BAB I

PENDAHULUAN

A. SEJARAH DAN PERKEMBANGAN PT. Nippon Indosari Corpindo,Tbk

Perusahaan berdiri berdasarkan
hadapan Notaris Liliana

Arif

akta nomor 24 tanggal 26 Mei 1994, dibuat di

Gondoutomo,

SH

dan

telah

mendapat

persetujuan

Menteri Kehakiman Republik Indonesia nomor C2.11.525.NT.01.01.Th.94 pada tanggal 2

Agustus 1994. Perusahaan ini merupakan perusahaan patungan Indonesia-Jepang,

yaitu

antara PT Sari Indoroti dengan Nissho Iwai Corporation dan Shikishima Baking Co. Ltd.
di mana

penanaman

modal

ini telah

mendapat

Surat

Persetujuan Presiden

atas

Penanaman Modal Asing nomor B-91/Pres/02/1995 tanggal 16 Februari 1995 yang

tertuang dalam Lampiran Surat Pemberitahuan
126/I/PMA/1995 tanggal

27 Februari

1995

tentang Persetujuan

yang dikeluarkan

Presiden nomor

oleh Menteri

Negara

Penggerak Dana Investasi, Ketua Badan Koordinasi Penanaman Modal.

Kemudian pada tanggal 8 Maret 1995 dengan akta nomor 11 didirikanlah perseroan
terbatas dengan nama PT Nippon
Kristianto,

SH

Indosari

Corporation

di hadapan

notaris Beny

yang berkedudukan di Jakarta dan diperbaiki dengan akta nomor 274

tanggal 29 April 1995 yang dibuat di hadapan notaris yang sama. Akta pendirian perseroan
terbatas ini telah mendapat persetujuan

tentang akta pendirian perseroan dari Menteri

Kehakiman Republik Indonesia melalui Surat Keputusan nomor 02-6209.NT.01.01.Th.95

pada tanggal 18 Mei 1995.
Perseroan ini bergerak dalam bidang industri makanan, khususnya produk bakeri.
Perusahaan didirikan di atas lahan seluas 10,227 m2 di Cikarang Industrial Estate, Bekasi,
Jawa Barat. Perseroan ini memiliki kapasitas produksi awal sebesar 3,138 ton/tahun. Setelah
proses konstruksi dan instalasi pabrik yang selesai pada bulan September 1996, perseroan
memulai kegiatan produksinya dengan terlebih dahulu melakukan tes pasar pada bulan
Oktober 1996 di mana saat itu diperkenalkan satu jenis roti tawar serta tiga jenis roti
manis, dalam kemasan yang masih sederhana. Setelah tiga bulan melakukan riset pasar, maka
pada bulan Januari 1997 diluncurkan kemasan perdana Sari Roti dengan desain

yang

diharapkan dapat lebih menarik perhatian konsumen. Pada tanggal 10 Maret 1997,
dilakukan peresmian kegiatan operasional PT Nippon Indosari Corporation oleh Menteri
Kesehatan Republik Indonesia (pada saat itu) Prof. Dr. Sujudi.
Dengan sasaran utama wanita karir dan ibu rumah tangga, perubahan skala
23

industri bakeri diharapkan dapat lebih meningkatkan mutu produk bakeri yang dihasilkan.
Dari industri tradisional yang terkadang kurang higienis, pengemasan yang kurang menarik,
serta tidak adanya jaminan pangan halal, dan menggunakan teknologi tradisional, menjadi
produk berteknologi tinggi dengan kemasan yang menarik dan terjamin kehalalan serta
higienitas

produknya.

maka dikembangkan

Untuk

lebih

meningkatkan pemasaran dan nilai jual produk,

pula beberapa variasi produk yang tetap mengacu pada mutu

internasional, namun dengan tidak meninggalkan cita rasa lokal. Pada bulan Januari
2001, diluncurkan pula merek dagang Boti dengan berbagai variasinya, dengan tujuan
untuk memperluas pasar dan mencapai konsumen pada tingkat menengah ke bawah. Saat
ini produk yang dipasarkan terdiri dari sekitar 8 jenis produk roti tawar dan lebih dari 15 jenis
roti manis.
Dengan misi untuk mejadi produsen produk bakeri terbesar di Indonesia, perseroan
ini telah mengalami kemajuan pesat dari segi penjualan. Hal tersebut didukung pula oleh
peningkatan jumlah outlet pemasaran produk serta armada distribusi yang diharapkan
dapat memperluas

jangkauan distribusi produk. Peningkatan produk ini harus diimbangi

pula dengan tetap terjaganya mutu produk yang

diperlukan pula adanya pengawasan

sampai

di

konsumen.

Untuk

itu

yang ketat terhadap kualitas bahan baku produk

serta tetap terjaga kehalalan, kesehatan, dan higienitas dari produk yang dihasilkan, karena
merupakan jaminan terhadap kepuasan pelanggan.
Sebagai kepedulian

terhadap konsumen dan jaminan atas mutu produk yang

dihasilkan, produk-produk yang dipasarkan telah terdaftar di Badan Pengawasan Obat dan
Makanan Departemen Kesehatan
halal

dari

Indonesia,

Lembaga
nomor

Republik

Indonesia,

Pengkajian Pengawasan
00200009241298

serta telah mendapat

Obat dan Makanan,

untuk

produk Sari

sertifikat

Majelis

Roti

dan

Ulama
nomor

0010001560062001 untuk produk Boti. Namun produk roti merek Boti telah dihentikan
poduksinya per Desember 2010.
Saat ini pemasaran produk Sari Roti dilakukan melalui outlet reguler supermarket
dan mini market, melalui agen-agen, serta melalui hotel dan restoran. Dengan jangkauan
pemasaran yang luas serta promosi yang berkelanjutan, hasil survei pada tahun 2002
menunjukkan bahwa perseroan ni telah menjadi pemimpin bidang industri makanan produk
bakeri. Dan saat ini jangkauan distribusi PT Nippon

Indosari

Corpindo

Tbk

telah

mencangkup hampir seluruh wilayah di Pulau Jawa serta sebagian pulau Bali dengan
mulai beroperasinya pabrik baru di PIER-Pasuruan, Jawa Timur sejak bulan September
2005 (soft opening) dan peresmian dilaksanakan pada tanggal 24 November 2005.
Dengan semakin berkembangnya pasar dan permintaan dari konsumen yang cukup
besar, maka sejak tanggal 15 Desember

23

2008 PT Nippon Indosari Coprindo

Tbk

mengoperasikan pabrik baru di Kawasan Industri Jababeka Blok U. Pabrik ini telah
dilengkapi dengan peralatan produksi yang terbaru, dilengkapi dengan fasilitas auditorium
factory visit. Ruangan ini digunakan untuk menerima konsumen dari berbagai segmen dan
golongan yang hendak melihat proses produksi roti secara langsung, dan untuk lebih
mendekatkan PT Nippon Indosari Corpindo Tbk dengan konsumennya.
Sesuai dengan ketentuan Pasal 3 Anggaran Dasar Perseroan sebagaimana tersebut dalam
Akta Pernyataan Keputusan Rapat No. 86 tanggal 24 Februari 2010, dibuat di hadapan FX Budi
Santoso, SH, Notaris di Jakarta, maksud dan tujuan Perseroan adalah sebagai berikut:
1.

Maksud dan tujuan dari Persero ini ialah berusaha dalam bidang industry roti, kue, dan

2.

makanan lainnya.
Untuk mencapai maksud dan tujuan tersebut di atas, Perseroan dapat melaksanakan
kegiatan usaha sebagai berikut:
a. Kegiatan usaha utama, yaitu:
Mendirikan pabrik dan memproduksi segala jenis roti termasuk tetapi tidak terbatas
pada macam-macam jenis kue lainnya.
b. Kegiatan usaha penunjang yaitu:
Memasarkan dan menjual segala jenis roti termasuk tetapi tidak terbatas pada
macam-macam roti, roti tawar, roti isi dan segala macam jenis kue lainnya.

B. RUANG LINGKUP USAHA

Nama Perusahaan

PT Nippon IndosariCorpindo Tbk.

Alamat Perusahaan

Kawasan Industri Jababeka Blok W No. 40-41

Cikarang, Bekasi 17530.
Telepon : 021 - 893 5088
Fax : 021 893 5286

Alamat Pabrik

:
1. Kawasan Industri Jababeka Blok W No. 40-41
Cikarang, Bekasi 17530.
Telepon : 021 - 893 5088
Fax : 021 893 5286
2. Kawasan Industri Jababeka Blok U No. 33
Cikarang, Bekasi17530.
Telepon : 021 8984 0348
3. Kawasan Industri PIER
Jl. Rembang Industri Raya No. 29
Pasuruan, Jawa Timur.
Telepon : 0343 740 388
23

Fax : 0343 740 387

4. Kawasan Industri Wijayakusuma
Jl. Tugu Wijaya III No. 1
Semarang, Jawa Tengah 50152.

Produk

Roti Tawar, Roti Manis, Chiffon Cake.

Merek Produk

SARI ROTI, SARI CAKE.

Daerah pemasaran

:
1. Cikarang Plant

: Jabotabek, Lampung,
Banten, Jawa Barat, dan
sebagian Jawa Tengah

2. Pasuruan Plant

: Jawa Timur dan Bali

3. Semarang Plant

: Jawa Tengah dan D.I.

Yogyakarta

Jumlah Karyawan

Lini Produksi

Kapasitas Produksi

:
1. Cikarang Plant 1

: 250 orang

2. Cikarang Plant 2

: 350 orang

3. Pasuruan Plant

: 250 orang

4. Semarang Plant

: 100 orang

1. Cikarang Plant 1

: 4 line produksi

2. Cikarang Plant 2

: 2 line produksi

3. Pasuruan Plant

: 3 line produksi

4. Semarang Plant

: 2 line produksi

1. Cikarang Plant 1

: 425,000 pack/hari

2. Cikarang Plant 2

: 425,000 pack/hari

3. Pasuruan Plant

: 315,000 pack/hari

4. Semarang Plant

: 250,000 pack/hari

23

C. VISI, MISI, DAN KEBIJAKAN MUTU PERUSAHAAN

Visi PT Nippon Indosari Corpindo Tbk adalah Menjadi perusahaan terbesar di
Indonesia dalam bidang bakeri products dengan menghasilkan dan mendistribusikan
produk-produk bermutu tinggi dengan harga yang terjangkau bagi rakyat Indonesia. Untuk
mencapai visi tersebut, perusahaan memiliki misi, yaitu : membantu meningkatkan mutu
hidup bangsa Indonesia dengan memproduksi dan mendistribusikan makanan yang bermutu
tinggi, sehat, halal, dan aman bagi pelanggan.
PT

Nippon

menerapkan

Indosari

Corpindo

Tbk

mempunyai

tanggung

jawab

suatu kebijakan mutu yang menjadi kebijakan perusahaan.

mengikrarkan bersama untuk dapat dipahami, diterapkan,

dan dipelihara

untuk

Perusahaan
oleh seluruh

karyawan, yang merupakan suatu gagasan untuk menghasilkan produk yang bermutu
sesuai dengan harapan serta kebutuhan pelanggan. Perusahaan senantiasa menghasilkan
produk yang bermutu tinggi, sehat, halal, dan aman untuk dikonsumsi dalam rangka
pencapaian visi dan misi perusahaan melalui penerapan Good Manufacturing Practices
(GMP), Sanitation Standard Operating Procedures (SSOP), Hazard Analysis and Critical
Control Point (HACCP), dan Sistem Jaminan Halal (SJH) sehingga dapat memberikan
kepuasan kepada pelanggan. Menggalang partisipasi aktif dan positif seluruh karyawan dalam
rangka memelihara, mengembangkan, dan meningkatkan mutu kerja secara berkelanjutan.
Di dalam melaksanakan
Corpindo

Tbk mengacu

dikeluarkan

oleh

GMP, SSOP,

pada

lembaga

beberapa

dan HACCP,

pedoman

atau

PT Nippon
regulasi

teknis

Indosari
yang

yang berwenang. Pedoman-pedoman yang menjadi acuan

adalah:
1. Surat

Keputusan

Menteri

Kesehatan

Republik

Indonesia,

nomor

23/Men.Kes/SK/I/1978, tanggal 24 Januari 1978 tentang Pedoman Cara Produksi

Makanan yang Baik (CPMB) atau Good Manufacturing Practices (GMP) atau Sanitation
Standard

Operating

Procedures

(SSOP) untuk menjamin persyaratan higienis dan

sanitasi produk dan pengolahan

2. Standar Nasional

Indonesia

(SNI) 01-4852-1998

tentang Sistem Analisis dan

Pengendalian Titik Kritis (Hazard Analysis and Critical Control Point HACCP) serta
Pedoman Penerapannya.
3. Pedoman BSN nomor 1004 2002 tentang Panduan Penyusunan Rencana Sistem
Analisa Bahaya dan Pengendalian Titik Kritis (HACCP)
4. Codex Alimentarius Commission (CAC) RCP 1, Rev. 4 Tahun 2003.

23

D. LOKASI DAN LETAK PERUSAHAAN

Lokasi pabrik PT Nippon Indosari Corpindo Tbk terletak di Jl. Jababeka XVII B
Blok U nomor 33 Cikarang, Bekasi, Jawa Barat. Perusahaan ini memiliki lokasi yang cukup
strategis karena akses transportasi
berbagai supplier

untuk menjangkaunya

mudah,

berdekatan

dengan

bahan baku, serta ketersediaan berbagai sarana pendukung lainnya

(listrik, air, tenaga kerja, penanganan limbah) yang baik.

PT Nippon Indosari Corpindo Tbk dibangun dengan dua lantai. Lantai pertama
digunakan untuk proses produksi seperti ruang penerimaan bahan baku (raw material),
gudang

penyimpanan bahan, ruang scalling (penimbangan),

ruang produksi, ruang

pengemasan, kantin, dan gudang produk (finished goods). Ada pun lantai kedua digunakan
untuk ruang manajer PDQA, ruang PDQA (Product Development and Quality Assurance),
ruang office GA (General Affair), musholla, dan auditorium factory visit.

23

BAB II
PEMBAHASAN

A. SIFAT SIFAT ENTITAS

1. Struktur Organisasi

2. Investasi dan Pendanaan

Perseroan dengan ini melakukan penawaran umum perdana sebesar Rp 151.854.000,-. Saham
biasa atas nama dengan nilai nominal Rp 100,- per saham yang akan ditawarkan dengan harga Rp
1.275,- per saham, yang harus dibayar penuh pada saat mengajukan FPPS.
Saham-saham yang ditawarkan dalam rangka penawaran umum perdana ini seluruhnya terdiri
dari saham baru yang dikeluarkan dari portepel perseroan. Saham-saham yang ditawarkan tersebut akan
memberikan kepada pemegangnya hak yang sama dan sederajat dalam segala hal dengan saham lainnya
dari perseroan yang telah ditempatkan dan disetro penuh, termasuk hak atas pembagian dividen.

23

3. Kepemilikan

4. Prospek dan Strategi Usaha

Peluang usaha di Indonesia dibidang makanan dan minuman adalah besar. Jumlah penduduk,
daya beli, pertumbuhan ekonomi di Indonesia merupakan faktor-faktor yang sangat signifikan dalam
usaha makanan. Dalam masa krisis, ekonomi industri makanan dan minuman tetap bertumbuh.
Peningkatan daya beli masyarakat dan perubahan pola makanan, khususnya di daerah perkotaan yang
membutuhkan produk makanan yang praktis akan meningkatkan produk roti.
Dalam menghadapi prospek usaha ke depan, perseroan berencana untuk melaksanakan strategi
usaha berikut ini :
23

Menerapkan supply chain management (SCM)

Menggunakan SAP sebagai software ERP (Entreprise Resuorces Planning)
Melakukan pembangunan pabrik di daerah-daerah lain di Indonesia untuk dapat memenuhi

kebutuhan produk roti yang berkualitas, halal, bersih, sehat

Memproduksi produk-produk baru baik roti maupun kue dan makanan ringan yang berbasis

produk roti
Memilih jalur distribusi yang tepat sehingga Perseroan dapat mendistribusikan produknya

dengan cepat, tepat, dan akurat

Menjaga hubungan dengan pelanggan dalam posisi win-win
Menunjukkan kepada konsumen akan kebersihan fasilitas produksi serta usaha perseroan untuk

menjalankan GMP dan sanitasi

Melakukan ekspansi dengan membangun pabrik di lokasi yang terdekat dengan konsumen

5. Riset dan Pengembangan

Perseroan di dalam usahanya untuk menghasilkan produk yang berkualitas dan diminati oleh
konsumen. Selain memiliki fasilitas tersendiri untuk riset dan pengembangan, berupa laboratorium riset
dan pengembangan yang lengkapo untuk roti, tenaga ahli di bidang teknologi pembuatan roti. Selain itu,
perseroan didukung oleh shikishima baking co, ltd. yang memberikan jasa know how.

6. Lokasi Fasilitas Utama dan Fasilitas Produksi

PT. Nippon Indosari Corpindo Tbk
Kantor Pusat
Kawasan Industri Jababeka
Jl. Jababeka XII A, Blok W No. 40-41, Cikarang, Bekasi Jawa Barat
Tel : (021) 8935088, Fax: (021) 8935286, 8935473
Website : www.sariroti.com
Pabrik
Cikarang:

Semarang:

Kawasan Industri Jababeka

Kawasan Industri Wijaya Kusuma

Jl. Jababeka XII A, Blok W No. 40-41,

Jl. Tugu Wijaya III No. 1 Semarang

Cikarang, Bekasi Jawa Barat

Jawa Tengah

Tel: (021) 8935088, Fax: (021) 8935286, 8935473 Tel: (024) 8660545, Fax: (024) 8660874

23

Kawasan Industri Jababeka

Medan:

Jl. Jababeka XVII B, Blok U No. 33

Kawasan Industri Medan Star

Cikarang, Bekasi Jawa Barat

Jl. Pelita Raya I No. 8-10

Raya Medan - Lubuk Pakam KM 19.5
Tanjung Morawa Kab. Deli Serdang,
Sumatera Utara

Pasuruan:
Kawasan Industri PIER
Jl. Rembang Industri Raya No. 28
Pasuruan 67152 Jawa Timur
Tel: (0343) 740388, Fax: (0343) 740387

7. Persaingan
Industri roti di Indonesia terdiri dari :
a. Industri yang memproduksi secara massal seperti kegiatan usaha perseroan
b. Industri rumah tangga (usaha kecil)
c. Industri toko roti
Kegiatan industri tersebut seluruhnya memberikan pasokan produk roti untuk kebutuhan produk
Indonesia. Industri roti merupakan industri yang bersaing secara sempurna. Tren industri selama
lima tahun ke depan tetap berpotensi seiring dengan peningkatan pendapatan masyarakat dan
kebutuhan akan jenis makanan yang praktis, serta keanekaragaman makanan.
Sebagai industri yang bersaing secara sempurna, investor dapat masuk dan keluar dengan
hambatan yang tidak terlalu tinggi. Investor dapat masuk dengan memproduksi secara massal,
melakukan usaha kecil dan menengah atau membuka toko roti dengan format waralaba. Dalam
hal ini, pesaing terdekat perseroan adalah perusahaan yang termasuk dalam industri roti yng
diproduksi secara massal dan private lable.

8. Tata Kelola Perusahaan (Corporate Governance)

Untuk menjaga kepentingan seluruh stakeholder dan meningkatkan nilai bagi pemegang saham,
dalam setiap kegiatan usaha perseroan menerapkan tata kelola perusahaan yang baik. Perseroan
memiliki komitmen untuk senantiasa berperilaku sesuai etika bisnis dan transparan sesuai peraturan dan
ketentuan yang berlaku.

23

Sebagai bukti komitmen menerapkan Good Corporate Governance, perseroan memiliki Komisaris
Independen, Direktur Tidak Terafi liasi, Sekretaris Perusahaan, Departemen Audit Internal dan Komite
Audit selambat lambatnya 6 bulan setelah tanggal pencatatan saham Perseroan, sesuai dengan peraturan
Bapepam No. IX.1.7.

B. OBJEKTIVITAS, STRATEGI DAN RISIKO BISNIS

1. Strategi dan Rencana Pengembangan
Perseroan menerapkan strategi dalam rangka mengembangkan usahanya:
-

Menerapkan supply chain management (SCM), sebuah kegiatan (manajemen) yang mengawasi
bahan-bahan informasi dan aspek keuangan dalam proses pergerakannya dari pemasok,
produsen, distributor, pengecer hingga konsumen, dimana kegiatan tersebut meliputi koordinasi,
kolaborasi dan integritas dan rantai proses di dalam dan di luar Perseroan. Dengan melakukan

SCM yang baik, Perseroan semakin efisien dan dapat memenangkan persaingan
Menggunakan SAP sebagai software ERP (Entreprise Resuorces Planning), yaitu suatu teknologi
informasi yang membantu proses transaksi antara Perseroan dengan pelanggan dan pemasoknya.
Dengan penggunaan SAP,data dapat dianalisa dengan cepat dan akurat sehingga perseroan

memiliki kekuatan yang kompetitif dibandingkan dengan perusahaan sejenis

Melakukan pembangunan pabrik di daerah-daerah lain di Indonesia untuk dapat memenuhi

kebutuhan produk roti yang berkualitas, halal, bersih, sehat.

Memproduksi produk-produk baru baik roti maupun kue dan makanan ringan yang berbasis

produk roti
Memilih jalur distribusi yang tepat sehingga Perseroan dapat mendistribusikan produknya
dengan cepat, tepat, dan akurat. Minimarket, supermarket, dan hypermarket merupakan jalur
distribusi yang sesuai untuk produk perseroan. Selain itu, perseroan juga bekerjasama dengan
para pedagang keliling dengan mendanai semua fasilitas gerobak roti, sehingga dapat membantu
pendistribusian produk ke konsumen langsung dari rumah ke rumah. Perseroan juga

menggunakan toko-toko tradisional lainnyaseperti toko P&D, kantin dan koperasi

Menjaga hubungan dengan pelanggan dalam posisi win-win
Menunjukkan kepada konsumen akan kebersihan fasilitas produksi serta usaha perseroan untuk
menjalankan GMP dan sanitasi dengan menerima kunjungan pabrik setiap hari senin-jumat.
Perseroan juga beriklan melalui media seperti TV yang menunjukkan keunggulan produk

perseroan
Melakukan ekspansi dengan membangun pabrik di lokasi yang terdekat dengan konsumen. Hal
ini untuk mengatasi kendala umur simpan produk yang sangat pendek yaitu kurang dari 5 hari di
pasar.

23

2.

Pengembangan Lini Produk

3. Pengembangan Lini Mesin

Dalam menjalankan kegiatannya, Perseroan melakukan aktivitas usahanya dengan mendirikan
pabrik roti , memproduksi, memasarkan dan menjual roti tawar dan segala jenis roti lainnya. Pada
awal berdirinya, Perseroan mempunyai 2 lini mesin - 1 lini mesin untuk pembuatan jenis roti tawar
dan 1 lini mesin untuk pembuatan jenis roti manis.
Masyarakat Indonesia menyambut baik roti roti produk Indosari. Penjualan dari bulan demi
bulan terus bertumbuh, sehingga untuk memenuhi permintaan pelanggan, pada 2001 Perseroan
meningkatkan kapasitas produksi menjadi dua kali lipat dengan menambah dua lini mesin. Mulai
2001 perseroan menjalankan 4 lini mesin, 2 lini untuk membuat roti tawar dan 2 lini untuk
membuat roti manis
Pada bulan Nopember 2005, Perseroan membuka pabrik kedua di Pasuruan, Jawa Timur dengan
memasang 2 lini mesin. Hasil produksi dari pabrik ini digunakan untuk memasarkan produk
Perseroan 4 ke seluruh daerah Jawa Timur, Jawa Tengah dan Bali. Pada Desember 2008, Perseroan
membuka pabrik ketiga dengan 2 lini mesin di Jababeka Blok U, Kawasan Industri Jababeka
23

Cikarang, Bekasi, Jawa Barat. Satu lini digunakan untuk jenis ro tawar dan satu lini mesin untuk
jenis roti manis. Selain itu, di tempat yang sama Perseroan membangun auditorium untuk
menerima kunjungan konsumen. Di sini konsumen dapat melihat dari dekat proses produksi segala
jenis roti yang dilaku-kan oleh Perseroan secara higienis dan halal.
Tahun 2009, Peseroan mengembangkan produk kue dengan memasang 1 lini mesin kue di
pabrik pertama Jababeka Blok W. Selain itu Perseroan menambah 1 lini mesin untuk membuat
jenis roti manis di Pasuruan.
Pada 2010 di tempat produksi ketiga, Perseroan menambah kapasitas produksi dengan
memasang 2 lini mesin lagi. Satu lini untuk membuat roti tawar dan satu lini untuk membuat roti
manis. Dengan demikian sampai awal 2011 Perseroan mengoperasikan 11 lini mesin, yaitu 5 lini
mesin untuk roti tawar dan 6 lini mesin untuk roti manis.
4. Rencana Ekspansi
Rencana ekspansi Perseroan berupa perluasan wilayah operasi dan peningkatan kapasitas
produksi pada pabrik yang telah ada. Tujuan rencana ini adalah sebagai tindak lanjut atas
pemenuhan permintaan pasar yang semakin meningkat atas produk Perseroan. Ekspansi ini akan
didanai melalui pinjaman bank dan hasil kas neto dari aktivitas operasi.
5. Accounting Requirement
Pemutakhiran Standar Akuntansi dan Ketentuan lainnya
Berikut ini ikhtisar revisi Standar Akuntansi yang relevan bagi Perseroan tetapi belum
efektif diberlakukan pada tanggal 31 Desember 2011 (efektif untuk laporan keuangan yang
dimulai pada atau setelah tanggal 1 Januari 2012) :
PSAK No.10 (Revisi 2010)

: Pengaruh Perubahan Kurs Valuta Asing

PSAK No.16 (2011)

: Aset Tetap

PSAK No.24 (Revisi 2010)

: Imbalan Kerja

PSAK No.26 (2011)

: Biaya Pinjaman

PSAK No.30 (2011)

: Sewa

PSAK No.46 (Revisi 2010)

: Akuntansi Pajak Penghasilan

PSAK No.50 (Revisi 2010)

: Instrumen Keuangan: Penyajian

PSAK No.55 (2011)

: Instrumen Keuangan: Pengakuan dan Pengukuran

PSAK No.56 (Revisi 2011)

: Laba per Saham

PSAK No.60

: Instrumen Keuangan: Pengungkapan

ISAK No.15

: PSAK No. 24-Batas Aset Imbalan Pasti, Persyaratan Pendanaan

Minimum dan Interaksinya
23

ISAK No.20

: Pajak Penghasilan - Perubahan Dalam Status Pajak Entitas

atau

Para Pemegang Saham

Perseroan sedang mengevaluasi dan belum menentukan dampak dari Standar dan Interpretasi
yang direvisi dan yang baru tersebut terhadap laporan keuangan.

Risiko bisnis
1. Resiko yang berhubungan dengan kegiatan operasional:
Kontaminasi atas produk yang dihasilkan perseroan baik pada saat sebelum diolah (masih
bahan baku), dalam proses produksi, maupun pada saat didistribusikan.
Apabila produk tercemar/terkontaminasi akan berdampak pada berkurangnya

kepercayaan pelanggan dan berakibat turunnya pendapatan yang diterima

Umur produk yang relative singkat
Keterlambatan penarikan produk yang kadaluwarsa dapat mengakibatkan masih
beredarnya produk-produk yang telah rusak dan tidak layak dikonsumsi, mengingat produk
yang dihasilkan merupakan produk yang tidak tahan lama, maka secara tidak langsung pula

berpengaruh terhadap kepercayaan pelanggan dan turunnya pendapatan yang diterima

Ketersediaan gandum sebagai bahan baku tepung terigu
Sari roti menggunakan bahan baku tepung terigu yang diolah dari gandum yang
diimpor dan dibeli dari harga pasar internasional.

Sebagai produk pertanian, gandum

dihasilkan secara musiman dan tidak selalu tersedia pada saat dibutuhkan. Selain itu, jika
terjadi gejolak dalam permintaan dunia maka gandum sebagai sumber bahan baku akan
menjadi langka yang mengakibatkan terkendalanya kegiatan operasional perusahaan.
Ketersediaan gandum yang berkurang di pasar dunia juga akan berdampak pada
meningkatnya harga bahan baku tepung terigu yang digunakan Sari Roti, yang menjadikan
biaya pembelian bahan baku bertambah. Sedangkan perusahaan tidak bisa seenaknya

menaikkan harga jual kepada pelanggan.

Ketersediaan pasokan energy
Saat ini, energy utama yang digunakan Sari Roti adalah gas dan listrik, mereka
menggunakan pasokan gas dan listrik dari karyawan industri tempat pabrik-pabrik berdiri.
Ketersediaan pasokan energy yang terhambat akan menyebabkan terganggunya aktivitas

produksi pabrik, hal ini akan berdampak pada tingkat penjualan pabrik
Resiko pemogokan tenaga kerja
Tenaga kerja merupakan asset yang berharga untuk perusahaan karena aktivitas

operasional perusahaan sangat bergantung pada produktivitas para karyawan. Apabila terjadi
pemogokan tenaga kerja, kegiatan operasional dapat terganggu dan selanjutnya berakibat pada
profitabilitas perusahaan
Risiko ketersediaan suku cadang
Sari Roti menggunakan mesin mesin yang diproduksi oleh penyedia mesin tertentu yang
memiliki teknologi dan hak paten atas produk yang dihasilkan. Dalam hal ini, perusahaan
23

memerlukan suku cadang pengganti yang telah using ataupun rusak. Apabila suku cadang tidak
lagi tersedia memungkinkan akan meningkatnya biaya perbaikan dan pemeliharaan mesin yang
selanjutnya berdampak pada profitabilitas.
2. Risiko yang berhubungan dengan kondisi pasar dan penjualan
Fluktuasi mata uang asing
Perseroan membeli beberapa bahan baku utama yang dipengaruhi oleh fluktuasi mata
uang asing baik langsung maupun tidak langsung antara lain tepung terigu, gula dan ragi. Selain
itu, suku cadang mesin-mesin dan bahan kemasan juga dipengaruhi oleh pergerakan nilai tukar
Rupiah terhadap valuta asing. Sementara pendapatan Perseroan dihasilkan dalam mata uang
Rupiah. Perubahan kurs Rupiah terhadap mata uang asing yang terjadi secara signifikan dapat
memberikan dampak kenaikan harga beberapa jenis bahan baku, berbagai bahan kemasan atau
beberapa jenis suku cadang mesin-mesin produksi. Hal tersebut tidak selalu dapat disertai
dengan kenaikan harga jual produk Perseroandan karenanya akan berdampak negatif terhadap
nilai penjualan dan tingkat profitabilitas.

Persaingan Usaha
Semakin menariknya industri roti di Indonesia, sangat besar kemungkinan akan ada
Perseroan baru yang memproduksi produk sejenis dengan Perseroan. Hal ini bisa menjadi
pesaing bagi Perseroan. Selain itu, semakin berkembangnya toko-toko modern di Indonesia,
yang melakukan proses produksi roti untuk dijual sendiri, maka Perseroan harus menghadapi
risiko pesaingan usaha dengan pelanggannya sendiri. Untuk mengatasi kedua risiko ini,
Perseroan terus melakukan inovasi-inovasi produk, menjual dengan harga yang bersaing, dan
meningkatkan tingkat kepuasan pelanggan dan konsumennya. Demikian pula kemampuan
penetrasi produk Perseroan di tingkat peritel juga terus ditingkatkan, yaitu dengan kekuatan
manajemen distribusi yang dimiliki oleh Perseroan.
Risiko yang berhubungan dengan kebijakan pemerintah dan lingkungan sosial
Kenaikan upah minimum regional/ propinsi yang melebihi tingkat inflasi akan
mempengaruhi biaya produksi Perseroan. Konstribusi biaya karyawan produksi terhadap biaya
produksi untuk tahun yang berakhir pada tanggal 31 Desember 2011 adalah sekitar 5%. Hal ini
disebabkan karena Perseroan mengandalkan tenaga kerja dalam proses produksi. Selama ini,
Perseroan berusaha untuk mengatasi kenaikan upah minimum regional/propinsi dengan
meningkatkan harga jual produk Perseroan. Namun, apabila upah minimum regional/ propinsi
meningkat tajam dan tidak terkendali dengan baik maka biaya produksi akan meningkat cukup

23

signifikan. Maka untuk menghadapi risiko ini Perseroan terus melakukan kegiatan
operasionalnya secara efisien dan mengurangi waste atau tidak memenuhi standar.
o Kestabilan kondisi ekonomi, politik dan sosial
Kondisi ekonomi, politik dan sosial Indonesia turutmempengaruhi jalannya kegiatan
usaha Perseroan. Ketidakstabilan kondisi ekonomi, politik dan sosial Indonesia dapat
menyebabkan kerusuhan oleh buruh ataupun massa yang berada diluar kendali Perseroan. Selain
itu, hal tersebut dapat berdampak pula pada daya beli konsumen Perseroan yang selanjutnya
dapat menyebabkan penjualan Perseroan menurun. Apabila terjadi kerusuhan ataupun huru hara
yang disebabkan ketidakstabilan kondisi ekonomi, politik, dan sosial Indonesia, maka Perseroan
dapat mengalami dampak negatif terhadap kegiatan usaha, kinerja keuangan, hasil operasi dan
prospek usahanya.
o Isu bahan pengawet dan kehalalan
Mengingat produk Perseroan adalah makanan yang memiliki umur lebih dari satu hari,
Perseroan menghadapi risiko adanya isu yang berkembang di tengah masyarakat sehubungan
dengan bahan pengawet yang digunakan yang dapat membuat produk Perseroan bertahan untuk
beberapa hari. Isu tersebut dapat memberikan gambaran yang tidak baik atas bahan baku yang
digunakan serta proses produksi dan pengolahan yang dilakukan oleh Perseroan. Selain itu, dapat
berkembang pula isu mengenai halal atau tidaknya produk yang dihasilkan Perseroan. Apabila
isu-isu tersebut berkembang di tengah masyarakat maka terdapat kemungkinan permintaan pasar
atas produk-produk Perseroan menjadi berkurang dan mengakibatkan turunnya penjualan
Perseroan
o Bencana alam
Pabrik-pabrik Perseroan berada di wilayah Indonesia dan pendistribusian produk-produk
Perseroan juga ditujukan ke pasar Indonesia. Indonesia merupakan negara yang rentan terhadap
terjadinya bencana alam seperti gempa bumi, gunung berapi, banjir dan lain-lain. Apabila terjadi
bencana alam di Indonesia, maka proses produksi Perseroan dapat terganggu. Selain itu, dapat
menganggu pengiriman bahan baku oleh supplier dan pendisribusian produk-produk yang
dihasilkan Perseroan ke tempat peritel atau ke stock point. Perseroan menghadapi risiko lamanya
proses transportasi tersebut apabila terjadi bencana alam. Hambatan dalam pendistribusian
produk akan mengakibatkan umur produk menjadi pendek dan harus segera dapat terjual dan
dikonsumsi.

C. FINANCIAL PERFORMANCE

23

23

23

23

Penjelasan tentang Financial performance

-

ASET
Total aset pada tahun 2011 tercatat sebesar Rp759 miliar, meningkat sebesar 34% dari

Rp568 miliar di tahun 2010, terutama disebabkan oleh peningkatan Aset tetap. Aset Lancar dan
Tidak Lancar pada tahun 2011 masingmasing sebesar 25% dan 75% dibandingkan dengan 37%
dan 63% pada tahun 2010. Kenaikan Aset Tidak Lancar pada tahun 2011 disebabkan oleh
pembangunan pabrik baru di Semarang, Medan & Cibitung sesuai dengan rencana ekspansi
Perseroan.
-

LIABILITAS
Total Liabilitas tahun 2011 berjumlah Rp213 miliar, meningkat sebesar 89% dari Rp113

miliar di tahun 2010. Hal ini terkait dengan penambahan hutang bank sejumlah Rp33 miliar dan
hutang lain-lain sejumlah Rp66 miliar terkait dengan pengadaan pabrik baru. Liabilitas Jangka
Pendek dan Jangka Panjang pada tahun 2011 masing-masing sebesar 70% dan 30%
dibandingkan dengan 82% dan 18% pada tahun 2010. Kenaikan Liabilitas Jangka Panjang pada
tahun 2011 disebabkan oleh pendanaan ekspansi Perseroan dengan menggunakan pinjaman bank.

EKUITAS
Total ekuitas pada tahun 2011 meningkat 20% menjadi Rp 546 miliar dari Rp 455 miliar

di tahun 2010.
-

KOLEKTIBILITAS
23

Tingkat koleksi piutang pada tahun 2011 rata-rata 46 hari; hal ini konsisten dengan tahun
2010.
-

SOLVABILITAS
Rasio hutang terhadap ekuitas meningkat dari 0.2 kali pada tahun 2010 menjadi 0.4 kali

pada tahun 2011. Peningkatan ini karena hutang bank dan hutang lain-lain.

D. Pengendalian Intern
Perseroan melakukan usaha yang berkesinambungan dalam memperkuat Pengendalian
Intern sebagai bagian dari usaha untuk mencapai Tata Kelola Perseroan yang baik. Perseroan
telah mensosialisasikan program "Kode Etik Perilaku dan Bisnis" kepada seluruh karyawan
Seluruh pesan dan amanat manajemen dikomunikasikan dengan baik sehingga praktek operasi
bisnis sesuai dengan nilai-nilai yang dianut Perseroan. Prosedur atau standar kerja
didokumentasikan dengan baik dalam media yang dapat dengan mudah diakses oleh para
karyawan, proses pengawasan atas pelaksanaan operasional Perseroan dilakukan oleh tiap-tiap
departemen dan diawasi pelaksanaannya oleh Audit Internal dan Komite Audit.
Manajemen Resiko
Dalam menghadapi resiko-resiko, seperti yang telah dijelaskan pada resiko usaha, Perseroan
menetapkan manajemen resiko berupa:

Perseroan terus mencoba mencari pemasok untuk semua jenis bahan baku dari pemasok
lain. Bagian riset dan pengembangan melakukan uji kualitas dengan tujuan agar
perseroan mempunyai pilihan lain bila terjadi permasalahan dari pemasok pertama tanpa

mengubah kualitas produk perseroan.

Perseroan mengantisipasi resiko persaingan dengan terus meningkatkan brand awareness
atas produk perseroan sehingga tetap diminati dan dicari oleh konsumen langsungnya.
Selain itu, perseroan juga terus meningkatkan kualitas produk perseroan dan

menciptakan varian-varian baru sesuai selera pasar.

Untuk mengurangi resiko fluktuasi mata uang asing yang dibutuhkan untuk pembelian
mesin, perseroan melakukan pencadangan dana dalam mata uang yang sama sesuai

dengan kebutuhan.
Dalam hal penyediaan energy, apabila terjadi kekurangan pasokan energy, perseroan
menggunakan mesin oven dengan burner yang dimodifikasi sehingga dapat
menggunakan gas elpiji. Untuk cadangan energy listrik, perseroan memiliki fasilitas

genset yang dapat digunakan untuk sementara.

Sebagai perusahaan yang menyadari bahwa tenaga kerja merupakan salah satu factor
yang mendukung keberhasilan kegiatan usahanya, perseroan berusaha untuk senantiasa

23

memperhatikan kebutuhan para karyawan. Perseroan telah memenuhi ketentuan

pemerintah di bidang ketenagakerjaan. Selain itu perseroan memberikan fasilitas pada

karyawan yang ckup untuk mengurangi pemogokkan.

Untuk mengurangi ketergantungan perseroan pada penyedia mesin saat ini, bagian riset

dan pengembangan senantiasa mencari alternative mesin-mesin dari pemasok lain.

Perseroan melakukan proses pengendalian mutu di setiap proses produksi, sehingga

dapat terhindar dari resiko kontaminasi.

Dalam hal mengatasi isu-isu yang berkenaan dengan produk perseroan, perseroan
memberikan penjelasan kepada public melalui media massa sehingga menerima
masyarakat yang ingin mengetahui proses produksi yang dilaksanakan oleh perseroan.
Perseroan menyediakan ruangan Auditorium, dimana masyarakat dapat menonton profil
perseroan beserta proses-proses produksi yang dilaksanakan, bila diperlukan secara
berkelompok, masyarakat juga dapat masuk ke kawasan pabrik perseroan untuk melihat
secara langsung proses pengoalahan yang dilakukan.

23

KATA PENUTUP
Demikian yang dapat kami paparkan mengenai materi yang menjadi pokok bahasan dalam
makalah ini, tentunya masih banyak kekurangan dan kelemahannya, kerena terbatasnya pengetahuan
dan kurangnya rujukan atau referensi yang ada hubungannya dengan judul makalah ini.
Kami banyak berharap para pembaca dapat memberikan kritik dan saran yang membangun
kepada kami demi sempurnanya makalah ini dan dan penulisan makalah di kesempatan-kesempatan
berikutnya. Semoga makalah ini berguna bagi kami, pada khususnya juga para pembaca pada umumnya.

23