LK- 1a

Karakteristik Pembelajaran berbasis STEM

KARAKTERISTIK PEMBELAJARAN BERBASIS STEM

Tujuan : Setelah menyimak paparan dan mempelajari Karakteristik Pembelajaran Berbasis STEM
diharapkan Anda dapat mengindentifikasi Scientific And Engineering Practices; Crosscutting
Concepts dalam pembelajaran berbasis STEM

Langkah Kegiatan:

• Pelajari unit pembelajaran dan HO tentang Karakteristik Pembelajaran Berbasis STEM

• Diskusikan materi tentang Karakteristik Pembelajaran Berbasis STEM

• Identifikasi contoh Scientific And Engineering Practices dan Crosscutting Concepts yang
sesuai dengan pembelajaran Fisika/Kimia/Biologi berbasis STEM
• Tuliskan hasil diskusi kelompok Anda di dalam format-format berikut.

Format

Tabel 1. Scientific And Engineering Practices dalam Pembelajaran berbasis STEM

Practices Sains Enjiniiring

1. Membuat 1) Mengapa struktur daging a Bagaimana cara mendesain alat

pertanyaan (sains) lot? dan bahan praktikum
dan menemukan 2) Bagaimana cara pengempukkan daging?
masalah (enjiniiring mengempukkan daging
dengan bahan alami?

2. Mengembangkan Melalui literature peserta Peserta didik merancang model

dan menggunakan didik mencari model percobaan penggunaan bahan
model. rancangan percobaan untu pengempukkan daging
penggunaan bahan alam
untuk pengempukkan daging.
Contoh dari model
yaitu berupa diagram,
replika fisik,
representasi
matematis, analogi dan
simulasi komputer

Kumpulan LK Diklat STEM PPPPTK- SEAQIS

3. Merencanakan dan Peserta diberi kesempatan Peserta didik mendapat informasi
melakukan investigasi untuk membuat perencaan, tentang suhu dan waktu optimum
menginvestigasi variabel dan dalam proses pengempukan
melakukan investigasi faktor- daging berdasarkan hasil
faktor yang mempengaruhi investigasi
proses pengempukkan daging

4. Analisis dan Peserta didik mencatat hasil Membuat keputusan hasil

Interpretasi data praktikum dalam bentuk data praktikum dalam bentuk grafik
suhu,waktu dan keempukkan tiap perlakuan dan
daging, dan menginterpretasikannya
menginterpretasikannya

5. Menggunakan pola Menggunakan matematika Enjiner membuat analisis desain

berpikir matematis dan untuk menunjukkan variable- berbasis matematika untuk
komputasi variabel suhu dan waktu menghitung apakah desain yang
perendaman serta dibuat sesuai dengan yang
hubungannya dengan diharapkan dan apakah desain
keempukkan daging tersebut dapat dilaksanakan
kemudian membuat prediksi sesuai dengan anggaran.
kuantitatif.

6.Membangun Peserta didik diminta untuk Menetapkan batasan dan kriteria

eksplanasi (sains) dan membangun penjelasannya, untuk kualitas solusi yang
mendesain solusi juga mengaplikasikan diinginkan, mengembangkan
(enjiniiring) penjelasan materi yang telah rencana desain, membuat dan
dipelajari menguji berbagai alternatif bahan
alami yang dapat digunakan
sebagai pengempuk daging,
sesuai dengan konsep yang
dimiliki.

7. Terlibat dalam Peserta didik berdiskusi Peserta didik mampu

argumen berdasarkan dalam kelompok berdasarkan mengemukakan argumen
bukti hasil percobaan yang didapat mengenai suhu dan waktu
perendaman yang paling baik
dalam pengempukkan daging
serta mampu berargumen
mengenai alternative bahan
alami yang dapat digunakan

Kumpulan LK Diklat STEM PPPPTK- SEAQIS

 sebagai pengempuk daging

8.Mendapatkan, Peserta didik menggunakan banyak sumber untuk mendapatkan

mengevaluasi dan informasi yang digunakan untuk mengevaluasi kepantasan dan
mengkomunikasikan validitas klaim, metoda dan desain. Mengkomunikasikan
informasi informasi, bukti, dan ide dapat dilakukan dengan berbagai cara:
grafik, baik itu secara lisan, tulisan dan diskusi.

Tabel 2. Crosscutting Concepts dalam pembelajaran berbasis STEM

No Crosscutting Concepts Contoh dalam pembelajaran IPA berbasis STEM

1 Pola
2. Sebab dan Akibat:
Mekanisme dan Eksplanasi
3. Skala, Proporsi dan Kuantitas
4. Sistem dan model sistem
5. Energi dan materi: aliran,
siklus dan konservasi
Pada topik mekanisme kerja enzim ada hubungan antara
jenis enzim dengan lamanya perendaman yang digambarkan
pada grafik
penambahan bahan alami yang mengandung enzim protease
mempercepat laju reaksi pengempukkan daging
perhitungan waktu lamanya perendaman, ukuran substrat,
ukuran bahan alami yang mengandung enzim , proporsi
bahan alami (enzim)
System diskusi dan praktikum, model system PjBL
Proses enzim proteolitik dalam memecah ikatan protein
dalam daging

6 Struktur dan fungsi Struktur daging awal dan akhir

7. Stabilitas dan perubahan Faktor –faktor yang mempengaruhi cara kerja enzim

Kumpulan LK Diklat STEM PPPPTK- SEAQIS

Karakteristik Pembelajaran berbasis STEM
LK- 1b

ENGINEERING DESIGN PROCESS DALAM PEMBELAJARAN IPA BERBASIS STEM

Tujuan: Untuk lebih memahami Karakteristik Pembelajaran Berbasis STEM, diharapkan Anda
dapat melakukan aktivitas Engineering Design Process dalam pembelajaran Fisika/Kimia/Biologi.

Langkah Kegiatan:
1. Pelajari HO tentang Karakteristik Pembelajaran Berbasis STEM
2. Lakukan kegiatan Engineering Design Process (EDP) dalam pembelajaran Fisika/Kimia/Biologi
pada topik terpilih dengan cara:
- Carilah di internet kegiatan EDP pada topik-topik terpilih dalam pembelajaran
Fisika/Kimia/Biologi
- Lakukan kegiatan EDP (merancang, melakukan, mengevaluasi dan meredesain rancangan)
pada topik yang telah ditentukan sesuai Kurikulum 2013
- Buat laporan hasil kegiatan dan presentasikan

Laporan Kegiatan

Topik Biologi : Metabolisme dan enzim

Kelas :X

No Deskripsi
Langkah-langkah

1 Menemukan masalah Memperhatikan tekstur daging dan mengetahui

penyusun daging

2 Mencari solusi Mencari bahan alami yang dapat mengempukkan

tekstur daging

3 Merancang Merancang desain percobaan, mulai dari

menentukan alat dan bahan yang digunakan dan
menyusun prosedur cara kerja praktikum

4 Eksperimen Melakukan praktikum sesuai dengan prosedur yang

telah dirancang

5 Observasi hasil Mencatat hasil eksperimen yang didapat pada

Kumpulan LK Diklat STEM PPPPTK- SEAQIS

 masing-masing rancangan percobaan

6 Evaluasi Menganalisis hasil observasi dalam bentuk grafik

7 Re-desain Mencari alternatif struktur bahan alami yang lebih

efisien dan efektif dalam pengempukkan daging
sesuai suhu dan waktu yang paling tepat

Kumpulan LK Diklat STEM PPPPTK- SEAQIS