KARAKTERISASI TANAMAN DAN ANALISIS PERTUMBUHAN

BIBIT TANAMAN KOPI ( Coffea sp.) DI LAHAN PENDEM

PLANT CHARACTERIZATION AND GROWTH ANALYSIS OF COFFEE (Coffea sp)
PLANT SEEDS IN PENDEM LAND

Oleh:
Nadia Angestie Wulandari
201610200311158
E-mail : nadia.angestie83@gmail.com
Praktikum MPT Perkebunan dan Industri, Lahan Pendem, Malang
Progam Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian-Peternakan, Universitas Muhammadiyah Malang 2016.
Jl. Raya Tlogomas No. 246 Malang 65144

ABSTRAK

Kopi (Coffea sp.) merupakan salah satu komoditas ekspor penting dari Indonesia. Kopi Indonesia
sebagian besar dihasilkan Sumatera Selatan, Bengkulu dan Lampung. Data menunjukkan, Indonesia meng-
ekspor kopi ke berbagai negara senilai US$ 588,329,553.00, walaupun ada catatan impor juga senilai US$
9,740,453.00. Di Indonesia kopi yang paling banyak digemari adalah kopi robusta dan kopi arabika. Tujuan
dari praktikum ini adalah untuk mempelajari dan membandingkan pertumbuhan awal beberapa kultivar kopi dan
mempelajari karakter semai beberapa varietas kopi. Metode kerja yang kami lakukan yaitu dengan memilih
sampel bibit tanaman yang akan diamati, 2). Memberi tanda agar dapat diamati di pengamatan berikutnya, 3).
Mengukur tinggi tanaman, jumlah daun, panjang batang, lebar daun, jumlah cabang, bentuk daun, serangan
hama, penyakit, kanopi, warna, panjang daun, diameter batang, dan primer. tinggi tanaman konstan pada 28 cm
pada 7 HSP dan 21 HSP, umlah daun bertambah pada pengamatan 1 berjumlah 23 namun pada pengamatan ke
dua 30 daun, panjang batang 22,3 menjadi 26,5 cm, lebar daun dari 6,3 cm, menjadi 5,7 cm, jumlah cabang 4,
bentuk daun menyirip, serangan hama serangga, penyakit pada tanaman yaitu karat daun, lebar kanopi 25,5
menjadi 37, warna daun hijau tua muda, panjang daun dari 16,5 cm dan pengamatan ke-2 11 cm, diameter
batang 0,43 menjadi 0,95, dan warna pada batang coklat sedikit hijau.

Kata Kunci : Kopi, karakteristik, kultivar kopi

PENDAHULUAN Bengkulu dan Lampung (Yuhono dkk, 2012).

Kopi (Coffea sp.) merupakan salah satu
komoditas ekspor penting dari Indonesia. Data
menunjukkan, Indonesia meng-ekspor kopi ke
berbagai negara senilai US$ 588,329,553.00,
walaupun ada catatan impor juga senilai US$
9,740,453.00 (Pusat Data dan Statistik
Pertanian, 2006). Di luar dan di dalam negeri
kopi juga sudah sejak lama dikenal oleh
masyarakat.
Di Indonesia kopi robusta paling banyak
yaitu mencapai 87,1 % dari total produksi kopi
Indonesia (AAK, 2002). Kopi Indonesia
sebagian besar dihasilkan Sumatera Selatan,
Kopi Indonesia diperdagangkan dalam bentuk
kopi biji, kopi sangrai, kopi bubuk, kopi instan,
dan bahan makanan lain yang mengandung kopi
(Rismunandar dkk, 2001). Penurunan kadar
kafein kopi dapat dilakukan dengan melakukan
proses dekafeinasi (Wikipedia, 2008).
Kopi arabika penyebaran tumbuhan
kopi ke Indonesia dibawa seorang
berkebangsaan Belanda pada abad ke-17 sekitar
tahun 1646 yang mendapatkan biji arabika
mocca dari Arabia. Jenis kopi ini oleh Gubernur
Jenderal Belanda di Malabar dikirim juga ke
Batavia pada tahun 1696. Karena tanaman ini
kemudian mati oleh banjir, pada tahun 1699
didatangkan lagi bibit-bibit baru, yang kemudian
berkembang di sekitar Jakarta dan Jawa Barat,
akhirnya menyebar ke berbagai bagian di
kepulauan Indonesia (Gandul, 2010).
Kopi robusta. Kopi Robusta (Coffea
canephora) dimasukkan ke Indonesia pada
tahun 1900 (Gandul, 2010). Kopi ini ternyata
tahan penyakit karat daun, dan memerlukan
syarat tumbuh dan pemeliharaan yang ringan,
sedang produksinya jauh lebih tinggi. Oleh
karena itu kopi ini cepat berkembang, dan
mendesak kopi-kopi lainnya. Saat ini lebih dari
90% dari areal pertanaman kopi Indonesia
terdiri atas kopi Robusta.
Tujuan dari praktikum ini adalah untuk
mempelajari dan membandingkan pertumbuhan
awal beberapa kultivar kopi dan mempelajari
karakter semai beberapa varietas kopi.
BAHAN DAN METODE
Parameter Minggu
Minggu ke 2
pengamatan ke 1
Tinggi
28 28
tanaman
Jumlah daun 23 30
Panjang
22,3 26,5
batang
Tempat dan Waktu Penelitian
Pelaksanaan praktikum ini dilaksanakan
pada tanggal 29 Oktober 2018. Lokasi
pelaksanaan di lahan Pendem, desa Pendem,
Malang, pukul 07.00-08.45 WIB.
Alat dan Bahan
Alat yang dipergunakana selama
praktikum adalah penggaris, jangka sorong,
bulpoin, lembar pengamatan, dan kamera
Bahan yang digunakan selama
praktikum adalah bibit tanaman kopi.
Metode Kerja
Metode kerja yang kami lakukan yaitu
dengan memilih sampel bibit tanaman yang
akan diamati, 2). Memberi tanda agar dapat
diamati di pengamatan berikutnya, 3).
Mengukur tinggi tanaman, jumlah daun, panjang
batang, lebar daun, jumlah cabang, bentuk daun,
serangan hama, enyakit, kanopi, warna, panjang
daun, diameter batang, dan primer.
Hasil dan Pembahasan
Hasil
Foto literatur
Lebar daun 6.3 5,7

Jumlah
4 4
cabang

Bentuk daun menyirip Menyirip

Serangan
Ulat Ulat
hama

karat
Penyakit karat

Kanopi 25,5 37

Warna hijau Hijau

 Panjang daun 16.5 11
Diameter
0.43 0,95
batang
Warna batang coklat Coklat
Pembahasan
Berdasarkan data perbandingan diatas
pada pengamatan ke 1 dan 2 dapat dijelaskan
tinggi tanaman konstan pada 28 cm pada 7 HSP
dan 21 HSP, jumlah daun bertambah pada
pengamatan 1 berjumlah 23 namun pada
pengamatan ke dua 30 daun, panjang batang
22,3 menjadi 26,5 cm, lebar daun dari 6,3 cm,
menjadi 5,7 cm, jumlah cabang 4, bentuk daun
menyirip, serangan hama serangga, penyakit
pada tanaman yaitu karat daun, lebar kanopi
25,5 menjadi 37, warna daun hijau tua muda,
panjang daun dari 16,5 cm dan pengamatan ke-2
11 cm, diameter batang 0,43 menjadi 0,95, dan
warna pada batang coklat sedikit hijau.
Menurut penjelasan diatas dapat di lihat
perbedaan beberapa hasil pengamatan ada yang
bertambah dan berkurang. Faktor penyebab
menurunnya angka pertumbuhan dikarenakan
bagian fisik yang diamati berbeda dengan
minggu sebelumnya.
Batang yang tumbuh dari biji disebut
batang pokok. Batang pokok memiliki ruas-ruas
yang tampak jelas pada saat tanaman itu masih
muda. Pada tiap ruas tumbuh sepasang daun
yang berhadapan, selanjutnya tumbuh dua
macam cabang, yakni cabang orthotrop (cabang
yang tumbuh tegak lurus atau vertikal dan dapat
menggantikan kedudukan batang bila batang
dalam keadaan patah atau dipotong) dan cabang
plagiotrop (cabang atau ranting yang tumbuh ke
samping atau horizontal) (PTPN XII 2013).
Daun kopi memiliki bentuk bulat telur,
bergaris ke samping, bergelombang, hijau pekat,
kekar, dan meruncing di bagian ujungnya. Daun
tumbuh dan tersusun secara berdampingan d
ketiak batang, cabang dan ranting. Sepasang
daun terletak dibidang yang sama di cabang dan
ranting yang tumbuh mendatar. Kopi Arabika
memiliki daun yang lebih kecil dan tipis apabila
dibandingkan dengan spesies kopi Robusta yang
memiliki daun lebih lebar dan tebal. Warna daun
kopi Arabika hijau gelap, sedangkan kopi
Robusta hijau terang (Panggabean 2011).
Bunga kopi biasanya akan mekar pada
awal musim kemarau. Bunga berkembang
menjadi buah dan siap dipetik pada akhir musim
kemarau (Najiyati dan Danarti 2007). Warna
larutan kopi dengan kode sampel m dengan
larutan kopi dengan sampel menurut panelis
memiliki warna yang sama yaitu berwana hitam
pekat. Kepahitan berkorelasi dengan total
padatan terlarut pada kopi ( Novita, 2012). Kopi
tidak hanya berperan penting sebagai sumber
devisa melainkan juga merupakan sumber
penghasilan bagi tidak kurang dari satu setengah
juta jiwa petani kopi di Indonesia (Rahardjo,
2012).
Karakter morfologi yang khas pada kopi
robusta adalah tajuk yang lebar, perwatakan
besar, ukuran daun yang lebih besar
dibandingkan daun kopi arabika, dan memiliki
bentuk pangkal tumpul. Selain itu, daunnya
tumbuh berhadapan dengan batang, cabang, dan
ranting-rantingnya (Najiyatih dan Danarti 2012).
Biji kopi 12 robusta juga memiliki karakteristik
yang membedakan dengan biji kopi lainnya.
Secara umum, biji kopi robusta memiliki
rendemen yang lebih tinggi dibandingkan kopi
arabika. Selain itu, karakteristik yang menonjol
yaitu bijinya yang agak bulat, lengkungan
bijinya yang lebih tebal dibandingan kopi
arabika, dan garis tengah dari atas ke bawah
hampir rata (Panggabean 2011).
Bibit-bibit yang akan ditanam dapat
berasal dari biji (zaailing), dengan kata lain yang
Daftar Pustaka
Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia,
2008. Perbanyakan Klonal Kopi. No
Seri 02.004.05.
Puslitkoka. 2006. Pedoman Teknis Tanaman
Kopi. 96 hal. Jember.
Gandul. “Sejarah Kopi”. 2010.
http://sekilap.blog.com/ 2010/
01/05/sejarah-kopi/diunduh
AAK. 2002. Budidaya Tanaman Kopi.
Kanisisus, Yogyakarta
Novita, E. 2012. Desain Proses Pengolahan Pada
Agroindustri Kopi Robusta
Menggunakan Modifikasi Teknologin
olah Basah Berbasis Produksi Bersih.
Pengelolaan Sumber Daya Alam Dan
Lingkungan. Pascasarjana.Institut
Pertanian Bogor. Bogor
Cahyanti, E. 2009. Pengaruh Perlakuan
Pemecahan Dormansi Benih Pada
Budiman, Haryanto. 2012. Prospek Tinggi
Bertanam Kopi. Yogyakarta. Pustaka
Baru Press. 214 hal.
Fitria, Wahyuni Sari. 2008. Analisis Finansial
Usaha Tani Kopi Arabika (coffea
Arabika) Dan Permasalahannya Pada
berasal dari pembiakan secara generatif dan
sambungan atau stek, dengan kata lain yang
berasal dari pembiakan secara vegetatif (AAK,
2003). Penyebab dormansi eksogen ini meliputi
sifat fisik kulit benih yang kedap terhadap air,
gas atau karena kulit benih yang keras
( Cahyanti. 2009).
Kesimpulan
Kesimpulan dari praktikum ini adalah
1. Batang pokok memiliki ruas-ruas yang
tampak jelas pada saat tanaman itu
masih muda. Pada tiap ruas tumbuh
sepasang daun yang berhadapan,
selanjutnya tumbuh dua macam cabang.
2. Warna daun kopi Arabika hijau gelap,
sedangkan kopi Robusta hijau terang
3. Bibit-bibit yang akan ditanam dapat
berasal dari biji (zaailing), dengan kata
lain yang berasal dari pembiakan secara
generatif dan sambungan atau stek,
dengan kata lain yang berasal dari
pembiakan secara vegetative
Perkecambahan Kopi Arabika Klon
USDA (Coffea arabica L.). Universitas
Brawijaya. Malang
Panggabean, E. 2011. Buku Pintar Kopi. PT.
Agromedia Pustaka. Jakarta.
Polhaupessy, S. 2014. Pengaruh
konsentrasi giberelin dan lama
perendaman terhadap perkecambahan
biji sirsak (Anonna muricata L.).
Perendaman Benih Terhadap
Perkecambahan dan Pertumbuhan
Awal Bibit Kopi Arabika (Coffea
arabica L.). Universitas Gadjah Mada.
Yogyakarta.
Rahardjo, P. 2012. Kopi, Panduan Budidaya dan
Pengolahan Kopi Arabika dan
Robusta. Penebar Swadaya. Jakarta.
Badan Pusat Statistik Propinsi Sumatera Barat.
2013. Kabupaten Solok Dalam Angka
2013. Padang
Kelompok Tani Sepakat Di Jorong
Galagah Kecamatan Lembah Gumanti
Kabupaten Solok[Skripsi]. Padang.
Fakultas Pertanian Universitas
Andalas.