*)

Bahan makanan ini kurang GOLONGAN III

DAFTAR MAKANAN PENUKAR
UKURAN RUMAH TANGGA mengandung protein, sehingga perlu BAHAN MAKANAN SUMBER
ditambah satuan penukar bahan PROTEIN NABATI
Berikut ini dicantumkan 7 golongan
Untuk memudahkan menggunakan makanan sumber protein
bahan makanan. Bahan makanan pada
daftar ini, maka bahan makanan dalam
tiap golongan dalam jumlah yang
daftar dinyatakan dalam ukuran rumah GOLONGAN II Satu satuan penukar mengandung :
dinyatakan pada daftar bernilai sama.
tangga (URT). BAHAN MAKANAN SUMBER 80 kalori, 6 gram protein, 3 gram
Satu sama lainnya dapat saling menukar.
Keterangan besar porsi PROTEIN HEWANI lemak, 8 gram hidrat arang
Untuk singkatnya disebut dengan istilah
1 sdm gula pasir = 8 gram 1 satuan penukar.
Satu satuan penukar mengandung 95 Bahan Berat URT
1 sdm tepung terigu = 5 gram
kalori, 10 gram protein, 6 gram lemak . Makanan (gram)
1 sdm tepung beras = 6 gram GOLONGAN I
Kacang 25 2 sdm
1 sdm terigu, maizena = 5 gram BAHAN MAKANAN SUMBER
Bahan Berat URT hijau
1 sdm minyak goreng = 10 gram HIDRAT ARANG
makanan (gram) Kacang 25 2 sdm
Daging 50 1 ptg sdg kedele
1 sdm = 3 sdt = 10 ml Bahan-bahan ini umumnya digunakan sapi Kacang 25 2 sdm
1 gls = 24 sdm = 240 ml sebagai makanan pokok : 1 satuan Daging 50 1 ptg sdg merah
1 ckr = 1 gls = 240 ml penukar mengandung : 175 kalori, 4 ayam Kacang 20 2 sdm
gram protein, 40 hidrat arang. Hati sapi 50 1 ptg tanah kupas
1 gls nasi = 140 gr= 70 gram beras Bahan Berat URT Telur 60 1 btr Kacang tolo 25 2 sdm
makanan (gram) ayam besar Oncom 50 2 ptg
1 ptg pepaya ( 5 x 15 ) = 100 gram
Nasi 100 gelas Telur 60 1 btr sdg
1 bh pisang (3x15 cm) = 50 gram Nasi tim 200 1 gelas bebek Tahu 100 1 bj bsr
Bubur beras 400 2 gelas Ikan 50 1 ptg sdg Tempe 50 2 ptg
1 ptg tempe (4 x 6 x1 cm)=25 gr
Kentang 200 2 bj sdg segar sdg
1 ptg daging (6 x 5 x 2 cm)=50 gr Singkong *
100 1 ptg sdg Ikan asin 25 1 ptg sdg
1 ptg ikan ( 6 x 5 x 2 cm )=50 gr Ubi 150 1 bj sdg Udang 50 gls
Biskuit meja 50 5 bh Keju 30 1 ptg sdg GOLONGAN IV
1 bj besar tahu ( 6 x 6 x 2,5 cm)= 100 Roti putih 80 4 iris Bakso 100 10 bj SAYURAN
gram Krakers 50 5 bh bsr daging besar,
*
Maezena 40 8 sdm 20 bj kcl
Tepung 50 8 sdm Sayuran kelompok A mengandung
beras sedikit sekali kalori, protein dan hidrat
Tepung 50 10 sdm arang. Sayuran ini boleh digunakan
terigu sekehendak tanpa diperhitungkan
Mi kering 50 1 gls banyaknya.
Mi basah 100 1 gls
Baligo Kangkung Petsay tak manis
Daun bawang Ketimun rebung Bahan Berat URT Tepung susu 25 5 sdm
Daun kc pjng Tomat Sawi Makanan ( gram ) whole
Daun labusiam kecipir Selada Adpokat 50 bh bsr Tepung susu 20 4 sdm
Jamur segar kol Seledri Apel 75 bh sdg skim* DAFTAR PENUKAR
Oyong Kembang kol Tauge Anggur 75 10 bj Tepung 25 5 sdm
Labu air Lobak Terong BAHAN MAKANAN
Belimbing 125 1 bh bsr saridele
Pepaya muda Cabe hijau besar Jambu biji 100 1 bh bsr Yogurt 25 5 sdm
Jambu air 100 2 bh sdg *) Untuk melengkapi lemaknya perlu
Jeruk 100 2 bh sdg ditambah 1 satuan penukar minyak
Sayuran kelompok B dalam satu satuan Mangga 50 bh bsr
penukar ( 100 gram sayuran mentah = 1 GOLONGAN VII
Nenas 75 1/6 bh
gelas setelah direbus dan ditiriskan ) sdg MINYAK
mengandung : 50 kalori, 3 gram protein
Pepaya 100 1 ptg
dan 10 gram hidrat arang Satu satuan penukar mengandung : 45
sdg
Pisang ambon 75 1 bh sdg kalori, 5 gram lemak
Semangka 150 1 ptg
Bayam Daun melinjo Katuk Bahan Berat URT
bsr
Wortel Daun pakis Kucai Makanan (gram )
Salak 50 1 bh sdg
Buncis Daun singkong Minyak 5 sdm
Rambutan 75 8 bh
Labu siam Daun ketela rambat goring
Pir 100 bh
Daun pepaya Labu waluh Margarin 5 sdm
Sirsak 50 bh
Daun kecipir Jagung muda Kelapa 30 1 ptg kcl
Nangka muda Daun lompong
Kelapa parut 30 5 sdm
Jantung muda Kacang kapri
GOLONGAN VI Santan 50 gls
Jantung pisang Pare
SUSU Lemak sapi 5 1 ptg kcl
Kacang panjang Jurusan Kesehatan Masyarakat
Fakultas .Kedokteran dan Ilmu-Ilmu
Satu satuan penukar mengandung : 110
Kesehatan UNSOED
kalori, 7 gram protein, 9 gram hidrat
GOLONGAN V arang, 7 gram lemak.

BUAH-BUAHAN

Bahan Berat URT

Satu satuan penukar mengandung : 40 Makanan ( gram )
kalori, 10 hidrat arang Susu sapi 200 1 gls
Susu kental 100 gls