PELUANG BISNIS DAN STRATEGI TAKOYAKI SEBAGAI MAKANAN

KHAS JEPANG

MAKALAH

Diajukan Sebagai Salah Satu Tugas Mata Kuliah Budaya Jepang

Dosen Pengampu : Dewi Soetanti S.S., M.Pd.

Disusun Oleh :

Renaldi Pebrian

0216101228

FAKULTAS BISNIS DAN MANAJEMEN

UNIVERSITAS WIDYTAMA

BANDUNG

2019
 KATA PENGANTAR

Alhamdulillahirabbil ‘alamin, rasa syukur saya panjatkan ke hadirat Tuhan

yang Maha Kuasa yang telah melimpahkan rahmat-Nya berupa kesehatan,
kesempatan serta pengetahuan sehingga makalah bahasa Indonesia tentang
‘Peluang dan Strategi Bisnis Takoyaki’ ini bisa selesai sesuai dengan waktu yang
telah ditentukan.

Kami berharap agar makalah ini bisa bermanfaat untuk menambah pengetahuan
rekan-rekan mahasiswa pada khususnya dan para pembaca yang merupakan salah
satu bagian dari pelajaran Budaya Jepang.

Mudah-mudahan makalah sederhana yang telah berhasil saya susun ini bisa dengan
mudah dipahami oleh siapapun yang membacanya. Sebelumnya kami meminta
maaf bilamana terdapat kesalahan kata atau kalimat yang kurang berkenan. Serta
tak lupa kami juga berharap adanya masukan serta kritikan yang membangun demi
terciptanya makalah yang lebih baik lagi.
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Melihat trend masyarakat saat ini akan Food & Beverages semakin besar,
semakin tercipta juga peluang atau kesempatan untuk membuka usaha disektor
Food & Beverages. Munculnya pertokoan yang membuka tempat makan mulai dari
jajanan tradisional sampai jajanan khas dari negeri lain, semakin membuat
masyarakat mulai pilih – pilih dalam membeli jajanannya. Akibat terlalu banyaknya
usaha jajanan dalam masyarakat membuat kita harus semakin kreatif dan membuat
ide jajanan yang belum ada di lingkungan kita agar semakin diminati masyarakat.
Namun untuk mencapai hasil yang maksimal harus didukung oleh analisis dan
perencanaan yang baik atau yang dikenal dengan perencanaan bisnis.

Masakan – masakan khas dari negara lain pun semakin marak kita jumpai
di sekitar kita seperti, slurpee, hotdog, kimbab, pizza, kebab, sushi, spaghetti, dan
lain sebagainya. Rasa penasaran kita akan makanan – makanan asing tersebut
seolah tidak pernah habis dan kita selalu ingin mencobanya lagi, baik itu sebagai
teman makan kita, ataupun hanya sekedar jajanan untuk mengganjal perut. Salah
satu negara yang sedang banyak digemari makanannya adalah negara Jepang yang
mempunyai berbagai macam makanan salah satunya adalah Takoyaki.

Takoyaki adalah makanan khas dari negeri sakura, yakni negara Jepang.
Makanan tersebut merupakan campuran dari tepung dan telur yang diisi dengan
daging, dan dibentuk seperti bola agar para remaja menyukainya dengan ditaburi
Nori atau yang biasa disebut sebagai rumput laut jepang dan cakalang.

1.2 Rumusan Masalah

 Seberapa besar potensi pangsa pasar Takoyaki di Indonesia.
 Bagaimana cara menjalankan bisnis Takoyaki di Indonesia.
1.3 Tujuan dan Manfaat Penelitian
 Untuk mengetahui potensi pasar Takoyaki di Indonesia
 Untuk mengetahui cara bisnis yang akan dijalankan pada usaha Takoyaki
 BAB II

PEMBAHASAN

2.1 Pengertian Manajemen Dan Bisnis

Manajemen bisnis adalah suatu kegiatan dalam merancang, mengelola, dan

mengoperasikan sebuah usaha atau bisnis yang mencakup semua pengaturan baik
dari dalam proses pengerjaan, pengelolaan sampai cara mencapai suatu tujuan
bisnis yang diinginkan. Rencana dalam berbisnis tentu menjadi poin penting yang
sangat berperan dalam kesuksesan untuk para pebisnis. Terlepas dari status sebagai
pemula atau senior, manajemen bisnis yang baik akan mampu membawa bisnis ke
arah yang lebih baik juga. Selain itu, ketahanan akan segala jenis tantangan dan
hambatan juga bisa menjadi faktor penting dalam berjalannya bisnis Anda. Strategi
dalam berbisnis pun harus bisa disusun untuk bisa mengetahui trend di pasaran
sehingga bisnis tetap bertahan.

Mengingat rencana bisnis adalah seperti konsep pengembangan tertulis

dalam bisnis, maka semua gambaran pengelolaan, manajemen, keuangan,
pengembangan hingga target dan pemasarannya pun harus terencana secara
sempurna. Perencanaan bisnis secara keseluruhan dengan detail yang matang akan
membuat gambaran dari usaha, bisa lebih tampak nyata dan membuat Anda lebih
mudah dalam menjalankannya.

2.2 Fungsi Manajemen

Fungsi fungsi manajemen menurut para ahli yang satu dengan yang lainnya
secara umum memiliki banyak kesamaan. Fungsi manajemen menurut Henry Fayol
dan GR Terry menyebutkan ada 4 fungsi manajemen, yaitu Perencanaan -
Pengorganisasian - Pengarahan - Pengendalian.
1. Planning
Planning adalah bagaimana perusahaan menetapkan tujuan yang diinginkan
dan kemudian menyusun rencana strategi bagaimana cara untuk mencapai
tujuan tersebut. Manajer dalam fungsi perencanaan harus mengkaji dan
mengevaluasi berbagai rencana alternatif sebelum memutuskan karena ini
 adalah langkah awal yang bisa berpengaruh secara total dalam perusahaan
kedepannya. Fungsi fungsi manajemen yang lain tidak akan bisa berjalan
dengan baik tanpa adanya perencanaan yang matang.
Kegiatan Fungsi Perencanaan
Ada beberapa aktivitas dalam fungsi perencanaan, antara lain :
 Menetapkan arah tujuan dan target bisnis
 Menyusun strategi untuk mencapai tujuan tersebut
 Menentukan sumber daya yang dibutuhkan
 Menetapkan standar kesuksesan dalam upaya mencapai tujuan
2. Organizing
Organizing (fungsi perencanaan) adalah pengaturan sumber daya manusia
dan sumber daya fisik yang dimiliki agar bisa menjalankan rencana-rencana
yang sudah diputuskan untuk mencapai tujuan yang diinginkan. Fungsi
pengorganisasian mengelompokkan semua orang, alat, tugas dan wewenang
yang ada dijadikan satu kesatuan yang kemudian digerakkan melaksanakan
apa yang sudah direncanakan sebelumnya. Pengorganisasian bisa
memudahkan manajer untuk mengawasi dan menentukan orang-orang yang
dibutuhkan dalam menjalankan tugas yang telah dibagi-bagi.
3. Directing
Directing alias fungsi pengarahan adalah upaya untuk menciptakan
suasana kerja dinamis, sehat agar kinerjanya lebih efektif dan efisien.
Beberapa kegiatan pada fungsi pengarahan :
 Membimbing dan memberi motivasi kepada pekerja supaya bisa
bekerja secara efektif dan efisien
 Memberi tugas serta penjelasan secara rutin tentang pekerjaan
 Menjelaskan semua kebijakan yang sudah ditetapkan
4. Controlling
Fungsi terakhir dari 4 fungsi manajemen adalah fungsi pengendalian,
fungsi pengendalian adalah upaya untuk menilai suatu kinerja yang
berpatokan kepada standar yang telah dibuat, juga melakukan perbaikan
apabila memang dibutuhkan.
2.3 Strategi Bisnis Takoyaki
Takoyaki adalah salah satu cemilan enak yang berasal dari Kansai, Jepang.
Makanan yang satu ini berbentuk bulat kecil-kecil serupa bola pingpong. Di daerah
asalnya, takoyaki dibuat dari adonan tepung terigu dengan isian potongan gurita.
Untuk membuat resep takoyaki enak sangat mudah, bahkan bisa Anda prektekan
sendiri di rumah. Di Indonesia, kini takoyaki bisa dengan mudah kita jumpai di
resto-resto khusus makanan jepang. Cemilan takoyaki berkembang di Indonesia
belum lama sehingga banyak orang yang masih bertanya-tanya tentang cemilan
yang satu ini.

Namanya yang unik dan rasanya yang lezat membuat takoyaki banyak digemari
dan menjadi trend di kalangan anak muda saat ini. Hebatnya lagi, takoyaki bisa
dibuat dengan berbagai macam varian/isian seperti sosis, keju, ayam, cumi dan
keju. isian takoyaki bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Takoyaki
dibuat menggunakan cetakan khusus berbentuk seperti cekungan setengah bola.
Dalam satu loyang tersebut umumnya terdiri dari 16 lubang atau bahkan bisa lebih
banyak dari itu. Di Jepang, takoyaki dibuat dengan menggukan isian gurita dan
itulah yang menjadi ciri khas takoyaki Negeri Sakura.

Saat menjalankan peluang usaha takoyaki maka perlu menyiapkan strategi

yang matang supaya bisnis berjalan lancar. Cara supaya usaha takoyaki bisa
diterima oleh masyarakat yaitu dengan membuat takoyaki yang nikmat dan enak.
Selain itu buatlah spanduk untuk promosi dan dipajang di depan lokasi usaha. Buat
menarik dengan tambahan gambar, harga dan aneka pilihan varian. Selain itu buat
brosur dan disebarkan keberbagai tempat supaya bisa meningkatkan penjualan.
Menjalankan usaha takoyaki memang membutuhkan strategi supaya bisa
menjalankan bisnis ini dengan lebih mudah. Buat sajian takoyaki yang menarik dan
enak untuk bisa menarik minat masyarakat.

2.4 Konsumen Produk Takoyaki

Takoyaki sangat nikmat dimakan saat masih hangat, dan mampu
mengeyangkan. Takoyaki ini dapat dikonsumsi oleh anak – anak sampai orang tua
dari berbagai golongan. Harga yang terjangkau membuat aneka kalangan
masyarakat bisa membelinya dengan mudah. Saat menjalankan usaha takoyaki ini
maka target pasar yang bisa dibidik yaitu dari berbagai kalangan usia dan golongan.
Sehingga usaha ini sangat mudah dipasarkan.
2.5 Harga Takoyaki
Makanan khas Jepang ini menjadi salah satu jajanan pinggir jalan yang
disukai selain enak namun harganya terjangkau. Harga untuk satu porsi takoyaki
dibanderol dengan harga sekitar Rp. 7.500 sampai dengan Rp. 20.000 / porsi sesuai
dengan bahan isi dan jumlah takoyaki yang diberikan.
2.6 Lokasi Penjualan Takoyaki
Untuk makanan sejenis takoyaki ini bagi yang masyarakat belum mengenal
bentuk dan cita rasanya tentu berani mencoba. Maka dari itu untuk lokasi penjualan
akan diadakan di tempat-tempat terbuka seperti di mal-mal, bazar, event-event.
Berbentuk seperti stand atau mini booth dimana orang-orang bisa melihat secara
langsung hanya dengan melewatinya saja.
 BAB III

KESIMPULAN

Takoyaki adalah makanan khas dari negeri sakura, yakni negara Jepang.
Makanan tersebut merupakan campuran dari tepung dan telur yang diisi dengan
daging, dan dibentuk seperti bola agar para remaja menyukainya dengan ditaburi
Nori atau yang biasa disebut sebagai rumput laut jepang dan cakalang.

Manajemen bisnis adalah suatu kegiatan dalam merancang, mengelola, dan

mengoperasikan sebuah usaha atau bisnis yang mencakup semua pengaturan baik
dari dalam proses pengerjaan, pengelolaan sampai cara mencapai suatu tujuan
bisnis yang diinginkan. Rencana dalam berbisnis tentu menjadi poin penting yang
sangat berperan dalam kesuksesan untuk para pebisnis. Terlepas dari status sebagai
pemula atau senior, manajemen bisnis yang baik akan mampu membawa bisnis ke
arah yang lebih baik juga. Selain itu, ketahanan akan segala jenis tantangan dan
hambatan juga bisa menjadi faktor penting dalam berjalannya bisnis Anda. Strategi
dalam berbisnis pun harus bisa disusun untuk bisa mengetahui trend di pasaran
sehingga bisnis tetap bertahan
 DAFTAR PUSTAKA

http://nichonotes.blogspot.com/2015/02/fungsi-manajemen.html

https://www.kompasiana.com/asepkurnia/5699d733c323bd0c054e0ca1/mengenal-
takoyaki-dan-cara-membuatnya?page=2

https://id.wikipedia.org/wiki/Takoyaki