Resep Bubur Kanji Rumbi

Jika anda berkesempatan mengunjungi Aceh jangan sampai melewatkan menu khas Aceh yang satu
ini. Kanji Rumbi namanya dan biasanya orang Aceh menyebutnya Ie Bu Kanji. Makanan ini
merupakan menu khas untuk buka puasa. Biasanya di masjid-masjid ada yang menyediakannnya
secara gratis.

Print

Bahan-bahan

Bahan:
150 gram beras
150 gram daging sapi, potong kecil-kecil lalu rebus hingga matang
100 gram udang, potong kecil-kecil
2 buah kentang, potong dadu
2 buah wortel, potong dadu
Bumbu halus:
10 butir bawang merah
sdt jintan bubuk
1 sdt merica
1 ruas jahe
Bumbu Lain:
3 biji cengkeh
2 lembar daun pandan
1 sendok teh ketumbar,giling kasar
2 bunga pekak
1 sendok teh adas manis
5 kapulaga
Garam secukupnya
5 butir kapulaga
5 cm batang kayumanis

Cara membuat

1. Masak beras dengan air kira-kira 3 ruas jari dari permukaan beras,
dididihkan, diaduk-aduk.

2. Bila beras mulai lembek lalu masukkan daging sapi dan udang

3. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, serta bumbu lainnya yang

dimasukkan dalam kain tipis sehingga hanya sarinya yang tercampur
dalam masakan.
4. Aduk semua bahan hingga bumbu merata.

5. Saat beras sudah lembek, masukkan wortel dan kentang, aduk

hingga rata. Tunggu hingga matang.

6. Saat disajikan tambahkan daun bawang dan bawang goreng.