Resep Roti Manis dan Cara Membuatnya

Resep Roti Manis dan Cara Membuatnya By Gita Kitchen Cookpad

Bahana-bahan Roti Manis :

 Tepung cakra 500 gram

 Gula pasir 100 gram
 Ragi instan 11 gram (1 bungkus)
 Bread improver 1/2 sendok teh (optional, saya tidak pakai)
 Kuning telur 4 buah
 Air es atau susu cair dingin 200 mili liter

Bahan Yang Masuk Setelah Adonan Kalis :

 Butter 100 gram (bisa pakai Butter Anchor dll)

 Garam halus 1/2 sendok teh

Filling atau Topping (Bisa Disesuaikan Selera) :

 Lemon filling
 Meises
 Almond
 Keju
Langkah Membuat Roti Manis Empuk Aneka Rasa :

1. Pertama-tama campur semua bahan kecuali butter dan garam lalu mixer hingga kalis.
Setelah kalis masukkan butter dan garam, lanjut mixer sampai kalis elastis.
2. Setelah kalis elastis, diamkan adonan hingga mengembang 2x lipat kurang lebih selama
40 hingga 60 menit. Tutup dengan plastik agar adonan tidak kering.
3. Jika sudah mengembang kempiskan adonan dan timbang sebanyak 25 gram. Bentuk
bulat-bulat lalu diamkan kembali selama 15 menit.
4. Selanjutnya gilas adonan memanjang, lalu iris tipis serong kecil-kecil tapi tidak putus,
beri filling lemon, gulung lalu beri taburan almond atau isian. Bisa juga dibentuk sesuai
selera, dari bulat, kepang, memanjang dll.
5. Kemudian diamkan kembali adonan hingga mengembang 2x lipat kurang lebih selama 1
jam. Poles adonan dengan kuning telur, lalu panggang di oven dengan suhu 180 derajat
celcius selama 12 menit atau sampai matang (Suhu Oven beda-beda jadi sesuaikan
sendiri ya bun).
6. Setelah matang bewarna coklat keemasan, angkat lalu taruh di rak kawat agar uap
panasnya hilang.
7. Masukkan ke dalam wadah/toples kedap udara agar roti empuk bertahan lama.

Harumnya lemon filling dengan topping almond yang renyah serta tekstur roti yang soft dan
moist benar-benar menggugah selera. Cocok untuk sarapan di pagi hari bersama segelas susu dan
jus. Untuk camilan arisan, isian snack box juga oke loh bun. Rasanya tak kalah dengan dengan
roti manis empuk ala bakery.