RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER

MATA KULIAH: ILMU DASAR KEPERAWATAN 1 (GIZI)

Nama Koordinator : Ns. Albertus Budi Arianto S.Kep

Program Studi SI Keperawatan

STIKes Santo Borromeus
Padalarang
2017
 LEMBAR PENGESAHAN

Nama Mata Ajar : Ilmu Dasar Keperawatan 1 (GIZI)

Nama Dosen Pengampu : Ns. Albertus Budi Arianto, S.Kep

Tim

Padalarang, 30 Agustus 2017

Mengetahui dan Menyetujui

Penyusun, Direktur Program Studi S1 Keperawatan

Ns. Albertus Budi Arianto, S.Kep Susanti Niman.,M.Kep.,Ns. Sp.Kep.J

 RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER

1 Nama Prodi S1 Keperawatan

2 Nama Mata kuliah Ilmu Dasar Keperawatan I GIZI
3 Kode
4 Semester 1 (Satu)
5 Beban Kredit 1 (1-0-0)
6 Dosen Pengampu Ns. Albertus Budi Arianto, S.Kep
7 Deskripsi mata ajar Mata kuliah ini membahas tentang gizi dalam keperawatan yang dilandasi oleh konsep yang terkait
dengan ilmu gizi. Fokus yang dibahas mata kuliah ini adalah konsep gizi dan asuhan keperawatan
terkait kebutuhan nutrisi dengan menggunakan pendekatan proses keperawatan.
8 Capaian Pembelajaran Umum :
Mampu melakukan asuhan keperawatan terkait kebutuhan nutrisi melalui langkah langkah proses
keperawatan

Khusus :
Setelah mengikuti kegiatan pembelajaran Ilmu Dasar Keperawatan I - Gizi, bila diberi data kasus,
mahasiswa mampu:
1. Menjelaskan konsep dasar gizi
2. Menjelaskan kandungan makanan seperti karbohidrat, lemak, protein, vitamin, mineral dan
air
3. Menjelaskan konsep kebutuhan nutrisi dalam tingkatan usia, pemberian nutrisi: oral, Enternal
and Parenteral
4. Diit pada gangguan kesehatan
9 Metode Penilaian dan 1. Ujian Tengah Semester : 30%
Pembobotan
2. Ujian Akhir Semester : 35%
3. Tugan Mandiri : 20%
4. Persentasi : 15%

10 Daftar referensi BECK, m.e., 2011. Ilmu Gizi dan Diet.Yogyakarta: ANDI Yogyakarta\

Budiyanto,Moch.Agus Krisno.(2004). Dasar dasar Ilmu Gizi. Malang :UMM Press.

Gibney, Michael J dkk alih bahasa Andry Hartono. (2009). Gizi Kesehatan masyarakat. Jakarta : EGC

Harkreader, Helen. Marry Ann Hogan dan Marshelle Thobaben. (2007). Fundamentals of Nursing Caring
and Clinical Judgment. 3 rd Edition Saunders Elsevier Inc

Hartono,Andry.(2006).Terapi Gizi Diet & Rumah Sakit.Jakarta :EGC

Mann, Jim. 2014, Buku Ajar Ilmu Gizi Ed. 4. Jakarta: EGC

Mardalena, Ida. 2016. Ilmu Gizi. Jakarta: Kementrian Kesehatan

Muchtadi, Deddy. (2009). Pengantar Ilmu Gizi.Bandung : Penerbit Alfabeta

Mudambi, Sumati R and M.V Rajagopal. (2007). Fundamental of Foods, Nutrition aand Diet Therapy,fifth
edition. New Delhi : New age International (P) limited, Publishers.
 Jadual Pembelajaran

Indikator
No Waktu Tujuan Bahan kajian/Sub Bahan Kajian Metoda Media Dosen
Penilaian
1 Kamis, Termotivasi untuk Gizi dalam Keperawatan Perkenalan dan Laptop dan LCD ABA
7/9/2017 menguasai kompetensi Penjelasan RPS
akhir yang diharapkan

2 Kamis, 14/9/2017 Memahami sumber, fungsi Jenis-Jenis Zat Gizi: Peer Teaching, Laptop dan LCD ABA
& keseimbangan zat gizi
1. Karbohidrat,
2. Protein,
3. Lipids,
4. Vitamin,
5. Air
6. Mineral,

3 Selasa, 19/9/2017 Memahami kebutuhan 1. Kebutuhan Nutrisi dalam Peer Teaching, Laptop dan LCD DS
nutrisi dalam tingkatan usia tingkatan usia, Small Group
serta mengetahui cara 2. Pemberian Nutrisi: Oral diets, Discussion
pemberian nutrisi
Enternal and Parenteral
Nutrition

6 Selasa, 26/9/2017 Ujian Tengah Semester

7 Kamis, 5/10/2017 Menganalisa kebutuhan Diet pada pada pasien dengan Peer Teaching, Laptop dan LCD ABA
nutrisi sesuai dengan gangguan: Metabolic dan Respirasi Small Group
gangguan sistem tubuh Discussion

8 Kamis, 12/10/2017 Menganalisa kebutuhan Diet pada pada pasien dengan Peer Teaching, Laptop dan LCD ABA
nutrisi sesuai dengan gangguan Pencernaan dan Diabetes Small Group
gangguan sistem tubuh Melitus Discussion
10 Kamis, 19/10/2017 Menganalisa kebutuhan Diet pada pasien dengan gangguan Peer Teaching, Laptop dan LCD ABA
nutrisi sesuai dengan Kardiovaskuler dan Ginjal Small Group
gangguan sistem tubuh Discussion

13 Kamis, 26/10/2017 Ujian Akhir Semester