PROPOSAL MATA KULIAH KEWIRAUSAHAAN

TRIPLE LUMER ( Lumpia Mercon, Lumer Cokelatnya, Lumer Kejunya)

Diusulkan oleh :

Jihaan Bilqiis Usri ( 17035098 )

Latifah Khairiyyah Fitri ( 17035104 )

Nadya Afrilianti (

Ulfah Wahidah Putri ( 17035170 )

Syaza Syahana ( 17035079 )

Fitri Yani ( 17035140)

UNIVERSITAS NEGERI PADANG

PADANG

2019
 KATA PENGANTAR

Syukur Alhamdulillah penulis ucapkan kepada Allah SWT yang telah memberikan
Rahmat dan Hidayah-Nya sehingga penulis bisa menyelesaikan Proposal yang berjudul
tentang “TRIPLE LUMER ( Lumpia Mercon, Lumer Cokelatnya, Lumer Kejunya)”.

Proposal ini di ajukan dalam rangka memenuhi tugas Mata Kuliah Kewirausahaan.
Pada kesempatan ini kami menyampaikan terima kasih kepada semua pihak yang telah
membantu dalam membuat proposal ini, terutama kepada dosen yang mengajarkan mata
kuliah kewirausahaan.

Meskipun kami telah berusaha sebaik mungkin menyelesaikan penyusunan proposal

ini, kami menyadari bahwa proposal ini masih terdapat kekurangan. Oleh karena itu, kami
mengharapkan kritikan dan saran yang membangun guna menyempurnakan kekurangan yang
ada.

Akhir kata, kami berharap semoga proposal ini dapat bermanfaat bagi orang lain

Padang, 04 Oktober 2019

Penulis

i
 DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ............................................................................ Error! Bookmark not defined.
DAFTAR ISI.......................................................................................................................................... ii
RINGKASAN ....................................................................................................................................... iii
BAB I ...................................................................................................................................................... 1
PENDAHULUAN .................................................................................. Error! Bookmark not defined.
A. Latar Belakang .......................................................................................................................... 1
B. Rumusan Masalah .................................................................................................................... 2
C. Tujuan Kegiatan ....................................................................................................................... 2
D. Luaran Kegiatan ........................................................................ Error! Bookmark not defined.
E. Manfaat Kegiatan ..................................................................................................................... 2
BAB II .................................................................................................................................................... 4
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ....................................... Error! Bookmark not defined.
A. Kondisi Umum Lingkungan Usaha .............................................. Error! Bookmark not defined.
B. Potensi Sumber Daya Dan Peluang Pasar .................................. Error! Bookmark not defined.
C. Analisis Ekonomi Usaha ............................................................... Error! Bookmark not defined.
BAB III................................................................................................................................................... 5
METODE DAN PELAKSANAAN ....................................................... Error! Bookmark not defined.
A. Persiapan Usaha ......................................................................... Error! Bookmark not defined.
B. Promosi........................................................................................... Error! Bookmark not defined.
C. Pelaksanaan Usaha ....................................................................... Error! Bookmark not defined.
BAB IV ................................................................................................................................................... 7
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN .................................................. Error! Bookmark not defined.
A. Anggaran Biaya .......................................................................... Error! Bookmark not defined.
B. Jadwal Kegiatan ........................................................................ Error! Bookmark not defined.
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................................................ 7
Lampiran ................................................................................................ Error! Bookmark not defined.

ii
 RINGKASAN
TRIPLE LUMER ( Lumpia Mercon, Lumer Cokelatnya, Lumer Kejunya) ini
merupakan usaha yang bergerak di bidang kuliner yang menggunakan sistem delivery.
Lumpia melayani pesanan dalam jumlah yang tidak ditentukan, pelanggan dapat memesan
lumpia meskipun hanya satu kotak saja. Lumpia memberikan kesempatan kepada pelanggan
untuk memesan isian lumpia yang diinginkan.

Untuk mendukung promosi, pemasaran, meningkatkan jumlah konsumen, serta

meningkatkan kreatifitas untuk membuat banyak varian rasa isian lumpia, dalam usaha ini
Kelompok kami juga merancang suatu strategi pemasaran yang inovatif yang disebut dengan
istilah bumper slam strategy yang melibatkan kemajuan teknologi seperti website usaha,
jejaring sosial, dan sistem delivery. Dengan adanya strategi ini dalam program
kewirausahaan, di samping untuk meningkatkan minat konsumen akan produk strategi ini
juga bertujuan untuk meningkatkan kreatifitas anak muda dan membuat kuliner menjadi
semakin berkembang di kalangan anak muda dan masyarakat umum.

iii
 BAB I

A. Latar Belakang
Memiliki usaha sendiri merupakan tujuan setiap orang ketika lapangan kerja makin
sedikit dan terlihat kurang pasti. Dengan memiliki usaha sendiri, kita dapat menentukan arah
dan tujuan dari usaha tersebut hingga membuka lapangan kerja bagi orang lain. Namun,
dengan membuka usaha sendiri bukan berarti segalanya dapat berjalan dengan lancar-lancar
saja tanpa kendala. Diawal pembentukan, kita sudah harus berfikir jenis usaha apa yang akan
digeluti dengan memperhitungkan persaingan yang ketat pula. Usaha yang direncanakan
harus sesuai dengan kebutuhan pasar.

Di zaman yang semakin modern ini perkembangan dunia kuliner khususnya di

Indonesia telah mengalami perkembangan yang cukup pesat. Industri kuliner di Indonesia
kini berevolusi menjadi industri kreatif yang berperan penting dalam perkembangan ekonomi
kreatif negara. Tidak hanya sebatas sebagai pemenuhan kebutuhan primer manusia yaitu
kegiatan makan, namun lebih daripada itu dunia kuliner saat ini telah menjelma menjadi
bagian dari gaya hidup masyarakat.

Ini terlihat dari makin banyaknya media yang membahas mengenai dunia kuliner,
mulai dari televisi, internet, majalah dll, selalu memiliki bagian untuk mengulas tentang
dunia kuliner. Karena telah menjadi bagian dari gaya hidup, maka makanan bukan sekedar
tentang masalah kuantitas dan perut kenyang. Namun lebih dari itu makanan itu sendiri
bergeser menjadi ajang sosialisasi rekreasi dan new experience.

Berbagai kreasi makanan mulai dari yang unik sampai ekstrem digemari pecinta
kuliner Indonesia, termasuk dari segmen makanan tradisional. Dunia kuliner Indonesia
terbagi menjadi dua kubu yaitu kubu holistik yang memilih makanan yang sehat, dan kubu
lainnya yang lebih memilih makanan mewah, ekstrem atau mencari sensasi kenikmatan
kuliner yang berbeda.

Makanan merupakan kebutuhan primer manusia, hal tersebut membuat bisnis dan
dunia kuliner itu tidak akan mati dan sepi peminat serta akan selalu dicari oleh masyarakat.
Terlebih apabila suatu makanan memiliki kualitas rasa yang enak, memiliki variasi rasa yang
berbeda dari yang lain, murah dan unik. Terlebih lagi kuliner tidak bisa terlepas dari kegiatan
pariwisata. Kegiatan makan-makan sambil jalan-jalan, saat ini menjadi daya tarik tersendiri
untuk pariwisata di Indonesia. setiap ada lokasi wisata, di sana pasti ada kuliner dan ini kan
menjadi pendorong ekonomi bagi masyarakat.

Kota Semarang yang cukup terkenal dengan kulinernya, salah satunya adalah lumpia.
Lumpia merupakan makanan khas Semarang yang merupakan perpaduan antara Jawa dan
China. Awal mulanya berasal dari pedagang China Tjoa Thay Joe yang menikah dengan

1
 seorang pedagang jawa tulen Mbak wasih. Mereka memadukan makanan lengkap China dan
Jawa sehingga membentuk kudapan nikmat yang berisi rebung dan udang. Jajanan ini lalu
dijual di pasar.

Di kota padang sendiri masih belum terlalu banyak yang menjual jajanan seperti
lumpia ini. Karena itu penulis berinisiatif untuk menjadikan lumpia sebagai binis kuliner
yang akan dijalankan ke depan. Karena dari fenomenadiatasmemberikanpeluang yang sangat
besar untuk perkembangan bisnisdibidangkuliner. Makasangatcocokdanpotensial bila saya
mendirikan usaha jualan “TRIPLE LUMER ( Lumpia Mercon, Lumer Cokelatnya,
Lumer Kejunya)”.. Dari segi harga lumpia terbilang mudah dijangkau oleh semua lapisan
masyarakat. Dan usaha ini cukup menjanjikan dan memberikan prospek yang bagus di masa
depan.

B. Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang masalah yang telah diuraikan di atas, maka penulisdapat
merumuskan permasalahannya yaitu:

1. Bagaimana menciptakan peluang usaha dengan menyediakan produk makanan lumpia

untuk memenuhi kebutuhan para pelanggan, dan menjadikannya sebagai usaha yang
berkelanjutan?
2. Bagaimana cara mengolah lumpia menjadi kuliner yang lebih inovatif dengan
memanfaatkan beberapa jenis sayuran dan buahan sebagai varian isian?
C. Tujuan Kegiatan
Tujuan dari dilaksanakannya kegiatan usaha ini, yaitu:

1. Menciptakan peluang usaha dengan menyediakan produk makanan lumpia untuk

memenuhi kebutuhan para pelanggan, dan menjadikannya sebagai usaha yang
berkelanjutan.

2. Mengembangkan dan membuat inovasi baru dalam kuliner nusantara, khususnya lumpia
Semarang.

3. Mengeksiskan kuliner nusantara seperti lumpia di kalangan masyarakat khususnya di Kota

Padang.

D. Manfaat Kegiatan
Manfaat yang diharapkan dari kegiatan usaha ini meliputi beberapa manfaat seperti
berikut ini :
1. Produk “Lumpur Lapindo” bermanfaat yakni lumpia sebagai makanan yang dijadikan
pengganjal saat lapar.
2. Suatu bentuk bisnis pengembangan kewirausahaan mahasiswa yang inovatif. Pada tahap
pengembangan usaha lanjutan, produk dari usaha ini dapat dikembangkan dengan
memproduksi berbagai jenis varian rasa lainnya.
3. Pelaku usaha memperoleh keuntungan yang tinggi disamping juga dapat membantu para
konsumen untuk mendapatkan makanan yang sesuai dengan seleranya dengan berbagai
pilihan variasi warna tanpa harus susah-susah datang kelokasi untuk membeli lumpia,

2
 melainkan cukup mengorder via wa maka kami akan mengantarkan pesanan para
konsumen.
E. Profil Organisasi

3
 BAB II
ANALISI PELUANG USAHA
A. ANALISIS SWOT
a. Strength
Kekuatan dari usaha ini adalah komitmen untuk menjamin kepuasaan para konsumen.
Konsumen dapat memesan dengan delivery order sehingga tidak perlu susah-susah
untuk datang langsung, karena akan diantarkan langsung ke lokasi konsumen yang
memesan.
b. Weightnes
Kelemahan dari usaha ini yaitu kurangnya alat produksi dalam skala besar.
Tenaga teknis yang terbatas dan kulit lumpia yang tidak tahan lama.
c. Oppurtunity
Peluang dari usaha ini adalah kesempatan biaya produksi murah. Peluang pasar di
lingkungan Univesitas Negeri Padang dan Kesempatan menguasai pasar.
d. Treath
Ancaman yang mungkin terjadi pada usaha ini yaitu standarisasi mutu, Kemungkinan
persaingan usaha sejenis dan perubahan selera masyarakat

B. RENCANA USAHA
C. ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN
D. STRATEGI PEMASARAN
a. Strategipemasarandanpromosi
1. Pengembanganproduk
Untuk membedakan produk lumpia dalam usaha ini dengan para pesaing, penulis
akan membuat olahan lumpia yang menarik dengan beberapa varian rasa. Dan di awal
produksi di sini kami membuat tiga jenis varian rasa yakni, sayur pedas, pisang
cokelat, dan tapai keju, namun tak menutup kemungkinan jika usaha terus
berkembang kami akan membuat beragam varian rasa lagi. Agar lumpia menjadi
kuliner nusantara yang lebih eksis dan dijadikan camilan yang sehat dan
mengenyangkan.
2. Pengembanganwilayahpemasarandanlayanan
Pemasarandalamusahaini yang masihdirencanakan di wilayahsekitaran
kampus Universitas Negeri Padang, danusahaini
akandikembangkankedepannyadenganmemperluas area pemasaransehingga
mencakup seluruh wilayang Sumatera Barat, bahkan
Nasionaldenganmemperluaspelayananmenggunakansystemonline.
3. Strategipromosi
Kegiatanpromosi yang akandilakukandengancarakonvensionaldan digital yang
biasaditerapkanuntukmenarikkonsumen, sepertiterlihatpadatableberikut :
Tabel 2.2 Strategi Promosi
Strategi Kegiatan
Social Media Sistem promosi menggunakan social media baik melalui
Strategy Fanpage maupun account dengan mengacu konsep
branding dengan teknik social media optimalization.

4
Personal Kelompok akan melakukan promosi secara pribadi ke
promotion Selling konsumen (Personal Promotion)

E. LANGKAH-LANGKAH PROMOSI
1. Menyebarkan video promosi, brosur, dan lain-lain kepadaseluruh target pasar yang
sudahditentukan.
2. Mendapatkankonsumen yang akanmengkonsumsiproduk.
3. Lalubernegosiasijikadalampemesanandalamjumlah yang banyak, makaakanterjadi proses
jualbeli.

BAB III

PRODUK DAN PRODUKSI PEMBUATAN

A. PROSES PEMBUATAN
Proses Produksi Bahan Baku Alat
Membersihkan toge. Sayur toge Wadah untuk
meletakkantoge
Menghancur-hancurkan Tahu Sendok dan wadah untuk
tahu. meletakkan tahu.
Mengupas dan memotong- Pisang Pisau dan wadah untuk
motong pisang. meletakkan pisang.
Membuat adonan selai tapai. Tapai, gula, susu, dan keju. Sendok, parutan keju, pisau,
dan wadah untuk
meletakkan tapai dan keju.
Menyiapkan bumbu-bumbu Daun seledri, daun bawang, Pisau dan wadah untuk
lainnya. bawang merah, bawang meletakkan semua bahan.
putih, cabe rawit, dan
garam.
Memasukkan isian lumpia - Sendok
ke dalam kulit yang telah
tersedia.
Menggoreng lumpia yang Minyak goreng Kompor, kuali, dan spatula.
telah diberi isian ke dalam
minyak goreng yang sudah
panas.
Mengangkat lumpia yang - Wadah untuk meletakkan
sudah matang dan lumpia yang telah digoreng.
meniriskan minyak.

5
Setelah dingin dan minyak
berkurang segera kemas
lumpia
Lumpia pun siap
dihidangkan
- Sendok dan kotak untuk
mengemas lumpia serta
stepler juga logo.
- -

B. PERHITUNGAN MODAL

a. Rincian Rencana Biaya :

Diketahui biaya bahan per 5 hari yaitu Rp. 525.000, jadi dalam
Waktu 1 bulan biaya bahan yaitu Rp. 525.000 x 6 = Rp. 3.150.000
1) Biaya tetap sebulan adalah Rp. 3.150.000, yaitu terdiri dari :
Gaji pegawai (UMR) (Untuk 4 Orang : Rp. 1.200.000
Biaya bahan perbulan : Rp.3.150.000
2) Harga jual rata-rata produk : Rp 5.000
b. Prediksi Pendapatan :
Untuk target penjualan yaitu 35 Kotak/ Hari. Diketahui :
pembelian bahan jangka pendek (5 Hari) yaitu Rp. 525.000
Penjualan :
Produk rata-rata per hari Rp. 5.000. Maka, Rp. 5.000 x 35 = Rp. 175.000
Rencana pendapatan :
i. Penjualan per hari x 5 Hari (Berdasarkan kebutuhan jangka pendek) –
(kebutuhanjangka pendek). Hasil total dibagi 1 orang, dikali 6 (Waktu sebulan dibagi 5
Hari).
ii. Rp. 175.000 x 5 = Rp. 875.000 – Rp525.000 = Rp. 350.000
iii. Rp. 350.000 : 1 = Rp. 350.000
iv. Rp. 350.000 x 6 = Rp. 2.100.000
Jadi, pendapatan bersih per bulan dari usaha ini adalah sebesar : Rp 2.100.000
c. Analisis BEP Laba Rugi
Diasumsikan target laba dalam usaha ini dalam sebulan adalah Rp. 2.100.000
BEP – Laba = (Biaya Tetap + Target Laba) / Harga per kotak
BEP – Laba = (Rp. 3.150.000 + Rp. 2.100.000) / Rp. 5.000
BEP – Laba = Rp. 5.250.000 / Rp. 5.000
BEP – Laba = 1.050 kotak atau
BEP – Laba = Rp. 5.250.000 (1.050 kotak x Rp. 5.000)

Tabel 2.4 Ringkasan analisis BEP

A Penjualan (1.050 kotak × Rp. 5.000) Rp. 5.250.000
B Dikurangi : biaya tetap Rp. 3.150.000
C Laba/Rugi Rp. 2.100.000
Jadi, Usaha ini akan mendapatkan :

6
 1). Laba kotor perbulan yaitu Rp. 5.250.000
2). Keuntungan (Laba) bersih perbulan sebesarRp. 2.100.000

BAB IV

PENUTUP
A. KESIMPULAN
B. PENUTUP

DAFTAR PUSTAKA

Ainun, Y. 2013. Peranan Bauran Pemasaran terhadap Peningkatan Penjualan. Jurnal Gizi

dan Pangan. 89-100

Fitri, Ririn. 2013. Inovasi Teknologi Produk Kuliner Lokal. Tangerang : Universitas Terbuka

Taufiq.2012. Lumpia Semarang membuat Turis Ketagihan. Tanggal akses : 20/02/2015

7
8