PENGENALAN MORFOLOGI DAN ANATOMI BIJI TANAMAN DURIAN (Durio

zibethinus), ALPUKAT (Persia americana), DAN KACANG TANAH (Arachis hypogaea)

THE INTRODUCTION OF MORPHOLOGY AND ANATOMY THE SEEDS OF PLANTS

DURIAN ( Durio zibethinus ), AVOCADO ( Persia americana ), AND THE PEANUT (Arachis
hypogaea)

Rizky Ramadhan1, Alfia Pertiwi2, Desi Kurniasari3, Harry Dwirga4, Afifah Hasna5, Teuku
Ramzy6, Nadia Angestie7
2016102003111421, 2016102003111162, 2016102003111183, 2016102003111244, 2016102003111365, 2016102003111466,
2016102003111587
Jurusan Agronomi, Fakultas Pertanian-Peternakan, Unversitas Muhammadiyah Malang
(University of Muhammadiyah Malang), Jl.Raya Tlogomas No.246, Malang, Jawa Timur, Indonesia

ABSTRAK

Biji merupakan bagian tanaman yang dihasilkan melalui proses pembuahan ganda yang dimanfaatkan
manusia sebagai bahan tanam maupun sebagai bahan konsumsi. Sedangkan benih merupakan bagian tanaman yang
digunakan sebagai bahan tanam. Biji sangat mempengaruh pertumbuhan dari buah. Tujuan dari praktikum ini adalah
untuk sifat sifat anatomi dan morfologi dari biji bijian tanaman sub klas monokotiledon dan dikotiledon yang
diamati secara makroskopis dan mikroskopis atau dengan melihat dalam pustaka. Metode pada praktikum ini ada 2
yaitu metode makroskopis dan metode mikroskopis. Pada tumbuhan biji tertutup (angiospermae) kulit biji terdiri dari
lapisan, yaitu Lapisan kulit luar (testa). Hasil yang diperoleh menunjukan bahwa pada praktikum ini bahan yang
digunakan bukan merupakan biji yang harus diperlakukan khusus dalam pemecahan dorman bijinya karena
lapisannya yang sedikit memudahkan untuk berkecambah.

Kata Kunci: Biji, Kulit, dan Mikroskopis

PENDAHULUAN
Benih adalah suatu bagian dari tanaman
yang merupakan cikal bakal suatu tumbuhan baru
yang memiliki cirri attau sifat seperti induknya.
Benih memiliki beragam jenis, baik bentuk,
ukuran, maupun struktur bagiannya. Benih
seharusnya memilki kualitas yang baik agar
tanaman baru yang didapat merupakan tanaman
yang sehat. Menurut bentuknya terbentuk dari
suatu bakal biji (ovule) masak, yang menggandung
embrio dan cadangan makanan serta di bagian
luarnya terdapat pelindung biji atau kulit biji.
Bakal biji akan tumbuh dan berkembang
menjadi biji. Di dalam bakal biji terdapat zigot dan
endosperm. Zigot akan tumbuh dan berkembang
menjadi embrio. Pembuahan ganda menghasilkan
zigot dan endosperm. Setelah terjadi pembuahan
ganda, bakal biji akan berkembang menjadi buah
yang melindungi biji (Diah, 2006).
1
Biji merupakan bagian tanaman yang
dihasilkan melalui proses pembuahan ganda yang
dimanfaatkan manusia sebagai bahan tanam
maupun sebagai bahan konsumsi. Sedangkan benih
merupakan bagian tanaman yang digunakan
sebagai bahan tanam. Biji sangat mempengaruh
pertumbuhan dari buah. Safira (2017)
mengatakan bahwa, upaya yang dapat
dilakukan untuk meningkatkan produksi
kacang tanah dalam negeri adalah penggunaan
benih varietas unggul yang berkualitas tinggi
diiringi dengan aplikasi teknik budidaya
tanaman yang tepat.
Durian merupakan tanaman spesifik
tropis yang bernilai ekonomis cukup tinggi
untuk meningkatkan pendapatan petani, devisa
negara, dan kebutuhan agribisnis. Pertanaman
durian yang ada saat ini umumnya berasal dari
benih yang kualitasnya sangat beragam.
Penyediaan bibit varietas unggul sangat
diperlukan untuk menunjang perluasan
pertanaman durian sehingga produksi durian
Indonesia bisa bersaing dengan durian dari luar
negeri (Wulan, 2010).
Soedarya (2009) yang menyatakan
bahwa bentuk biji lonjong berwarna coklat
berbuah setelah berumur 5−12 tahun.
Pertanaman durian yang ada saat ini umumnya
berasal dari benih yang kualitasnya sangat
beragam. Penyediaan bibit yang berkualitas
merupakan salah satu faktor yang menentukan
keberhasilan budidaya durian.
Tujuan dari praktikum ini adalah untuk sifat
sifat anatomi dan morfologi dari biji bijian
tanaman sub klas monokotiledon dan dikotiledon
yang diamati secara makroskopis dan mikroskopis
atau dengan melihat dalam pustaka.
BAHAN DAN METODE
Tempat dan Waktu Percobaan
Percobaan ini dilaksanakan pada tanggal hari
Selasa tanggal 4 Maret 2019. Lokasi percobaan ini
bertempat di Laboratorium Agronomi Fakultas
Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah
Malang.
Prosedur Praktikum
Praktikum ini terdiri dari metode
pelaksanaan, yang dijabarkan sebagai berikut :
1. Metode Makroskopis
2
Pada pengamatan secara makroskopis yang
dilakukan pertama adalah menyiapkan alat dan
bahan. Bahan yang digunakan adalah biji tanaman
durian (Durio zibethinus), biji alpukat (Persia
americana), dan biji kacang hijau (Vigna radiata).
Biji tanaman masing-masing diambil 1 sebagai
sampel, ditimbang untuk diketahui berat biji
menggunakan timbangan digital. Kemudian biji
dibelah secara melintang dan membujur
menggunakan cutter. Setelah biji terbelah,
dilakukan pengamatan dengan variabel pengamatan
yaitu, warna kulit biji, jumlah lapisan kulit yang
dimiliki, tekstur permukaan biji, panjang diameter
biji secara melintang dan membujur yang diukur
menggunakan penggaris, dan bagian-bagian biji.
Untuk memudahkan identifikasi dapat
menggunakan bantuan lup atau kaca pembesar.
Lalu hasil menggambar dan mencatat hasil
identifikasi, serta melakukan dokumentasi pada
setiap tahap menggunakan kamera handphone.
2. Metode Mikroskopis
Metode mikroskopis adalah metode
pengamatan biji tanaman dengan menggunakan
alat bantu mikroskop. Tahap yang dilakukan yaitu
menyiapkan preparat dari biji tanaman yang akan
diamati. Kemudian meletakkan preparat di atas
meja preparat. Setelah itu mengatur perbesaran
lensa agar objek dapat terlihat dengan jelas.
Dilanjutkan dengan pengamatan objek dan
pengambilan dokumentasi menggunakan kamera
handphone dan melakukan identifikasi.
 HASIL DAN PEMBAHASAN

Tabel 1. Klasifikasi Benih

KLASIFIKASI Alpukat Durian Kacang Hijau Kacang tanah Jagung
BENIH (Persea (Durio (Vigna (Zea mays)
americana) zibethinus) radiata)

1. Kingdom : Plantae : Plantae : Plantae : plantae : plantae

2. Filum : Magnoliophyta : : :spermatophtya :spermatophtya
3. Kelas : Magnoliopsida Magnoliophyta Magnoliophyta : :Angiosperm
4. Ordo : Lavrales : Magnoliopsida : dicotyledoneceae :Graminale
5. Famili : Lavraceae : malvale Magnoliopsida :Leguminales : Graminale
6. Genus : Persea : malvaceae : fabales :papilioneceae : ZeaL.
7. Spesies :Persea : Durio : fabaceae : arachis : Zea Mays L.
americana : : vigna :Arachis
Duriozibethinus : Vigna radiata hypogeae L
Bentuk benih : Bulat Oval Lonjong Lonjong Segitiga
Ukuran 1. P : 4 cm, l : 1. P : 4 cm, l : 1. P : 0,5 cm, 1. P : 1,5 cm, L : 1. P : 1,1 cm,
4,2 cm 2,9 cm l : 0,4 cm 0,8 cm L : 0,6 cm
2. P : 1,6 cm, l : 2. P : 4 cm, l : 2. P : 0,6 cm, 2. P : 1,5 cm, L : 2. P : 1 cm, L :
1,5 cm 2,6 cm l : 0,4 cm 0,6 cm 0,8 cm
Tekstur : Kasar halus Halus halus Keriput
permukaan
Warna :Coklat Krem Hijau Putih kekuningan Kuning
kehitaman kemerahmudaa
n
Berat : 1. 46,354 g ; 2. 1. 12,354 g ; 2. 1. 0,066 g ; 2. 1. 0,55 g ; 2. 1. 0,119 g ;
46,454 g 12,754 g 0,084 g 0,531 g 0,113 g

Tabel 2. Hasil Gambar Membujur

Nama Biji Gambar makroskopis Gambar mikroskopis Gambar literatur

Alpukat
(Persea
americana)

3
Durian
(Durio
zibethinus)

Kacang hijau
(Vigna
radiata )

Jagung (Zea
mays)

Kacang
Tanah

Tabel 3. Hasil Gambar Melintang

Nama Biji Gambar makroskopis Gambar mikroskopis Gambar literatur

Alpukat
(Persea
americana)

4
Durian
(Durio
zibethinus)

Kacang hijau
(Vigna
radiata )

Jagung

Kacangtanah

perlakuan khusus terhadap bijinya, hanya saja

PEMBAHASAN
Berdasarkan data diatas didapatkan hasil
bahwa biji merupakan salah satu organ tanaman
yang dapat di definisikan secara anatomi maupun
morfologi. Umumnya biji memiliki 3 bagian utama
yaitu embrio, cadangan makanan dan kulit biji.
Praktikum Morfologi dan anatomi biji tersebut
menggunakan 3 biji, diantara lain adalah biji
alpukat (Persea americana), durian
(Duriozibethinus), kacang hijau (Vigna radiata),
jagung (Zea mays), dan kacang tanah (Arachis
hypogeae L).
Berdasarkan hasil yang diperoleh
menunjukan bahwa durian yang dibelah membujur
terdapat 5 lapisan kulit sedangkan pada bagian
yang dibelah secara melintang terdapat 4 lapisan.
Hal ini menandakan bahwasanya biji durian adalah
biji yang tidak terlalu susah untuk memecahkan
dormansinya, karena lapisan kulit biji yang tidak
terlalu tebal sehingga tidak perlu diberikan
5
keadaan lingkungan harus mendukung harus biji
durian memudahkan memecahkan masa dormanya.
(Cahyani, 2008)
Biji alpukat memiliki biji berkeping dua
yang termasuk kedalam kelas dycotyledone. Kulit
biji buah alpukat terdapat 2 lapis kulit. Kulit dalam
bertujuan untuk melindungi bagian dalam buah,
sedangkan kulit luar bertujuan untuk melindungi
buah dari kerusakan bukan merupakan biji yang
harus diperlakukan khusus dalam pemecahan
dorman bijinya karena lapisannya yang sedikit
memudahkan untuk berkecambah. (Sarjani, 2017)
Benih kacang hijau merupakan benih
ortodok yaitu benih yang tahan pengeringan atau
dapat disimpan pada suhu rendah kacang hijau
memiliki biji berbentuk lonjong, terdiri dari dua
keeping. Berwarna hijau tua dan memiliki 2 lapisan
pelindung biji. Jenis kacang hijau yang ditanam
disetiap daerah beragam. Sesuai dengan preferensi
daerah setempat, ada yang bijinya berwarna kusam,
mengkilap, atau polong warna coklat. (Trustinah Sutopo, L. 2004. Teknologi Benih . Jakarta: Raja
dan Iswanto, 2013) Grafindo Persada

Begitupun pada biji kacang tanah yang
lapisan kulitnya tidak begitu banyak yaitu berkisar
antara 2-3 lapisan, sehingga sangat
memudahkannya dalam memecahkan dorman
padabijinya.
Biji jagung terdiri dari dua bagian yaitu
embrio dan endosperm embrio adalah suatu
tanaman baru yang terjadi dari bersatunya gamet
gamet jantan dan betina pada suatu proses
pembuahan. Embrio yang perkembangannya
sempurna akan terdiri dari struktur struktur berikut
epikotil (calon pucuk), hipokotil (calon akar), dan
kotiledon (calon daun) (sutopo, 2004)
Sofi Mursidawati.2012. Morfologi Buah Dan Bii
Rafflesia Patma Dan R. Arnoldi. Buletin
Kwbun Raya Vol.15 No (1).
Trustinah, Iswanto, R. 2013. Pengelompokan
Aksesi Kacang Hijau Berdasarkan Karakter
Kuantitatif. Presiding Seminar Hasil
Penelitian Tanaman Aneka Kacang dan
Umbi: 459-464
Wulan, Yanung Retno, dkk. 2010. Pengaruh Posisi
Semai Benih terhadap Perkecambahan dan
Pertumbuhan Bibit Durian (Durio zibethinus
Murr.) Universitas Brawijaya. Malang

KESIMPULAN
Berdasarkan hasil yang didapatkan dapat
disimpulkan bahwa biji tanaman yang di gunakan
dalam praktikum memiliki morfologi dan anatomi
yang berbeda-beda Pada tumbuhan biji tertutup
(angiospermae) kulit biji terdiri dari lapisan, yaitu
Lapisan kulit luar (testa). Dan juga setiap masing-
masing biji perbedaan yang dapat dilihat secara
makroskopis seperti bentuk, tekstur, warna biji
yang memliki ukuran yang lebih berat.

DAFTAR PUSTAKA

Cahyani. 2008. Pemeliharaan Ekologi Jenis Durian

(Durio sp.) di Desa Lutuh Lingaw
Kalimantan Timur. Jurnal Teknik
Lingkungan 8(3):211-216

Diah Arywina et al., 2006 Biologi3.PT. Gelora

Aksara Pratama, Jakarta
Safira, Nadia, dkk. 2017. Peningkatan Komponen
Hasil dan Mutu Benih Kacang Tanah
(Arachis hypogaea L.) Melalui Pemupukan
Bokashi dan P. Jurnal Agroteknologi. Vol. 11
No. 01

Sarjani, Tri Mustika. 2017. Identifikasi

Morfologi dan Anatomi Tipe Stomata
Famili Pipraceae di kota Langsa. Jurna
IPA dan Pembelajaran IPA (JIPI)
1(2):182-191