LAPORAN KULIAH KERJA NYATA

PENGARUH PEMBERIAN YUPI DENGAN BERBAGAI

KOMPOSISI PADA PROSES PREDE KOMPOS
PT.GREAT GIANT FOOD

Oleh

WIDI FITRI YANAH 14110067

RIZKY DEVITA R 14110055
NOVI ARISKA M 14110050
CINTAN TRIAS W 14210003

SEKOLAH TINGGI ILMU PERTANIAN (STIPER)

DHARMA WACANA METRO

2017
 LEMBAR PENGESAHAN

Judul : PENGARUH PEMBERIAN YUPI DENGAN

BERBAGAI KOMPOSISI PADA PROSES
PREDE KOMPOS

Lokasi : PT.Great Giant Food

Pelaksanaan KKN Magang

Nama : Kelompok 5

Waktu : 4 September 19 Oktober 2017

Lokasi : Compost Plant, PT.Great Giant Food

MENGETAHUI

Dosen pembimbing Pembimbing Lapang

Kusmaria ,S.P,M.Si Suwanto

Ketua Pelaksanaan KKN/KKL

Supriyadi,S.E,M.T.A

ii
 KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat allah SWT karana atas segala
rahmat dan karunianya kuliah kerja nyata serta penyusunan laporan ini dapat
dislesaikan dengan baik. Selama pelaksanaan kerja praktek penulis memperoleh
bantuan dari banyak pihak. Penulis menyampaikan trimaksih kepada pihak-pihak
yang bersangkutan dalam proses kegiatan ini, diantaranya kepada:

1. Bapak Remi selaku kepala bagian compostplant.

2. Ibu Ir.Rakhmi,M.T.A selaku ketua Stiper Dharmawacana Metro.
3. Bapak Supriyadi,S.E,M.T.A selaku ketua pelaksana KKN 2017.
4. Ibu Kusmaria S.P,M.S.I.
5. Bapak Rusman selaku penanggung jawab pelaksana KKN 2017.
6. Bapak Suwanto dan Bapak Agus selaku pembimbing lapang selama
KKN .
7. Sujadi, Aji Akbar Purnomo, Yusiana Dewi Afriani, Ari Setyowati, Leo
Agung Pindo, Wahyu Dwi Pradita, yang senantiasa membantu kegiatan
KKN.
8. Rekan rekan mahasiswa Agroteknologi/Agribisnis yang telah banyak
memberikan bantuan baik materil,moril,spiritual.

Semoga Laporan ini dapat memberikan manfaat bagi pihak yang

berkepentingan. Semoga Allah SWT merahmati kita semua. Barakkallah.

Terbanggi Besar, Oktober 2017

Penulis

iii
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ..................................................................................... i

LEMBAR PENGESAHAN .......................................................................... ii
KATA PENGANTAR ................................................................................. iii
DAFTAR ISI ................................................................................................ iv
DAFTAR TABEL ........................................................................................ vi
DAFTAR GAMABAR ............................................................................... vii
DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................. viii
I PENDAHULUAN ...................................................................................... 1
1.1 Latar belakang ................................................................................... 1
1.2 Dasar Pelaksanaan Kegiatn KKN .................................................... 4
1.3 Tujuan ............................................................................................. .4
1.4 Manfaat ............................................................................................ 4
1.5 Keluaran (Output) ............................................................................. 5
1.6 Hasil Yang Diharapkan ..................................................................... 5
1.7 Azaz Pelaksanaan .............................................................................. 5
II GAMBARAN PERUSAHAAN ................................................................. 7
2.1 Sejarah Perusahaan ........................................................................... 8
2.2 Visi Da Misi Perusahaan ................................................................... 8
2.3 Tujuan Perushaan .............................................................................. 8
2.3 Prinsip Dasar 5R ............................................................................... 9
2.5 Gambaran Umum PT. Great Giant Food .......................................... 9
III.ORGANISASI DAN UNIT KERJA ....................................................... 11
3.1 Job Description PT.Great Giant Food (GGF).
3.2 Departement Soil Sustainbility ...................................................... 11
IV.MEKANISME/PELAKSANAAN TUGAS KKN.................................. 12
4.1 Kegiatan Yang Dilakukan ...................................................................
4.2 Tempat dan Waktu .......................................................................... 12
4.3 Tahapan Pelaksanaan ...................................................................... 12
4.3.1 Bahan dan Alat Analisi Percobaan............................................ 13
4.4 Tahap Pelaksanaan .......................................................................... 13
4.5 Mekanisme Pelaksanaan Magang ................................................... 14
4.6 Proses Pembuatan Prede Compost .................................................. 14
4.7 Penelitian/Percobaan ....................................................................... 16
4.8Analisis LAB ................................................................................... 18
4.8.1 kadar air .................................................................................... 18
4.8.2 pH .............................................................................................. 18
4.8.3 C-organik .................................................................................. 18
4.8.4 N-Total ...................................................................................... 18
4.9.5 Control Proses ............................................................................. 18
V REKOMENDASI ..................................................................................... 20

iv
LAMPIRAN

v
 DAFTAR TABEL

Tabel 1 Kandungan Raw Material Bahan Bambu Chopping ................. 18

Tabel 2 Kandungan Raw Material Bromelin ......................................... 18
Tabel 3 Kandungan Kompos (Fine Product) ......................................... 19

vi
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Struktur Organisasi PT Great Giant Food .................................. 10

Gambar 2. Struktur Organisasi ComposPlant .............................................. 12
Gambar 3. Flow Proses Prede Compost ...................................................... 17
Gambar 4. Grafik Kadar Air ........................................................................ 19
Gambar 5.Diagram C/N ratio ....................................................................... 19

vii
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Jadwal Percobaan .................................................................... 21

Lampiran 2 Data Analisis Kadar Air Hari ke 10......................................... 22
Lampiran 3 Data Analisis Kadar Air Hari ke 15......................................... 23
Lampiran 4 Pengamatan Suhu .................................................................... 24
Lampiran 5 Analisis C-Organik Hari ke 10 ................................................ 25
Lampiran 6 Analisis C-Organik hari ke 21 ................................................. 26
Lampiran 7 Analisis N-Organik Hari ke 10 ................................................ 27
Lampiran 8 Analisis N-Organik Hari ke 21 ............................................... 28
Lampiran 9 Data Analisis C/N-Organik ..................................................... 30
Lampiran 10 Kegiatan Briffing ................................................................... 31
Lampiran 11 Analisis Laboratorium ........................................................... 31
Lampiran 12 Flow Proses Prede compost ................................................... 32

viii
 I. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Pendidikan memiliki peran yang sangat penting dalam membentuk
ketrampilan dan kecakapan seseorang untuk memasuki dunia kerja. Pendidikan
yang dilakukan di perguruan tinggi masih terbatas pada pemberian teori dan
praktek dalam skala kecil dengan intensitas yang terbatas, agar dapat memahami
dan memecahkan setiap permasalahan yang muncul di dunia kerja, maka
mahasiswa perlu melakukan kegiatan pelatihan kerja secara langsung di
instansi/perusahaan yang relevan dengan program pendidikan yang diikuti,
sehingga setelah lepas dari ikatan akademik di perguruan tinggi yang
bersangkutan, mahasiswa bisa memanfaatkan ilmu dan pengalaman yang telah
diperoleh selama masa pendidikan dan masa pelatihan kerja untuk melanjutkan
kiprahnya di dunia kerja yang sebenarnya.
Untuk dapat terjun langsung di masyarakat tidak hanya dibutuhkan
pendidikan formal yang tinggi dengan perolehan nilai yang memuaskan, namun
diperlukan juga ketrampilan (skill) dan pengalaman pendukung untuk lebih
mengenali bidang pekerjaan sesuai dengan keahlian yang dimiliki. Oleh karena
itu, mahasiswa perlu melakukan penelitian yang rinci serta terjun langsung untuk
memahami setiap permasalahan yang muncul di dunia kerja.
Salah satu program yang dapat ditempuh adalah dengan melaksanakan Kuliah
Kerja Nyata (KKN)/Magang dalam suatu perusahaan. KKN/Magang adalah
kegiatan akademik (intrakurikuler) yang dilakukan oleh mahasiswa dengan
melakukan praktek kerja secara langsung pada lembaga/instansi yang relevan
dengan pendidikan yang diambil mahasiswa dalam perkuliahan.
Bentuk kegiatan yang dilakukan adalah meneliti serta ikut berpartisipasi langsung
dengan mengikuti semua aktifitas di lokasi KKN/Magang. Kegiatan magang ini
dilaksanakan selama 45 hari di PT. Great Giant food Lampung Tengah. Dalam
kegiatan ini mahasiswa dituntun berperan aktif dalam kegiatan yang dijalaninya.

1
 2

1.2 Dasar Pelaksanaan Kegiatan KKN

Surat keputusan ketua STIPER Dharma Wacana Metro No 181/A.50/KPTS/SP-
DW/2016, tanggal 12 Mei 2016.

1.3 Tujuan KKN

Kegiatan KKN magang bertujuan :
1. Melalui pendekatan ii diharapkan dapat meningkatkan eksposur
mahasiswa terhadap pengalaman pemblajaran dan praktik dalam
bidang pertanian.
2. Memberika kesepatan kepada mahasiswa untuk menerapkan dan
membandingkan konsep atau teori yang diperoleh dengan
lingkungan praktik.
3. Memberikan kesempatan kepada mahasiswa untuk mengenal
lingkungan kerja.
4. Memberikan pelatihan dan pengalaman kerja bagi mahasiswa.
5. Mendapatkan pengalaman sejak dini mengenai proses bisnis dan
suasana kerja yang sebenarnya.
6. Mampu mengaplikasikan ilmu yag diperoleh dalam proses belajar
megajar untuk mendukung proses bisnis perusahaan.
7. Meningkatkan soft skill mahasiswa dalam hal ketrampilan
komunikasi lisan dan tulisan serta kerja sama dalam tim.
8. Mampu mengaplikasikan etika dalam karja, dalam hal
disiplin,integritas,dan bertanggung jawab.
9. Mengembangkan jaringan (network) dengan dunia usaha,sehingga
terjalin tukar informasi mengenai perkembangan dunia industri
yang berguna untuk pengembangan kurikulum bagi Program Studi
dan penemmpatan kerja lulusan Program Studi.
1.4 Sasaran
1. Memberikan konstribusi dalam bentuk konstribusi sosial, dan aktif dalam
mendukung pelaksanaan konsep link and match antara dunia kerja nyata.
2. Mempunyai hubungan yang erat dengan perguruan tinggi untuk dapat
mengembangkan program kemitraan lainnya.
 3

3. Memiliki pengalaman kerja secara nyata dalam perushaan atau organisasi

profesi, sehingga dapat meningkatkan soft skills dan hard skillsnya.
4. Memiliki gambaran tentang mahasiswa yang potensial untuk direkrut
menjadi karyawan.
5. Memiliki kesempatan untuk secara lebih nyata melihat relevasi anatara
teori yang dipelajari dalam perkuliahan dengan praktek dalam dunia kerja
nyata.

1.5 Keluaran ( Output )

1. Terlaksananya pelaksanaan KKN seluruh mahasiswa STIPER Dharma
Wacana sesuai dengan yang telah ditetapkan;
2. Tersedianya laporan KKN mahasiswa yang dapat dijadikan bahan atau
matari perkuliahan yang berwawasan praktik.

1.6 Azas Pelaksanaan

1. Azas kelembagaan, yaitu walupun secara langsung kegiatan KKN ini
dilakukan oleh mahasiswa kelompok, namun tetap menjadi tanggung
jawab dan atas nama STIPER Dharma Wacana;
2. Azas kerjasama, berati bahwa KKN ini merupakan upaya bersama antara
STIPER Dharma Wacana dengan perusahaan/instasi yang bersangkutan
yang dilandasi oleh semangat saling membantu dengan tetap
memperhatikan koordinasi, integrasi, sinkronisasi, dan simplifikasi;
3. Azas manfaat , mengisyaratkan bahwa kegiatan KKN ini harus dirasakan
manfaatnya langsung oleh mahasiswa, STIPER Dharma Wacana dan
perusahaan /instansi yang bersangkutan;
4. Azas kesinambungan, berarti kegiatan KKN ini harus dilakukan secara
berkelanjutan, sehingga benar-benar menunjukan hasil secara nyata (tim
pelaksanaan KKN, 2016).
 4

II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN / INSTALASI

2.1 Gambaran Umum Pt .Great Giant Food (GGF)

PT Great Giant Food (GGF) berlokasi di Jalan Raya Arah Menggala KM 77
Terbanggi Besar Lampung Tengah. Secara geografis PT.Great Giant Food terletak
pada 490 Lintang Selatan dan 1050 Bujur Timur pada ketinggian 46 m dari
permukaan laut sehingga PT Great Giant Food terletak pada daerah tropis.
Dengan didominasi jenis tanah. Ultisol kemerah-merahan sampai kuning dengan
tekstur lempung liat berpasir sampai pasir berliat, agregat tanah yang kurang
mantap dengan kemampuan permeabilitas sangat cepat. Laju infiltrasi 200 mm
per jam dengan pH tanah antara 4,0 - 4,5. Saat ini PT .Great Giant Food (ggf)
memiliki luas areal kurang lebih 32.200 ha dengan luas efektif penanaman 25.595
ha yang dibagi menjadi tiga Plantation yaitu Plantation Grup I, Plantation Grup II
dan Plantation Grup III.
PT. Great Giant Food (GGF) merupakan perusahaan yang bergerak dalam
industri nanas. Pada awalnya PT. Great Giant Food (GGF) adalah perusahaan
yang bergerak dalam industri singkong, namun dalam perkembangannya PT.
Great Giant Food (GGF) perlahan mulai mengembangkan industri nanas.
Pengembangan industry nanas dimulai pada tahun 1979 hingga sekarang. Hasil
produksi nanas, 100% di ekspor ke negara-negara di Benua Eropa, Amerika, serta
Asia.
Terdapat banyak departemen yang terlibat dalam perusahaan ini, dimana
masing-masing departemen memiliki fungsi dan tanggung jawabnya masing-
masing yang berperan penting dalam perkembangan PT. Great Giant Food (GGF)
. PT. Great Giant Food (GGF) memiliki banyak departemen yang memiliki fungsi
dan tugas yang berbeda-beda dan tergabung dalam beberapa bagian yaitu
plantation, factory, dan supporting departemen.
PT. Great Giant Food (GGF), didirikan pada tanggal 14 Mei 1979 sekarang
menjadi PT. Great Giant Food, dengan Akte Notaris No. 48. Berdirinya perseroan
terbatas yang bergerak dibidang perkebunan dan pengalengan nenas ini dipelopori
 5

oleh PT. Umas Jaya Farm (UJF). PT. Umas Jaya Farm bergerak dalam bidang
usaha perkebunan singkong dan pabrik tepung tapioca, secara hokum telah berdiri
sejak tahun 1973 dan memulai usahanya di desa Terbanggi Besar.
PT. Great Giant Food, berdiri resmi dengan fasilitas penanaman modal
dalam negeri (PMDM) dengan Notaris Koesbiono Sarmanhadi, S.H. pada tanggal
21 Juli 1980 dibuat Surat Perjanjian Tetap (SPT) No.102 BPKPM/5/PMDM
tentang berdirinya PT. Great Giant Food , dengan status tanah yang digunakan
adalah Hak Guna Usaha (HGU) seluas 9.118 ha dengan jangka waktu 20 tahun
dan dapat diperpanjang apabila perusahaan mampu memanfaatkan sumber daya
dengan baik dan meningkatkan kesejahtraan masyarakat sekitar perusahaan.
Pada sekitar tahun1979 PT. Great Giant Food memulai penanaman nanas
tanpa duri (Smooth cayenne) 1983-1984 PT. Great Giant Food, memulai
pembangunan pabrik dan memulai ekspor perdana nanas kalengan sebanyak 4
kontainer pada tahun 1984. Hingga saat ini PT. Great Giant Food, memiliki luas
areal kurang ebih 32.000 ha dengan luas efektif penanaman 26.421,35 ha.
Tabel 1. Luas arel perkebunan PT. Great Giant Food.
Divisi Luas (hektar)
I 4.249,17
II 3.663,17
II 3.409,71
IV 3.544,75
V 4.325,59
VI 4.193,54
Hortikultura 263,08
X 3.782,34
Total 26.421,35
Sumber : Bagian Land Preparation PT. Great Giant Pineapple co (2005).
PT. Great Giant Food , telah mengekspor 99,8 % dari produknya seperti
nanas segar, nanas kaleng dan consentrat ke sekitar 30 negara di dunia, seperti
eropa, Amerika, Asia dan Australia. Pada bulan Februari 1996 PT. Great Giant
Food, telah mendapatkan sertifiakat ISO 9002 dari Lyod Register yang berarti
system kualitas yang diterapkan telah memenuhi Standar Internasional. PT. Great
Giant Food, merupakan perusahaan padat karya yang ikut mendukung program
pemerintah dalam upaya meningkatkan pendapatan masyarakat khususnya petani
dalam pola PIR. Pada tahun 1990 didirikan PT. Great Giant Livestock Co, yang
 6

dimaksudkan untuk memanfaatkan limbah pabrik kulit nanas sebagai pakan utama
pengganti rumput, sehingga dapat menghindari dampak negative dari limbah
terhadap lingkungan.

2.2 Visi dan Misi Perusahaan

Visi
Menjadikan Pemimpin Global dalam Industri Nanas dan Memperluas
Penawaran Produk produk yang Relevan kepada Pelanggan
Misi
PT. Great Giant Food berkomitmen akan pertumbuhan yang berkelanjutan
(secara ekonomi dan lingkungan) dan akan terus memperkuat pengiriman
produk bermutu tinggi dan pelayanan yang baik kepada pelanggan.

2.3 Tujuan Perusahaan

Pendirian PT. Great Giant Food (GGF) memiliki 2 Tujuan yaitu :
1. Tujuan perdagangan berhubungan dengan permintaan pasarakan berbagai
nanas kaleng. PT. Great Giant Food (GGF) telah memiliki pasar
dibeberapa Negara Asia Pasifik. Untuk memenuhi kebutuhan tersebut, PT.
Great Giant Food (GGF) telah mengembangkan teknologi budidaya dan
pengalengan nanas. Tujuan perdagangan ini erat kaitanya dengan aspek
ekonomi untuk menanam investasi pada budidaya tanaman nanas dan
pengalenganya serta untuk memperoleh keuntungan dari ekspor produk
yang dihasilkan.
2. Tujuan kedua PT. Great Giant Food (GGF ) adalah untuk kepentingan
sosial yang diwujudkan melalui kebijaksanaan perusahaan yang selalu
berorientasi kepada masyarakat sekitar pabrik. Dengan mendirikan PT.
Great Giant Food (GGF) diharapkan dapat menyerap tenaga kerja dari
masyarakat. Kegiatankegiatan sosial lain yang dilakukan PT. Great Giant
Food (GGF) seperti pemberian bantuan air kepada masyarakat, bakti
sosial, serta kegiatankegiatan sosial yang berorientasi pada kesejahteraan
 7

masyarakat yang merupakan wujud dari kepedulian perusahaan terhadap

masalah sosial masyarakat.

2.4. Aspek-Aspek Umum.

2.4.1. Aspek Produksi

PT GGF memproduksi olahan nanas yang berupa nanas kalengan, Mild Juice
nanas dan konsentrat,serta memproduksi buah pisang dan jambu. Daging buah
nanas akan diproses menjadi Nanas kalengan dengan berbagai ukuran, kulit buah
nanas akan diproses menjadi Mild Juice dan ampas dari mild Juice akan
digunakan sebagai kosentrat untuk pakan sapi, selain produksi nanas, PT. GGF
juga membuka beberapa usaha sampingan salah satunya adalah penggemukan
sapi.
Bahan baku yang digunakan produksi adalah nanas yang budidaya dari
budidaya sendiri. Produksi buah nanas mencapai 500.000 ton per tahun sehingga
PT GGF tidak pernah kekurangan bahan baku dalam produksi.

2.4.2. Aspek Pemasaran

PT. Great Giant Food merupakan produsen nanas kalengan terbesar kedua di
dunia dengan memulai ekspor perdana nanas kaleng sebayak 4 kontainer pada
tahun 1984. Dengan lebih dari 33 negara tujuan expor dan menguasai 20 % dari
pasar nanas kaleng di dunia atau kata lain, 1 dari produk nanas kaleng yang
beredar didunia adalah PT.Great Giant Food. Jadi distribusi pemasaran dilakukan
dengan kerja sama dengan perusahaan lain (buyer) dan pemasaran dilakukan
dengan promosi serta memberikan jaminan standart kualitas dan stock maksimal
kepada buyer.

2.4.3. Aspek Tenaga Kerja

Jumlah tenaga kerja di PT. GGF mencapai 40% dari masyarakat Lampung
Tengah dengan total karyawan hampir mencapai 18 ribu orang diperkebunan dan
pabriknya atau sekitar 90002 orang pekerja. Jumlah jam kerja pada pabrik yang
 8

mengolah pengalengan nanas adalah 24 jam dengan 3 shift yakni 8 jam kerja
dalam 1 shift. Meskipun begitu, karyawan pabrik mendapat waktu libur secara
bergantian serta terjamin kesejahteraan hidupnya. Mayoritas pekerja pabrik 95%
adalah wanita yang bekerja. Hal ini di karenakan wanita mampu bekerja lebih
tekun di bidang pekerjaan yang monoton.
Fasilitas yang di berikan perusahaan kepada tenaga kerja adalah sebagai
berikut :
1. Tunjangan pengobatan untuk karyawan dan keluarganya (Karyawan tetap)
2. Tunjangan bersalin pernikahan bagi karyawan tetap
3. Tunjangan hari raya dan bingkisan hari raya
4. Jamsostek
5. Perumahan untuk karyawan yang telah berkeluarga
6. Mes putra dan putri untuk pekerja yang berstatus lajang
7. Fasilitas kredit pemilikan rumah melalui lembaga keangan yang ditunjuk
dengan dengan memberi subsidi tanah
8. Sarana olah raga (lapangan bola, basket, tennis, badminton, voli)
9. Sarana kesenian
10. aula/ training center
11. Balai pengobatan
12. Tempat penitipan anak
13. Tempat ibadah
14. PAUD dan sekolah bagi anak karyawan PT GGF
15. Koperasi karyawan

Di bidang kesehatan perusahaan juga di lengkapi dengan fasilitas kesehatan

klinik yang terdiri atas 3 jenis balai pengobatan (BP) yaitu :
1. BP central (buka 24 jam disertai unit UGD dan juga untuk masyarakat luar)
2. BP agromedicine (berada di kebun denan jarak 25 km dari klinik sentral)
3.BP factory (khusus untuk perkerja pabriknya)
Serta di lengkapi dengan ambulance, apotek, laboratorium sederhana, dan balai
penelitian.
 III ORGANISASI DAN MANAJEMEN UNIT KERJA

3.1 Struktur Organisasi

Gambar 1.Struktur Organisasi PT Great Giant Food (GGF) .

3.2 Job Description PT.Great Giant Food (GGF).

Dalam perusahaan PT.Great Giant Food (GGF) terdapat jabatan jabatan dalam
unit kerja sebagai berikut :
1. Board of comissioner
Memiliki fungsi sebagai pimpinan atau pengawas tertinggi dalam perusahaan
yang bertanggung jawab mengawasi atas kelancaran serta kesehatan keuangan
perusahaan. Komisaris merupakan jabatan tertinggi dalam perusahaan dan bisa
juga sebagai pemilik perusahaan/pemilik saham, bekerjasama dengan Direksi dan
bertanggung jawab atas kemajuan perusahaan serta membawahi bawahan secara
efektif.
2. Presiden
Adalah jenjang tertinggi dalam perusahaan (eksekutif) atau administrator
yang diberi tanggung jawab untuk mengatur keseluruhan suatu organisasi.
 10

Seseorang yang ditunjuk sebagai CEO dalam sebuah korporasi, perusahaan,

organisasi, atau lembaga biasanya melapor pada dewan direktur.
3. Tax & Ilegal Manager
Adalah sesorang yang betugas untuk mengawasi keseluruhan aspek hukum
suatu perushaan.
4. Internal audit manager
Adalah seorang yang bekerja mengaudit atau memerriksa keuangan secara
menyeluruh pada sebuah perusahaan mancakup pemeriksaan transaksi keluar
dan masuk dari dan keperushaan itu sendiri.

3.3 Sruktur Oranisasi Compost Plant

HEAD OF
COMPOST

Quality Ka Bagian Raw Material System &

Control & Handling Budget control Maintenance
Produksi
Laboratory

Plant 1 Proses Administrasi Elektrik

Analisa Plant 2 Enginering
Predecompos Lingkungan
Inspector Open area t Unit bergerak
& perawatan
Product
Developmen
t
Gambar 2.Struktur Organisasi Kompos Plant

3.4 Job Description Compost Plant

Struktur organisasi dalam suatu perusahaan sangatlah penting. Dalam struktur
organisasi akan terlihat jelas kedudukan dan jabatan maka akan menjadi kerangka
yang menunjukkan hubungan kerja satu dengan yang lain, sehingga akan jelas
kedudukan, wewenang, dan tanggung jawab masing-masing.
 11

CompostPlant menerapkan struktur organisasi dengan tipe lini dan staf. Struktur
organisasi lini dan staff merupakan kombinasi dari organisasi lini, tugas pimpinan
dibantu oleh para staff, dimana staff berperan memberi masukan, bantuan pikiran
dan saran, serta data informasi yang dibutuhkan. Organisasi lini dan staf
merupakan organisasi besar dan kompleks dengan jumlah karyawan yang banyak,
hubungan antara atasan dan bawahan tidak bersifat langsung.
a. Head Of Compost
Adalah sebuah posisi yang bertanggung jawab atas segala permasalahan
yang berkaitan dengan produksi dari sebuah perusahaan yang ada
diCompostPlant.
b. Quality Control & Laboratorium
Quality Control atau biasa disingkat dengan QC artinya adalah pengendali
mutu. QC sangatlah diperlukan dalam berbagai sektor industri, mulai dari
manufaktur hingga produksi tangan. Tugas umum dari QC adalah memeriksa
secara visual untuk menguji produk. Pemeriksaan produk dapat berlangsung
sebelum, selama dan setelah proses produksi. Pengujian ini dilakukan secara
manual, atau juga ada yang menggunakan bantuan teknologi. Tergantung
sektor industri di mana QC tersebut bekerja, pada dasarnya QC melakukan
pengecekan untuk menjamin mutu produk.
c. Ka Bagian Produksi
Merupakan kepala bagian produksi mengkoordinasikan pekerjaan di
bawahnya untuk bekerja sesuai jobs description masing-masing pekerja.Tugas
dan tanggung jawab seorang head of production (kepala produksi):
Bertanggung jawab atas persiapan dan proses produksi
Menjaga kebersihan produk dalam proses produksi
Cekatan dalam menjaga mutu produk.
Menjaga mutu peralatan produksi, bahan baku, hingga pengemasan
Memberikan report terhadap manager
 12

Mengawasi semua kegiatan proses produksi, mengkoordinir dan

mengarahkan setiap bawahannya untuk bekerja sesuai job desk
Mengawasi dan mengevaluasi seluruh kegiatan produksi agar dapat
mengetahui kekurangan dan penyimpangan / kesalahan sehingga dapat
dilakukan perbaikan untuk kegiatan berikutnya.
d. Raw Material Handling
Bahan baku (raw material) yang digunakan dalam membuat produk
dimana bahan tersebut secara menyeluruh tampak pada produk jadinya
atau bagian terbesar dari bentuk barang).
e. System Bugdet & Control
Anggaran merupakan suatu rencana yang disusun secara sistematis dalam
bentuk angka dan dinyatakan dalam unit moneter yang meliputi seluruh
kegiatan perusahaan untuk jangka waktu ( periode) tertentu di masa yangakan
datang. Oleh karena rencana yang disusun dinyatakan dalam bentuk unit
moneter, maka anggaran seringkali disebut juga dengan rencana keuangan.

f. Maintenance
Adalah suatu kombinasi dari berbagai tindakan yang dilakukan untuk
menjaga suatu barang atau memperbaikinya sampai suatu kondisi yang bisa
diterima. Atau suatu tindakan pemeliharaan mesin atau peralatan pabrik
dengan memperbaharui usai pakai dan kegagalan/kerusakan mesin.
 IV. MEKANISME/PELAKSANAAN TUGAS KKN/KKL

4.1 Kegiatan Yang Dilakukan

Kegiatan yang dilakukan dalam kegiatan Kuliah Kerja Nyata ini adalah
melakukan kegiatan pengamatan, percobaan, penelitian dan mempelajari
pembuatan bahan kompos yang diarahkan dan diberikan kepada pembimbing
lapang. Kegiatan tersebut berupa berpartisipasi, interview dan wawancara kepada
karyawan mandor ataupun yang berasa pada lokasi yang kami tempati.

4.2 Waktu dan Tempat

Pelaksanaan tugas KKN dilaksanakan pada bulan September hingga
bulan Oktober 2017, bertempat di Copmpost Plant, Departement Soil Sustainbility
PT.Great Giant Food, Terbanggi Besar, Lampung Tengah.

4.3 Bahan dan Alat

Bahan Dan Alat Percobaan

No Alat Kegunaan
1 APD (Masker, sepatu,dll) Sebagai alat perlindungan diri.
2 Timbangan Digunakan untuk menimbang bahan
percobaan
3 Bucket Alat muat bahan predecompost
4 Ember Untuk mengambil yupi leleh
5 Drum Sebagai wadah effluen
6 Cangkul Sebagai alat mengaduk predecompost
7 Bambu Bahan pokok prede compost
chopper,dekanter,liquit
manure,ampas bromellin
8 Yupi rijek padat,yupi Bahan campuran untuk predecompost sebagai
rijek leleh,yupi rijek dekomposer
dengan pebandingan (1:
1, 2:1, 3:1)
9 ATK dan camera Sebagai alat tulis dan alat dokumentasi saat
pengamatan
 14

4.2.1 Bahan dan Alat Analisi Percobaan

A. Bahan yang digunakan untuk menganalisis kadar air (KA) adalah sampel
prede compost dengan berat (10,000gr). Sedangkan alat yang digunakan
yaitu desikator, cawan nampan, gegep, timbangan analitik 4 decimal,
spatula, pinset, plastik, oven.
B. Bahan yang digunakan untuk menganalisis pH adalah sampel prede
compost yang telah dioven dan melewati proses greding dengan berat
(2,50gr), Aquades 10ml, KCL 10ml, buffer 4,01, Buffer 7. Sedangkan alat
yang digunakan yaitu bekas rol film, timbangan semi analitik, spatula,
alat pengukur pH meter, nampan, kuas, shacker, gelas ukur, tisue.
C. Bahan yang digunakan untuk menganalisis C-Organik adalah sampel
prede compost dengan berat (0,1000gr), Kalium Dikromat (0,1000gr),
Asam Sulfat (H2SO4) 95-97% (20ml), Aquades (100ml), Phosporic Acid
85% (10ml), Dypenilamin indikator (8tetes), erlenmayer, timbangan
analitic 4 decimal, nampan, alat titrasi buret digital, pipet volume, bulp,
spatula.
D. Bahan yang digunakan untuk menganalisis N-Organik adalah sampel
prede compost dengan berat (0,5000gr), Selenium Mixture (1,1000gr),
Kertas Papir, Asam Sulfat (H2SO4) 95-97% (5ml),Indikator BCG (8 tetes),
NaOH, aquades, Puric Acid, H2SO4 0,03N. Alat spatula,timbangan
analitik 4 decimal, digester foss, dispenct, pipet tetes, buret digital, spatula.

4.3 Tahap Pelaksanaan

Tahapan yang dilaksanakan ialah melalui observasi partisipatif yang dimana
mahasiswa harus mengamati, mendengar, mencatat, juga aktif dalam setiap
kegiatan yang dilaksanakan oleh pekerja dilapangan ataupun dikantor. Beberapa
tahapan dalam pelaksanaan magang ini ialah:
1. Mahsiswa magang diharuskan mengikuti pengarahan yang diberikan oleh
Compost Plant, Departement Soil Sustanbility PT.GGF.
2. Pembimbing lapang memberikan topik kepada mahasiswa magang dengan
diketahui oleh Manager Soil Sustanbility dan melalkukan study literatur.
 15

3. Mahasiswa magang melakukan orientasi lapang untuk mengenal aktifitas

dan cara kerja di Compost Plant, Departement Soil Sustanbility seputar
rawmaterial, proses pembuatan dan panen serta distribusi kompos.
4. Masing-masing mahasiswa magang mengerjakan proyek sesuai topik yang
telah ditentukan oleh pembimbing dengan observasi lapang atau analisis
data.
5. Mahasiswa magang wajib membuat laporan umum mengenai kegiatan
keseluruhan dan dilengkapi dengan hasil projeknya.
6. Jika laporan magang akhir telah selesai, maka pembimbing akan
memeriksa laporan yang telah dibuat oleh mahasiswa.
7. Apabila laporan tidak disetujui maka akan dilakukan perbaikan kembali
supaya dan dapat segera disetujui oleh pembimbng lapang.
8. Jika laporan telah selesai maka mahsiswa melakukan pemaparan hasil
kegiatan di PT.GGF.

4.4 Mekanisme Pelaksanaan Magang

Mekanisme pelaksaannya menggunakan metode sebagai berikut:
a. Metode pengumpulan data berdasarkan hasil observasi yang ada
dilapangan bebrapa dokumentasi, hasil dan pengambilan sampling dan
anaslisis sampling.
b. Metode pengumpulan data dari perpustakaan dengan cara mencatat dan
mengutip informasi yang ada disana ( TIM Pelaksanaan KKN, 2017).

4.5 Proses Pembuatan Predecompost.

Pembuatan Prede Compost di PT. GGF menggunakan bahan baku bambu
chopping, decanter , liquit manure dan bromelin (bonggol nanas). Limbah
tersebut diproses menjadi Prede Compost dengan menggunakan metode aerob.
Prede compost merupakan proses yang dilakukan sebelum proses pembuatan
kompos yaitu, proses pencampuran antara bromelin, bambu chopping, dan liquit
manure. Setelah predecompos siap kemudian akan dicampur dengan solid manure
dengan perbandingan 3:1 (manure: predecompost). Proses pencampuran
dilakukan diopen area proses pengadukan dengan bantuan mesin exavator agar
 16

bahan baku tercampur rata, pengadukan dilakukan selama 30 hari hingga

material siap pananen.
Gambar 3. Alur Proses Pembutan Prede Compost

Predecompost

Predecompost

Bamboo Predecompost
bromelin Liquid
chopping manuure

Predecompo
st Predeco
mpost Predecompo
Open area st

Predecompo Predecompos
st t

Input material
(batch)
Predecompos
t
Predecompost

Aplikasi penambahan

Titik Predecompost
Dekomposisi yupi rijek
percobaa
n
Predecompost
Kompos matang

Output material

distribusi
 17

4.6 Penelitian/Percobaan
Proses awal terlebih dahulu menginput material prede compost yang
diambil dari open area. Dengan perbandingan material bromelin (10kg), bambu
chopping (10kg), dekanter (10kg), dan campuran liquit manure 20 liter. Sebelum
penambahan bahan lain yaitu yupi rijek, semua bahan dicampur terlebih dahulu.
Kemudian material dibuat gundukan sesuai dengan perlakuan percobaan
sebanyak 24 sampel. Bahan material yupi rijek diperoleh dari GGLC dengan
perbandingan yupi cair ( 1:1, 2:1, 3:1 5liter ), yupi padat (5kg), yupi leleh (5liter
). Pengaplikasian yupi rijek yaitu, dengan cara mencampurkan bahan langsung
kebahan predecompost yang sudah menjadi satu. Setelah semua bahan tercampur
kemudian barulah ditambah dengan liquit manure sebanyak (20liter). Kemudian
bahan yang sudah tercampur sampai semua tercampur rata. Pengadukan dilakukan
satu minggu sekali sampai panen.

Hasil %
80

70
Hari
60 ke
50 10
Hari
40 ke
21
30

20

10

0
Y Y Y YP YL K Y Y Y YP YL K Y Y Y YP YL K Y Y Y YP YL K
1:1 2:1 3:1 1:1 2:1 3:1 1:1 2:1 3:1 1:1 2:1 3:1
Perlakuan

Gambar 4. Grafik Hasil Akhir Pengamatan Kadar Air

Proses pada predecompost pada kadar air awal mengalami 50-70%, karena pada
proses awal pengaruh peningkatan suhu maka kadar air pun meningkat,hal
tersebut disebabkan ada nya aktivitas mikroorganisme. Kadar air akan meningkat
lagi apabila iklim cuaca tak menentu. Ketika predecompost sudah matang maka
kadar air akan menurun, hal ini disebabkan terjadinya perubahan suhu yang
menurun.
 18

Analisis pH
Pada proses dekomposisi menunjukan pH dalam keadaan basa karena belum
mengalami proses dekomposisi, setelah mengalami proses dekomposisi pH akan
turun, saat panen pH menunjukan keadaan asam karena aktivitasbakteri dan
peningkatan suhu. Biasanya pH akan turun pada awal proses karena aktivitas
bakteri yang menghasilkan pH asam.
Hasil %

21

20

19

18 C/N ratio

17

16

15
P1 P2 P3 P4 P5 K Perlakua
n
Gambar 5. Diagram Hasil Akhir Analisis C/N ratio
Berdasarkan diagram diatas didapat data perbandingan C/N ratio yang mengalami
penurunan ,serta mengalami peningkatan hal ini dikarenkan bahan mengalami
dekomposisi. C-organik dalm bahan sebagai sumber makanan bagi
mikroorganismi sehingga jumlahnya berkurang. Selain itu C-organik juga terurai
menjadi CO2 keudara. N dalam bahan mengalami peningkatan dan penurunan
karena proses dekomposisi bahan prede compost oleh mikroorganisme yang
menghasilkan amoniak dan nitrogen. Dengan menurunnya kandungan C-organik
dan meningkatnya kandungan N total maka ratio C/N mengalami penuruann.

4.7 Analisa Laboratorium

4.7.1 Kadar Air

Analisis kadar air bertujuan untuk menentkan beberapa % kandungan air yang
terdapat pada sampel kompos atau predecompost.
 19

4.7.2 pH
Analisis pH bertujuan untuk menentkan kadar pH yang terdapat pada sampel
kompos atau predecompost.

4.7.3 C-Organik
Analisis pH bertujuan untuk menentkan kadar pH yang terdapat pada sampel
kompos atau predecompost.

4.7.4 Nitrogen Total

Tujuan analisis nitrogen untuk menentukan kadar nitrogen yang terdapat pada
sampel kompos atau predecompost.

4.7.5 Control Procces

Control procces yang dilakukan dicompost plant menggunakan beberapa literatur,
diantaranya C/N ratio, kadar air, dan pH. Adapun bebrapa kandungan raw
material (bahan baku) sebagai berikut :

A. Raw Material Bambu Chopping

No Parameter kualitas Standar
1 C/N ration 65,00
2 Kadar Air 58
3 Ph 7,24
Tabel 1. Kandungan Raw Material Bambu Chopping

B. Raw Material Bromelin ( ampas bonggol nanas )

No Parameter kualitas Standar
1 C/N ration 59,32
2 Kadar Air 59
3 pH 6,15
Tabel 2. Kandungan Raw Material Material Bromelin

C. Compost (fine product)

No Parameter kualitas Standar
1 C/N ration 15-25
2 Kadar Air 4-9
3 pH 35
Tabel .3 Kandungan Compost (fine product)
 V. REKOMENDASI

Rekomendasi yang disampaikan adalah sebagai berikut :

1. Perlu dilakukan Quality control berkelanjutan, khusus nya analisis kadara
air raw mterial serta C/N ratio raw materail. Dengan begitu dapat diketahui
kapan waktu yang tepat bahan baku dapt diperoses dan dipanen, sehingga
dapat meningkatkan kualitas yang dihasilkan.
2. Perlunya komunikasi antar karyawan agar dapat memberikan informasi
yang bermanfaat, serta dapat menciptakan inovasi baru sehingga
perushaan dapat terus berproduksi dengan menyajikan kualitas yang
terbaik.
3. Menjalin hubungan yang erat dengan perusahaan dan organisasi profesi
untuk mengembangkan program kemitraan, serta untuk menngkatkan
kemampuan dosen dalam memberikan kuliah yang relevan dengan praktek
dalam dunia kerja.
 DAFTAR PUSTAKA
Anonymous.2007. Permen Jelly. http://www.warintek.ristek.go.id/. Diakses
tanggal 22 Maret 2011.
Anonymous.2010. Pembuatan Permen Jelly
Yoghurt. http://41332068.blog.friendster.com/. Diakses tanggal 22 Maret 2011
http://library.binus.ac.id/eColls/eThesisdoc/Bab2/2012-2-00833-
HM%20Bab2001.pdf

http://skripsitipftp.staff.ub.ac.id/files/2014/10/JURNAL-Theresia-Dyan-Tiara-
Septivirta.pdf

http://researchggp.blogspot.co.id/2013/04/ptggp.html

http://manageradio.com/struktur-organisasi/perbedaan-komisaris-direktur-general-
manager-dan-manager-station-radio/
 22

LAMPIRAN
Lampiran 1. Jadwal Percobaan

No Kegiatan September Oktober

I II III VI I II

1 Pengenalan lokasi compost

plant

-Pengambilan bahan
2 percobaan, pencampuran,
dan pengadukan bahan
prede compost.

3 Pengambilan sampel untuk

di analisis

-Pengambilan sampel
dilakukan sampai waktu
panen prede compost

4 -Proses grindding /
penggilingan sampel.

5 -Menganalisis kadar pH.

-Menganalisis C&N
-Menganalisis C/N rasio
prede compost

6 Pengolahan data hasil

analisis

7 Pembuatan laporan
 23

Lampiran 2.Data Analisis Kadar Air Hari ke-10

PT.GREAT GIANT FOOD

Soil Sustainabillity,Compost Plant
Lembar Analisa Kadar Air

Tanggal :25 -9-2017

Jenis sampel : Prede Compost
oven : 150 C
temperature : 24 Jam
ID berat cawan berat sampel berat setelah oven hasil
no kode
sampel (gr) (gr) (gr) akhir
1 82 P1 1:1 33 10,0052 40,7009 50,86
2 19 P2 2:2 35,3901 10,0004 41,1338 44,66
3 98 P3 3:1 35,5936 10,0068 40,4415 31,63
4 75 YP 34,0473 10,004 45,8621 15,18
5 92 YL 33,951 10,0094 39,1878 44,93
6 12 Kontrol 34,7498 10,0016 39,2658 51,36
7 3 P1 1:1 37,4382 10,0073 38,0132 63,51
8 45 P2 2:2 33,8473 10,0001 37,4552 56,57
9 49 P3 3:1 33,5792 10,0015 37,9055 59,19
10 58 YP 32,6778 10,0094 36,6509 63,07
11 118 YL 33,8242 10,0005 37,9189 56,82
12 116 Kontrol 32,5681 10,0021 36,2846 6,746
13 36 P1 1:1 33,8945 10,0025 37,7084 58,58
14 1 P2 2:2 37,4834 10,0059 39,2874 52,07
15 57 P3 3:1 34,2475 10,0063 40,0752 52,15
16 47 YP 33,4417 10,004 37,9508 64,53
17 74 YL 34,8904 10,002 37,0988 69,09
18 27 Kontrol 33,6768 10,0051 37,7934 62,85
19 30 P1 1:1 33,5661 10,0024 38,2794 53,61
20 31 P2 2:2 33,9818 10,0069 38,3711 39,27
21 40 P3 3:1 33,9252 10,0061 42,8978 13,55
22 29 YP 35,1934 10,0014 37,1768 54,42
23 111 YL 34,2701 10,00076 39,8057 46,71
24 136 Kontrol 36,345 10,0076 38,7147 70,63
 24

Lampiran 3. Data Analisis Kadar Air Hari ke-15

PT.GREAT GIANT FOOD

Soil Sustainabillity,Compost Plant
Lembar Analisa Kadar Air

Tanggal : 5 -10 2017

Jenis sampel : Prede Compost
oven : 150 C
temperature : 24 Jam
ID berat berat sampel berat setelah oven hasil akhir
no kode
sampel cawan (gr) (gr) (gr) (%)
1 90 P1 1:1 36 10,0052 37,0539 59,91
2 98 P2 2:2 35,6002 10,0068 41,1377 42,56
3 31 P3 3:1 33,7829 10,0067 41,1774 44,19
4 105 YP 37,3777 10,0037 39,6424 44,06
5 27 YL 33,6763 10,0039 39,6679 42,85
6 56 Kontrol 34,4014 10,0093 38,4041 63,49
7 61 P1 1:1 34,3618 10,0077 42,8998 45,42
8 52 P2 2:2 33,1125 10,0046 38,2272 56,21
9 118 P3 3:1 33,8245 10,0094 38,3976 51,86
10 55 YP 32,9522 10,0099 37,3751 52,57
11 88 YL 33,6014 10,0081 39,3934 44,35
12 95 Kontrol 33,0277 10,0092 35,8829 66,88
13 30 P1 1:1 33,5663 10,007 38,8725 50,52
14 70 P2 2:2 34,6925 10,0057 40,3108 71,74
15 60 P3 3:1 35,2879 10,0067 39,4718 47,79
16 107 YP 34,403 10,0075 40,3918 30,55
17 50 YL 34,0076 10,0024 39,857 50,35
18 43 Kontrol 34,0767 10,0081 37,325 63,54
19 103 P1 1:1 33,6394 10,0091 37,307 62,62
20 54 P2 2:2 32,2947 10,0045 39,3535 46,3
21 57 P3 3:1 34,3484 10,0019 40,6097 45,2
22 58 YP 32,628 10,0061 39,0354 61,6
23 96 YL 34,4735 10,0004 38,1156 61,54
24 86 Kontrol 35,776 10,0053 39,8074 65,39
 25

Lampiran 4.Data Pengamatan Suhu

PT.GREAT GIANT FOOD

Soil Sustainabillity,Compost Plant
form pengecekan suhu & %oksigen predecompost

Tanggal : 6 -10-2017
lokasi : open area
komposisi :
titik pengecekan (C)
kode lokasi
1 2 3 rata-rata
P1 1:1 35 32 32 67
P2 2:2 33 31 31 64
P3 3:1 33 32 32 97
YP 34 31 31 96
YL 35 32 32 99
Kontrol 33 31 31 95
P1 1:1 33 32 32 97
P2 2:2 33 33 33 99
P3 3:1 33 30 30 93
YP 33 31 31 95
YL 35 32 32 99
Kontrol 34 32 33 99
P1 1:1 33 33 31 97
P2 2:2 35 31 32 98
P3 3:1 34 32 34 100
YP 36 34 35 105
YL 37 35 32 104
Kontrol 35 32 31 98
P1 1:1 34 31 31 96
P2 2:2 36 33 33 102
P3 3:1 35 32 32 99
YP 35 31 31 97
YL 35 31 31 97
Kontrol 34 32 32 98
 26

Lampiran 5. Data Analisis C-Organik Hari ke -10

PT.GREAT GIANT FOOD

Soil Sustainabillity,Compost Plant
Lembar Analisa metode volumentary

Tanggal :11 -10-2017

Jenis sampel : Prede Compost
parameter : prede compost

no kode ID sampel gr/ml Sampel ml Titrasi FP hasil akhir (% ppm/me 100)

1 28 P1 1:1 0,0501 14,21 1 43,97
2 29 P2 2:2 0,05 11,37 1 35,58
3 40 P3 3:1 0,0503 12,33 1 34,8
4 30 YP 0,0502 11,79 1 33,31
5 33 YL 0,05 12,33 1 32,13
6 20 Kontrol 0,0501 13,77 1 30,95
7 95 P1 1:1 0,05 14,11 1 30,99
8 36 P2 2:2 0,05 13,02 1 54,07
9 34 P3 3:1 0,0501 12,66 1 33,18
10 26 YP 0,0503 12,22 1 31,8
11 48 YL 0,05 10,53 1 32,73
12 35 Kontrol 0,0501 13,03 1 28,63
13 2 P1 1:1 0,0503 13,82 1 30,42
14 38 P2 2:2 0,0503 12,32 1 33,66
15 21 P3 3:1 0,0501 10,49 1 33,55
16 23 YP 0,0503 11,67 1 36,4
17 39 YL 0,0501 10,97 1 37,36
18 24 Kontrol 0,0504 13,92 1 26,51
19 42 P1 1:1 0,0504 13,15 1 29,74
20 50 P2 2:2 0,0502 13,96 1 26,95
21 1 P3 3:1 0,0504 15,7 1 29,29
22 43 YP 0,0505 13,04 1 27,67
23 27 YL 0,0505 12,27 1 35,34
24 31 Kontrol 0,0503 13,51 1 31,13
 27

Lampiran 6. Data Analisi C-Organik Hari ke-21

PT.GREAT GIANT FOOD
Soil Sustainabillity,Compost Plant
Lembar Analisa metode volumentary

Tanggal :11 -10-2017

Jenis sampel : Prede Compost
parameter : prede compost

no kode ID sampel gr/ml Sampel ml Titrasi FP hasil akhir (% ppm/me 100)

1 28 P1 1:1 0,0501 57,94 22,35
2 29 P2 2:2 0,0505 10,29 32,2
3 40 P3 3:1 0,0502 10,58 28,71
4 30 YP 0,0501 10,03 30,63
5 33 YL 0.0505 11,3 28,89
6 20 Kontrol 0,0503 11,68 23,86
7 95 P1 1:1 0,0504 11,65 22,74
8 36 P2 2:2 0,0502 11,91 26,45
9 34 P3 3:1 0,0504 11,01 27,58
10 26 YP 0,0502 11,45 29,27
11 48 YL 0,0502 11,18 34,9
12 35 Kontrol 0,0502 12,37 26,42
13 2 P1 1:1 0,0501 11,85 23,6
14 38 P2 2:2 0,0501 10,93 29,06
15 21 P3 3:1 0,0501 10,96 35,18
16 23 YP 0,0502 10,14 30,98
17 39 YL 0,0504 9,87 35,52
18 24 Kontrol 0,0505 12,94 23,21
19 42 P1 1:1 0,0502 12,05 25,85
20 50 P2 2:2 0,05 12,89 23,16
21 1 P3 3:1 0,0502 12,18 17,1
22 43 YP 0,0502 12,65 26,17
23 27 YL 0,0505 10,36 28,81
24 31 Kontrol 0,0505 11,59 24,66

Rumus menghitung C-Organik :

%C organik = ( B-A ) NFeSO4 0,3 MF

W
 28

*Keterangan :
B : ml FeSO4 0,5 N untuk titrasi blangko
A : ml FeSO4 0,5 N untuk titrasi sampel
W : Berat sampel
0,3 : ( 12/4000) 100%
MF : 100(100 - %kadar air )
NFeSO4 : 0,5 N

Lampiran 7. Data Analisi N-Organik Hari ke-10

PT.GREAT GIANT FOOD
Soil Sustainabillity,Compost Plant

Tanggal :3 -10-2017
Jenis sampel : Prede Compost
parameter : N-Organik + amonium

No kode ID sampel gr/ml sampel ml titrasi fp hasil akhir (%ppm/me 100)

1 P1 1:1 0,5001 20,4 1,96
2 P2 2:2 0,5004 20,74 1,99
3 P3 3:1 0,5002 21,67 2,08
4 YP 0,5003 19,5 1,86
5 YL 0.5004 17,7 1,68
6 Kontrol 0,5004 19,57 1,87
7 P1 1:1 0,5002 16,23 1,53
8 P2 2:2 0,5001 14,38 1,35
9 P3 3:1 0,5001 18,78 1,79
10 YP 0,5 16,96 1,61
11 YL 0.5000 19,59 1,87
12 Kontrol 0,5 16,97 1,61
13 P1 1:1 0,5 15,05 1,42
14 P2 2:2 0,05 18,5 1,76
15 P3 3:1 0,5001 19,55 1,87
16 YP 0,05 18,1 1,72
17 YL 0,5001 16,27 1,54
18 Kontrol 0,5001 14,27 134
19 P1 1:1 0,5 17,66 1,68
20 P2 2:2 0,5 18,15 1,68
21 P3 3:1 0,5 16,48 1,51
22 YP 0,5 18,27 1,7
23 YL 0,5002 15,76 14,46
24 Kontrol 0,5 18,72 1,74
 29

Lampiran 8. Data Analisi N-Organik Hari ke-21

PT.GREAT GIANT FOOD

Soil Sustainabillity,Compost Plant

Tanggal :12 -10-2017

Jenis sampel : Prede Compost
parameter : N-Organik + Amonium

no kode ID sampel gr/ml sampel ml titrasi fp hasil akhir (%ppm/me 100)

1 P1 1:1 0,5002 15,66 1 1,45
2 P2 2:1 0,5005 17,45 1 1,63
3 P3 3:1 0,5005 16,07 1 14,91
4 YP 0,5001 19,74 1 18,62
5 YL 0.5005 17,78 1 16,63
6 Kontrol 0,5002 17,07 1 15,92
7 P1 1:1 0,5002 15,27 1 14,11
8 P2 2:1 0,5003 18,12 1 1,758
9 P3 3:1 0,5005 17,05 1 15,89
10 YP 0,5001 19,97 1 1,88
11 YL 0,5003 17,19 1 1,6
12 Kontrol 0,5002 13,38 1 1,22
13 P1 1:1 0,5001 16,28 1 1,51
14 P2 2:1 0,5005 21,08 1 1,99
15 P3 3:1 0,5003 21,25 1 2,01
16 YP 0,5001 22,93 1 2,18
17 YL 0,5 20,44 1 1,93
18 Kontrol 0,5 17,85 1 1,67
19 P1 1:1 0,5 18,4 1 1,77
20 P2 2:1 0,5 19,21 1 18,15
21 P3 3:1 0,5 16,4 1 16,48
22 YP 0,5001 18,21 1 18,27
23 YL 0,5001 19,37 1 15,76
24 Kontrol 0,5001 18,09 1 18,72
 30

Rumus menghitung N-Organik +Amonium :

%C organik = ( A-A1 ) N H2SO4 14,007 100 MF

Mg Contoh/Sampel

*Keterangan :
A : ml asam sulfat (H2SO4 ) untuk titrasi contoh/sampel
A : ml H2SO4 untuk titrasi sampel
14,007 : Bobot setara 1 N nya
MF : 100(100 - %kadar air )
NFeSO4 : 0,03 N

Rumus perhitungan C/N ratio :

C/N ratio = C/N

 31

Lampiran 9. Data Analisi C/N-Organik

Data pengamatan C/N

Hari pengamatan

Hari pengamatan
Perlakuan Hari ke 10 Hari ke 21 Rata-rata
P1 20,50 15,40 17,95

P2 22,16 15,43 18,80

P3 18,04 16,09 17,07

P4 18,75 15,11 16,93

P5 21,00 18,94 19,97

K 17,87 15,45 16,66

 32

Lampiran 10. Kegiatan briffing

Lampiran 11. Analisis Laboratorium

Analisis Kadar Air Analisis pH

Analisis C-Organik Analisis N(nitrogen)

33
 34

Lampiran.12 Flow Proses PredeCompost

Pengumpulan bahan raw material rede compost

Raw material yupi rijek

Pencampuran Liquit Manure

 35

Lampiran.13 Flow Proses PredeCompost

Pengukuran Suhu Pengadukan Predecompost Predecompost siap panen

Lampiran.14 Kegiatan Kunjungan PG1 (Plantion Group ).

Kunjungan ke PG1 (Plantion Group )

Lampiran.15 Kegiatan Perpisahan dan Pemberian Cindera Mata

36
 37

Nama : Widi Fitri Yanah

Npm : 14110067

ABSENSI HARIAN MAHASISWA KKN MAGANG

STIPER DHARMA WACANA TA 2017/2018

Tgl Bentuk kegiatan Waktu TTD

Mulai Akhir Pembimbing
04-09-2017 Pembukan (serah terima 10:00 12:00
mahasiswa di Pt GPP)
05-09-2017 Pengenalan lokasi kkn 08:00 16:00

06-09-2017 Pembagian tugas (penempatan 09:00 12:00

sesuai jurusan )
07-09-2017 - Penyusunan rencana kegiatan 08:00 16:00
percobaan
08-09-2017 Tour ke dairy fram 09:00 15:00

LIBUR
11-09-2017 Pengumpulan bahan baku 09:00 15:00
percoban PredeCompos (I)
12-09-2017 Pencampuran bahan baku 09:00 15:30
percoban (I)
13-09-2017 Pengadukan bahan baku + liquit 0900 16:00
manure (I)
14-09-2017 Pengambilan sampel 09:00 15.00
-Analisis kadar air
15-09-2017 - Penimbangan sample setelah
oven (I) 09:00 16.00
-Proses penggilingan sampel
percobaan (I)
LIBUR
18-09-2017 Tour kePG1.PT.GGF untuk 09:00 16:00
melihat proses pengolahan
tanah sampai panen pada
budidaya nanas

19-092017 -Analisis Ph
-Analisis C- Organik
20-09-2017 Analisi N- Organik, melakukan 09:00 16:00
proses destilasi setelah
sampel di destruksi setelah
itu hasil destilasi di titrasi
21-09-2017 Pengukuran suhu

22-09-2017 Penambahan bahan baku

percobaan Prede Compost (II) 09:00 16:00
Pencampuran bahan baku percbaan
(II)
 38

LIBUR
25-09-2017 Pengadukan bahan baku + liquit 09:00 15:00
manure(II)
26-09-2017 Pengambilan sampel 09:00 16:00
-Analisis kadar air (II)
27-09-2017 Penimbangan sample setelah oven 09:00 16:00
(II)

28-09-2017 -Proses penggilingan sampel 09:00 15:30

percobaan (II)
29-09-2017 -Analisis Ph 08:30 16:00
-Analisis C- Organik
LIBUR
02-10-2017 Analisi N- Organik,melakukan 09:00 16:00
proses destilasi setelah
sampel di destruksi setelah
itu hasil destilasi di titrasi
03-10-2017 Pengukuran suhu 09:00 12:00

04-10-2017 Menghitung C/N Ratio dari 09:00 12:00

hasil C-Organik (%) dan N
total (%)
05-10-2017 Konsultasi penyusunan 09:00 12:00
laporan
06-10-2017 Membalik bahan 09:00 12:00
prdecompost dengan pacul
LIBUR
09-10-2017 Membuat laporan bab 1,2&3 09:00 12:00

10-10-2017 Memperbaiki laporan dan 09:00 12:00

mengerjakan power point
presentasi
11-10-2017 Membuat laporan bab 4, bab 09:00 12:00
5.
12-10-2017 Pembuatan jurnal harian
13-10-2017 Perbaikan laporan 09:00 12:00

LIBUR
16-10-2017 Pembuatan absen harian 09:00 12:00

17-10-2017 Membalik bahan

predecompost dengan pacul
18-10-2017 Persentasi hasil penelitian
19-10-2017 Penarikann sekaligus 09:00 16:00
perpisahan
 39

Nama : Novi Ariska M

Npm : 14110050

ABSENSI HARIAN MAHASISWA KKN MAGANG

STIPER DHARMA WACANA TA 2017/2018

Tgl Bentuk kegiatan Waktu TTD

Mulai Akhir Pembimbing
04-09-2017 Pembukan (serah terima 10:00 12:00
mahasiswa di Pt GPP)
05-09-2017 Pengenalan lokasi kkn 08:00 16:00

06-09-2017 Pembagian tugas (penempatan 09:00 12:00

sesuai jurusan )
07-09-2017 - Penyusunan rencana kegiatan 08:00 16:00
percobaan
08-09-2017 Tour ke dairy fram 09:00 15:00

LIBUR
11-09-2017 Pengumpulan bahan baku 09:00 15:00
percoban PredeCompos (I)
12-09-2017 Pencampuran bahan baku 09:00 15:30
percoban (I)
13-09-2017 Pengadukan bahan baku + liquit 0900 16:00
manure (I)
14-09-2017 Pengambilan sampel 09:00 15.00
-Analisis kadar air
15-09-2017 - Penimbangan sample setelah
oven (I) 09:00 16.00
-Proses penggilingan sampel
percobaan (I)
LIBUR
18-09-2017 Tour kePG1.PT.GGF untuk 09:00 16:00
melihat proses pengolahan
tanah sampai panen pada
budidaya nanas

19-092017 -Analisis Ph
-Analisis C- Organik
20-09-2017 Analisi N- Organik, melakukan 09:00 16:00
proses destilasi setelah
sampel di destruksi setelah
itu hasil destilasi di titrasi
21-09-2017 Pengukuran suhu

22-09-2017 Penambahan bahan baku

percobaan Prede Compost (II) 09:00 16:00
Pencampuran bahan baku percbaan
(II)
 40

LIBUR
25-09-2017 Pengadukan bahan baku + liquit 09:00 15:00
manure(II)
26-09-2017 Pengambilan sampel 09:00 16:00
-Analisis kadar air (II)
27-09-2017 Penimbangan sample setelah oven 09:00 16:00
(II)

28-09-2017 -Proses penggilingan sampel 09:00 15:30

percobaan (II)
29-09-2017 -Analisis Ph 08:30 16:00
-Analisis C- Organik
LIBUR
02-10-2017 Analisi N- Organik,melakukan 09:00 16:00
proses destilasi setelah
sampel di destruksi setelah
itu hasil destilasi di titrasi
03-10-2017 Pengukuran suhu 09:00 12:00

04-10-2017 Menghitung C/N Ratio dari 09:00 12:00

hasil C-Organik (%) dan N
total (%)
05-10-2017 Konsultasi penyusunan 09:00 12:00
laporan
06-10-2017 Membalik bahan 09:00 12:00
prdecompost dengan pacul
LIBUR
09-10-2017 Membuat laporan bab 1,2&3 09:00 12:00

10-10-2017 Memperbaiki laporan dan 09:00 12:00

mengerjakan power point
presentasi
11-10-2017 Membuat laporan bab 4, bab 09:00 12:00
5.
12-10-2017 Pembuatan jurnal harian
13-10-2017 Perbaikan laporan 09:00 12:00

LIBUR
16-10-2017 Pembuatan absen harian 09:00 12:00

17-10-2017 Membalik bahan

predecompost dengan pacul
18-10-2017 Persentasi hasil penelitian
19-10-2017 Penarikann sekaligus 09:00 16:00
perpisahan
 41

Nama : Rizky Devita Rahma

Npm : 14110055

ABSENSI HARIAN MAHASISWA KKN MAGANG

STIPER DHARMA WACANA TA 2017/2018

Tgl Bentuk kegiatan Waktu TTD

Mulai Akhir Pembimbing
04-09-2017 Pembukan (serah terima 10:00 12:00
mahasiswa di Pt GPP)
05-09-2017 Pengenalan lokasi kkn 08:00 16:00

06-09-2017 Pembagian tugas (penempatan 09:00 12:00

sesuai jurusan )
07-09-2017 - Penyusunan rencana kegiatan 08:00 16:00
percobaan
08-09-2017 Tour ke dairy fram 09:00 15:00

LIBUR
11-09-2017 Pengumpulan bahan baku 09:00 15:00
percoban PredeCompos (I)
12-09-2017 Pencampuran bahan baku 09:00 15:30
percoban (I)
13-09-2017 Pengadukan bahan baku + liquit 0900 16:00
manure (I)
14-09-2017 Pengambilan sampel 09:00 15.00
-Analisis kadar air
15-09-2017 - Penimbangan sample setelah
oven (I) 09:00 16.00
-Proses penggilingan sampel
percobaan (I)
LIBUR
18-09-2017 Tour kePG1.PT.GGF untuk 09:00 16:00
melihat proses pengolahan
tanah sampai panen pada
budidaya nanas

19-092017 -Analisis Ph
-Analisis C- Organik
20-09-2017 Analisi N- Organik, melakukan 09:00 16:00
proses destilasi setelah
sampel di destruksi setelah
itu hasil destilasi di titrasi
21-09-2017 Pengukuran suhu

22-09-2017 Penambahan bahan baku

percobaan Prede Compost (II) 09:00 16:00
Pencampuran bahan baku percbaan
(II)
 42

LIBUR
25-09-2017 Pengadukan bahan baku + liquit 09:00 15:00
manure(II)
26-09-2017 Pengambilan sampel 09:00 16:00
-Analisis kadar air (II)
27-09-2017 Penimbangan sample setelah oven 09:00 16:00
(II)

28-09-2017 -Proses penggilingan sampel 09:00 15:30

percobaan (II)
29-09-2017 -Analisis Ph 08:30 16:00
-Analisis C- Organik
LIBUR
02-10-2017 Analisi N- Organik,melakukan 09:00 16:00
proses destilasi setelah
sampel di destruksi setelah
itu hasil destilasi di titrasi
03-10-2017 Pengukuran suhu 09:00 12:00

04-10-2017 Menghitung C/N Ratio dari 09:00 12:00

hasil C-Organik (%) dan N
total (%)
05-10-2017 Konsultasi penyusunan 09:00 12:00
laporan
06-10-2017 Membalik bahan 09:00 12:00
prdecompost dengan pacul
LIBUR
09-10-2017 Membuat laporan bab 1,2&3 09:00 12:00

10-10-2017 Memperbaiki laporan dan 09:00 12:00

mengerjakan power point
presentasi
11-10-2017 Membuat laporan bab 4, bab 09:00 12:00
5.
12-10-2017 Pembuatan jurnal harian
13-10-2017 Perbaikan laporan 09:00 12:00

LIBUR
16-10-2017 Pembuatan absen harian 09:00 12:00

17-10-2017 Membalik bahan

predecompost dengan pacul
18-10-2017 Persentasi hasil penelitian
19-10-2017 Penarikann sekaligus 09:00 16:00
perpisahan
 43

Nama : Cintan Trias Wibowo

Npm : 14210003

ABSENSI HARIAN MAHASISWA KKN MAGANG

STIPER DHARMA WACANA TA 2017/2018

Tgl Bentuk kegiatan Waktu TTD

Mulai Akhir Pembimbing
04-09-2017 Pembukan (serah terima 10:00 12:00
mahasiswa di Pt GPP)
05-09-2017 Pengenalan lokasi kkn 08:00 16:00

06-09-2017 Pembagian tugas (penempatan 09:00 12:00

sesuai jurusan )
07-09-2017 - Penyusunan rencana kegiatan 08:00 16:00
percobaan
08-09-2017 Tour ke dairy fram 09:00 15:00

LIBUR
11-09-2017 Pengumpulan bahan baku 09:00 15:00
percoban PredeCompos (I)
12-09-2017 Pencampuran bahan baku 09:00 15:30
percoban (I)
13-09-2017 Pengadukan bahan baku + liquit 0900 16:00
manure (I)
14-09-2017 Pengambilan sampel 09:00 15.00
-Analisis kadar air
15-09-2017 - Penimbangan sample setelah
oven (I) 09:00 16.00
-Proses penggilingan sampel
percobaan (I)
LIBUR
18-09-2017 Tour kePG1.PT.GGF untuk 09:00 16:00
melihat proses pengolahan
tanah sampai panen pada
budidaya nanas

19-092017 -Analisis Ph
-Analisis C- Organik
20-09-2017 Analisi N- Organik, melakukan 09:00 16:00
proses destilasi setelah
sampel di destruksi setelah
itu hasil destilasi di titrasi
21-09-2017 Pengukuran suhu

22-09-2017 Penambahan bahan baku

percobaan Prede Compost (II) 09:00 16:00
Pencampuran bahan baku percbaan
(II)
 44

LIBUR
25-09-2017 Pengadukan bahan baku + liquit 09:00 15:00
manure(II)
26-09-2017 Pengambilan sampel 09:00 16:00
-Analisis kadar air (II)
27-09-2017 Penimbangan sample setelah oven 09:00 16:00
(II)

28-09-2017 -Proses penggilingan sampel 09:00 15:30

percobaan (II)
29-09-2017 -Analisis Ph 08:30 16:00
-Analisis C- Organik
LIBUR
02-10-2017 Analisi N- Organik,melakukan 09:00 16:00
proses destilasi setelah
sampel di destruksi setelah
itu hasil destilasi di titrasi
03-10-2017 Pengukuran suhu 09:00 12:00

04-10-2017 Menghitung C/N Ratio dari 09:00 12:00

hasil C-Organik (%) dan N
total (%)
05-10-2017 Konsultasi penyusunan 09:00 12:00
laporan
06-10-2017 Membalik bahan 09:00 12:00
prdecompost dengan pacul
LIBUR
09-10-2017 Membuat laporan bab 1,2&3 09:00 12:00

10-10-2017 Memperbaiki laporan dan 09:00 12:00

mengerjakan power point
presentasi
11-10-2017 Membuat laporan bab 4, bab 09:00 12:00
5.
12-10-2017 Pembuatan jurnal harian
13-10-2017 Perbaikan laporan 09:00 12:00

LIBUR
16-10-2017 Pembuatan absen harian 09:00 12:00

17-10-2017 Membalik bahan

predecompost dengan pacul
18-10-2017 Persentasi hasil penelitian
19-10-2017 Penarikann sekaligus 09:00 16:00
perpisahan
45