Resep Capcay kuah kental

Bahan yang digunakan

Loading...

 Bunga kol : 1 buah ukuran sedang

 Brokoli : 1 buah
 Sawi putih : 1 ikat
 Wortel : 1 buah
 Bakso : 2 hingga 3 butir

Bumbu bumbu

 Bawang bombay : 1 buah

 Bawang putih : 2 hingga 3 siung
 Saus tiram : ± 1 sendok makan
 Tepung maizena : ± 1 sendok makan
 Merica bubuk : ± ½ sendok teh
 Gula pasir : ± ½ sendok teh
 Blue band : ± 2 sendok makan
 Royco rasa ayam dan garam : secukupnya
Cara membuat Capcay kuah kental

1. Iris iris bawang bombay dan bawang putih, jika ingin yang sedikit pedas bisa ditambahkan
irisan cabe merah keriting beberapa biji.
2. Potong potong semua bahan sayuran sesuai selera.
3. Siapkan pengorengan dan masukkan blue band dengan nyala api kompor kecil hingga sedang.
kemudian tumis bawang bombay, bawang putih, serta cabe ( optional ) hingga harum dan
tambahkan sedikit air sekitar 200 ml.
4. Tunggu hingga mendidih, selanjutnya masukkan bahan sayurannya dan tunggu hingga matang,
lantas masukkan juga irisan bakso sapi
5. Selanjutnya masukkan saus tiram, merica ( kalau untuk balita tidak perlu ), gula, royco ayam
dan garam secukupnya.
6. Cicipi dahulu cita rasanya, kemudian masukkan tepung maizena yang sebelumnya telah
dilarutkan dengan sedikit air.
7. Angkat dan letakkan dalam mangkok saji
8. Resep capcay goreng

Cara bikin capcay goreng hampir sama dengan cara masak capcay kue kental baik bahan sayurannya
maupun bumbu bumbunya, hanya saja tidak menggunakan tepung maizena.

Seperti diterangkan di atas bahwa capcay menggunakan berbagai macam bahan sayuran, sehingga anda
bisa memilih bahan bahan yang sesuai selera. Bahan sayuran yang biasanya untuk resep masakan
capcay, seperti : bunga kol, jamur merang, kapri, tomat, sawi putih, sawi hijau, jamur kuping, wortel,
jagung muda, kol, buncis, brokoli, daun bawang, dan bawang bombay serta bahan pelengkap lainnya
yaitu : daging ayam, daging sapi, bakso sapi, bakso ikan, bakso ayam, telur, hati dan ampela ayam,
udang, cumi-cumi, dan juga lainnya.
=== Bahan-bahan yang dibutuhkan: ===
5 siung Bawang putih
1/2 buah Bawang Bombay
3 sdm Minyak goring
1 buah Wortel
150 gr Jagung muda / Jagung Putren
100 gr Kembang kol
5 lembar Sawi Putih
5 buah Sawi hijau
1 batang Daun Bawang
2 sdm Saus tiram
1 sdm Angciu
1 sdm Kecap Ikan
1 sdt Minyak Wijen
5 sdm Tepung Maizena
8 buah Otak-otak
Gula
Garam
Lada

=== Peralatan yang dibutuhkan: ===

1. Penggorengan
2. Codet besi
3. Pisau
4. Talenan
5. Mangkuk

=== Cara Membuatnya: ===

1. Persiapan : rajang bawang putih, potong wortel, jagung putren dan otak2 ikan sesuai selera.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukan sayuran dan otak2 ikan.
4. Bumbui dengan saus tiram secukupnya.
5. Beri sedkit air.
6. Masak hingga matang, dan untuk finishing masukan tepung maizena yang sudah di campur dengan air.
7. Aduk sebentar dengan api kecil.
8. Berikan garam dan lada.
9. Sajikan.