UNIVERSITAS NEGERI

Prosedur Pelaksanakan Perkuliahan Teori

PADANG

Nomor Dokumen Nomor Revisi Halaman

PROSEDUR MUTU
SOP.01.001.00 01 1 dari 10
Tanggal Terbit

17-01-2020

SOP PENDIDIKAN

UNIVERSITAS NEGERI PADANG

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
JURUSAN KIMIA/ PENDIDIKAN KIMIA
RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER
MATA KULIAH KODE Rumpun Mata Kuliah Bobot (SKS) Semester Tanggal Penyusunan
Biokimia Metabolisme KIM1.61.6304 Matakuliah wajib 3 6 17 Januari 2020
OTORISASI Dosen Pengembang RPS Koordinator KBK Ketua Prodi Kimia

Prof. Dr. Minda Azhar; M.Si

Drs. Iswendi, M.S
Dra. Iryani, M.S
Fitri Amelia, S.Si, M.Si., Ph.D
Faizah Qurrata Aini, M.Pd.
Prof. Dr. Minda Azhar, M.Si. Alizar M.Sc., Ph.D.

NIP. 19641124 199112 2001 NIP. 19700902 199801 1002

Halaman 1 dari 10
Capaian CAPAIAN PEMBELAJARAN LULUSAN PRODI
Pembelajaran
Sikap 1. mampu bekerja secara kreatif, inovatif, kolaboratif, teliti, bertanggung jawab dan peka pada perubahan
(CP) 2. mampu menampilkan diri sebagai pribadi yang memiliki rasa ingin tahu, kritis, terbuka dan objektif
Pengetahuan 3. mampu menguasai konsep teoretis tentang aspek struktur, sifat, dinamika, dan energi dari materi baik materi hayati maupun non
hayati
4. mampu menguasai prinsip dasar sintesis dan karakterisasi materi kimia disertai teknik analisis baik secara kualitatif dan kuatitatif

Keterampilan 11. mampu menerapkan cara berpikir logis, kritis, sistematis, dan inovatif, mandiri dan terukur dalam konteks pengembangan atau
implementasi ilmu pengetahuan dan teknologi
Deskripsi Mata kuliah ini mempelajari tentang metabolisme dan siklus energi, metabolisme karbohidrat, fotosintesis, metabolisme lipid, metabolisme
Singkat Mata asam amino, metabolisme nukleotida, metabolism terintegrasi, penyakit genetic karbohidrat, asam amino (protein), dan lipis, dan
Kuliah pengetahuan yang terkait.
Materi 1. Metabolisme dan siklus energi
Pembelajaran/ 2. Metabolisme karbohidrat
Pokok Bahasan 3. Fotosintesis
4. Metabolisme lipid
5. Metabolisme asam amino
6. Metabolisme nukleotida
7. Metabolisme terintegrasi
8. Penyakit genetik karbohidrat, asam amino (protein) dan lipid.
9. Praktikum tentang penentuan kadar glukosa darah secara spektrofotometri, analisis kualitatif kandungan urin, dan analisis kua litatif
kandungan empedu
Pustaka Utama:
1. Moran LA, Horton HR, Scringeour KG, Perry MD. (2012). Principle of Biochemistry, 5th ed. USA: Pearson Education, Inc
2. Nelson DL; Cox MM.(2017). Lehninger Principles of Biochemistry. edisi 7. USA: W.H. Freeman and Company.
3. Denniston, K.J., Toping, J.J., Caret, R.L. (2008). General, Organic, Biochemistry.USA: McGraw-Hill Company

Pendukung:
1. Minda Azhar (1999). Proses translasi pada ragi Saccharomyces cerevisiae (Reviews). Jurnal Kimia Andalas Artikel pada
http://repository.unand.ac.id/3205/
Halaman 2 dari 10
 2. Minda Azhar (2009). Inulin sebagai prebiotik (Reviews). Jurnal Sainstek, ISSN 1410-8070 vol. XI, No.3. Artikel pada
http://ejournal.unp.ac.id/index.php/sainstek/article/view/142
3. Brown TA (1992). Genetics a molecular approach. Second edition
Media Perangkat Lunak: Perangkat keras:
Pembelajaran
Power Point, e-book Laptop, proyektor
Team Teaching Prof. Dr. Minda Azhar; M.Si, Drs. Iswendi, M.S; Dra. Iryani, M.S; Fitri Amelia, S.Si, M.Si., Ph.D; Faizah Qurrata Aini, M.Pd.
Mata kuliah Biokimia Dasar, Kimia Organik 1 dan Kimia Organik 2
syarat

Kriteria
Minggu Kemampuan Akhir yang Metode Pengalaman Belajar Bobot
Bahan Kajian (materi ajar) Waktu Penilaian dan
ke- Diharapkan Pembelajaran Mahasiswa Nilai
Indikator
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8)
1-2 Mahasiswa mampu : Pendahuluan • Ceramah 2 x (3 x • Memperhatikan • Tugas 17%
• Diskusi 50) teori • Bertanya-menjawab terstruktur
1. Menjelaskan pengertian 1. Ruang lingkup biokimia
• Mengerjakan • Tes
metabolisme metabolisme
tugas/latihan • Aktif dalam
2. Membedakan anabolisme 2. Kaitan biokimia • Menyimpulkan dan kegiatan
dan katabolisme metabolisme dengan mendiskusikan hal diskusi
mata kuliah lain yang berhubungan • Ketepatan
3. Membedakan dengan jawaban
metabolisme primer dan metabolisme dan yang
sekunder siklus energi, serta diberikan
pencernaan
4. Menjelaskan tahap-tahap
pencernaan manusia dari
Metabolisme • Menemukan
mulut sampai usus halus informasi secara
online tentang
konsep
Halaman 3 dari 10
 Kriteria
Minggu Kemampuan Akhir yang Metode Pengalaman Belajar Bobot
Bahan Kajian (materi ajar) Waktu Penilaian dan
ke- Diharapkan Pembelajaran Mahasiswa Nilai
Indikator
5. Menjelaskan proses 1. Pengertian metabolisme, metabolisme dan
transpor hasil anabolisme, katabolisme, siklus energi, serta
pencernaan dari usus metabolit dan kaitannya pencernaan
halus ke darah
2. Tiga tahap utama
6. Membedakan tiga jalur metabolisme (anabolisme
metabolisme dan katabolisme)
7. Menggambarkan siklus 3. Pencernaan manusia
energi di dalam sel (Transport karbohidrat,
protein, dan lipid dari
8. Menjelaskan fungsi usus halus)
probiotik dan prebiotik
pada proses pencernaan 4. Prebiotik dan probiotik
5. Model jalur metabolisme
6. Regulasi lintas metabolik
Siklus energi di dalam sel
(ATP, NADH, NADPH,
FADH2)
3-5 Mahasiswa mampu Metabolisme karbohidrat • Ceramah 2 (3 x 50) • Memperhatikan • Tugas 31%
• Diskusi menit • Bertanya-menjawab terstruktur
1. Menentukan reaksi yang 1. Katabolisme karbohidrat
• PBL (teori) • Mengerjakan • Tes
menghasilkan energi tugas/latihan • Aktif dalam
a. Jalur Glikolisis dan
pada jalur glikolisis
regulasinya • Menyimpulkan dan kegiatan
2. Menghitung jumlah mendiskusikan hal diskusi
b. Masuknya heksosa yang berhubungan • Ketepatan
energi yang dihasilkan
lain ke jalur glikolisis dengan jawaban
pada tahap glikolisis

Halaman 4 dari 10
 Kriteria
Minggu Kemampuan Akhir yang Metode Pengalaman Belajar Bobot
Bahan Kajian (materi ajar) Waktu Penilaian dan
ke- Diharapkan Pembelajaran Mahasiswa Nilai
Indikator
3. Menentukan tahap reaksi c. Jalur piruvat (aerob metabolisme yang
yang terjadi jika heksosa dan anaerob) karbohidrat diberikan
lain masuk ke jalur • Menemukan
glikolisis d. Jalur HMP (Hexose informasi secara
Monophosphate online tentang
4. Menjelaskan perbedaan Pathway)
konsep
jalur piruvat secara aerob metabolisme
dan anerob e. Jalur ED (Entner
Doudorof) karbohidrat
5. Membandingkan jumah • Memecahkan
energi (ATP) yang f. Siklus TCA dan masalah
dihasilkan pada proses regulasinya
oksidasi sempurna asam g. Fosforilasi oksidatif
piruvat, fermentasi
alcohol, dan fermentasi h. Glikogenolisis
laktat
6. Menjelaskan fungsi jalur
HMP (Hexose 2. Anabolisme Karbohidrat
Monophosphate a. Glikogenesis
Pathway)
3. Glukoneogenesis
7. Membandingkan efisiensi
(jumlah energi dan tahap
reaksi) jalur glikolisis
dengan ED (Entner
Doudorof)
8. Menjelaskan tahap-tahap
reaksi TCA

Halaman 5 dari 10
 Kriteria
Minggu Kemampuan Akhir yang Metode Pengalaman Belajar Bobot
Bahan Kajian (materi ajar) Waktu Penilaian dan
ke- Diharapkan Pembelajaran Mahasiswa Nilai
Indikator
9. Menghitung jumlah
energi pada jalur TCA
10.Membedakan proses
transport electron jika
substratnya NADH dan
FADH
11.Membedakan proses
glikogenelisis dan
glikegenesis
6 Mahasiswa mampu Anabolisme Karbohidrat • Ceramah (3 x 50) • Memperhatikan • Tugas 6%
pada Tumbuhan • Diskusi teori • Bertanya-menjawab terstruktur
1. Menjelaskan pengertian • PBL • Mengerjakan • Tes
fotosintesis 1. Fotosintesis
tugas/latihan • Aktif dalam
a. Arti fotosintesis
2. menjelaskan hubungan b. Komponen yang • Menyimpulkan dan kegiatan
fase terang fase gelap mendiskusikan hal diskusi
terlibat dalam
fotosintesis yang berhubungan • Ketepatan
3. membedakan siklus dengan fotosintesa jawaban
c. Reaksi terang cahaya
Calvin dan Hatch-Slack
d. Reaksi gelap cahaya • Menemukan yang
(Siklus Calvin dan informasi secara diberikan
4. membedakan fosforilasi
fotosintetik dan fosforilasi lintas Hatch-Slack) online tentang
oksidatif konsep fotosintesa
2. Biosintesis sukrosa, Memecahkan
5. membedakan sintesis pati, dan selulosa masalah
sukrosa, pati dan
selulosa pada tanaman

Halaman 6 dari 10
 Kriteria
Minggu Kemampuan Akhir yang Metode Pengalaman Belajar Bobot
Bahan Kajian (materi ajar) Waktu Penilaian dan
ke- Diharapkan Pembelajaran Mahasiswa Nilai
Indikator
7-8 Mahasiswa mampu Metabolisme lipid • Ceramah 2 (3 x 50) • Memperhatikan • Tugas 14%
1. menjelaskan reaksi • Diskusi menit • Bertanya-menjawab terstruktur
1. Katabolisme Lipid
oksidasi beta asam • PBL (teori) • Mengerjakan • Tes
lemak jenuh, tak jenuh a. Hidrolisis trigliserida tugas/latihan • Aktif dalam
dengan jumlah atom C b. Oksidasi beta asam • Memecahkan kegiatan
genap dan ganjil lemak (Asam lemak masalah diskusi
2. menghitung jumlah jenuh atom C genap, • Menyimpulkan dan • Ketepatan
energi yang dihasilkan asam lemak jenuh mendiskusikan hal jawaban
dari reaksi katabolisme atom C ganjil, Asam yang berhubungan yang
asam lemak lemak tak jenuh) dengan diberikan
c. Menghitung jumlah metabolisme lipid
3. membedakan biosintesa ATP yang terbentuk • Menemukan
asam lemak jenuh dari oksidasi asam informasi secara
dengan jumlah atom C lemak online tentang
genap dan ganjil 2. Anabolisme Lipid konsep
a. asam lemak metabolisme lipid
4. menjelaskan biosintesa b. trigliserida
asam lemak rantai c. keton bodies
panjang d. fosfolipid
5. menjelaskan reaksi yang e. kolestrol
terlibat dalam biosintesis
asam lemak jenuh dan
tak jenuh, trigliserida,
keton bodies, fosfolipid,
dan kolestrol
9 Ujian Tengah Semester (UTS)

Halaman 7 dari 10
 Kriteria
Minggu Kemampuan Akhir yang Metode Pengalaman Belajar Bobot
Bahan Kajian (materi ajar) Waktu Penilaian dan
ke- Diharapkan Pembelajaran Mahasiswa Nilai
Indikator
10 Mahasiswa mampu Metabolisme asam amino • Ceramah 1x (3 x • Memperhatikan • Tugas 15%
• Diskusi 50) menit • Bertanya-menjawab terstruktur
1. menjelaskan lintas 1. Lintas metabolik asam
• PBL (teori) • Mengerjakan • Tes
metabolik asam amino amino
latihan • Aktif dalam
2. Reaksi transaminasi,
2. membedakan reaksi dekarboksilasi, dan • Memecahkan kegiatan
transaminasi dan masalah diskusi
deaminasi
deaminasi oksidatif 3. Siklus urea • Mendiskusikan hal • Ketepatan
4. Kerangka karbon dari 20 yang berhubungan jawaban
3. menjelaskan reaksi dengan yang
detoksifikasi ammonia asam amino memasuki
siklus Krebs metabolisme asam diberikan
melalui siklus urea amino
5. Biosintesis asam amino
4. menjelaskan masuknya Menemukan informasi
kerangka karbon asam secara online tentang
amino ke siklus Krebs konsep metabolisme
asam amino
5. menjelaskan biosintesis
asam amino
11-12 Mahasiswa mampu Metabolisme nukleotida • Ceramah 2 (3 x 50) • Memperhatikan • Tugas 9%
• Diskusi menit • Bertanya-menjawab terstruktur
1. Menjelaskan perbedaan 1. Katabolisme nukleotida
• PBL (teori) • Mengerjakan • Tes
degradasi nukleotida (Degradasi nukleotida
latihan • Aktif dalam
purin dan pirimidin purin dan pirimidin)
2. Menjelaskan inhibitor 2. Anabolisme Nukleotida • Memecahkan kegiatan
masalah diskusi
yang menghambat (Sintesis ribonukleotida
pembentukan asam urat purin dan pirimidin) • Mendiskusikan hal • Ketepatan
pada degradasi 3. Pembentukan yang berhubungan jawaban
nukleotida purin deoksiribonukleotida dengan yang
3. Menjelaskan perbedaan metabolisme diberikan
sintesis nukleotida purin nukleotida

Halaman 8 dari 10
 Kriteria
Minggu Kemampuan Akhir yang Metode Pengalaman Belajar Bobot
Bahan Kajian (materi ajar) Waktu Penilaian dan
ke- Diharapkan Pembelajaran Mahasiswa Nilai
Indikator
dan pirimidin melalui • Menemukan
jalur de novo dan informasi secara
salvage online tentang
4. Menjelaskan reaksi konsep
pembentukan metabolisme
deoksiribonukleotida nukleotida

13-14 Menganalisis keterkaitan Metabolisme • Diskusi 2 (3 x 50) • Memperhatikan • Tugas 4%

metabolisme karbohidrat, Terintegrasi menit • Bertanya-menjawab terstruktur
protein, dan lipid (teori) • Mengerjakan • Tes
1. Keterkaitan Metabolisme latihan • Aktif dalam
2. karbohidrat, protein dan • Memecahkan kegiatan
lipid masalah diskusi
3. Metabolit penghubung : • Mendiskusikan hal • Ketepatan
yang berhubungan jawaban
piruvat, asetil CoA
dengan integrasi yang
metabolisme diberikan
• Menemukan
informasi secara
online tentang
konsep integrasi
metabolisme
15-16 Menganalisis keterkaitan Kaitan antara metabolisme • Tugas 2 (3 x 50) • Mempresentasikan, • Aktif dalam 4%
antara metabolisme karbohidrat, protein, dan mandiri menit mendiskusikan kegiatan
karbohidrat, protein, dan lemak pada saat berpuasa • presentasi (teori) tentang kaitan diskusi
lemak pada saat berpuasa dan setelah makan antara
metabolisme
dan setelah makan
karbohidrat,
protein, dan lemak
pada saat
Halaman 9 dari 10
 Kriteria
Minggu Kemampuan Akhir yang Metode Pengalaman Belajar Bobot
Bahan Kajian (materi ajar) Waktu Penilaian dan
ke- Diharapkan Pembelajaran Mahasiswa Nilai
Indikator
berpuasa dan
setelah makan
• Menemukan
informasi secara
online tentang
kaitan antara
metabolisme
karbohidrat,
protein, dan lemak
pada saat
berpuasa dan
setelah makan
Ujian Akhir Semester (UAS)

Halaman 10 dari 10