MODUL 1

PENTINGNYA PEMBERIAN MAKANAN TAMBAHAN PADA BAYI

A. Tujuan
1. Tujuan Umum
Setelah mendapatkan penyuluhan ini, diharapkan ibu yang memiliki
bayi mampu mengerti dan menerapkan pentingnya pemberian makanan
tambahan pada bayi diwaktu yang tepat.
2. Tujuan Khusus
a. Meningkatkan berat badan balita yang memiliki berat badan kurang dari
normal.
b. Memberikan informasi tentang pemberian makan yang tepat untuk balita
pada ibu yang memiliki balita.

B. Materi
Pentingnya Pemberian Makanan Tambahan pada Bayi

C. Waktu
15 menit

D. Metode
Metode dan Media yang digunakan yaitu :
1. Ceramah Tanya Jawab
2. Diskusi

E. Media (Alat Bantu)

Leaflet

F. Lembar Bacaan

PENTINGNYA PEMBERIAN MAKANAN TAMBAHAN PADA BAYI

1. Pengertian PMT
Makanan atau minuman yang mengandung zat gizi yang diberikan
kepada bayi atau anak berusia 6-24 bulan untuk memenuhi kebutuhan gizi
selain dari ASI (Depkes, 2006).
Pemberian makanan tambahan adalah memberi makanan lain selain
ASI untuk mengisi kesenjangan antara kebutuhan nutrisi dengan jumlah yang
didapat dari ASI (Rosidah, 2008).
2. Jenis-jenis PMT
a. Makanan Tambahan Lokal
Makanan tambahan lokal adalah makanan tambahan yang diolah di
rumah tangga atau Posyandu, terbuat dari bahan makanan yang tersedia
setempat, mudah diperoleh dengan harga terjangkau oleh masyarakat, dan
memerlukan pengolahan sebelum dikonsumsi oleh bayi. Makanan
tambahan lokal ini disebut juga dengan makanan pendamping ASI lokal
(Depkes, 2006)
Pemberian makanan tambahan lokal memiliki beberapa dampak
positif, antara lain ibu lebih memahami dan terampil dalam membuat
makanan tambahan dari pangan lokal sesuai dengan kebiasaan dan sosial
budaya setempat, sehingga ibu dapat melanjutkan pemberian makanan
tambahan secara mandiri, meningkatkan partisipasi dan pemberdayaan
masyarakat serta memperkuat kelembagaan seperti Posyandu dan
Puskesmas, memiliki potensi meningkatkan pendapatan masyarakat
melalui penjualan hasil pertanian dan sebagai sarana dalam pendidikan
atau penyuluhan gizi (Depkes, 2006).
Hal yang perlu diperhatikan dalam menyiapkan makanan bayi di
rumah antaranya menyiapkan makanan bayi dengan mengikuti cara-cara
yang bersih dan higiene, menggunakan bahan makanan yang segar dan
beku, melakukan metode masak yang baik di antaranya pengukusan lebih
baik dari perebusan dan penyaringan lebih baik dari penggorengan,
menambahkan sedikit gula bila dibutuhkan dan tidak memberi madu pada
tahun pertama usia bayi karena kemungkinan madu
mengandung Clostridium bolituniumyang tidak aman bagi bayi,
menghaluskan atau membuat pure (bubur) buah segar yang dicuci bersih
dan dikupas seperti pisang, pepaya, pir dan melon, serta makanan bayi
yang dimasak dirumah dapat segera dibekukan atau disimpan dalam
wadah tertutup dan disimpan di dalam lemari es selama satu atau dua hari
kemudian di panaskan dan segera diberikan pada bayi (Depkes, 2006)
b. Makanan Tambahan Olahan Pabrik
Makanan tambahan hasil olahan pabrik adalah makanan yang
disediakan dengan olahan yang bersifat instan dan beredar dipasaran untuk
menambah energi dan zat-zat gizi esensial pada bayi (Depkes, 2006).
Makanan tambahan pabrik disebut juga makanan pendamping ASI
pabrikan atau makanan komersial. Secara komersial, makanan bayi
tersedia dalam bentuk tepung campuran instan atau biskuit yang dapat
dimakan secara langsung atau dapat dijadikan bubur.
Makanan tambahan pabrikan seperti bubur susu diperdagangkan
dalam keadaan kering, sehingga tidak perlu dimasak lagi dan dapat
diberikan pada bayi setelah mendapat air matang seperlunya. Bubur susu
terdiri dari tepung serealia seperti beras, maizena, terigu ditambah susu
 dan gula dan bahan perasa lainnya. Makanan tambahan pabrikan yang lain
seperti nasi tim yakni bubur beras dengan tambahan daging, ikan atau hati
serta sayuran wartel dan bayam, dimana untuk bayi kurang dari sepuluh
bulan nasi tim harus disaring atau diblender terlebih dahulu. Selain
makanan tambahan bayi lengkap (bubur susu dan nasi tim) beredar pula
berbagai macam tepung mentah maupun yang sudah matang (pre-cooked)
(Pudjiadi, 2008)
Makanan tambahan yang baik adalah makanan yang kaya energi,
protein dan mikronutrien (terutama zat besi, zink, kalsium, vitamin A,
vitamin C dan fosfat), bersih dan aman, tidak ada bahan kimia yang
berbahaya atau toksin, tidak ada potongan tulang atau bagian yang keras
yang membuat bayi tersedak, tidak terlalu panas, tidak pedas atau asin,
mudah dimakan bayi, disukai bayi, mudah disiapkan dan harga terjangkau
(Rosidah, 2004).

3. Waktu pemberian PMT

Air Susu Ibu (ASI) memenuhi seluruh kebutuhan bayi terhadap zat-zat
gizi yaitu untuk pertumbuhan dan kesehatan sampai berumur enam bulan,
sesudah itu ASI tidak dapat lagi memenuhi kebutuhan bayi. Makanan
tambahan mulai diberikan umur enam bulan satu hari. Pada usia ini otot dan
saraf didalam mulut bayi cukup berkembang untuk mengunyah, menggigit,
menelan makanan dengan baik, mulai tumbuh gigi, suka memasukkan sesuatu
kedalam mulutnya dan berminat terhadap rasa yang baru (Rosidah, 2004).
Adapun waktu yang baik dalam memulai pemberian makanan
tambahan pada bayi adalah umur 6 bulan. Pemberian makanan tambahan pada
bayi sebelum umur tersebut akan menimbulkan risiko sebagai berikut (IDAI,
2002) :
a. Seorang anak belum memerlukan makanan tambahan saat ini. Makanan
tersebut dapat menggantikan ASI, jika makanan diberikan maka anak akan
minum ASI lebih sedikit dan ibu pun memproduksinya lebih sedikit
sehingga akan lebih sulit untuk memenuhi kebutuhan nutrisi anak.
b. Anak mendapat faktor pelindung dari ASI lebih sedikit sehingga risiko
infeksi meningkat
c. Risiko diare juga meningkat karena makanan tambahan tidak sebersih ASI
d. Makanan yang diberikan sebagai pengganti ASI sering encer, buburnya
berkuah atau berupa sup karena mudah dimakan bayi, makanan ini
memang membuat lambung penuh tetapi memberikan nutrient sedikit.
e. Ibu mempunyai risiko lebih tinggi untuk hamil kembali.
 Akibat dari kurang menyusui dan risiko pemberian makanan tambahan
terlalu lambat adalah :
a. Anak tidak mendapat makanan ekstra yang dibutuhkan mengisi
kesenjangan energi dan nutrient.
b. Anak berhenti pertumbuhannya atau tumbuh lambat.
c. Pada anak risiko malnutrisi dan deficiency mikro nutrient meningkat.

Daftar Pemberian Makanan

Pemberian
Bayi Umur Jumlah Dalam Sehari
(Kali)
0 – 6 bulan ASI

6 – 8 bulan ASI
Bubur Susu 1
Nasi Tim Saring 1

8 – 10 bulan ASI
Buah 1
Bubur Susu 1
Nasi Tim Dihaluskan 2

10 – 12 bulan ASI
Buah 1
Nasi Tim 3

12 – 24 bulan ASI
Nasi Tim atau Makanan 1
Makanan Kecil 1
Sumber: Pudjiadi, 2008

4. Manfaat dan Tujuan Pemberian Makanan Tambahan

Makanan tambahan ASI bermanfaat untuk memenuhi kebutuhan zat
gizi anak, penyesuaian kemampuan alat cerna dalam menerima makanan
tambahan dan merupakan masa peralihan dari ASI ke makanan keluarga
selain untuk memenuhi kebutuhan bayi terhadap zat-zat gizi (Suhardjo, 1999).
Tujuan pemberian makanan tambahan adalah untuk mencapai
pertumbuhan perkembangan yang optimal, menghindari terjadinya
kekurangan gizi, mencegah risiko malnutrisi, defisiensi mikronutrien (zat
besi, zink, kalsium, vitamin A, Vitamin C dan folat), anak mendapat makanan
ekstra yang dibutuhkan untuk mengisi kesenjangan energi dengan nutrien,
memelihara kesehatan, mencegah penyakit, memulihkan bila sakit, membantu
perkembangan jasmani, rohani, psikomotor, mendidik kebiasaan yang baik
tentang makanan dan memperkenalkan bermacam-macam bahan makanan
yang sesuai dengan keadaan fisiologis bayi (Husaini, 2001).
 Indikator bahwa bayi siap untuk menerima makanan padat adalah :
a. Kemampuan bayi untuk mempertahankan kepalanya untuk tegak tanpa
disangga.
b. Menghilangnya refleks menjulurkan lidah.
c. Bayi mampu menunjukkan keinginannya pada makanan dengan cara
membuka mulut, lalu memajukan anggota tubuhnya ke depan untuk
menunjukkan rasa lapar, dan menarik tubuh ke belakang atau membuang
muka untuk menunjukkan ketertarikan pada makanan (Pudjiadi, 2008).

G. Referensi
1. Pentingnya Pemberian ASI dan MPASI pada Bayi. 2015. (Online)
(https://keluarga.com/1541/pentingnya-pemberian-asi-dan-mpasi-pada-bayi)
2. Rekomendasi Jadwal, Jumlah Dan Jenis Pemberian Makan Pada Bayi. 2009.
(Online) (https://klinikgizi.com/2009/08/27/rekomendasi-jadwal-jumlah-dan-
jenis-pemberian-makan-pada-bayi/)