PENYUSUNAN STANDAR PEMBERIAN MAKANAN

No. Dokumen No. Revisi Halaman

RUMAH SAKIT TK IV
01.07.04 1 dari 2
PEKANBARU
Kepala Rumah sakit TK IV
Tanggal Terbit 01.07.04 Pekanbaru
SPO
( STANDAR
PROSEDUR
OPERASIONAL )

dr. Riki Markian,M.Ked(ORL-HNS) SP.THT-KL

Mayor Ckm NRP 11030001110374
Kegiatan penyusunan standar yang akan digunakan sebagai pedoman
PENGERTIAN pemberian makanan bagi pasien Rumkit Tk. II Moh Ridwan Meuraksa

Tersedianya standar pemberian makanan yang ditetapkan oleh

TUJUAN Karumkit.

1. Surat Ketetapan Karumkit TK IV 01.07.04 Pekanbaru Nomor :

Kep/ /X/2014 tanggal Oktober 2014 tentang Kebijakan
Pelayanan Gizi Rumkit TK IV 01.07.04 Pekanbaru Surat
Ketetapan Karumkit TK IV 01.07.04 Pekanbaru Nomor :Kep / /
KEBIJAKAN X /2014 tanggal Oktober 2014 tentang Pedoman Pelayanan
Gizi Rumkit TK IV 01.07.04 Pekanbaru

1. Menghitung kebutuhan gizi rata-rata sehari dari masing- masing

jenis konsumen (dewasa dan anak);

2. Kebutuhan gizi sehari dipenuhi dengan tiga kali makan utama

dan snack, dengan prosentase makan pagi 25%, makan siang
PROSEDUR 35% dan makan sore 30%.

a. Snack jam 10.00 diberikan kepada semua pasien;

b. Snack jam 16.00 diberikan kepada pasien diet khusus (seperti

DM, DH, RP, makanan cair dan lain-lain) serta pasien klas VIP
dan klas I;
 PENYUSUNAN STANDAR PEMBERIAN MAKANAN

No. Dokumen No. Revisi Halaman

RUMAH SAKIT TK IV
01.07.04 2 dari 2
PEKANBARU

3. Mengkonversikan kebutuhan gizi sehari menjadi

bahan makanan sehari;

4. Menyusun standar bahan makanan menurut nama

bahan makanan, waktu, dan jumlah pemberian serta
nilai gizi masing-masing standar;

5. Mengajukan standar makanan yang telah disusun

sebagai pedoman pelaksanaan kegiatan pengelolaan
makan pasien yang ditetapkan oleh Kepala Rumah
Sakit.

UNIT TERKAIT Kainstaljangwat, Kaur Gizi, Kepala Dapur