Tetes air menggiring bola sepanjang
garis bola akrilik, dan perhiasannya di bawah lampu langit-langit yang kuat. Sepertinya seolaholah air terjun yang mengalir dari langit-langit. Air terjun ini merupakan mata-penangkap dari
pintu masuk dan menarik perhatian pelanggan ke belakang restoran.
Sama seperti ruang besar, permukaan transparan dari ruang kecil membentuk bergelombanggaris halus di pesawat dan memiliki banyak bukaan. Terletak di sisi luarnya adalah ruang masuk
yang cahaya dimed, dan bagian dalam adalah aula besar. Komposisi lantai granit hitam, noda
kurang cermin menyelesaikan langit-langit dan partisi akrilik transparan, mengaburkan profil
dari ruang masuk, sehingga orang memiliki perasaan memandang dimensi yang berbeda sambil
menikmati makanan mereka.
Dalam tema 'ruang unordinary', yang 'Honeycomb' disajikan kita dengan ide di mana pelanggan
dapat menikmati makanan mereka dan ruang pada waktu yang sama.
Dirancang oleh SAKO Architects
http://retaildesignblog.net/2011/07/18/honeycomb-restaurant-by-sako-architectsshenzhen/