RECALL 2 X 24 JAM

NAMA

: ANINDITTA PUTRI FITRIYANTI

UMUR

: 18 TAHUN

NO. TELP : 085344567200

BB

: 58

PEKERJAAN

: MAHASISWA

ALAMAT

BBI

: JL. RUDAL 4 BLOK 23 NO. 8/KODAM 2

TB

: 155

: 155 100 = 55

HARI PERTAMA = HARI KERJA

WAKTU
MAKAN

N
O

BANYAKNYA
NAMA BAHAN
MAKANAN

URT

GRA
M

URT

GRAM

1 gls

180
g

2 GLS

360 g

BERAS

3/4 gls

100
g

1 BUNGKUS

100 g

KUNYIT

1/4 sdk

4g

1/4 sdk

4g

GARAM

3/4 sdk
kcl

3g

3/4 sdk kcl

3g

SANTAN

3/4 sdk
kcl

13.5
g

3/4 sdk kcl

13.5
g

TELUR AYAM

1 btr

60 g

1 BTR

60 g

GARAM

3/4 sdk
kcl

5g

3/4 sdk kcl

5g

MIE

1 bgks

70 g

3 SDK MKN

40 g

KECAP MANIS

3/4 sdk
kcl

30 g

3/4 sdk kcl

30 g

NAMA PANGAN

PAGI
1 AIR PUTIH
2 NASI KUNING

3 TELUR REBUS

4 MIE GORENG

KONSUMSI

DI OLAH
SIS
A

KUKUS

REBUS

REBUS

SAOS SAMBAL

3/4 sdk
kcl

30 g

3/4 sdk kcl

30 g

SAOS TOMAT

3/4 sdk
kcl

30 g

3/4 sdk kcl

30 g

1 PTG

35 g

2 GLS

360 g

100 1 PTG SDG

125 g

5 TAHU GORENG

1 ptg

6 AIR PUTIH

1 gls

180
g

SIANG
1 STEAK BLACKPAPER

GORENG

PANGGAN
G

DAGING SAPI

1 PTG

BUBUK MERICA
HITAM

3/4 sdk
kcl

3g

2/3 sdk

3g

GARAM

1/4 sdk
kcl

4.5 g

3/4 sdk kcl

4g

MINYAK

2 sdk

45 g

2 sdk

45 g

2 KENTANG

1 bh

70 g

3 PTG KCL

45 g

goreng

3 WORTEL

bh

85 g

4 PTG KCL

65 g

REBUS

1 bks

100
g

3 SDK MKN

270 g

BLENDER

ES KRIM COKLAT

1 ptg kcl

50 g

1 SKOP

45 g

TEPUNG TERIGU

1 sdk
mkn

5g

5 sdk mkn

25 g

GARAM

1/4 sdk

3g

1/4 sdk kcl

3g

MILKSHAKE
4 CHOCHOLATE

skim SUSU COKLAT

SELINGAN
SIANG
MALAM

DONAT COKLAT
KACANG

GORENG

kcl
VITSIN

2/3 sdk
kcl

2.3 g

2/3 sdk kcl

2.3 g

COKLAT

1 ptg kcl

50 g

2/3 ptg

20 g

KACANG

1 sdk
mkn

65 g

1/2 sdk mkn

32.5
g

1 gls

180
g

2 GLS

360 g

AIR PUTIH
SELINGAN
MALAM

NAMA

: ANINDITTA PUTRI FITRIYANTI

UMUR

: 18 TAHUN

NO. TELP : 085344567200

BB

PEKERJAAN
Foo
d
gru
b
DA
PA
PB
CA
AA
FB

NAMA PANGAN

: MAHASISWA

TB

: 155

CALCIU
M
0.21

PHOSPH
OR
0

ZAT
BESI
0

VIT A
0

VIT B1
0

VIT C
0.0

FEDIBL
E
(BDD)
100

58

54
5.60

180
0

3
0.44

900
34

0.10
0.04

0.0
0.0

90
100

100
25

2,62
15,01
0.10

1,36
0
19.10

124
11
11

63
170
56

1
3
1

0.06
0.08
0.11

0.0
0.0
17

100
100
85

100
100
100

0,3

9.30

39

37

0
30
0
1200
0

0.06

88

100

ENERG
Y

PROTE
IN

LEMAK

CARBHD
RT

NASI KUNING

150

2.99

0,27

32,96

TELUR AYAM

162

12.80

11,50

0.70

MIE GORENG
TAHU
DAGING SAPI
KENTANG

410

16

35
252
83

2.23
27.29
2

42

1.2

WORTEL

: 48

FWEIGHT
60

MILKSHAKE
CHOCHOLATE
PJ
IA
JB

ES KRIM COKLAT
DONAT COKLAT
KACANG
MINYAK KELAPA
SAWIT
MERICA

9.03

13,84

56,91

275

209

510

0.05

100

100

47

0.90

0,50

9.80

0.03

100

30

357

9.40

10,40

56.60

100

100

902

6000
0

100

100

359

11.50

6,80

64.40

460

200

17

0.20

100

100

309.13

981.8
1

3181

jumlah
ALAMAT

382

86.8

77.34

: JL. RUDAL 4 BLOK 23 NO. 8/KODAM 2

25.4
7

915
BBI

734
74

0.7

24

1163

: 155 100 = 55

DATA KOMPOSISI BAHAN MAKANAN (DKBM)

NAMA

: ANINDITTA PUTRI FITRIYANTI

UMUR

: 18 TAHUN

NO. TELP : 085344567200

BB

: 48

PEKERJAAN

: MAHASISWA

ALAMAT

BBI

: JL. RUDAL 4 BLOK 23 NO. 8/KODAM 2

TB

: 155

: 155 100 = 55

ANGKA KECUKUPAN GIZI (AKG)

BB
(kg)

TB
(cm)

Ener
gi
(kkal
)

Prote
in (g)

Lemak
(g)

Karbohid
rat (g)

Kalsium
(mg)

Fosfo
r
(mg)

Besi
(mg)

Vit
A
(mc
g)

Vit
B1
(mg)

Vit C
(mg)

1015

Perempua
n

16-18
tahun

50

158

2125

59

71

292

1200

1200

26

600

1,1

75

Dengan membandingkan komposisi bahan makanan dengan angka kecukupan gizi Maka sodari Anindita berumur 18 tahun,
seharusnya memiliki BB 50 kg dan TB 158 cm. Namun kalau menurut tinggi badan saat ini, BBI seharsnya 55 kg. Sodari
anindita harus mengurangi energi 1056 kkal, protein 27.8 g, lemak 6.34 g, karbohidrat 17.39 g, fosfor 72274, Vit B1 1161.9 g,
Vit C 940 g,dan menambah kalsium 1174.53 g, besi 25.3 g, dan Vit A 576 g.RECALL 2 X 24 JAM

NAMA

: ANINDITTA PUTRI FITRIYANTI

UMUR

: 18 TAHUN

NO. TELP : 085344567200

BB

: 58

PEKERJAAN

: MAHASISWA

ALAMAT

BBI

: JL. RUDAL 4 BLOK 23 NO. 8/KODAM 2

TB

: 155

: 155 100 = 55

HARI KEDUA = HARI LIBUR

WAKTU
MAKAN

N
O

NAMA PANGAN

BANYAKNYA

NAMA BAHAN MAKANAN

URT

GRAM

KONSUMSI
URT

GRAM

DI OLAH
SIS
A

PAGI

AIR PUTIH
BAKPAO

KACANG
GULA PASIR

1 gls
2 sdm
1 sdm

180 g
2g
8g

2 gls
1 sdt
sdm

360 g
5g
2g

1
gls
1 porsi
1 ptg
1 gls
1 gls
1 gls

100 g
250 g
25 g
200 g
180 g
180 g

3
5
2
1
2
2

17 g
15 g
45 g
200 g
360 g
360 g

10 g

2 kpg

kukus

SELINGAN
PAGI
SIANG
SELINGAN
SIANG

MALAM
SELINGAN
MALAM

BAKSO

MIE
BAKSO
TAHU

ES SIRUP ORANGE
Air putih
AIR PUTIH
BISKUIT ROMA
MALKIS

NAMA

: ANINDITTA PUTRI FITRIYANTI

UMUR

: 18 TAHUN

1 buah

20 g

NO. TELP : 085344567200

BB

: 48

PEKERJAAN

: MAHASISWA

ALAMAT

BBI

: JL. RUDAL 4 BLOK 23 NO. 8/KODAM 2

sdm
btr
ptg kcl
gls
gls
gls

TB

: 155 100 = 55

DATA KOMPOSISI BAHAN MAKANAN (DKBM)

: 155

rebus

seduh

kemasan

Foo
d
gru
b
PJ
BA
JA
PJ
PA
PB
PJ
AB
JB

ENERGY
239
526
364
190
320

PROTEI
N
12.20
27.90
0
10.30
9.10

LEMA
K
2.60
42.70
0
6.30
0.20

CARBHD
RT
41.60
17.40
94
23.10
70.40

CALCIU
M
21
315
5
35
0

PHOSPH
OR
65
456
1
0
0

ZAT
BESI
2.80
5.70
0
6.75
0

VIT A
92
0
0
0
0

VIT B1
0.09
0.44
0
0
0

VIT C
0
0
0
4
0

FEDIBLE
(BDD)
100
100
100
100
100

35
56
458

2.23
0
6.90

2,62
0
14.40

1,36
14.10
75.10

124
0.80
62

63
0
87

1
0.01
3

0
0
0

0.06
0
0.09

0.0
0
0

100
100
100

100
125
100

98

0.40

24.50

12

18

1880

0.09

11

100

100

NAMA PANGAN
Bakpao
Kacang tanah
Gula pasir
Bakso
Mie
Tahu
Sirup
biskuit
Saos tomat

jumlah

2286

NAMA

: ANINDITTA PUTRI FITRIYANTI

UMUR

: 18 TAHUN

68,63

69,2
2

361,56

574,8

690

20,26

0,77

NO. TELP : 085344567200

BB

: 48

PEKERJAAN

: MAHASISWA

ALAMAT

BBI

: JL. RUDAL 4 BLOK 23 NO. 8/KODAM 2

197
2

TB

: 155

: 155 100 = 55

15

900

FWEIGH
100
100
100
250
100

107

ANGKA KECUKUPAN GIZI (AKG)

Perempua
n

16-18
tahun

BB
(kg)

TB
(cm)

Ener
gi
(kkal
)

50

158

2125

Prote
in (g)

Lemak
(g)

Karbohid
rat (g)

59

71

292

Kalsium
(mg)

Fosfo
r
(mg)

1200

1200

Besi
(mg)

Vit
A
(mc
g)

Vit
B1
(mg)

Vit C
(mg)

26

600

1,1

75

Dengan membandingkan komposisi bahan makanan dengan angka kecukupan gizi Maka sodari Anindita berumur 18
tahun, seharusnya memiliki BB 50 kg dan TB 158 cm. Namun kalau menurut tinggi badan saat ini, BBI seharsnya 55 kg.
Energi 161 kkal, protein 9.63, karbohidrat 69.56, Vit A 1372, dan yang harus di tambah yaitu lemak 1.78, kalsium 626.2,
fosfor 510, besi 5.74, Vit B1 0.33, Vit C 60.

NAMA

: ANINDITA PUTRI FITRIYANTI

UMUR

: 18 TAHUN

NO. TELP : 085344567200

BB

: 58

PEKERJAAN

: MAHASISWA

ALAMAT

BBI

: JL. RUDAL 4 BLOK 23 NO. 8/KODAM 2

TB

: 155

: 155 100 = 55

FOOD FREKUENSI QUESIONER (FFQ)

No
1

Jenis Pangan
SERELIA
1.1 Nasi
1.2 Nasi uduk/ nasi kuning
1.3 Nasi goreng
1.4 Roti
1.5 Mie
1.6 Jagung
UMBI-UMBIAN
2.1 Singkong
2.2 Kentang
DAGING, IKAN, TELUR
3.1 Daging ayam
3.2 Daging sapi
3.3 Ikan laut
3.3.1 Cakalang
3.3.2 Maero
3.3.3 Cumi
3.3.4
3.4 Ikan tawar
3.4.1 Lele
3.4.2 Mujair
3.4.3 Gurame

Hari

Frekuensi Kali Per

Minggu
Bulan

Tahun

2 kali

Rata-Rata Konsumsi
URT
Gram

3 kali

3/4 gls
1 bks
1 prg kcl
1 ptg
1 prg kcl
1 tgl bsr

100 gr
125 gr
50 gr
75 gr
25 gr
75 gr

3 kali
2 kali

1 ptg sdg
2 bj bsar

100 gr
200 gr

4 kali

1 ptng sdg
1 ptng sdg

50 gr
50 gr

2 kali

1 ptg sdg
1 mgk sdg
1 ptg sdg

25gr
75 gr
134 gr

3 kali
2 kali

1 ptg sdg
1 ptng sdg

50 gr
50 gr

3 kali
1 kali
3 kali
2 kali

3 kali

3 kali
4 kali

3.4.4 Bandeng
3.4.5 Joik
3.4.6 Kepiting
3.4.7 Gabus
3.4.8 Sepat
3.5 Sosis
3.6 Chicken nugget
3.7 Telur ayam
3.8 Udang
3.9 Kerang
3.10 Jeroan sapi
3.11 Jeroan ayam
3.12 Ikan sarden
3.13 Abon sapi
4

SUSU
4.1 Susu cair ultra
4.2 Susu kental manis
4.3 Yoghurt
KACANG-KACANGAN
5.1 Tempe
5.2 Tahu
5.3 Kacang panjang
5.4 Kacang buncis
5.5 Kacang hijau
5.6 Kacang tanah
5.7 Kacang merah
5.8 Tauge

2 kali

1 ptng sdg

50 gr

1 ptng
1 ekor

106,6 gr
212 gr

1 ptng
1 ptng
1 butir
1 gls
1 bh

50 gr
55 gr
60 gr
200 gr
9 gr

3 kali

1 ktk
1 gls
1 gls

225 gr
180 gr
200 gr

4 kali
2 kali

1 ptng sdg
1 biji besar
1 bh

25 gr
10 gr
15 gr

2 1/2 sdk mkn

2 sdk mkn

25 gr
20 gr

1 mgkuk

50 gr

3 kali
2 kali
3 kali
4 kali
2 kali
3 kali
2 kali

3 kali
2 kalk

3 kali

4 kali

2 kali

DAUN-DAUNAN
6.1 Bayam
6.2 kangkung
6.3 Sawi putih
6.4 Sawi hijau
6.5 Wortel
6.6 Kol
6.7 Daun singkong
6.8 Pakis
6.9 Genjer
6.10 Genjer
6.11 Daun seledri
6.12 Daun Bawang
SAYUR BUAH
7.1 Labu siam
7.2 Tomat
7.3 Mentimun
7.4 Sayur nangka
7.5 Labu kuning
7.6 Bawang merah
7.7 Bawang putih
BUAH-BUAHAN
8.1 Pepaya
8.2 Nanas
8.3 Pisang
8.4 Jeruk

2 kali
2 kali

25 btg
25 btg

100 gr
100 gr

3 kali
2 kali
3 kali

1 bh sdg
1 bh kecil
75 lmbr

1000 gr
225 gr
100 gr

2 kali

9 btg

100 gr

2 kali

1 akar

28 gr

3 kali

1 bh bsr
1 bh sdg
1 mgkuk

100 gr
142 gr
150 gr

1 bh
1 bh

12,8 gr
12,8 gr

1 ptg sdg
1/6 bh sdg
1 bh sdg
1 bh sdg

100 gr
75 gr
75 gr
100 gr

2 kali
2 kali
2 kali
3 kali

2 kali
2 kali
4 kali
3 kali

8.5 Apel
8.6 Salak
8.7 Melon
8.8 Semangka
8.9 Mangga
8.10 Rambutan
8.11 Kelapa
8.12 Cempedak
8.13 Nangka
8.14 Sirsak
8.15 Durian
8.16 Anggur
8.17 Buah naga
8.18 Belimbing
8.19 Strowberi
8.20 Kelenkeng
9

JAJANAN
9.1 Bakso
9.2 Siomay
9.3 Gado-gado/ketoprak
9.4 Empek-empek
9.5 Mie ayam
9.6 Mie kuah
9.7 Mie goreng
9.8 Mie titie
9.9 Soto daging
9.10 Bakwan
9.11 Pisang goreng

3 kali
3 kali

1/2 bh sdg
1 bh kcl
1 ptng bsr
1 ptg bsar
1/2 bh bsr
8 biji
2 ptng kcl

75 gr
50 gr
150 gr
145 gr
50 gr
75 gr
60 gr

2 kali

3 biji

50 gr

1 bh

175 gr

1 porsi
1 porsi
1 porsi

250 gr
170 gr
150 gr

1porsi
1 1/2 gls
1 gls
1 porsi
1 sdk kcl
1 bh
1 ptng

150 gr
100 gr
50 gr
65 gr
80 gr
40 gr
60 gr

2 kali
2 kali
2 kali
2 kali

4 kali

2 kali
3 kali

1 kali
3 kali
2 kali
2 kali
2 kali
1 kali
2 kali

10

9.12 Tahu goreng

9.13 Martabak
9.14 Bakpao
9.15 Tempe goreng
9.16 Singkong goreng
9.17 Molen
9.18 Rujak sayur
9.19 Rujak buah
9.20 Sate ayam
9.21 Ayam penyet
9.22 Ayam bakar
9.23 Manisan
9.24 Bubur kacang hijau
9.25 Tape
9.26 Agar-agar
9.27 Cincau
9.28 Burger
9.29 Pizza
9.30 Es putar
9.31 Es teler
9.32 Es cendol
9.33 Kolak
9.34 Pukis
9.35 Salad buah
9.36 es sirup
LAIN-LAIN
10.1 Kerupuk
10.1 Potato
10.2 Chiki

3 kali

1 ptng sdg
1 ptng

50 gr
75 gr

1 ptng sdg

75 gr

2 kali
1 kali
2 kali

1 tusuk
1 porsi
1 porsi
1 bks

100 gr
180 gr
250 gr
100 gr

2 kali
1 kali

1 bks
1bks

75 gr
75 gr

4 kali

1 gls

180 gr

3 kali

1 mgkuk

200 gr

1 porsi
1 gls

200 gr
125 gr

1 bh

5 gr

2 kali
2 kali

2 kali

2 kali
3 kali
2 kali

10.3 Lays
10.2 Gula pasir
10.3 Gula merah
10.4 Kopi
10.5 Teeh
10.6 Tepung terigu
10.7 Tepung beras
10.8 Tepung sagu
10.9 Tepung maezina
10.10 Soft drink
10.11 Biskuit manis
10.11.1 Biskuat
10.12.2 Chooco phy
10.12.3 Bang-bang
10.12.4 chocolator
10.12 Coklat
10.13 Kecap
10.14 Saus sambal
10.15 Bumbu penyedap
10.15.1 Royco
10.15.2 Masako
10.16 Garam
10.17 Pitsin
10.18 Saori

1 kali
2 kali

1 sdk mkn
1 bh

9 gr
10 gr

2 kali

1 gls
8 sdk mkn

180 gr
50 gr

4 kali

1 kping

25 gr

1 bh

25 gr

1 kali

1 sdk mkn

10 gr

1 kali

1 bks

17 gr

1 kali

1 sdk mkn

20 gr

3 kali

2 kali

FINAL GIZI
RECALL, DKBM, DAN AKG

ASRI MULYATI
14120130064
W2
FAKULTAS KESEHATAN MASYRAKAT
UNIVERSITAS ISLAM INDONESIA
MAKASSAR
2014