1 Contoh Teks Prosedur Membuat Ayam Bakar Khas Padang

Tujuan:
Ayam bakar merupakan masakan yang digemari oleh masyarakat Indonesia. Salah satu
makanan ayam bakar yang terkenal adalah ayam bakar khas Padang. Berikut ini akan
dijelaskan resep membuat ayam bakar khas Padang.

Bahan-bahan:
 1 ekor ayam
 1 sendok teh air jeruk nipis
 1 sendok teh garam
 2 cm kayu manis
 2 buah cengkih
 2 batang serai, dimemarkan
 5 lembar daun jeruk
 500 ml santan encer
 200 ml santan kenal
 3 sendok makan minyak untuk menumis bumbu halus.
 Bumbu-bumbu yang dihaluskan:
 8 siung bawang merah
 5 siung bawah putih
 4 buah cabe merah
 1/2 sendok makan ketumbar
 1/2 sendok teh merica
 3 butir kemiri
 2 cm kunyit
 2 cm jahe, diiris
 1/4 sendok teh jinten
 Garam secukupnya.

Langkah-langkah:
1. Panaskan minyak di dalam wajan, tumislah bumbu yang telah dihaluskan hingga harum,
masukkan kayu manis, serai, daun jeruk, serta cengkih.
2. Masukkan ayam dan santan encer, masaklah hingga ayam matang dan santan terserap.
Masukkan tambahan santan kental dan masak sampai kuah agak mengering.
3. Pangganglah ayam yang sudah diolah hingga matang dan berwarna agak kecoklatan, lalu
angkat.
4. Sajikan ayam bakar dalam piring, taburi dengan bawang goreng serta sambal atau bahan
pelengkap lainnya.