KATA PENGANTAR :

Dengan menyebut nama Allah SWT yang Maha Pengasih dan Maha Penyanyang. Kami
panjatkan puji syukur kehadirat-Nya yang telah melimpahkan rahmat, hidayah, serta inayah-
Nya kepada kami sehingga kami bisa menyelesaikan makalah tentang cara pembuatan kue
lapis.

Makalah ini sudah kami susun dengan maksimal dan mendapat bantuan dari berbagai pihak
sehingga bisa memperlancar pembuatan makalah ini. Untuk itu kami menyampaikan
terimakasih kepada semua pihak yang telah berkontribusi dalam pembuatan makalah ini.

Terlepas dari segala hal tersebut, saya sadar sepenuhnya bahwa masih ada kekurangan baik
dari segi susunan kalimat maupun tata bahasanya. Oleh karenanya saya dengan lapang dada
menerima segala saran dan kritik dari pembaca agar kami dapat memperbaiki makalah saya
ini.

Akhir kata, saya berharap semoga makalah tentang cara pembuatan kue lapis ini memebrikan
manfaat maupun inspirasi untuk pembaca.

Daftar isi :
 Kata pengantar.
 Bahan-bahan yang perlu disiapkan.
 Cara membuat adonan kue lapis tepung beras.
 Cara membuat kue lapis tepung beras.
 Saran penyajian.
 Penutup
 Resep dan Cara Membuat Kue Lapis Tepung Beras
yang Paling Enak, Lezat, Manis dan Kenyal
Kue lapis merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang begitu disukai banyak
orang karena terkenal kelezatannya dan rasanya yang khas. Kue lapis ini memiliki tekstur
yang kenyal yang biasanya memiliki warna yang menarik dan berbeda yang disusun dengan
berlapis. Kue ini dibuat dengan campuran bahan, dengan bahan utamanya yaitu tepung beras.
Kue lapis tepung beras cocok disajikan diberbagai acara atau untuk cemilan di sore hari.
Enak dan manisnya kue ini akan senantiasa memanjakan lidah anda dan keluarga. Berikut ini
resep dan cara membuat kue lapis tepung beras yang bisa anda simak.

Kue Lapis Tepung Beras Nama Resep Resep dan Cara Membuat Kue Lapis Tepung
Beras. Waktu Memasak Persiapan: 20 menit Memasak: 1 jam Total: 1 jam 20 menit Jumlah
Porsi 10 Potong.

Bahan Bahan yang Dibutuhkan Untuk Membuat Kue Lapis Tepung Beras :

 185 gram tepung beras

 150 gram gula pasir
 1/2 sendok teh garam
 7 tetes pewarna hijau
 800 ml santan yang diambil dari 1/2 butir kelapa
 1/8 sendok teh vanili bubuk

Cara Membuat Adonan Kue Lapis Tepung Beras :

 Siapkan wadah yang akan digunakan untuk membuat adonan.

 Lalu masukan bahan-bahan seperti misalkan tepung beras, garam, gula dan vanili
bubuk.
 Aduk sampai merata campuran bahan tersebut.
 Ambil santan yang sudah anda siapkan.
 Kemudian tuangkan santan sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk-aduk
sampai merata dan adonan licin.
  Apabila adonan sudah selesai dibuat, silahkan bagi adonan tersebut menjadi dua
bagian.
 Tambahkan pewarna makanan hijau ke dalam salah satu adonan.
 Lalu aduk-aduk sampai merata.
 Sedangkan untuk adonan yang lainnya dibiarkan berwarna putih.
 Jika sudah sisihkan adonan terlebih dahulu.

Cara Membuat Kue Lapis Tepung Beras :

 Siapkan loyang yang akan digunakan untuk mengukus kue lapis kali ini.
 Kemudian olesi loyang dengan menggunakan minyak dan alasi dengan alas plastik.
 Setelah itu, panaskan loyang tersebut dalam kukusan yang sudah anda siapkan.
 Tunggu sampai loyang benar-benar panas.
 Setelah panas, tuangkan sedikit adonan putih ke dalam loyang.
 Kukus adonan selama kurang lebih 5 menit atau sampai tekstur adonan menjadi
mengeras.
 Jika sudah seperti itu, tuangkan kembali adonan.
 Namun adonan kedua yang dituangkan kali ini yaitu adonan berwarna hijau.
 Tuangkan adonan hijau ini di atas adonan putih.
 Kukus sampai teksturnya keras.
 Jika adonan hijau sudah mengeras, kembali tambahkan adonan putih.
 Kukus kembali sampai mengeras.
 Lakukan langkah yang sama dan berulang dengan selang seling adonan hingga
adonan habis.
 Setelah adonan habis, agar kue lapis yang anda buat ini benar-benar matang, anda
harus mengukusnya selama kurang lebih 10 menit.
 Kemudian setelah kue matang, matikan kompor dan angkat.
 Diamkan beberapa saat hingga kue dingin.
 Setelah dingin potong-potong dengan ukuran dan bentuk sesuai selera anda.
 Terakhir, anda bisa langsung menyajikannya pada piring atau tempat saji yang
sebelumnya sudah anda siapkan
KUE LAPIS TEPUNG BERAS PENYAJIAN
Saran Penyajian Kue Lapis Tepung Beras Setelah kue lapis matang, silahkan anda
memotong-motongnya. Anda dapat memotong-motongnya sesuai dengan selera atau sesuai
dengan kebutuhan. Siapkan tempat saji atau piring saji yang akan digunakan untuk
menyajikan kue lapis ini. Ambil beberapa potong kue lapis dan sajikan pada tempat saji yang
sudah anda siapkan. Jika kue lapis ini anda jadikan sebagai kudapan untuk menjamu tamu
ataupun orang spesial, agar tampilannya lebih menarik anda bisa menatanya dengan rapi di
atas piring saji.

Kue lapis tepung beras ini memiliki rasa yang manis. Yang mana untuk menambah
kenikmatannya, ketika menyantap kue ini anda bisa menemaninya dengan teh hangat. Karena
kue lapis sudah memiliki rasa yang manis, disarankan untuk memilih teh tawar hangat
sebagai temannya. Jika suka, anda bisa menyajikan kue lapis ini dalam keadaan dingin.

Tips Membuat Kue Lapis Tepung Beras Kue lapis sebenarnya bisa dibedakan dari
warnanya. Meskipun kue ini terlihat sederhana tetapi dalam membuatnya diperlukan trik agar
didapatkan hasil kue yang sempurna.

Berikut ini tips dan trik membuat kue lapis tepung beras: Kue lapis terbuat dari tepung
beras, tepung kanji ataupun perpaduan dari kedua bahan tersebut. Namun, untuk
mendapatkan variasi kue lapis yang berbeda dari biasanya anda bisa memadukan keduanya
dengan bahan-bahan yang lainnya seperti misalkan singkong atau ubi.

Dalam membuat adonan kue lapis beberapa hal perlu anda perhatikan. Ketika membuat
adonan beberapa di antaranya ada yang harus di keplok atau diuleni agar menghasilkan
adonan yang lembut. Pada saat anda menuangkan adonan cair, sebaiknya tuangkan sedikit
demi sedikit ke dalam adonan. Ini dilakukan supaya adonan yang anda buat tidak bergerindil
dan menghasilkan adonan yang licin. Setelah membuat adonan selesai, anda bisa membagi
adonan menjadi beberapa bagian untuk diberikan warna sesuai dengan selera. Anda pun bisa
menambahkan perasa makanan, baik itu pandan, coklat, susu dan lain sebagainya. Warna-
warna yang berbeda dari adonan ini akan membuat lapisan dari kue lapis ini terlihat lebih
jelas. Lapisan kue tradisional lapis ini dibuat banyak. Yang mana untuk setiap lapisan dibuat
tipis-tipis. Namun, anda juga bisa membuat lapisan yang agak tebal sesuai dengan selera
anda. Hanya saja jangan membuat lapisan yang tebal dan tidak terlalu besar. Cukup dua lapis
saja atau hanya bagian bawah dan atas yang tebal.

Untuk mengukus atau memanggang kue lapis anda bisa memanfaatkan loyang loaf,
loyang berbentuk kotak yang memiliki ukuran besar atau cucing-cucing. Agar adonan tidak
rapat ketika dituangkan ke dalam loyang alangkah lebih baik untuk mengoleskan minyak
goreng atau margarin secukupnya sampai merata pada loyang. Atau anda bisa mengalasi
loyang dengan menggunakan plastik ataupun daun pisang. Ketika mengukus kue lapis,
sebaiknya gunakan panci kukus yang memiliki lubang kecil. Namun alangkah lebih baik lagi
jika anda memilih panci kukus yang memiliki tutup kaca. Dalam membuat lapisan demi
lapisan kue lapis, anda harus memperhatikan kematangan dari lapisan yang pertama sebelum
menuangkan adonan selanjutnya. Untuk lapisan yang terakhir, kukus agak lama agar kue
yang dihasilkan matang sempurna. Untuk menciptakan rasa yang lebih spesial dan istimewa,
anda bisa menambahkan bahan-bahan yang lainnya sesuai dengan selera anda dalam setiap
lapisannya seperti misalkan buah nangka, kacang almond, kenari atau lain sebagainya.
PENUTUP

Demikian yang dapat kami paparkan mengenai materi yang menjadi pokok bahasan dalam
makalah ini, tentunya masih banyak kekurangan dan kelemahannya, kerena terbatasnya
pengetahuan dan kurangnya rujukan atau referensi yang ada hubungannya dengan judul
makalah ini.

Penulis banyak berharap para pembaca yang budiman dusi memberikan kritik dan saran yang
membangun kepada penulis demi sempurnanya makalah ini dan dan penulisan makalah di
kesempatan-kesempatan berikutnya. Semoga makalah ini berguna bagi penulis pada
khususnya juga para pembaca yang budiman pada umumnya.
 D
I
S
U
S
U
N
OLEH
RAPIDI
GURU BIDANG STUDI : MUHAMMAD YUNUS SPd.I
MATA PELAJARAN : TEKNOLOGI INFORMASI DAN
KOMUNIKASI