BAB III

ENZIM

Enzim atau fermen adalah senyawa organik, lazimnya protein yang dapat mengakibatkan
atau mempercepat reaksi biokimia berdasarkan proses katalisa. Enzim ini hanya bekerja
sebagai katalisator organik terhadap reaksi-reaksi dari subtrat spesifik.Kegiatan enzim
tergantung kepada suhu, derajat keasaman (pH) dan konsentrasi ion-ion.Nama enzim
dibentuk dari nama subtrat atau nama reaksi yang dipercepatnya, dengan menambahkan
akhiran ase.

Urease : Enzim pengurai ureum

Protease : Enzim pengurai protein

Lipase : Enzim pengurai lemak/lipida

Reduktase : Enzim yang mempercepat reduksi

Hidrolase : Enzim yang mempercepat hidrolisa

1. Penghasil Enzim
Enzim dihasilkan oleh :

a. Mikroorganisme (bakteri atau jamur), misal lipase, amilase, streptokinase,

penisilinase.
b. Tumbuh-tumbuhan, dimana zat-zat ini dipisahkan dan kadang-kadang dalam
bentuk kristal, misalnya papase (dari Carica papaya) dan bromelin (dari Ananas
sativum)
Berdasarkan senyawa atau gugusan yang terkandung dalam enzim, maka enzim dapat
dibedakan atas :

a. Gugus protein, disebut juga apo enzim.

b. Gugus non protein, disebut gugusan non prostetik atau koenzim. Kelompok ini berperan
dalam metabolisme sel-sel tubuh. Contohnya vitamin B-1, nikotinamida

2. Fungsi Enzim
 Enzim-enzim berfungsi dalam :

a. Proses pencernaan dengan menguraikan lemak, protein dan karbohidrat

b. Reaksi-reaksi yang bertalian dengan proses pernafasan
c. Efek-efek dari vitamin berkenaan dengan kerja enzim, misalnya defisiensi suatu
vitamin, sebenarnya kekurangan enzim
d. Keseimbangan hormon-hormon supaya terpelihara dengan sintesa-sintesa hormon
atau penguraian hormon yang berlebihan oleh antagonisnya, misal kelebihan
hormon insulin diurai oleh isulinase; kumulasi hormon-hormon nor adrenalin atau
asetilkolin pada organ-organ ujung diurai oleh MAO dan kolinesterase
e. Melindungi jaringan tubuh terhadap efek-efek enzim yang dihasilkannya, misal
zat perintang tripsin yang dapat meniadakan kelebihan tripsin

3. Kegunaan Enzim
a. Sebagai penolong dalam pencernaan
b. Membersihkan dan menyembuhkan luka-luka, dengan mencernakan secara
selektif jaringan-jaringan yang mati, tanpa merusak jaringan yang sehat, termasuk
juga melindungi saluran darah yang mengelilingi luka tesebut
c. Menghilangkan radang atau bengkak yang berguna pada pengobatan luka.
Berdasarkan khasiat anti radang (anti inflamatory enzim) misalnya papase,
protease, amilase, seropeptidase, streptokinase
d. Sebagai anti koagulansia, untuk menguraikan molekul-molekul fibrin yang
menyebabkan pembekuan darah dan gumpalan darah pada pengobatan trombosis,
tromboflebitis. Misalnya streptokinase
e. Sebagai pembantu diagnosa (diacnostic enzym) :
1) Glukosa oksidase, untuk menentukan kadar glukosa dalam urine pada diabetes
2) Uricase, untuk menentukan kadar asam urat dalam darah, antar lain pada
gangguan ginjal, encok dll
3) Analisa kadar enzim laktat dehidrogenase dalam serum darah, menunjukkan
adanya jaringan mati disuatu tempat pada tubuh karena kekurangan darah, antara
lain karena adanya penyakit kanker atau trombosis coroner

4. Efek Samping
Efek samping enzim hanya sedikit, antara lain alergi terhadap streptokinase atas dasar
enzim adalah protein yang merupakan antigen dan merangsang pembentukan antibodi,
tetapi hal ini jarang sekali terjadi.
 Obat tersendiri :

a. Enzim-enzim pankreas dan pepsin

b. Bromelin atau Ananase
Protease dari Ananas sativum, yang berkhasiat juga sebagai anti radang

c. Papase atau Prolase

Enzim proteolitik yang didapatkan dari Carica papaya, yang berkhasiat sebagai
penghilang bengkak-bengkak

d. Streptokinase dan Stertodornase

Diperoleh dari bakteri Streptococcus haemolyticus, terutama streptokinase bersifat
fibrinolitik yang menguraikan fibrin, mengencerkan serta melarutkan nanah yang kental
serta darah yang beku.Penggunaan pada trombosis koroner (infark jantung) dan
menyembuhkan infeksi bernanah. Enzim ini mempertinggi efek penggunaan antibiotika

e. Fibrinolisin
Diperoleh sebagai hasil penguraian enzim lain yaitu streptokinase tehadap profibrinolisis
atau plasminogen yang inaktif. Diperoleh dari plasma manusia. Efek samping berupa
reaksi alergi

Spesialite

N NAMA
O NAMA GENERIK DAGANG SEDIAAN PABRIK

Bromelin/Pancreati Bromelin+Pancreati
1 n Benozym n Bernofarm
Ok.bile tab.
Elsazym Bromelin+Pancreati Otto
 n
dimetil poli siloxan

2 Papain/Pancreatin Fortizym Papain+Pancreatin Kalbe Farma

Simeticon+curcuma
Ok.bile tab.
Vitazym Papain+Pancreatin Kalbe Farma
curcuma+liver extr
vitamin/mineral

3 Sterptokinase Karbikinase 250.000 IU, 750.000 Kalbe Farma

IU,1.500.000
IU/vial

Sterptase 750.000 IU Dexa Medica