Modifikasi Resep

“Udang Goreng Kelapa”

Resep Awal:

Udang Goreng Tepung

Bahan:
 250gr Udang Jerbung
 50gr Tepung Terigu
 50gr Tepung Maezena
 20gr Soda Kue
 Minyak untuk menggoreng
 75ml Air
 1 butir Telur

Bumbu halus:
 1 siung Bawang Putih
1
 /2 sdt Merica Bubuk
1
 /2 sdt Garam

Cara Membuat:
1. Bersihkan udang, buang kepala dan kulit (sisakan kulit mulai
dari ruas terakhir sampai ekor)
2. Belah punggung udang, buang benang hitam yang ada di
punggung, cuci bersih
3. Keringkan udang dengan tissue, lebarkan
4. Campur tepung terigu, tepung maezena, telur, soda kue, dan
bumbu halus, aduk rata sambil dituanggi air sedikit demi
sedikit, aduk aduk sampai adonan mengental
5. Panaskan minyak dalam wajan, celupkan udang ke dalam
adonan satu persatu, goreng sampai kecoklatan
6. Angkat lalu hidangkan.

Resep Baru:

Udang Goreng Kelapa

Bahan:
 250gr Udang Jerbung
 Minyak untuk menggoreng
 75gr kelapa parut
 1 putih telur

Bumbu halus:
 1 siung bawang putih
1
 /2 sdt Merica Bubuk
1
 /2 sdt Garam

Cara Membuat:
1) Bersihkan udang, buang kepala dan kulit (sisakan kulit mulai
dari ruas terakhir sampai ekor)
2) Belah punggung udang, buang benang hitam yang ada di
punggung, cuci bersih
3) Keringkan udang dengan tissue, lebarkan
4) Sangrai kelapa parut dan tambahkan bumbu halus, aduk rata.
Sangrai sebentar sampai kelapa agak mengering. Angkat.
5) Panaskan minyak dalam wajan. Celupkan udang ke dalam putih
telur lalu ke parutan kelapa, lakukan 2x. Lalu goreng sampai
warna berubah kecoklatan
6) Angkat lalu hidangkan.