LAPORAN KEGIATAN PENYULUHAN KESEHATAN TENTANG

“PERILAKU HIDUP BERSIH DAN SEHAT : JAJANAN SEHAT”

DI SD NEGERI 69/IV KEC. TELANAIPURA KOTA JAMBI

Disusun untuk memenuhi tugas mata kuliah Promosi Kesehatan

Dosen Pembimbing : Hj. Cek Masnah,.S.Pd

Disusun Oleh Kelompok III Tingkat II B Semester III :

Ananda Dhea Putri PO.71.20.0.16.3959

Aprilita Dwi Oetari M PO.71.20.0.16.3963
Firdaus PO.71.20.0.16.3977
Indana Zulfa PO.71.20.0.16.3983
Lucky Anggraini Tondang PO.71.20.0.16.3987

PROGRAM STUDI D III KEPERAWATAN

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES JAMBI

TAHUN AJARAN 2017-2018

 Kata Pengantar

Puji syukur kita ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas berkat dan
rahmatNya laporan kegiatan penyuluhan yang dilaksanakan pada Selasa, 27 Maret
2018 di SD Negeri 69/IV Kec. Telanaipura Kota Jambi oleh Mahasiswa Semester
IV Tingkat II B Prodi D III Keperawatan Politeknik Kesehatan Kemenkes Jambi
dapat terselesaikan dengan baik.

Pelaksanan kegiatan penyuluhan tidak akan berjalan dengan lancar tanpa

adanya suatu kerja sama dari semua pihak yang terkait. Oleh karenanya ucapan
terima kasih kami sampaikan kepada :

1. Ketua Jurusan Keperawatan, Ernawati, S.Kp, M.Kep

2. Dosen Koordinator mata kuliah Promosi Kesehatan, Wittin
Khairani,.S.Pd,.MPH
3. Dosen pembimbing, Hj. Cek Masnah,.S.Pd
4. Kepala Sekolah SD Negeri 69/IV Kec. Telanaipura Kota Jambi, Daridatul
Amnirah,.S.Pdi
5. Wali kelas V SD Negeri 69/IV Kec. Telanaipura Kota Jambi, Helmi,.S.Pd
6. Seluruh guru SD Negeri 69/IV Kec. Telanaipura Kota Jambi yang terlibat dalam
pelaksaaan penyuluhan kesehatan
Oleh karena itu dengan segala kerendahan hati, kami mengharapkan
bantuan pemikiran lebih lanjut sebagai bekal kami dalam melaksanakan kegiatan
penyuluhan kesehatan ditahun yang akan datang, di samping itu kami atas nama
kelompok III Tingkat II B mohon maaf sebesar-besarnya kepada seluruh peserta
yang hadir dalam kegiatan penyuluhan atas segala kekurangan dan kekeliruan
selama kegiatan penyuluhan dilaksanakan.
Demi kesempurnaan laporan kegiatan penyuluhan ini kami menerima kritik
dan saran. Atas perhatian dan kerja sama kami ucapkan terima kasih.

Jambi, 01 April 2018

TIM Pelaksana Penyuluhan

 LAPORAM KEGIATAN PENYULUHAN KESEHATAN TENTANG
“PERILAKU HIDUP BERSIH DAN SEHAT : JAJANAN SEHAT” DI SD
NEGERI 69/IV KEC. TELANAIPURA KOTA JAMBI

A. PENDAHULUAN

Kesehatan adalah aset yang berharga bagi setiap individu. Tubuh yang sehat
dapat melaksanakan aktivitas dengan baik. Pola makan yang teratur dan memilih
makanan sehat harus sangat diperhatikan, agar tubuh dapat menerima asupan gizi
yang baik dan seimbang. Makanan dapat ditemui di manapun, direstoran yang
menyediakan makanan berat, di rumah makan, di toko-toko atau pedangan kaki
lima yang biasa kita sebut dengan jajanan-jajanan.

Jajanan baik berupa makanan maupun minuman sangat sering dijumpai

dengan berbagai macam rasa, bentuk, warna, tekstur dan lain-lain. Namun yang
harus diperhatiakan adalah jajanan yang dijualkan tersebut aman,bergizi, terhindar
dari zat-zat yang dapat membahayakan tubuh.

Sekolah dasar (SD) merupakan tahap awal anak-anak usia sekolah

menempuh jenjang pendidikan yang mendasar. Menanamkan perilaku hidup bersih
dan sehat (PHBS) sejak dini kepada mereka sangat perlu dilakukan. Anak usia
sekolah adalah aset bangsa dan negara karena mereka juga adalah sebagai generasi
penerus bangsa. Kualitas bangsa di masa depan nanti ditentukan oleh kualitas anak-
anak saat ini. Tumbuh kembang anak usia sekolah yang optimal salah satunya
adalah pemberian nutrisi yang baik dengan kualitas dan kuantitas yang baik dan
benar.

Sebagian besar anak-anak sangat suka dengan jajanan dengan berbagai

macam bentuk dan varian rasa. Anak-anak sangat tertarik dengan jajanan yang unik,
warna yang mencolok yang dapat menarik perhatian, rasa yang gurih menambah
selera anak untuk mengkonsumsi jajanan tersebut. Namun sebenarnya belum tentu
baik bagi tubuh.

Jajanan baik berupa makanan maupun minuman adalah yang menggunakan

bahan tambahan makanan yang tidak berlebihan sesuai dengan yang telah
dianjurkan, jajanan yang diolah dengan bahan-bahan alami, perwarna alami, tidak
mencolok dan tempat yang dijualkan dalam keadaan bersih. Oleh karena itu
pendidikan kesehatan tentang jajanan sehat kepada anak sangat diperlukan agar
anak tidak salah dalam memilih makanan dan tetap dapat mengkonsumsi makanan
yang bergizi dan aman bagi tubuh.

B. Tujuan Kegiatan

1. Mengetahui pengertian dari jajanan sehat

2. Mengetahui ciri-ciri jajanan sehat
3. Mengetahui manfaat jajanan sehat
4. Mengetahui dampak jajanan yang tidak sehat
5. Mengetahui pencegahan dari jajanan yang tidak sehat

C. Waktu Kegiatan

Waktu : Selasa, 27 Maret 2018 Pukul 10.00 WIB-11.00 WIB

Tempat : Kelas V SD Negeri 69/IV Kec. Telanaipura Kota Jambi

D. Sasaran

Adapun sasaran kegiatan penyuluhan ini kami tujukan kepada siswa/i

kelas V SD Negeri 69/IV Kec. Telanaipura Kota Jambi.

E. Laporan Kegiatan

Kegiatan penyuluhan kesehatan diawali pertemuan dengan kepada sekolah

SD Negeri 69/IV Kec. Telanaipura Kota Jambi untuk menjelaskan tujuan kegiatan
penyuluhan kesehatan pada Kamis, 23 Maret 2018, kesepakatan waktu penyuluhan
diadakan pada Selasa, 27 Maret 2018, peserta kegiatan adalah siswa/i kelas V, dan
pertemuan wali kelas V SD Negeri 69/IV Kec. Telanaipura Kota Jambi.
 Kegiatan penyuluhan kesehatan dihadiri oleh 16 orang siswa/i kelas V dari
jumlah siswa/i dalam kelas tersebut adalah 17. Diikuti 5 orang guru, diantaranya
wali kelas V. Susunan acara kegiatan penyuluhan :

1. Pembukaan oleh wali kelas V SD Negeri 69/IV Tenalaipura Kota Jambi

2. Pembukaan oleh moderator kelompok III dan memperkenalkan kelompok
3. Pemaparan materi Perilaku Hidup Bersih dan Sehat : Jajanan Sehat
4. Evaluasi dengan memberikan tanya jawab
5. Memberikan reward kepada siswa/i yang dapat menjawab pertanyaan yang
diajukan
6. Foto bersama
7. Penutup

F. Hasil yang dicapai

Dalam pelaksanaan kegiatan penyuluhan tersebut hasil yang dicapai oleh

peserta yang hadir adalah peserta dapat menjawab dengan baik pertanyaan yang
diberikan, pertanyaan adalah sebagai berikut :
A. Peserta kegiatan penyuluhan dilakukan evalusi tentang materi jajana sehat
dengan memberikan pertanyaan adalah sebagai berikut :
1. Apa pengertian jajanan sehat?
Dijawab oleh siswa A :
Jajanan sehat adalah jajanan yang bersih, aman, terhidar dari zat yang dapat
membahayakan tubuh.
2. Sebutkan ciri-ciri jajanan sehat!
Dijawab oleh siswi B :
Ciri-cirinya adalah tempatnya bersih, dan jajanan yang dijualkan tertutup,
tidak berwarna mencolok, aroma yang enak, rasa yang tidak tajam dan tidak
dibungkus dengan kertas koran, kertas bekas atau plastik.
3. Apa manfaat jajanan sehat?
Dijawab oleh siswa C :
Menambah energi, dan gizi yang baik. ,tubuh sehat dapat bermain dan belajar
dengan teman-teman, meningkatkan kerja otak dan berprestasi di sekolah.
4. Apa dampak dari jajanan yang tidak sehat?
Dijawab oleh siswa D :
Demam, mual-muntah, diare, pingsan
5. Bagaimana pencegahan agar terhidar dari jajanan yang tidak sehat
Dijawab oleh siswa E :
Membewa bekal dari rumah, mencuci tangan sebelum dan sesudah makan

G. Faktor Pendukung
1. Cuaca cerah, tidak hujan
2. Berangkat ke tempat tujuan tepat waktu
3. Jalan mudah dilalui
4. Pembagian tugas kelompok berjalan dengan baik
5. Dana tercukupi
6. Mahasiswa berperan aktif dengan tugasnya
7. Peserta berperan aktif selama penyuluhan
8. Media terpenuhi

H. Faktor Penghambat
1. Kurangnya koordinasi antara penyaji dalam pemindahan materi ppt
2. Kabel mikrofon yang pendek menyulitkan bergerak bebas

I. Satuan Acara Penyuluhan

Terlampir 1
J. Materi Jajanan Sehat
Terlampir 2
K. Dokumentasi
Terlampir 3
L. Absensi Pelaksana Penyuluhan
Terlampir 4
M. Absensi Peserta Penyuluhan
Terlampir 5
N. Surat tanda telah melaksanakan penyuluhan
Terlampir 6

O. Hasil Kegiatan

Kegiatan Classmeeting berlangsung pada Selasa, 27 Maret 2018 pukul

10.00 WIB-11.00 WIB di SD Negeri 69/IV Kec. Telanaipura Kota Jambi. Kegiatan
yang dilaksanakan pada dasarnya berjalan lancar sesuai rencana.

Susunan acara yang telah terjadwalkan terlaksana dengan baik. Peserta sangat
antusias dengan kegiatan penyuluhan yang dilaksanakan tersebut. Pelaksanaan
penyuluhan ini disambut antusias oleh seluruh siswa/i dan guru SD Negeri 69/IV
Kec. Telanaipura Kota Jambi.

Kegiatan penyuluhan ini dilaksanakan bertujuan untuk memberikan wawasan

tentang pendidikan kesehatan “Perilaku Hidup Bersih dan Sehat : Jajanan Sehat”.
Diharapkan peserta yang hadir dapat memilih jajanan yang bergizi dan aman,
mengetahui ciri jajanan sehat agar terhidar dari jajanan yang tidak sehat, juga dapat
terpenuhinya nutrisi dan gizi yang baik bagi tubuh.

P. Penutup

Agar terhidar dari jajanan yang tidak sehat adalah dengan mengetahui ciri-
ciri dari jajanan sehat itu sendiri, seperti : tempat yang bersih, jajanan yang
dijualkan tertutup, warna yang tidak mencolok, rasa yang tidak tajam, tidak
dibungkus dengan kertas koran atau kertas bekas. Pencegahan agar terhidar dari
jajanan yang tidak sehat adalah mengenali ciri-cirinya, membawa bekal dari rumah
dan mencuci tangan sebelum dan sesudah makan.

Demikian laporan kegiatan penyuluhan kami buat, atas perhatiannya kami

ucapkan terima kasih.
 SATUAN ACARA PENYULUHAN (SAP)
PERILAKU HIDUP BERSIH DAN SEHAT :
“JAJANAN SEHAT”

A. Pengantar
Jajanan sehat adalah jajanan yang bergizi dan bermanfaat oleh tubuh dan
tidak mengandung zat-zat berbahaya. Saat ini jajanan sangat banyak dijual
diberbagai macam tempat, mulai di restoran, pinggir jalan atau media online dan
jual berbagai rasa hingga bentuknya.
Sebagai konsumen kita harus memastikan dengan baik jajanan yang
dikonsumsi oleh tubuh, maka dari itu kenalilah ciri jajanan sehat yang akan kita
konsumsi. Untuk itu kami mahasiswa Politeknik Kesehatan Kemenkes Jambi
Jurusan Keperawatan akan memberikan penyuluhan tentang memilih jajanan sehat.

Topik : Perilaku Hidup Bersih dan Sehat : Jajanan

Sehat
Sasaran : Siswa/i kelas 5
Waktu : 45 Menit
Hari dan Tanggal : Selasa, 27 Maret 2018
Tempat : SD Negeri 69/IV Kec. Telanaipura Kota Jambi

1. Tujuan

A. Umum

Setelah mendapatkan pendidikan kesehatan, siswa mampu mengetahui

tentang cara “Jajanan sehat”

B. Khusus

Setelah menerima pendidikan kesehatan selama 60 menit, peserta

mengetahui apa itu :
1. Pengertian jajanan sehat

2. Ciri jajanan sehat

3. Manfaat jajanan sehat

4. Dampak jajanan tidak sehat

5. Pencegahan agar terhidar dari jajanan yang tidak sehat

C. Materi

Terlampir

D. Metode

Metode yang digunakan adalah ceramah dan tanya jawab.

E. Media dan Alat Pendukung

1. Media

Media yang digunakan adalah Powerpoint Presentation, Leaflet tentang

Perilaku Hidup Bersih dan Sehat : Jajanan Sehat yang mencangkup tentang
pengertian jajanan sehat, ciri jajanan sehat, manfaat jajanan sehat, dampak jajanan
sehat dan pencegahan agar terhidar dari jajanan yang tidak sehat.

2. Alat Pendukung
a. Laptop 1 buah
b. LCD Proyektor 1 buah
c. Rol kabel 1 buah
d. Meja 2 Buah
e. Kursi 1 buah

No Kegiatan Penyuluhan Peserta Waktu

1. Pembukaan a. Memberi salam dan a. Menjawab 5 menit
memperkenalkan diri dan salam
TIM
 b.Menjelaskan tujuan yang b.
telah disepakati Mendengarkan
c.Menyebutkan topik yang dan
akan di sampaikan memperhatikan
2. Pelaksanaan a.. Menjelaskan Pengertian a. Menyimak 25 menit
Kegiatan jajanan sehat dan
Inti b. Menjelaskan Ciri jajanan memperhatikan
sehat
c. Menjelaskan Manfaat
jajanan sehat
d. Menjelaskan Dampak
jajanan tidak sehat
e. Menjelaskan Pencegahan
agar terhidar dari jajanan
yang tidak sehat

3 Evaluasi a. Memberikan sesi tanya a. Bertanya dan 10 menit

jawab atau memberikan menjawab
pertanyaan dan pertanyaan
memberikan reward kepada
peserta yang bisa
menjawab
b.Berdiskusi mengenai
materi yang disampaikan
4. Penutup a.Mengucapkan terima a. Menjawab 5 menit
kasih salam
b. Menyimpulkan materi
yang disampaikan
c. Mengucapkan salam
Waktu 45 menit
F. Rencana Evaluasi
Setelah dilakukan penyuluhan diharapkan siswa dapat mengetahui dan
melakukan cuci tangan yang baik dan benar.
Segera setelah pemyuluhan dilakukan, evaluasi pengetahuan dan sikap
siswa dengan mengajukan pertanyaan tentang :

1. Pengertian jajanan sehat

2. Ciri jajanan sehat

3. Manfaat jajanan sehat

4. Dampak jajanan tidak sehat

5. Pencegahan agar terhidar dari jajanan yang tidak sehat

 LAMPIRAN MATERI JAJANAN SEHAT
1. Pengertian Jajanan Sehat

Jajanan sehat merupakan jajanan yang bersih, aman, bergizi juga tidak
mengandung zat-zat yang dapat membahayakan tubuh. Jajanan yang berupa
makanan atau minuman yang sehat sangat bermanfaat baik bagi tubuh kita.
Makanan berfungsi untuk menambah energi pada tubuh ketika akan melakukan
aktifitas.

2. Ciri Jajanan Sehat

Jajanan bukan hanya persoalan rasanya yang enak, tetapi kita juga harus
memperhatikan komposisi dan kebersihan serta cara penyajian dari jajanan yang
akan kita makan. Agar tidak salah dalam mengkonsumsi jajanan berupa makanan
ataupun minuman maka kenalilah ciri makanan sehat di bawah ini :/

1. Bersih, tertutup dan jauh dari got, debu, tempat sampah

Makanan yang bersih dan tertutup akan terjaga dari mikrobakterium serta
lalat maupun debu yang ada di udara, terutama apabila makanan tersebut dijual di
tempat-tempat seperti di pinggir jalan. Bila ingin membeli makanan jajanan yang
sehat perhatikan kebersihan tempat makanan tersebut dan perhatikan pula
kebersihan dari penjual apakah kukunya bersih atau tidak dan apakah makanan
yang dijual tesebut tertutup atau tidak.

2. Warna tidak mencolok dan rasa yang tidak tajam

Setelah tempat, yang harus kita perhatikan adalah warna dari makanan
tersebut apakah mencolok atau tidak. Warna makanan atau minuman jajanan yang
mencolok akan menarik perhatian anak-anak untuk membeli. Tampilan warna
jajanan yang terlalu mencolok dapat dicurigai menggunakan perwarna tekstril,
bukan pewarna makanan. Rasa yang sangat tajam misalnya, terlalu gurih dan pahit.
Terlalu gurih menandakan makanan tersebut terlalu menggunakan penyedap rasa.
3. Aroma yang enak dan tidak berbau busuk

Aroma yang tidak sedap menandakan jajanan tersebut tidak sehat. Hidari
jajanan yang sudah berbau asam, busuk atau sudah tengik. Jajanan yang sudah
beraroma tidak sedap menandakan jajanan tersebut sudah kedaluarsa.

4. Tidak dibungkus dengan kertas bekas seperti koran

Jajanan yang dibungkus dengan kertas koran dapat menyebabkan makanan

tercemar dari bungkusan koran yang tidak bersih. Dan juga pada tulisan yang ada
di dalam koran juga terdapat bahan-bahan kimia, yang sangat berbahaya apabila
terkontaminasi oleh jajanan yang kita konsumsi.

Pilihlah jajanan yang sehat yang terbebas dari bahan-bahan kimia,tidak

terpapar benda asing, tidak pakai pengawet dan perwarna tekstil dan kemasan yang
tidak rusak serta jajanan tersebut tidak basi.

Contoh Jajanan Sehat : Susu, Roti, Biskuit, Buah-buahan, Lemper,

Tahu Isi dan sebagainya

3. Manfaat Jajanan Sehat

1. Menambah energi, dan gizi yang baik.

2. Tubuh sehat dapat bermain dan belajar dengan teman-teman

3. Meningkatkan kerja otak dan berprestasi di sekolah

4. Dampak Jajanan yang Tidak sehat

1. Diare, disebabkan oleh terkontaminasinya makanan jajanan oleh mikrobakterium

2. Terganggunya konsentrasi belajar, ini disebabkan karena makanan jajanan yang

tidak bergizi.

3. Mual dan muntah.

4. Tidak ingin bermain

5. Kerusakan ginjal, pusing, lemah, pingsan

5. Pencegahan agar Terhidar dari Jajanan yang Tidak Sehat

Jajanan yang tidak sehat dapat menyebabkan terjadinya penyakit. Maka dari
itu agar terhidar dari penyakit di sarankan untuk :

1. Membawa bekal dari rumah

Membawa bekal dari rumah dengan makanan yang bergizi seimbang seperti
ada telur, sayur-sayuran, ikan atau ayam, tahu, tempe dan buah-buahan serta susu
adalah makanan yang sehat. Dan makanan sampingan dapat berupat roti maupun
biskut.

2. Mencuci tangan sebelum makan dan sesudah makan

Ini adalah tindakan yang penting yang tidak boleh dilupakan. Tangan
mengandung kuman akibat bersentuhan dengan benda yang ada disekitar kita.
Mencuci tangan diair yang mengalir dengan menggunakan sabun dapat membantu
membunuh kuman-kuman penyebab penyakit dan meluruhkan kuman-kuman yang
telah mati akibat sabun.

3. Memilih makanan yang terjaga tempat kebersihannya dan bergizi

Sebelum membeli makanan lihatlah kebersihan tempat serta kebersihan

penjualnya.

DAFTAR PUSTAKA

Induniasih dan Wahyu Ratna.2018.Promosi Kesehatan.Yogyakarta:Pustaka Baru.

http://wonreli.blogspot.co.id/2014/10/sap-jajanan-sehat.html

https://www.slideshare.net/caacandrapuspa/sap-jajanan-sehat