CONTOH MENU SEHARI Nasehat Diet :

.................................................................. DIET STROKE

..................................................................
Pagi
..................................................................
 Nasi Tim
..................................................................
 Sup Telur
..................................................................
 Buah Pisang
..................................................................
Snack
..................................................................
 Jus Alpukat
..................................................................
Siang ..................................................................

 Nasi Tim .................................................................. Nama :

 Ikan Gabus Kukus .................................................................. Umur :
 Sayur Bening .................................................................. TB : cm
 Buah Pepaya .................................................................. BB : kg
Snack .................................................................. BB Normal : kg
.................................................................. Tekanan Darah : mmHg
 Jus Pepaya Mix Ayam
Biokimia :
Malam Alamat : Jl Cendrawasih No 3
Tanggal :
 Nasi Tim
Petugas Gizi :
 Ikan Bakar
 Sayur Sup
 Apel
SEKOLAH TINGGI ILMU
Snack KESEHATAN

 Pure Kentang Susu HUSADA BORNEO

PRODI S1 GIZI
2018
Kandungan Zat Gizi APA ITU STROKE ? SYARAT DIET
Energi :..........Kkal Lemak :...........gr
Protein :...........gr Karbohidrat :..........gr Stroke atau penyakit peredaran darah ke
 Energi diberikan 30 kkal/BB yaitu 1350 kkal
PEMBAGIAN MAKAN SEHARI otak adalah kerusakan pada bagian otak  Protein 15% yaitu 50,62 gram
yang terjadi bila pembuluh darah yang  Lemak cukup 20% dari kebutuhan energi yaitu
Pagi Penukaran (p) Berat (gr) Urt*)
membawa oksigen dan zat – zat gizi ke 30 gram
Nasi ................. ............. ........ bagian otak tersumbat atau pecah.  Karbohidrat cukup 65% dari kebutuhan energi
Lauk Hewani ................. ............ ........
Lauk Nabati ................. ............ ........  Diberikan diet rendah garam II dengan kompo-
Sayuran ................. ............ ........ DIET STROKE sisi natrium (600-800 mg)
Buah ................. ............ ........  Kalium ditinggikan untuk menyeimbangkan
Minyak **) ................. ............ ........ natrium
Diet yang diberikan adalah diet seimbang
Gula ................. ............ ........  Vitamin cukup terutama vitamin A, Riboflavin,
dengan modifikasi yang disesuaikan dengan B6. Asam Folat B12, C dan E
Selingan pk 10.00 penyakit penyerta lain yang dialami  Serat cukup 33 gram sesuai AKG, untuk mem-
............... ..................... ............. ............. penderita. Misalnya, penderita stroke bantu menurunkan kadar kolesterol darah dan
............... ..................... ............. ............. dengan hipertensi, sebaiknya diberikan mencegah konstipasi
Siang Penukaran (p) Berat (gr) Urt*)  Bentuk makanan disesuaikan dengan kondisi
menu diet seimbang dengan jumlah garam
Nasi ................. ............. ........ pasien
yang dibatasi.
Lauk Hewani ................. ............ ........  Cairan cukup 6-8 gelas/hari
Lauk Nabati ................. ............ ........
Sayuran ................. ............ ........ TUJUAN DIET STROKE
Buah ................. ............ ........ MAKANAN YANG DIBOLEHKAN
Minyak **) ................. ............ ........
1. Memberikan makanan sesuai dengan
Gula ................. ............ ........  Semua bahan makanan segar/diolah tanpa
Selingan pk 16.00 kebutuhan pasien garam, seperti :
............... ..................... ............. ............. 2. Memberikan makanan yang mudah cer-
............... ..................... ............. ............. na  Beras, kentang, ubi, singkong.
Malam Penukaran (p) Berat (gr) Urt*) 3. Memberikan edukasi gizi dalam upaya  Ikan, telur, daging dan ayam tak berlemak,
Nasi ................. ............. ........ perubahan sikap dan perilaku makan susu skim.
Lauk Hewani ................. ............ ........ yang sehat kepada pasien
Lauk Nabati ................. ............ ........  Kacang hijau, tempe, tahu, oncom.
Sayuran ................. ............ ........  Bayam, kangkung, labu siam, tomat, tauge,
Buah ................. ............ ........ MAKANAN YANG DIBATASI
wortel.
Minyak **) ................. ............ ........
Gula ................. ............ ........  Daging sapi yang berlemak, otak sapi,  Pisang, pepaya, jeruk, mangga, nenas.
*) Ukuran Rumah Tangga hati, dendeng, kornet
**) Minyak Goreng Untuk Memasak  Susu, kol, kembang kol, lobak
 Nangka, durian, buah yang diawetkan
dengan natrium (garam)
 Semua produk olahan kacang – kacangan
yang diawetkan dengan natrium
 Bumbu yang tajam seperti cabe, merica,
kecap, cuka