Resep Kunyit Asem dengan komposisi perbandingan yang menghasilkan antioksidan

tertinggi

Bahan
250 gr kunyit
250 gr gula merah
4 sendok makan gula pasir
2 bungkus asam jawa tanpa biji cap gunung (2 x @150 gr)

2 liter air
1/4 sdt garam
Steps
1. Cuci kunyit. Potong2. Masukin ke blender.
2. Setelah diblend, siapkan panci kapasitas 4 L, dan isi dgn air 2 L. (Knp pancinya hrs agak besar?
Soalnya di saat mendidih, larutan kunyit ini akan naik hingga permukaan. Larutan ini butuh
ruang untuk mendidih sempurna dan mengembang. Proses mengekstrak kunyit emang bgini.)
3. Masukkan kunyit blenderan, dan rebus hingga mendidih.
4. Setelah mendidih, masukkan gula merah, gula pasir, asam, dan garam. Aduk2 sampai gula larut
dan asam terekstrak. Tunggu sejenak sampai proses ekstraksi kunyit dan asam berlangsung
sempurna.
5. Matikan kompor. Dinginkan. Saring. Masukin botol. Simpan di kulkas. Nah, diminum dingin,
seger bgt.
6. Well, Selamat mencobaaaa.